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阿傑 X 雞肝 X 馬賽魚湯⁣是的，又來了。⁣⁣這次是衝著特別跟阿傑點的馬賽魚湯，還有正大光明下午開喝而來的。⁣⁣午後的草頭西別有一番氣質，木質的吧台真的很加分。⁣⁣九張嗷嗷待哺的嘴一起到場，就看一個男人與他的四個火爐與一個烤箱，不疾不徐，邊做邊聊還邊喝的擺平我們。⁣⁣只能說，主宰廚房的男人真的好有魅力。⁣⁣先預約好的馬賽魚湯果然不負眾望，魚類、貝、蟹的分開處理，然後濃縮於一鍋的鮮美精華，只留下海的美好而沒有任何雜味，隔壁大哥一喝就說這有當初第一次去Sinasera 24的味道。⁣⁣好強。⁣⁣然後接下來又是輪番的澱粉轟炸，心中的前二必吃還是雞肝醬與南瓜麵疙瘩啊，喔對了還有炸牛肚的微辣醬汁。⁣⁣橫隔膜依舊精彩，大里肌的熟度是近期吃過最極致的，再熟一分就難咬的超淡粉色嫩度很驚人。⁣⁣雙鍋齊開煎蟹肉omelette完全沒失手，配西式廣達香肉醬很有趣，雞肝醬每次都給超多是要逼我吃多少麵包！？⁣⁣說實在草頭西的菜很搭自然酒，厚實一點的白、果汁般的淡紅都很優秀，值得用餐時選一瓶來試試。⁣⁣寫完我也不知道未來還好不好訂了，總之應該又會看到同溫層輪番造訪，阿傑要好好滿足大家的胃啊。⁣⁣下次再問問你有什麼私房拿手菜好了。⁣⁣📍草頭西⁣⁣- 週三到週五 13:00～22:00⁣- 週末 12:00～22:00⁣- $1000～$1500/人⁣- 僅收現金⁣- 需訂位⁣- 無法自帶酒⁣- 我先自行加上預約困難好了

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1000omelette 在 Facebook 的精選貼文

2021-06-28 21:28:10 有 10 人按讚

。【冰腿大餐】
因為疫情三級警戒的緣故，希沙良家已經好久沒有吃大餐了！
這回特地找了一間離家比較近的Focus Kitchen肯恩廚房，就是為了能夠熱騰騰享用外送來的美味主菜，挑選了希沙良和娘親都很喜愛的德國豬腳，雖然不是傳統的台式豬腳麵線，倒也剛好順便為接下來希沙良的生日開始自我居家慶賀一番！

肯恩廚房真的很貼心，不僅在確認訂餐時細心詢問豬腳是想要酥脆還是Q彈的口感，也讓希沙良選擇不要附上餐具，更加環保。多樣化的防疫外送外帶菜單選擇，加上外送紙袋上這個可愛的打氣塗鴉，令人期待再下一次的繼續訂餐。

接下來是定番的小小知識。
德式烤豬腳的原文是Schweinshaxe，也有人用Eisbein的説法（日文アイスバイン用的就是這個外來語），意為「冰腿」，據説是因歷史上德國人在冬天會以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故，也一整個太有意思了。
至於英文則會用Pork Knuckle或Pig Knuckle，不會用Pig Feet這個詞，那是因為德國豬腳使用的是像我們稱之為蹄膀的部位，然而台式的豬腳飯倒是真的會使用豬蹄（日文稱之為豚足），之前寧夏夜市在雙語翻譯時就用上了Pig Feet，有人認為不雅或是錯誤，這點同樣身為譯者的希沙良倒是認為要看到底吃的是腿庫（蹄膀）還是帶指節的豬腳，再來決定譯文才是正解。
@Focus Kitchen肯恩廚房。#台北 #永康商圈
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優惠🈶️防疫三級警戒解除前，🅰️線上訂餐自取享9折優惠；
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《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net
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@focus_kitchen
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1000omelette 在 Facebook 的精選貼文

2021-01-25 10:32:25 有 236 人按讚

繼上一回吾家貓模蛋捲出道後、kiki也不甘示弱正式出道。（誤）
每次媽媽拍照時都很愛來湊一腳。
今天kiki要跟我一起為大家介紹
宛若魔法的 Truffle & Wine 松露調味料品
神秘且扎實的松露極致體驗
無數米其林主廚推薦！

#我家牛排餐桌少不了這些好伙伴
【香料科學“ Tasteology闡述美味的新角度】

#澳洲柑橘蔗糖
#澳洲香草蔗糖
#澳洲肉桂蔗糖
這系列很適合撒在熱拿鐵上
增添香氣與甜韻、在家舒服的home cafe
#辣椒鹽/草本鹽/柑橘鹽/大蒜鹽
系列、很適合各式不同風味排餐，
各式肉煩海鮮都很搭。

開團時間：1/25 （一） - 1/31（日） PM 23:59

★開團時間 1/25 (一) - 1/31 (日 )PM 23:59
★預計2/3開始出貨，三個工作天內出貨完畢
運費：80元，滿2500元免運

❤️分享喜悦節慶
✅消費満$ 3000折$ 250-送濃品袋* 1 / leif綜合随身包* 1（内含三小包）
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✅消費満$ 12000折$ 2000-送槽品袋* 4 / leif綜合随身包* 4（内含三小包）

下單網址：
https://www.liqform.com/v/bbl8s8ie

松露，法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。

好的食材與好的調味料是無需高超的廚藝就能駕馭的哦。歐洲人將松露比喻為大地的黃金，是上帝的恩賜。

新鮮松露產季為每年十二月到隔年三月，生長在橡樹或榛果樹下的蕈菇，有著難以形容的獨特氣息，是老饕們趨之若鶩的美食。

在記憶中會直覺的反應"松露"應該是歐洲才有的，認識了Truffle & Wine後才知道並不是的。

Truffle & Wine來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup) ，是全世界最大的黑松露單一供應商，他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。更是米其林主廚們指定使用的松露品牌。

★松露橄欖油(Truffle Oil 250ml)
第一次看到滿滿松露片的松露橄欖油...
打開後更是光聞香味就餓了！

燃煙點190~207度
容量：250毫升

特點：
有許多珍貴的小片松露
搭配的是等級很好的特級初榨橄欖油
可以讓牛排完全變身，提升一個層級！
少量使用在已經完成的餐點，可以如魔法般提升至另外一個境界

受歡迎的使用方法：
可以在煮菜時，直接取代一般油品各種蘑菇類餐點，如炒蘑菇片。
淋在各種煮過、烤過的蔬菜上、義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥

★松露蜂蜜(Truffle Honey)

松露蜂蜜, 第一次看到超難想像這是什麼味道？但是.....絕對要入手！
甚至要兩瓶以上....
我用來搭配水果吃、譬如淋在水蜜桃或芒果上、配著新鮮莫札瑞拉起司或布拉塔都很對味、而且ㄧ定會對松露蜂蜜上癮！！

重量：135公克
小提醒：打開後要冰冰箱喔

特點：
松露跟蜂蜜，沒想到會是這麼的絕配！
吃過的每個人都驚豔不已，即使是很挑嘴的人、少量使用在已經完成的餐點，可以如魔法般提升至另外一個境界。

受歡迎的使用方法：
淋在冰淇淋上(配上微微烤過的榛果)
烤箱烤的南瓜、紅蘿蔔、蔬菜
塗抹在羊排、火腿上
搭配起司拼盤(尤其是帕瑪森起司、blue cheese)
各種烤過的食材，如烤土司。
搭配水果與新鮮起司。

★松露日式沾醬(Truffle Ponzu)---2020 新品上市

松露日式沾醬東西融合的最新秘密武器
清淡舒爽的柑橘醬油口味，本來就是醬料裡面的經典。混入松露後的日式沾醬，
保留了日式沾醬原本的美味，添加了松露特殊迷人的風味。美味x2 是加倍美味！
重量：155ml
小提醒：打開後要冰冰箱喔！

★ 松露蘑菇醬(Truffle Tapenade)---2020 新品上市
當松露遇上蘑菇呈現的完美搭配
重量：100g
小提醒：打開後要冰冰箱喔！
融合了松露、蘑菇、橄欖油的美味，保有Truffle & Wine一直一來的品質。除了像一般的用法拿來當醬汁，用來沾取，更可以直接用來拌煮義大利麵、燉飯、牛排炒飯。個人覺得烤好或煎好的牛排直接搭配松露蘑菇醬也非常對味。

★松露海鹽(Truffle Sea Salt Flake)

(特別說明ㄧ下～因為使用的是真正的松露，松露味道穿透性極強，味道會逐漸散去，一年後不是不能不是過期, 只是松露味道會漸漸淡去喔！)

重量：60公克

特點：
把海鹽片發揮到極致
少量使用在已經完成的餐點，可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法：

可以在煮菜時，直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條
炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上
義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥

★松露粉紅喜馬拉雅細鹽(Truffle Infused Pink Himalayan Salt)

(特別說明ㄧ下～因為使用的是真正的松露，松露味道穿透性極強，味道會逐漸散去，一年後不是不能不是過期, 只是松露味道會漸漸淡去喔！)

重量：130公克

特點：
把粉紅喜馬拉雅細鹽發揮到極致
少量使用在已經完成的餐點，可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法：基本上用法跟松露海鹽片一樣，細鹽的味道更濃、更強。可以根據食材是否有其他味道、個人口味來決定怎麼搭配。

可以在煮菜時，直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條
炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上
義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥

★松露芥末醬(Truffle Mustard)

少了ㄧ般黃芥末的嗆, 多了松露香

重量：110克
小提醒：打開後要冰冰箱喔！

特點：
有許多珍貴的小片松露
搭配的是等級很好的特級初榨橄欖油
可以讓牛排完全變身，提升一個層級！
少量使用在已經完成的餐點，可以如魔法般提升至另外一個境界

受歡迎的使用方法：
各種BBQ烤肉
把熱狗、漢堡、三明治
提升至另外一個層次

🔆 松露黃芥末和松露蜂蜜是好朋友...他們是天生一對的絕配滋味
這樣調在ㄧ起當沙拉醬超好吃, 或是烤蔬菜沾醬。如果想要稀ㄧ點不要太濃稠, 加入橄欖油就很好把生菜拌均勻。記得加入品質好一點的橄欖油才不會影響風味哦！

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！

即使很平常的餐點、食物，配上他們的松露調味品，整體感覺就是很不一樣！

他們家的產品裡都看得到滿滿的松露碎片，而不是只有少得可憐的松露渣，甚至有些商品看不到松露，讓人懷疑是否為人工調味。
也因為採用天然扎實的松露，Truffle & Wine產品都有”最佳賞味期”，
因為天然松露的散發性、穿透性極強，過了”最佳賞味期”不是壞掉，而是松露味不再那麼濃烈。

下單網址：
https://www.liqform.com/v/bbl8s8ie

Tags: 1000omelette 我家牛排餐桌少不了這些好伙伴澳洲柑橘蔗糖澳洲香草蔗糖澳洲肉桂蔗糖辣椒鹽

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1000omelette 在揉爛食單 Facebook 的最佳解答

By 揉爛食單

2020-11-07 13:50:16 有 100 人按讚

阿傑 X 雞肝 X 馬賽魚湯
⁣
是的，又來了。⁣
⁣
這次是衝著特別跟阿傑點的馬賽魚湯，還有正大光明下午開喝而來的。⁣
⁣
午後的草頭西別有一番氣質，木質的吧台真的很加分。⁣
⁣
九張嗷嗷待哺的嘴一起到場，就看一個男人與他的四個火爐與一個烤箱，不疾不徐，邊做邊聊還邊喝的擺平我們。⁣
⁣
只能說，主宰廚房的男人真的好有魅力。⁣
⁣
先預約好的馬賽魚湯果然不負眾望，魚類、貝、蟹的分開處理，然後濃縮於一鍋的鮮美精華，只留下海的美好而沒有任何雜味，隔壁大哥一喝就說這有當初第一次去Sinasera 24的味道。⁣
⁣
好強。⁣
⁣
然後接下來又是輪番的澱粉轟炸，心中的前二必吃還是雞肝醬與南瓜麵疙瘩啊，喔對了還有炸牛肚的微辣醬汁。⁣
⁣
橫隔膜依舊精彩，大里肌的熟度是近期吃過最極致的，再熟一分就難咬的超淡粉色嫩度很驚人。⁣
⁣
雙鍋齊開煎蟹肉omelette完全沒失手，配西式廣達香肉醬很有趣，雞肝醬每次都給超多是要逼我吃多少麵包！？⁣
⁣
說實在草頭西的菜很搭自然酒，厚實一點的白、果汁般的淡紅都很優秀，值得用餐時選一瓶來試試。⁣
⁣
寫完我也不知道未來還好不好訂了，總之應該又會看到同溫層輪番造訪，阿傑要好好滿足大家的胃啊。⁣
⁣
下次再問問你有什麼私房拿手菜好了。⁣
⁣
📍草頭西⁣
⁣
- 週三到週五 13:00～22:00⁣
- 週末 12:00～22:00⁣
- $1000～$1500/人⁣
- 僅收現金⁣
- 需訂位⁣
- 無法自帶酒⁣
- 我先自行加上預約困難好了

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揉爛食單

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比起拍照更喜歡寫字；比起寫字更喜歡吃；比起吃更喜歡喝；比起喝更喜歡有人可以分享。

1000omelette 在 missevasweets Youtube 的最佳貼文

By missevasweets

2020-05-09 16:28:25 有 1,175 人看過有 32 人喜歡

This version of omelette is nothing like the omelettes that you have tried before. It is VERY FLUFFY and melts in your mouth. If you have time, feel free to try it out! It is actually fun whisking the egg whites by hand and the final product tastes divine! You can even add cheese / sauces to make it even tastier!

Thank you for watching and I hope you enjoy the video☺
Please give it a try and share with your family and friends.

♥ Subscribe, like, comment and share ♥

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↓ Very Fluffy Souffle Omelette recipe ↓

pan size: round pan with 26cm in diameter

►Ingredients (for one omelette):
2 Egg whites
2 Egg yolk
Sugar 25g (2 tablespoons)
A pinch of Salt

►1000次梳乎厘奄列

一個直俓26cm 的平底鍋

蛋白 2個
蛋黃 2 個
糖 25 克
鹽少許

♦ Feel free to add subtitles for my videos if you would like to share to people who don't know the languages. Your effort will be appreciated :)Thanks in advance!
Use this link to add subtitles:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw&tab=2

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#souffleomelette #fluffyomelette #1000omelette

souffleomelette fluffyomelette

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♥ Welcome to my channel ♥ I love to share with you my easy recipes hope you enjoy my videos thanks for watching ♥♥♥ subscribe for notification of new videos ☺ ✻ My videos are only uploaded to YouTube. Unauthorized theft of the videos or secondary editing and reupload of the videos is prohibited.

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#61. Omelette - Wikipedia

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#89. Omelette Worth $1000- Would You Like to Try It?

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#90. IHOP Menu Nutrition Facts

... IHOP Jane Lew, WV 1000 Hackers Creek Rd, IHOP SAPULPA OK 12101 South Waco Ave, IHOP St. Louis, MO 6456 Chippewa St. IHOP Rockingham, NC 714 W US-74 Hwy ...

#91. Masala Omelette | Nigella's Recipes

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#92. Build Your Own Omelette - Main Menu - Bakery in Sunland, CA

Build Your Own Omelette at The Back Door Bakery & Cafe in Sunland, CA. ... Balsamic Dressing Blue Cheese Caesar Honey Mustard 1000 Island Lime Vinaigrette.

#93. Look through our menu - John's Restaurant

Cheese Omelette, $7.25. Ham & Cheese Omelette, $10.25 ... Ham, bacon, American cheese, fried eggs, tomato and 1000 island dressing on grilled sourdough.

#94. Giant Omelette Festival - Gastro Obscura

Every Easter, the Brotherhood of the Giant Omelette gathers, as they have for decades, in Bessières, France, to crack more than 15,000 eggs, cook a giant ...

#95. An eggs-travagant 1,000 dollar omelette - The Nation

A NEW York hotel is offering what it claims is the world's most expensive omelette for 1000 USdollar.The Zillion Dollar Frittata, ...

#96. Cracking eggs to make an omelette - 1000 Dollars & A Bike

Read Part 1 Single shadows and DIY palettes // Part 2 Lego makeup and tiles Doing a bit of a different post format today.

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