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空氣圖書館AIR LIBRARY🌳
💚空氣，就是一本好書💚

開放式森林系餐廳💐
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🚗嘉義縣梅山鄉仔2號附12
☎️05-2572366
⏰09：00-18：00
❌週三公休
🍽每人低消💰150元
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✨香醇牛奶鍋/牛肉💰450元
✨鹽佐檸檬鮭魚排💰450元
✨紙包薯塊💰120元
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位在 #太平雲梯 、 #太平老街 的中間地段💁🏻‍♀️

整間店充滿綠色植物，
採用半開放式空間，
讓人置身在這堆植物中，
彷彿就淨化在這片森林裡🌲
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我們當天去的時候是平日，
所以人潮並不多，
加上座位很空，
很容易挑自己喜歡的位置坐🥳

雖然說是以植物為主，
但整個環境的櫃子擺設，
以及陳列的東西，
都可以讓人好好欣賞一番👀

像是植物、碗盤、玻璃杯、瓶子、老舊物品等等...，
仔細看就會發現其實這邊收藏的東西非常多呢🤎
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餐點的部分💁🏻‍♀️
我個人是喜歡火鍋的菜盤，
因為都是以新鮮蔬菜為主🥬
就連提供的飯都是綠豆仁飯👍🏻

不過價格部分偏貴，
雖然沒有收服務費，
但總額就像收了服務費的價格😐

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真的是一間有點偏遠的餐廳，推薦大家可以連同週邊的景點一起安排，太平雲梯、老街等，吃吃喝喝拍拍照也差不多半天時間了😆

餐點部分我是選擇嫩雞，有入味有嫩！
口味其實還不錯，也有附3樣小菜，最特別的是米飯混了綠豆，吃起來會有滿滿綠豆香～
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#鹽佐檸檬鮭魚排 $450
#香煎嫩雞腿排 $420
#紙包嫩雞 $150
#原味拿鐵 $150
（套餐含湯、小菜 、飲品）
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#跟小光吃
#小光玩南部
#小光嘉義玩哪裡
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#空氣圖書館 #AirLibrary�▫️嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔2號附12�▫️電話：05-2572366�▫️營業時間：9:00-18:00(周三公休)
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鮭魚甜菜根蛋三明治蛋糕— 如果你也是有再多的三明治都不嫌多，那麼這是要特別注意的時候了！這回我們在烤吐司上鋪上煙燻鮭魚、甜菜根沙拉和蛋沙拉。最後，我們用切得很薄的大黃瓜片包在三明治蛋糕最外層，讓這個三明治蛋糕更爽口。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/salmon-sandwich-cake/

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所需材料：
12 片吐司
250 g 煙燻鮭魚
5 顆蛋，水煮去皮
200 g 甜菜根
1 小顆紅洋蔥，切丁和切成半圓形 (裝飾用)
3 湯匙細香蔥，切末
3 湯匙法式芥末籽醬
1 湯匙香芹，切碎
150 g 奶油乳酪
150 g 美奶滋
2 湯匙檸檬汁
鹽
黑胡椒
2 條大黃瓜
香芹葉 (裝飾用)
幾片煙燻鮭魚 (裝飾用)

作法：
1. 首先將12片吐司放在170°C烤箱中烘烤約10至15分鐘。
2. 將烤好的吐司去邊。
3. 將煙燻鮭魚切碎後放入碗中，並加入紅洋蔥丁、香芹、油和檸檬汁攪拌均勻。然後加入鹽和黑胡椒調味。
4. 將4片吐司排在一起，形成一個正方形。將鮭魚餡料鋪在吐司片上，然後再放上另外4片吐司。
5. 用切蛋器將甜菜根切成丁後放入碗中，加入美奶滋、奶油乳酪和檸檬汁攪拌均勻。
6. 在吐司上鋪上甜菜根甜菜根沙拉，然後再放上4片吐司。
7. 用切蛋器將水煮蛋切碎放入碗中，加入美奶滋、奶油乳酪、細香蔥末和法式芥末籽醬攪拌均勻。然後將蛋沙拉鋪在吐司上。
8. 用奶油乳酪塗抺在吐司邊緣。
9. 將大黃瓜切半，用削刀削成長薄片。用大黃瓜薄片將整個三明治蛋糕包起來，並在上面用煙燻鮭魚、紅洋蔥和香芹葉裝飾。然後將三明治蛋糕放入冰箱冷藏至少2個小時。

一道非常有創意的烤吐司和煙燻鮭魚料理！它結合奶油乳酪和兩種沙拉，讓這道三明治蛋糕更加多汁可口。

你需要更多美味的蛋糕創意嗎？這道夏日的蛋糕麵包：雞胸肉佐酪梨起司，你一定會喜歡！https://www.yokofu.tw/chicken-sandwich-cake/

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食譜：

1. 牛排、蛋和馬鈴薯
所需食材
2 塊 後腿牛排
鹽和胡椒 
450 g 小馬鈴薯 
3 湯匙 橄欖油 
4 瓣 大蒜 
1 湯匙 百里香
1 湯匙 羅勒
1 湯匙 奧勒岡
80 g 帕瑪森
2 顆 蛋
作法
1.) 首先將牛排放在較深已倒油的烤盤上，然後加入鹽和胡椒調味。
2.) 馬鈴薯切塊並與橄欖油、大蒜、所有香料和帕瑪森起司混合攪拌。然後把所有食材倒入烤盤裡。
3.) 在烤盤上打兩顆蛋，並放入180度烤箱20分鐘。 

2.照燒鮭魚佐蔬菜
所需食材
4 片 鮭魚 大約180 g
160 g 四季豆
4 顆 紅蘿蔔 切片 
80 ml照燒醬
橄欖油
鹽和胡椒 
1 湯匙  芝麻
2 湯匙 青蔥 
作法：
1.) 首先將鮭魚並排在烤盤的最上端，中間是四季豆，下面是紅蘿蔔片。 
2.) 將照燒醬淋在鮭魚上，然後將橄欖油倒在蔬菜上。撒些鹽和胡椒調味。
3.) 放進180度烤箱15分鐘。撒些芝麻和青蔥裝飾。

3.豬里脊佐白花椰菜
所需食材
500 g 豬里肌
1/2 湯匙 鹽  
1/2 湯匙 糖
1/2 湯匙 卡宴辣椒
1/2 湯匙葛縷子
1 湯匙 紅椒粉
1/2 湯匙 胡椒
12 片 培根 
70 ml 烤肉醬 
600 g 白花椰菜
3 湯匙 橄欖油 
鹽和胡椒
作法
1.) 將所有香料倒入碗中混合，然後將其倒在豬里脊上揉一揉。
2.) 將培根片重疊放在烤盤上，現在將豬里脊放在最上端，然後用培根將其捲起來。現在移動培根豬里脊，使其以對角線的方式放置在烤盤上。然後塗上烤肉醬。
3.) 將白花椰菜倒在烤盤上，淋些橄欖油，撒些鹽和胡椒。放進170度烤箱20分鐘。 

4. 太陽蛋佐馬鈴薯餅
所需食材
800 g 馬鈴薯 
1 湯匙 奶油 
1 顆 洋蔥 切丁 
150 g 火腿
230 g 優格
2 湯匙 黃芥末
200 g 埃文達起司(Emmental)
1/2 湯匙卡宴辣椒
鹽和胡椒
6顆 蛋 
蔥
作法
1.) 馬鈴薯煮熟去皮削成馬鈴薯絲。將黃奶油放進在平底鍋小火熱鍋，然後加入炸洋蔥和火腿。接著將混合物加入馬鈴薯絲裡。 
2.) 將馬鈴薯混合物均勻鋪在烤盤上(烤盤上請事先抹層油)，然後取一個中型碗，均勻在上面壓出6個洞。放進200度烤箱30分鐘。
3.) 30分鐘後拿出，在每個洞裡打顆蛋，再次放進烤箱10分鐘，但這次烤箱溫度需降低至180度。撒些蔥裝飾。

5. 希臘雞肉
所需食材
6 片 雞胸肉 
1 顆 檸檬汁 
2 瓣 大蒜 
1/2 束 蒔蘿
1/2 束 奧勒岡
700 g 馬鈴薯 
1 顆紅洋蔥 切圈狀
2 顆 甜椒 切塊 
1 顆 檸檬 切片 
橄欖油
鹽和胡椒 
200 g 菲達起司
90 g 橄欖
120 g 乾蕃茄
作法
1.) 首先將雞胸肉 在烤盤上。小提醒：彼此不要距離太近。將檸檬汁擠到小碗裡，大蒜，蒔蘿和奧勒岡切成末，然後將所有成分倒入檸檬汁裡攪拌成醃料，接著將其刷在雞肉上。
2.) 馬鈴薯切塊，放在雞胸肉周圍。撒下紅洋蔥、甜椒和檸檬片。淋上大量的橄欖油、撒些鹽和胡椒。放進160度烤箱25分鐘。
3.) 加些菲達起司和乾蕃茄裝飾。

晚餐如果想要來點輕鬆、低碳水的晚餐，非常適合來試試看這道料理！如果你是正在採用「生酮飲食」的朋友，也千萬不要錯過喔～～

食譜如下：
橄欖油 1湯匙
花椰菜 225克
青蔥 3段
酸豆 1湯匙
奶油 15克(抹於烤盤)、50克(料理用)
切片鮭魚 350克
濃縮牛乳 150毫升
法式芥末醬 0.5湯匙
巴西里 0.5湯匙
鹽與胡椒 些許

#生酮#鮭魚#白美娜

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