【澎湖 Day7】
本日繼續在馬公市鬼混，睡到十點才起床準備出門覓食早午餐，路過這幾天都沒開的蔬脆蛋餅，沒想到它提早開門了！於是臨時改變主意，先吃個蔬脆蛋餅再說，嘿嘿！
原本想一次解決兩個口味的蛋餅，想說不過就是個蛋餅，能有多大呢？嗯，我錯了！蔬脆蛋餅真的大得不得了，吃完一個就飽死，因為已經告訴店家我等12點半會再回來吃另一個口味，不想被認為台灣來的遊客言而無信，還是硬著頭皮去吃了咖哩酸菜口味，還好有吃吼，我更喜歡咖哩酸菜口味欸！過兩個餅下去真的是眼神死了.....肚子要破掉了！😂😂😂
等待咖哩酸菜炒好的空檔，我又回到信興名產去付錢買干貝醬，怕明天七美回來時間不夠，還是先處理好這件事情好了！店家說可以連同明天出爐的新鮮黑糖糕（我買春仁，比較香），傍晚前可以幫我送到入住的旅店，真貼心！嗯，我家金主嚷嚷著要干貝醬和魚子醬 (她看到什麼都馬想要)，於是我摸摸鼻子多買了好多罐回來....怕超重只能手提🙄
吃完兩個餅要幹嘛呢？繼續去吃啊(昏倒)。來到喜來登的藍洞餐廳，吃那傳說中超強的🐟龍膽石斑海鮮麵線！果真有夠浮誇，超級大碗、海鮮滿滿有夠奢華！記得要先預約喔 ( 線上訂位：👉 https://bit.ly/3s6Whlk )
接著想想昨天沒吃到紫玉草仙很不甘心，又害怕明天回來時間不夠沒空吃，決定就算飽死也要先吃一碗再說！沒想到在紫玉被讀者和老闆給認了出來，好害羞....來了七天吃了三天，是太誇張了嗎？😂😂😂 吃完一整碗八種料的仙草冰，肚子正式宣告破掉，撐死了啦！😭😭 朋友原本約晚餐吃火鍋，我真的是再也塞不下，只好說說我不去了....
晚上九點多趁著巧味鹽酥雞🐔還沒打烊，跑去買一小包宵夜回房間慢慢吃，真可惜，原本想連隔壁沒有招牌的階梯麵一起買的說 (心眼大肚皮小...根本吃不下其實，還好沒開！😂)
此行因為風浪太大行程一直被取消，在馬公市廢兩天睡到自然醒睡得很爽，明天又要六點多起床準備出海去七美島 ( 預約行程：👉 https://bit.ly/3dmyGZT )，好期待啊！😍😍😍
黑糖糕 變 硬 在 Re: [問題] 我的黑糖糕硬的很快... - 看板baking 的推薦與評價
感謝之前推文回答的版大們, 用瓦斯爐大火蒸果然就成功了,
但蒸了很久 (約45分,有夠久!!) 雖然還有10%沒發起來,但我已很滿意了!
但現在有個問題, 室溫下放了3小時後就變硬了 =__= 放到隔天硬度也相同
請問是油放不夠多的問題嗎? 如果加更多油進去, 就能完全解決嗎?
謝謝!!!
※ 引述《stevenmaggie (love steven)》之銘言：
: 以下是我的食譜 (參考周老師的食譜後略為修改)
: 黑糖……………………80克 (約6分滿杯)
: 熱水……………………140克 (約 9分滿杯)
: 樹薯粉 (太白粉或地瓜粉) 60克 (約半杯)
: 低筋麵粉………………120克 (約 1杯)
: 發粉……………4克（1匙）
: 植物油………5克（約1匙）
: 麵糊約1~2cm高度
: 第一次用打蛋器用力攪拌,用電鍋直接蒸20分鐘 不知是否因為出筋+蒸不夠久
: 出來的成品像年糕.........................(冏)
: 第二次小力攪拌， 用電鍋蒸30~35分鐘左右, 比第一次好一點有發的感覺,
: 但高度約長20%左右而已, 很像發糕...............
: 想請教各位高手我的問題是出在那裡為什麼都不會發??
: 我也想做出像澎湖黑糖糕鬆軟又Q的感覺啊~~~~~~~~~~~~~~ Q_Q
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