#30分鐘完成高質西餐
#在家輕鬆FineDining
好多人話疫情下人人變廚神,人人煮,你估人人都想煮咩😵?先唔好講難為左一眾無飯家庭,就算煮開野食既都有攰😴都有懶既時候😩 而且小朋友仲停緊課,每日要湊小朋友,又要諗三餐食咩,真係難為了媽媽🤦♀️
最近周圍物色一D方便餸菜包🥬,朋友介紹The Coffee Academics 推出左新既 「TCA Gourmet系列半熟食材包」🤩,睇下個menu有扒類🥩、pasta🍝、特式三文治等🥪,西廚食材包又幾吸引喎,食材已基本處理好或煮熟,一包包獨立包裝好,方便又衛生👍,而且會附送食譜同參考既完成時間,只要跟住指示,只要10-20分鐘就可以喺屋企嘆到正宗又有水準既西餐。
🥘 #西班牙海鮮焗飯
出街食至少要$200-300蚊,自己煮又要買好多配料成本都唔平。西班牙海鮮飯已經煮好,只要加少少水翻熱,再炒熟海鮮🦐,然後連飯放焗爐焗10分鐘左右就完成🕖。份量夠我地一家三口食,海鮮又新鮮又啖啖肉,味道好正宗,估唔到咁輕鬆就食得到😍!
🐷 #慢煮咖啡伊比利亞豬扒
用咖啡粉醃豬扒第一次試☕,原來係好香好好味架👍。豬扒焗10分鐘加埋秘製既芒果莎莎🥭,外層有咖啡焦香🥩,慢煮又保持到豬扒既肉質爽滑,一D咖啡苦澀味都無,我形容係好「型」既味道😎,QB都試左少少,佢都話好味😋。
🥑 #炒蛋白牛油果煎雞多士
早餐既好選擇,有雞肉🐔、沙律菜🥬、炒蛋白🥚、牛油果🥑,夠晒健康仲好豐富,我同QB一齊分享都好夠份量!
除咗呢幾款食材包,TCA仲不定期有新菜式推出㗎✅,可以配埋精品咖啡☕,包括掛耳包或冷泡系列,抗疫fine dining同家人一齊分享,又唔洗又買又煮餐死,真係唔錯🥰!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 炆牛筋(高速煲): 材料: 生牛筋2磅半 白蘿蔔2斤 果皮2片 辣椒仔2隻 處理: 1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。 2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。 3. 牛筋,已用高速煲汆水1...
30分鐘完成高質西餐 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋(高速煲):
材料:
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻
處理:
1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。
3. 牛筋,已用高速煲汆水15分鐘,倒去水分, 清水逐件沖洗乾淨,擎乾水。
4. 高速煲,洗乾淨後,放牛筋落煲。
5. 加入:
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。
烹調:
1. 第一轉,用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘,連續煮2次。如果用明火炆,加入水2升,大火煮滾後,轉中慢火,炆45分鐘,熄火,焗30分鐘,再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔,撈勻。如果用明火,蘿蔔要用中慢火炆15分鐘,熄火。
3. 第2轉,再用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好,要先放氣,才可以打開煲蓋。
5. 完成,可享用。
Braised beef tendon (with pressure cooker):
Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.
Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
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