關於 鹼粽比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

那天看到一篇報導，經國外研究”防疫日子裡益生菌是很重要的一環”。
關鍵字 #防疫 #益生菌 #德國
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自從去年底開了美國威德WEIDER 益生菌的團之後，這段時間陸陸續續好多美人私訊問我：什麼時候會再開團，覺得這款威德益生菌很適合她們獨一無二的消化道，吃了超順。
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🎉來吧，二團在這裡，補貨這邊請:
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這次除了之前熱賣的三款乳酸菌、酵素、蔓越莓乳酸菌外，
還有專為小朋友設計的益生菌及魚油，威德是有80年歷史的美國保健食品品牌，可以放心給孩子吃，他們的益生菌是長年暢銷款。
一開即食不需冷藏
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🔸上一團銷售冠軍🏆幫助消化《#WEIDER淨麗酵素》
✔️市售提供最多蔬果酵素，高達 103 種
✔️專利 Fibersol-2水溶性纖維，促進腸道蠕動，排便順暢
✔️美國國際大廠23種消化酵素，食物好分解
✔️80種綜合蔬果發酵物，完整蔬果精華
✔️粉狀藍莓口味，每包只有熱量10.9大卡，無負擔，
【Tips: 個人小叮嚀】
大媽我腸胃不好，中醫說我消化不良，以前總是三不五時常常得去調養，有時候不小心吃多了還會鬧彆扭，但自從我開始吃酵素後，那種積食的不舒服感好很多，有時候感到自己貪食吃太多了，就趕緊來一包。以前沒法吃糯米的我，有這個酵素之後也能吃粽子了。
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🔸女生都很需要的《#WEIDER蔓越莓乳酸菌》
✔️市售唯一雙道健康守護。使用四大專利成分，為女性量身訂做的完美專屬配方。
✔️專利 Cran-Max® 蔓越莓濃縮粉，34:1高濃縮比例精華萃取成１磅CranMax，不添任何載體、防腐劑、糖、水、香料或是色素。
✔️專利GFU3複合菌、STP4複合菌，10種益菌雙效貼身呵護
✔️專利Bio-Shield®包埋技術，緩釋花青素長達至少12小時，耐胃酸、好吸收
✔️每包含蔓越莓500mg，獨立小包裝，特殊造粒易溶口，不需冷藏

大家都知道，不能憋尿，但有些工作就是沒法暫停一下先去上廁所，或是身處不方便上廁所的環境，於是水喝的少，想盡量減少上廁所的頻率，這樣真的很傷身，但最近疫情下的環境，有些不得不，只能自己多加寶貝自己。
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🔸聰明首選 《#WEIDER_Omega魚球》
擔心孩子成長營養不足，考試念書有心無力，老是當機卡卡恍神放空?
那就吃魚油吧，提升學習效率，維持能量、保持基礎代謝，孩子健康、聰明有活力！
【獨家優勢】
✔️原料100%紐西蘭進口，市售唯一添加牛初乳配方，增強體力，活力滿分。
✔️最適合兒童食用魚型軟膠囊，無魚腥味，好吃好咀嚼！
✔️魚油使用國際大廠DSM原料，萃取自淺海小型鯷魚無重金屬汙染
✔️小孩最愛正版迪士尼授權小熊維尼包裝，清香柑橘口味
✔️紐西蘭牛初乳(有天然營養寶庫美名)，蛋白質含量高，脂肪與糖含量較低，含有大量免疫和生長因子，助發育，提供天然保護力。
✔️添加鋅及碘
鋅幫助維持能量，助於維持食慾與正常味覺
碘助於維持正常基礎代謝
適合: 成長發育中的孩童、青少年，想調整體質、增強體力的” 孩童、成年人、銀髮族、孕哺乳婦皆可補充”

因為米蟲已經離小朋友年代有點久遠了，所以這次的試吃特派員是我的小姪女，爸爸是大廚的她天生挑嘴，若是不吃的青菜切成細末混在愛吃的菜裡，也逃不過她舌尖上的雷達，會全部吐出來，跟小時候的我還真像。但大家別擔心，看照片就知道，小朋友愛得很呢~
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🔸把握孩子成長期調整體質《 #WEIDER敏飛兒乳酸菌》
「小孩敏感是媽媽的痛，面對環境的變化，
難道永遠只能面紙不離手嗎？」

幫助適應舒緩，持續3個月不間斷，健康打底好體質！
【獨家優勢】
✔️專利LCW23乳酸菌，每包菌數>60億，
篩選自台灣本土健康人體之優良菌種，最符合台灣人的體質。

✔️副乾酪乳桿菌(LCW23)榮獲澳洲功效專利，調整體質不怕季節變化。
✔️耐高溫、每包高達60益菌，高菌數&高定殖率(大於LP菌) 。
【專利認證】
✔️澳洲專利 副乾酪乳桿菌(LCW23)獲得健康食品認證
推薦給
1.需提升保護力
2.調整體質
3.遇到品質不佳的環境，容易感覺不舒適者
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🔸全家人的《#WEIDER全效乳酸菌》
✔️每包含20億菌，優選12種複合活菌，其中主要菌種：ABC 菌 (嗜酸乳酸桿菌(A 菌), 比菲德氏菌、乾酪乳桿菌)。
✔️ 7種完整消化酵素採用有專利認證的美國酵素 GMP 大廠，品質活性穩定
✔️專利包埋技術，耐胃酸膽鹼，好菌進駐腸胃發揮作用
✔️獨特芽孢乳酸菌耐胃酸膽鹼&高溫，繁殖能力強
✔️3種益生質有益成分，活菌定殖&增生力更好。
【Tips: 個人小叮嚀】
這款益生菌適合中午之前吃，因為還有添加維他命B2、B6

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大媽統整一下以上5款產品小重點：
大人用《#淨麗酵素》：消化不良、蠕動緩慢、容易脹的可食用
小學以上用《#蔓越莓乳酸菌》：女生呵護、少喝水、常穿緊身褲、容易有悶癢可食用，一天1包
大人小孩用《#全效乳酸菌》：幫助排便順暢、消化、代謝、提升保護力、適合平時保養的全方位益生菌，一天1~2包
大人小孩用《#敏飛兒乳酸菌》：調整敏感體質、提升保護力
大人小孩用《#Omega魚球》：補充Omega-3、護明保養、幫助提升學習及工作專注力

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益生菌幫忙順暢過日子，魚油DHA+EPA聰明靈光反應快
益生菌跟魚油的好處，跟守護家人的愛一樣真
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滿額$2,000 #再送 WEIDER 旅行盥洗包(藍色)*1
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鍋寶歐風快鍋~紫米肉粽(南部粽)

一直以來都是做北部粽，因為從小就在北部長大，媽媽包的也都是北部粽，就是先將米煮熟炒過再包，然後用蒸的，所以我也都只做北部粽，從沒試過自己做水煮粽，知道生米包的粽子，要煮到熟，需要花不少時間，家裡也沒有超大鍋子可以煮，所以都用蒸的，分次蒸熟，格内有做過不少份粽子，但都是北部粽，今年想試試水煮粽(南部粽)，因為我有快鍋，前天用快鍋做了鹼粽，不只時間快很多，感覺也更輕鬆，所以今年就嘗試做南部粽。

有吃過水煮粽，感覺米飯的部份較軟爛，也較沒味道，我還是喜歡米飯有些口感，除了糯米不浸泡，我也在糯米裡混了些紫米，有加紫米感覺也較營養，原本打算包2斤糯米，我將部份糯米換成紫米，用5:1的比例來調配，就是長糯米1000g加紫米200g，當然要全用糯米也行，做法調味料都不變，只是長糯米不需浸泡，但紫米需要稍微浸泡一下，這比例做出來的粽子，黑白分明，就是粽子米飯的部份，糯米和紫米都看的清楚，雖然我有加調味料炒過，顏色較深，但粽子依然可以看到不同的顏色的米粒，不會整顆都黑黑的，紫米比例也可隨喜好增減，總共就是2斤米，南部粽都有加花生，所以我也買了半斤的乾花生，乾花生先泡過凍過後再來煮，會更快軟爛，但如果是泡重鹽水，又會比只泡水更加快軟爛，這是我在網上看到的，但網上並沒說該用多少比例的鹽水，於是只好自己隨便試，我用一杯水加2小匙鹽的比例來泡花生，試吃了煮好的粽子，花生口感綿綿的很軟爛，所以我用的比例可以，雖然鹽的比例多，但花生不會鹹，喜歡粽子料多一點，所以也有加栗子及鹹蛋黃，因為要煮過，所以栗子及鹹蛋黃都可包生的，要包熟的也行，糯米及紫米我也有加重一點的調味料炒過，雖然是用水煮熟，但吃起來感覺和北部粽差不多，米飯的部份也有味道，吃了自己做的水煮粽，感覺和之前做過的北部粽差不多，米飯部份也像炒過的油飯，有味道也不會過爛，第一次用快鍋煮肉粽，滿意及了，我的鍋寶歐風快鍋有大小二個鍋子10L和6L，我做了20顆肉粽，用大的10L快鍋，煮20顆剛剛好放的下，我也一樣只需設定煮30分鐘，煮好的粽子，米粒都有熟，中間的部份也不會夾生，感覺這次用快鍋煮粽子，比之前做粽子都還要快，而且感覺也更不麻煩，一次就可輕鬆做20顆，感覺比我平常做的都還要快，以前肉要先滷爛，米也要先煮熟再炒，一次煮的量又不能太多，二斤的米需要分3次，用電子鍋煮成糯米飯，再來炒有味道，然後分次用電鍋蒸，一次也只能蒸10顆而已，這次做粽子感覺快又輕鬆，快鍋還蠻好用的。

材料： 長糯米 1000g 紫米 200g 五花肉 700g 香菇 20朵(事先泡軟) 栗子 20顆 鹹蛋黃 10顆 花生 300g 蝦米 3Tbsp

調味料A： 醬油 2Tbsp 蔭油膏(醬油膏) 2Tbsp 糖 1tsp(量可增減) 五香粉 1tsp(量可增减) 油蔥酥 半杯(量可增減)

調味料B： 鹽 1tsp 醬油 4Tbsp 糖 2tsp(量可增減) 五香粉 1tsp 胡椒粉 1/2~1tsp(量可增減) 油蔥酥 1/4杯(量可增減)

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557831452-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e6%ad%90%e9%a2%a8%e5%bf%ab%e9%8d%8b%7e%e7%b4%ab%e7%b1%b3%e8%82%89%e7%b2%bd%28%e5%8d%97%e9%83%a8%e7%b2%bd%29

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►注意事項:訂單成立並完成繳費後，請私訊(LINE:@iid9204s)告知:本名/報名課程/FB名字
►課程內容：
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【北部粽】1.北部粽 2.粿粽 3.櫻花蝦油飯

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北港美食【粳粽冰 】
店家位置資訊:
https://goo.gl/maps/qigm1d8WJYNiPbKB8
北港美食【粳粽冰 】
氣溫熱到爆表，想吃粽子，又覺得油膩，何不嚐嚐清涼透心脾的粳粽冰。雲林縣北港鎮遠近馳名的「粳粽林」粳粽冰是傳承兩代、沁人脾胃50餘年的好滋味，Q軟不黏膩，搭配上老闆林文良慢火熬煮的各項紅豆、綠豆、芋頭、粉圓等配料，擄獲男女老少的味蕾。

老闆說，好吃的粳粽製作過程很繁複，一定要用圓糯米，需泡水3小時，鹼粉的比例要拿捏恰當，太多會太爛，太少則太硬，包好後煮5小時，其間每1小時要翻動跟補滿水，此外，蜂蜜糖水的熬煮也是功夫，這些都是經驗的累積。

老闆的粳粽是道地的傳統口味，傳承自父母，從1964年就開始賣，雖然只是不起眼的小攤車，卻是北港的人氣冰品，不只在地人愛，外來老饕也不會錯過，把粳粽切成一塊塊，加上碎冰，還有慢火熬煮的花豆、綠豆、薏仁、芋頭、紅豆、粉圓、地瓜等配料，淋上蜂蜜糖水，口感香Q不黏牙，甜而不膩，不但暑氣全消，又有飽實感。

👄一年一度的端午節到了～我超喜歡冰冰QQ的鹼粽!!!現在市面上的粽子雖然美味但成分令人擔憂，所以今年端午節就讓我們一起動手做用料實在兼具健康美味的鹼粽吧！

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#鹼粽 #端午節 #包粽子

👄鹼粽需要的材料有

👄鹼粽
圓糯米 3斤
鹼油 66g
橄欖油 0.5匙
棉繩 3串（60條）
乾粽葉 120片

👄步驟一（前置準備）
1.圓糯米洗淨後泡水靜置4小時。
2.泡水後瀝乾放置冰箱冷放置冰箱冷藏30分鐘。
3.將粽葉突出的葉梗剪去。
4.預先將水煮滾後放入粽葉稍微燙後取出。
5.將粽葉活水沖洗邊洗邊使用海綿將粽葉正反面輕刷洗淨（不要太過度用力刷洗以免粽葉破裂）。
6.將棉繩洗淨晾乾。

👄步驟二（拌圓糯米）
將冷藏的圓糯米取出加入鹼油66g及乾欖油半匙，均勻攪拌。
＊鹼由比例要正確添加過多會導致鹼粽較苦。

👄步驟三（冷藏靜置）
將處理好的圓糯米放置冷藏約20分鐘（呈半乾狀態）。

👄步驟四（包粽子）
1.將冷藏後的圓糯米取出（呈淡黃色），取兩片粽葉光滑面朝上相疊，折出一角手握住呈杯狀。
2.放入一匙圓糯米，需注意不宜放太多及將米壓太緊密（蒸煮時米會膨脹）。
將粽葉蓋上，兩旁往旁邊折，取棉繩繞2圈打活結。

👄步驟五（水煮粽子）
將鍋水煮滾後放入鹼粽至小滾後，轉小火持續煮4小時。
＊煮粽時要隨時留意水份，必要時要添加熱水，維持高水位（要淹過粽子）。

👄步驟六（瀝水晾乾）
將煮後完成的鹼粽吊著瀝水晾乾，等候完全冷卻後放置冰箱冷藏。

👄步驟七（品嚐）
可淋上黑糖、蜂蜜或沾砂糖食用。

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匠弄。鹼水粽 | Translucent Yellow Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves

圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/06/translucent-yellow-glutinous-rice.html

食材 Ingredients
材料份量, 做20隻一口鹼水粽
Make 20 Translucent Yellow Glutinous Rice Dumpling
粽葉適量 Dry/ Fresh Bamboo Leaves
棉繩 20 條 20 Cotton rope, 長60cmL
圓糯米一斤 600g Glutinous Rice
食用鹼水一茶匙 1tsp Sodium trimetaphosphate liquid (三偏磷酸鈉)

** 糯米兌鹼水的比例, 味道已經到位了, 不要再增加鹼水, 只可以往下減。

#鹼水粽 #碱水粽 #粳粽 #鹼油 #焿油 #碱油

#五角粽包法和做法 #四角粽包法和做法 #食譜 #包粽 #香港 #台灣 #廣東

#鹼水糭 #碱水糭