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【#品牌贊助】入心又入味的廚房必備單品：日式風味醬油百年來的萬用秘訣
#龜甲萬 x The News Lens Brand Studio
有一種醬油，似醬油而非醬油，使用方式更多元、味道也更加細緻深刻，那就是「つゆ」（tsuyu）」——日式風味醬油。
#日式風味醬油 #料亭和露 #鰹魚 #昆布 #香菇 #旨味
今天~國小生的媽媽們應該都沒空煮飯吧
(快被期中考搞瘋）
我自己就是~晚餐速速外食解決🤣
但這個漢堡排太美味真的可以收！
可以存著以後自己做❤
#食譜 #台式爆汁漢堡排
這次去上龜甲萬親子料理教室
學了一道驚為天人的漢堡排食譜🙆♀️
我以前也曾經在家自己學做漢堡排
做漢堡排最印象最深就是要甩肉吧
因為第一次自己看食譜做
就卯起來甩
結果
漢堡排硬到全家懷疑人生哈哈哈哈哈哈哈哈
/
這次上課老師特別強調
摔三下就好
做出來的漢堡排~~整個外酥內軟嫩~好吃死了
絞肉的部分先加入源釀醬油調味
關鍵是利用鰹魚風味和露高湯下去蒸煎
所以裡面的肉質真的特別香嫩~
不誇張~~~~這真的是我吃過最好吃的漢堡排了
超級香~
外皮煎到洽洽~輕輕咬一口還會爆汁出來😋
嚇到~第一次吃到會爆這麼多汁的漢堡排阿
咬一口香氣便在嘴裡化開~還吃得到一塊塊的豬肉~這味道真的太棒了
為什麼要讓我吃到這麼好吃的漢堡排~以後吃不到怎麼辦阿阿阿阿阿
謎之音
：照著食譜回家再做一次就吃得到拉
詳細食譜連結我放留言
食譜有整個野餐便當的做法教學唷
都超級簡單~非常容易上手又好吃唷(拇指)
#龜甲萬親子料理教室 #便當 #料亭和露
和夏天來場野餐約會吧🌞
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因為樂爸很愛做菜
無意間看到這個活動
立馬丟給他說要報名
很幸運來到龜甲萬教室
真沒有想到會被抽到🤗🤗🤗
現場有MAX老師
教大家做簡單野餐輕食
過程中也很熱心分享料理祕訣
學員們都相當認真的在學習
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三道菜都大成功
有了和露做菜簡單方便
顏色不會像醬油煮出來黑黑不好看
除了好吃以外也保留菜的顏值
本人除了偶爾翻翻菜捲捲飯糰
基本上動刀開火都交給樂爸
第一次參加料理教室感覺很好玩
下次還有類似的活動
會繼續報名的🧡🧡🧡
📍美威鮭魚料理教室
台北市忠孝東路四段170巷18弄14號1F
#龜甲萬料理教室 #料亭和露鰹魚風味 #料亭和露昆布香菇風味 #picnic #cooking #cook #wiwt #ootd #life #style #料理 #和風料理
在正月的頭三天，日本媽媽們就會把供奉過的年糕煮成湯來吃，象徵獲得神明所賞賜的福氣，而年糕湯美味的關鍵是湯頭，以料亭和露（鰹魚風味），與水1：8稀釋做湯底，加上各種美味食材「日式年糕湯」完成 → https://goo.gl/66wfa7
更多美味可口的日本年菜，請上龜甲萬官網→ http://bit.ly/1eXvPFX
米粉是台灣媽媽的秘密武器，每家都有獨到的調味秘技! 這道芋頭米粉用料亭和露(鰹魚風味)做美味湯頭，加上紅蔥頭的香氣與當季芋頭，作法好簡單的美味「芋頭米粉」 → http://bit.ly/2BIqKN2
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層層疊疊的焗烤肉醬千層麵有著豐富的滋味，再加入料亭和露（鰹魚風味）後更多了份鮮味，輕鬆讓肉醬風味更升級「經典義大肉醬千層麵」→http://bit.ly/2z0F5nN
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... 這次打算做兩道料理「昆布山藥蛤蠣湯、和風山藥沙拉」，順便買了日式料理的好幫手， 龜甲萬料亭和露 昆布香菇風味、 龜甲萬料亭和露鰹魚 風味。 ... <看更多>
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龜甲萬鰹魚料亭和露 在 [心得] 全聯三款日式風味醬油大比拚！ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵
吃起來很清爽～後來直接愛上日料～
就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試
以下是我的心得分享～
龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%)
煮出來的味道是很道地的日本味，醬油本身是鰹魚味>醬油味，
原料還滿單純，沒有調味劑
是人人好的那種百搭型日式醬油XD
除了拿來做壽喜燒很對味外，
跟水稀釋就可以當沾麵醬汁～
吃起來就跟外面賣的一樣好吃又超簡單～
之前是玻璃瓶，現在改為塑膠擠壓瓶，變輕，然後開口改為小小的比較好控制
2. 味全淬釀日式和風醬油露-鰹魚(300ml) (回購率70%，看料理應用)
味道比龜甲萬的料亭和露還要鹹一點，醬油味>鰹魚味，感覺醬油為主
原料是三款日式醬油裡面唯一有加調味劑的
拿來醃肉還不錯，肉的味道蠻香甜的～
只不過瓶口較大，量比較不好控制，有時候會失手XD
不小心全部會變成都是醬油味的菜
3.萬家香鰹魚露(450ml) (回購率30%)
口味偏酸，可能是成分有醋的關係，原料還滿單純，沒有調味劑
個人覺得日式醬油就該鹹甜鹹甜的～
做湯底不太適合，可能會拿去做涼拌用吧～
現在直接被我放在冰箱角落...
總結
鹹度: 味全最鹹，再來萬家香，再來龜甲萬
鰹魚風味強度:龜甲萬>味全>萬家香
價格:龜甲萬>味全>萬家香(最便宜)
容量:萬家香450ml>龜甲萬360ml>味全淬釀300ml (實際比較容量後發現味全居然才300ml
是最小罐的，看起來他明明最大罐，仔細看發現他容器設計的滿巧妙的)
這就是我現在家裡三罐的綜合評比，有新品我絕對會買來試試看!
畢竟日式料理的醬油真的就是靈魂啊～～～～
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