📹精彩影片:微笑台灣的專欄 邸 Tai Dang - 台東駐創.共同工作空間 邀請「阿鴻」 #到台東關山上菜囉 !
【#阿鴻的行動餐桌】第三集 #關山
阿鴻這次來到台東最美麗的小鎮關山鎮,鎮上有一間自製酵母的歐式麵包專門店,讓陳鴻愛不釋手啊!#麵包超Q
還有一對回鄉多年的夫妻守護關山有機田地,和用熱情愛護鄉土號召關山小鎮市集的故事!
跟著陳鴻一起拜訪「麵包山烘焙 Mountain Bread Bakery」和「南島秧滿田 & 山下生活」,看看這次迸出什麼火花?!
🔖關山旅行與生活:
關山米 吳氏兄弟→http://bit.ly/31tYoT6
在地帶路老屋巡禮→http://bit.ly/2Mrh29T
古樸中帶點時尚的客家小餐館→http://bit.ly/2MMKhmw
🔖敬請鎖定 #每月第一到第三週的禮拜四晚上『邸TAIDANG慢生活Fresh-阿鴻的行動餐桌』。
(別忘了造訪邸 Tai Dang - 台東駐創.共同工作空間,有 #抽伴手禮活動喔!)
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快跟上~
第一集 https://reurl.cc/e53krQ
第二集 http://bit.ly/2OxVXfj
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主持演出:陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃:邸 Tai Dang - 台東駐創.共同工作空間
專業拍攝:台東製造
同時也有123部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,開業年多,但已經有2間分店,用心既製造,吸引無數既食客 晚市時段仲有85折好抵食,鑽石山地鐵站行過去5分鐘就到 另一間係九龍灣 2個老闆都係讀過麵包課程,真材實料先出黎開鋪 小小店面,數十款麵包口味,由散水餅,方包,蛋糕到曲奇都有 最重要係食得安心,新鮮,無添加製造既真麵包 #黃店 #黃色經濟圈 ...
「麵包山烘焙」的推薦目錄:
麵包山烘焙 在 台東製造 Facebook 的最佳貼文
【#阿鴻的行動餐桌】EP3 #關山
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上周第二集,跟著阿鴻出發池上是否讓你心也癢癢了呢?
第三集來到關山,隨著阿鴻的腳步,一起拜訪出爐前就被搶訂一空的美味歐式麵包,那用自養酵母揉出的風味,令人難忘;以及一對返鄉青年夫妻,多年來以熱情與專注守護在地農田與人文記憶的溫暖故事。
麵包山烘焙 Mountain Bread Bakery
南島 秧滿田
山下生活
來吧!坐上我們的行動餐桌,走入產地,把藏在關山的美味直接端到眼前,一起享受吧:)
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主持演出: 陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃: 邸 Tai Dang - 台東駐創.共同工作空間
拍攝後製: 台東製造
同步上映: 微笑台灣319鄉+
每集『邸TAIDANG 慢生活 Fresh-阿鴻的行動餐桌』,敬請鎖定 邸 Tai Dang - 台東駐創.共同工作空間 或是
台東製造粉絲專頁。
麵包山烘焙 在 台東製造 Facebook 的最讚貼文
【365日計劃】 No.318 #台東美食
「因為想在關山、在縱谷裡做好麵包這件事情,希望告訴大家,我們的麵包有許多的食材都來自於這塊土地,才取名為『#麵包山』。」
對麵包山而言,想要做出屬於在地的麵包,第一步得從結交友善耕作的在地農人朋友開始,自源頭挑選食材,這些細膩的氣味才能全都揉進麵包裡。「選擇 #自養酵母,只能保持耐心,等著時間慢慢累積發酵的美味,但最後的成果,一定值得。」
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烘焙坊裡,桌上、櫃子、冰箱都有著酵母的身影,不同的載體讓酵母發散出各自專屬的氣味。目前店裡的酵母總共有四款,#永安小農種出的紫米種、#關山米農以自然農法種的糙米種、#以葡萄養出的水果種、#從芬蘭進口的有機黑麥種,這些都是經過不斷嘗試後的成果。打開蓋子,冒著氣泡的紅紫色菌水帶有一絲發酵的甜酒香,聞起來美味極了。
越嚼越香的歐式麵包其實很是豐富,毛豆黑橄欖麵包、核桃麵包、有機黑麥麵包、可可蔓越莓、米種吐司…,每次限量出爐的麵包口味不定,透過臉書預告,喜歡的朋友只能密切關注(笑)。
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惠晴,同時兼具身為母親與麵包師的角色,以 #做出能安心讓孩子吃下肚的麵包 為初衷,忙碌的生活不斷在做麵包、販售麵包以及照顧孩子之間流轉,並努力嘗試著取得平衡,堪稱超人媽媽。
對她而言,麵包本身就是一個充滿態度的生活必需品,身為一間社區麵包店能透過麵包所產生的交流,不只是「吃」如此單純,許多時刻是交換了彼此對於生活的想法。
對偶爾路過關山的我們而言,麵包山的存在也不只是麵包店這麼單純,更多的是能吃一口朋友手作的心安與幸福感。
人與人之間的溫暖,
就
是
這
樣
的
唷
。
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麵包山烘焙坊
電話:0915-812998
地址:台東縣關山鎮和平路36號
營業時間:週二到週六14:00~20:30
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#台東製造 #地方生活 #365日 麵包山烘焙 Mountain Bread Bakery
麵包山烘焙 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
開業年多,但已經有2間分店,用心既製造,吸引無數既食客
晚市時段仲有85折好抵食,鑽石山地鐵站行過去5分鐘就到
另一間係九龍灣
2個老闆都係讀過麵包課程,真材實料先出黎開鋪
小小店面,數十款麵包口味,由散水餅,方包,蛋糕到曲奇都有
最重要係食得安心,新鮮,無添加製造既真麵包
#黃店 #黃色經濟圈 #享樂烘焙
享樂烘焙
地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣場地下E舖
營業時間:星期一至六 7am - 8pm;星期日及公眾假期 9am - 6:30pm
電話:9227 2634
麵包山烘焙 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳解答
大家常常在外面的檔口都可以看到吉姆大師傅的檔口賣著古早味蛋糕
但是其實你們知道Jim's Recipe也有專賣店的哦,一家開在Kota Kemuning,另一家開在USJ Taipan
那你以為Jim's Recipe裡面只有賣古早味蛋糕嗎?
那你就錯了,其實一踏進去,裡面除了有古早味蛋糕之外,還有很多不同類型的蛋糕、甜品、蛋卷、麵包等等!
估計有40多種不同的品項等你們來慢慢選擇。
聽說還會陸陸續續推出新品哦!
而且父親節就快到,他們也推出父親節特備蛋糕“貓山王Burnt Cheese Cake”
加入會員也有更多不同的折扣和優惠!
不說了,點擊影片來看看吧!!
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Jim's Recipe Kota Kemuning
Address: no.45, Jalan Anggerik Vanilla N 31/N, Kota Kemuning, 40460 Shah Alam, Selangor
Phone: 03-5879 1490
Jim's Recipe USJ Taipan
Address: 11, Jalan USJ 10/1d, Taipan Business Centre, 47620 Subang Jaya, Selangor
Phone: 03-5885 6986
#jimsrecipe #吉姆大師傅 #北西八地 #吃美食 #古早味蛋糕 #cake #dessert #fathersday #父親節
#貓山王 #musangking #burntcheesecake #烘焙 #bakery #pastry #麵包 #甜品 #探店 #bread
麵包山烘焙 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題:科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
完整配方與操作說明 [ 私廚食譜俱樂部 ]
https://recipe.briancuisine.com/?p=37698
【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今,這近36個月以來,每一位曾經參與頻道贊助的會員們,或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範,跟你們說聲感謝,同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整,正式關閉頻道贊助會員平台功能。
YOUTUBE已經提醒頻道主:『一但終止關閉這項服務,日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》,在支付完每月贊助費後,卻不再有任何新影片更新,因此我必須正式執行關閉動作,也請贊助的會員們能理解我的決定。
2015年起始了這個頻道,因為咖啡館結束般到山上後,自己突然不知道該做些什麼,同10月拍了影片,就莫名其妙的被『注意』直至今天,一路誤打誤撞地走進這個網紅世界,擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎?我想是的,那是給自己的要求,也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥,到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方,以你們的耐心與包容,看著我一路從肢體僵硬與臭臉,到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台,偶而無意間自己被YOUTUBE推薦,看到一些自己拍過節目時,都不經覺得『這個人還真有兩把刷子!』。
知道我的人應該了解,不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書,歸納出烘焙科學後的實作伸展台,只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了,這幾個月鮮少拍片的日子,除了日常的山居生活,也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少),我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容,同時對於歐洲烘焙文化的起源,也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為,甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴,但現在自己翻閱到了另一個新篇章。
我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省,當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後,如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈,或硬要走進一個冷門空間,或許過去拍過的這3百多支影片,或是中文烘焙世界裡,不斷推陳出新的內容,已經足夠大多數朋友,把自己修練到一個該有的程度與樣子,不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡,沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。
所有烘焙的基礎知識與技能,都在一本又一本的書裡,在一篇又一篇的文章裡,在一部又一部的影片裡,需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間,起身跟著做就能達成目標,學習不全然是問來的,應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程,這是自己6年多的學習軌跡,沒有什麼速成方法。
不要被自己制約了,想著『這個太難我一定會失敗』,沒有一個人出生就會擅長做什麼事,如同我雖不愛出現在螢幕上,但依然能克服自己的心魔,看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點,絕對比幾個月前要好,比寫進書裡的當下有更多心得,那是因為人都會在持續反覆中,不知不覺中變得熟練,那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次,然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答,這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程,與你們分享。
麵包山烘焙 在 縱谷百選職人誌|麵包山烘焙坊- YouTube 的推薦與評價
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麵包山烘焙 在 麵包山烘焙Mountain Bread Bakery - Facebook 的推薦與評價
麵包山烘焙 Mountain Bread Bakery · 粉絲專頁 · 烘焙坊 · 關山鎮和平路36號, Taitunghsien, Taiwan · +886 915 812 998 · mtb47758096.pixnet.net/blog · 評分· 4.8(49 則評論 ... ... <看更多>