Search
【全台 • Semeur聖娜】 🥐
✔️聖娜鹽之花捲 38元
.
👉🏻最愛的麵包品項之一就是鹽之花捲啦🤩，平凡外表下總是美味驚艷😳， #聖娜鹽之花捲 🥐 升級配方使用法國艾許奶油🧈15-18小時緩慢發酵，口感香醇且細膩柔緻🤤，還🈶️來自法國布列塔尼的葛宏德鹽之花，鹽味圓潤輕柔，日本製小麥麵粉及湯種，師傅的純熟工法👨🏻🍳更提升麵包口感和濕潤度‼️一吃就愛上的純粹美味啊❤️
.
#susu吃全台
#susu吃銅板美食
.
🥐石牌門市
📞：02-28280368
⏰：平日 07:00-21:30、六日07:00-20:30
📮：台北市北投區石牌路二段10號1樓
.
🥐新大坪林門市
📞：02-29101589
⏰：07:00-22:30
📮：新北市新店區民權路43號1樓
.
#Semeur聖娜#鹽之花#麵包#銅板美食#麵包#新北美食#新北#台北 #台北美食 #用嘴巴環遊世界#bread#taipeifood#coffee#afternoontea
【全台 • Semeur聖娜】 🥐
✔️聖娜鹽之花捲 38元
.
👉🏻最愛的麵包品項之一就是鹽之花捲啦🤩，平凡外表下總是美味驚艷😳， #聖娜鹽之花捲 🥐 升級配方使用法國艾許奶油🧈15-18小時緩慢發酵，口感香醇且細膩柔緻🤤，還🈶️來自法國布列塔尼的葛宏德鹽之花，鹽味圓潤輕柔，日本製小麥麵粉及湯種，師傅的純熟工法👨🏻🍳更提升麵包口感和濕潤度‼️一吃就愛上的純粹美味啊❤️
.
#susu吃全台
#susu吃銅板美食
.
🥐石牌門市
📞：02-28280368
⏰：平日 07:00-21:30、六日07:00-20:30
📮：台北市北投區石牌路二段10號1樓
.
🥐新大坪林門市
📞：02-29101589
⏰：07:00-22:30
📮：新北市新店區民權路43號1樓
.
#Semeur聖娜#鹽之花#麵包#銅板美食#麵包#新北美食#新北#台北 #台北美食 #用嘴巴環遊世界#bread#taipeifood#coffee#afternoontea
📍台北👉 #eden走跳北投區 x #Semeur聖娜 石牌門市
.
愛吃麵包的朋友有福啦～
Semeur的明星商品「聖娜鹽之花捲」一直都是我最愛商品之一
～嚴選法國艾許奶油15~18小時發酵、日本製小麥麵粉,讓整體麵包體吃起來奶香十足且綿密,上層還放上一點法國葛宏德鹽之花增添整體鹹鹹的口感,而且咬下去聖娜鹽之花捲裏頭切面呈現層層堆疊的畫面超療癒的😍
推薦給上班族或是學生們,坐捷運時可以快速購買早餐有不錯的選擇呦！
.
🔺#聖娜鹽之花捲 💰38元
.
. ———————————————
🏠：台北市北投區石牌路二段10號1樓
☎️：02-28280368
營業時間：
週一～週五 07:00～21:30、週六～週日07:00～20:30
.
👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
.
#台北美食 #桃園美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #北投美食 #新竹美食 #彰化美食 #新北美食 Semeur聖娜, 品味新好感麵包生活
3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
祝鮪魚生日快樂～趕快留言刷一波，祝福鮪魚！
【小琉球自由行 必玩指南】店家資訊：
★小琉球阿珠姨糖寶貝手工麻花捲
電話：08-861-2821
地址：屏東縣琉球鄉三民路146號
★小琉球魷魚伯母
電話：08-861-4181
地址：屏東縣琉球鄉民生路27號
★肆不惑 壽司·丼
地址：屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
※需先至FB粉絲專頁預訂
★來這吃冰吧
電話：08-861-4833
地址：屏東縣琉球鄉民生路38號
★My Roll賣肉 捲餅店
電話：0927-001-967
地址：屏東縣琉球鄉和平路2-1號
★小琉球尊順祿藝術民宿
電話：08-861-3505
地址：屏東縣琉球鄉本漁路160巷13號
★小琉球金獅子景觀熱炒燒烤Bar
電話：0981-981-291
地址：屏東縣琉球鄉肚仔坪路2號
★鹽埔-小琉球航線 大福琉球航運
※每天從鹽埔漁港，往返小琉球的大福漁港
★歐德邁電動機車小琉球
電話：0981-900-168
地址：屏東縣琉球鄉觀光港路80之10號
快訂閱 愛玩客帶你到處玩！
愛玩客YOUTUBE↓
https://goo.gl/AcZ9yD
#愛玩客 #享受海水#不管製作單位解放一下
愛玩客FB↓
https://www.facebook.com/isetiwalker/
愛玩客IG↓
https://www.instagram.com/sanlih_iwalker/?hl=zh-tw
每一口都能品嚐到馥郁十足的奶油香氣！ 嚴選法國進口一級小麥研磨而成日本麵粉使用自製湯種使麵團更加保濕與柔軟加入香濃頂級的艾許奶油提升味蕾層次 ... ... <看更多>
中午12點一到「鹽之花‧捲」香噴噴的熱出爐囉~ 吐司編立馬掃購10個!!!<3<3<3 一口咬下Q彈香酥的口感與法國艾許奶油的香氣撲鼻而來咬到中段時上面妝點的鹽之花有畫龍點睛 ... ... <看更多>
鹽之花捲 在 [閒聊] 大愛聖娜多堡的鹽之花捲- 看板Bread - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
抱歉我lag太久 最近才知道它
朋友說鹽之花捲超級厲害
本來想說不就是單純的麵包捲嗎
一咬下去整個驚為天人
麵包的香氣好濃郁
搭配淡淡的鹹味
第一次覺得麵包怎麼可以這麼涮嘴XD
一袋5個都被我完食了
大愛鹽之花捲~~
岔個題 32層丹麥波羅我也超愛！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.253.136 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Bread/M.1647921523.A.1B8.html
... <看更多>