一年四季都要吃火鍋!上官木桶鍋真的好吃,現在直接宅配到家,方便又美味,這檔優惠只到9/30
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火鍋是一年四季都能吃的美食,現在外食不方便的情況下
很多人都是像這樣直接宅配到家享用,一家人吃的開心又安心
上官中壢店網路評價高
這次非常貼心的為大家搭配好
喜歡吃肉或海鮮的都有得選!
他們家的肉食組我超愛
包含了澳洲和牛霜降、日本和牛霜降、美國帶油胸腹肉、極上黑豬梅花、Bellota伊比利梅花、野生小草蝦、柴魚甘蔗原味
這組合的肉片都是適合涮來吃的,我們首先就從日本和牛、澳洲和牛下手
這種只要涮一下就可以吃了
豐富的肉味和香甜油脂
小孩吃了一口就一直狂點頭
真的是很懂吃耶!
一開始我還沾沙茶醬,結果小孩看了家附的資訊後
跟我說要沾玫瑰鹽才是正確的
果然只沾鹽更是香甜好吃~
另外,Bellota伊比利梅花豬
被封為豬肉界中的A5等級日本和牛
上官中壢店使用伊比利豬中等級最高的Belloat
油脂中帶著淡淡的橡樹果實香,口感軟嫩
真的跟一般豬肉不太一樣!
如果你不吃牛也不用擔心
上官中壢店直接幫大家組了不吃牛的組合
超級貼心❤
此外,這次還再推薦必買手工芋頭丸
這個是連平常不吃芋頭丸的老公和小孩都狂吃的哦!
我自己是一次就吃4、5顆呢!
對了,他們家的湯頭,也是我弟一家狂推的
柴魚甘蔗原味是基本的
上官中壢採用上等豬雞骨及多種蔬果、甘蔗及添加柴魚風味調味等精心熬製
這是在家自己煮不出來的回甘湯頭
任何蔬菜放進去煮,都不用沾醬就超甜超好吃
另外還有蒙古湯我也好愛
有點類似天香回味鍋的味道
帶點新疆、孜然茴香的味道
辣度不是太明顯,大概只有胡椒程度的小辣
小孩也都敢吃!
愛吃辣、愛吃酸的,還有重慶麻辣、酸白菜、麻辣牛奶、綠魔鬼牛奶可供選擇~
綠魔鬼牛奶可是店內點閱率第一名
這可是市面上非常罕見的湯底口味。
以綠辣椒及橄欖油一起爆香~以香與麻的滋味居多
大家再到表單看詳細資訊喲~
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 這是我家祖傳三代的水餃餡調法,只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點,就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜,就能變化出各種不同口味的餡料。 這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡,其他各...
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煮赤/白味噌豬/牛肉湯給小朋友們喝…
用麻油翻炒一下美國牛肉去骨牛小排和台灣黑豬梅花肉片,再將切洗好的蘑菇、金針菇、紅白蘿蔔、義美油豆腐、楓港洋蔥、雲林蒜頭下去拌炒,然後將水加到二倍量燉煮,最後加入適當的赤/白味增和海鹽,簡單好煮又均衡,最重要的是小鬼們很喜歡!
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🌸食譜:
這是我家祖傳三代的水餃餡調法,只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點,就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜,就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡,其他各種不同的蔬菜添加,大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢!先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來~
還想學什麼口味的水餃餡呢?歡迎留言❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份,容易帶著一股生澀味,另外也會釋出過多水份在餡料中,就不好吃了。
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用黑豬梅花肉,肥瘦適中,口感較好,做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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大家還記得很久之前,我們有拍過一集介紹位於鳳山的「風見鷄鍋物食堂」嗎,他們現在有了姐妹店囉!
這邊是靠近楠梓家樂福的週邊,叫做「風見雞日本雞湯石頭火鍋」,鳳山店是主打日式料理,而楠梓這邊是主打個人石頭火鍋,使用的是自家熬煮的日式雞白湯底,再搭配台式的石頭火鍋吃法,而且超平價,一鍋最低只要188元起,而且除了肉品之外,其他的加購商品,都只要均一價49元,就可以吃到美味的日式混台式的個人石頭火鍋唷!
這邊的湯底是採用土雞肉當底,再加上大量的雞骨來提鮮、還有放雞腳來熬出膠原蛋白、再加入蔬果來增加自然的甜味,這鍋雞白湯至少得熬6小時,才能有這樣的濃郁清香呢!
服務員會於桌邊協助洋蔥爆炒之後,倒入雞白湯底,再依照口味分別加入一瓶紐西蘭鮮奶&起司片,或是純米大吟釀,真的是一點也不手軟,而他們家的豬肉都是採用香甜可口的台灣豬,牛肉則都使用美國牛!
尤其大推「冷藏手切雞腿肉」這可是店裡的主打商品,因為冷藏肉不像冷凍肉,會因為結冰而破壞肉的纖維組織,所以冷藏肉口感會更鮮嫩柔軟,而且超軟嫩,沒吃過不柴的雞肉嗎,那你一定要試試看喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●湯底:牛奶雞湯、清酒雞湯
●肉品:冷藏手切雞腿、台灣黑豬梅花
●主食:白飯、讚岐烏龍麵
●加點:人篸雞肉丸、墨魚花枝丸、大武山元氣雞蛋×2、玉子燒、海膽包、日本霜降菇、無毒白蝦、海草蝦、鮮魚片、大蛤蜊、美國Choice牛小排、美國牛五花
●飲料&冰品無限供應
⛳風見雞日本雞湯
粉專: https://reurl.cc/Var8On
地址:高雄市楠梓區大學東路205號
電話:07-3642956
營業時間:每日11:00~14:30,17:00~23:00(最後收客時間21:30)
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
黑豬梅花 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
天靈靈地靈靈美味生活來指引!許多網友來信詢問,有沒有西式年菜食譜?有沒有小家庭不開火食譜?今天直播用_______教你做【伊比利豬排年糕捲】和【香煎豬排生菜捲】,還加碼一道海陸雙味菜,千萬別錯過!
趕快來留言,生活上的食譜煩惱通通詢問美味生活就對惹~~
/伊比利豬排年糕捲/
材料
伊比利黑豬梅花薄片……3片
年糕……3片,約0.5cm、方形薄片
【配料】
酸菜……1大匙
花生粉……1茶匙
香菜……少許
作法
1. 將年糕切成約0.5公分的方形薄片。
2. 用豬肉片把年糕包覆。
3. 放入預熱的烤盤內煎熟。
4. 取出盛盤,撒上酸菜、花生粉、香菜。
/香煎豬排生菜捲/
材料
伊比利黑豬梅花薄片……半盒
洋蔥……半顆,切絲
植物油……1小匙
奶油萵苣……6~8片
【配料】:
韓式泡菜(白菜段)……2大匙
白芝麻……少許
麻油……1小匙
海鹽……1小撮
準備工作
1. 將平底烤盤加熱。
2. 將麻油、海鹽混合備用。
/海陸雙拼: 奶油蒜片干貝、骰子牛/
材料
生食級干貝……3片
骰子牛……3大匙
鹽……1/4小匙
白胡椒……1小撮
植物油……1小匙
蒜頭……3~4瓣,切薄片
奶油……15g,分成六小塊
作法
1. 將干貝、骰子牛用鹽、白胡椒調味。
2. 將烤盤加熱,加入植物油、蒜片,煎到微微上色。
3. 加入干貝、骰子牛、奶油,用湯匙將奶油淋在干貝、骰子牛上,快速翻面把每面都煎上色。
小訣竅:
.干貝、骰子牛都只需煎到表皮上色,不需煎到全熟,避免影響口感喔。
黑豬梅花 在 《一鍋搞定真簡單》又香又下飯的黑胡椒洋蔥炒豬肉片自己煮也 ... 的推薦與評價
天氣愈來愈熱了帶一點辣度的黑胡椒最適合開胃消暑超簡單的料理不簡單美味趕快來學吧~材料: 梅花 肉片200g丶洋蔥1顆丶蒜末20g丶無鹽奶油1小塊. ... <看更多>
黑豬梅花 在 黑豬王-黑豬肉專門- 乾煎梅花肉 - Facebook 的推薦與評價
黑豬肉 :梅花肉(微厚片,約1公分) . 其他食材:泡水洋蔥絲、胡椒鹽 . 作法: 1️⃣.梅花肉清水沖洗後下平底鍋乾煎(小火加蓋)。 2️⃣.煎約8分鐘後,開蓋翻面再煎,至水 ... ... <看更多>