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寶貝女兒的早餐～因為看到有人推薦，我也去全聯買了一包回家，披薩成分簡單讓人安心(麵粉、水、起司、蕃茄醬、葵花油、糖、酵母、奧勒岡草、羅勒、胡椒)，打開包裝看到滿滿的起司，真的是超出期待🥰進口pizza卻價格親民，我以後不用自己手揉麵糰啦！👍今天加了點料做成夏威夷口味的披薩，而且還是小孩最愛的角落生物喔！一出場就讓女兒驚呼“超可愛”😁立馬被秒殺啊！還好馬麻有搶到一片，那手工餅皮的口感，厚度非常適中，Q彈又有嚼勁，真的好好吃😋
做法：將披薩置於烤盤上退冰15分鐘後進烤箱230゜烤10分鐘，取出放上火腿片（用圓形模具或是瓶蓋壓）和鳳梨片，續烤兩分鐘，取出後用海苔打洞器壓海苔做小包袱和炸蝦尾的眼睛嘴巴，用養樂多吸管壓起司片做小包袱身上的點點，炸蝦尾的頭用食物叉放上即完成可愛又美味的pizza啦！
🐚造型風早餐
🍕角落生物夏威夷披薩
🥗馬鈴薯生菜沙拉佐和風醬
🥛柳橙汁
#桂冠經典瑪格麗特披薩
韓國泡菜做法～簡單正宗脆口！絕對成功！
English Recipe: https://cicili.tv/how-to-make-kimchi/
休息時間：3小時20分鐘
準備時間：45分鐘
烹飪時間：5分鐘
對於大白菜：
3磅大白菜
3湯匙粗海鹽
對於米糊：
3/4杯水
3湯匙甜米粉 （可用代替：糯米粉或 中筋麵粉）
對於辣醬：
6瓣蒜
1/2茶匙姜，去皮
1/2蘋果
1/4洋蔥
2湯匙沙矛魚露
2湯匙鳳尾魚醬
1湯匙鹽蝦醬 (saeu-jeot)
2湯匙韓國綠李子糖漿（Maesil Chung）
2根蔥
1 1/2杯韓國蘿蔔
1杯胡蘿蔔
1/2杯韓國紅辣椒片（gochugaru）
想必大家因為疫情少出門都悶壞了
那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館
（⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的）
大家可以先納入口袋名單！
#美食小纖女 #實際食記篇
#竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館
#防疫大家少出門用餐
#等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館
鮮少接觸餐酒館的我
這家真的一去就愛上
不得不大大跟你們推薦
以春夏秋冬🌿🌻🍁❄️為布置主軸
【街屋餐酒館】
一進去室內彷彿到了另一個世界
可以很Cill很放鬆
➡️調酒單以電子酒單為主做得非常有質感!
酒單也是以四季作為主軸來映襯店內的裝潢設計
每種調酒都有自己獨特的名字
➖連酒感/甜感/酸感/苦感都有分析出來
包含用了哪種酒及配料都非常詳細
讓大家可以挑選到自己喜歡的調酒
餐酒館的餐也是重點呀!!
這下一定要跟你們大大推
料理看似中式料理名稱
但都帶點法式的手法去做
湯品絕對是他們的首選之一!
〰️湯品
🥣🦐蝦油蛤蠣湯
蛤蠣肥美大粒又多汁
店家獨門特製的蝦油
帶出整碗湯品的鹹香及鮮！
🥣🧄🐔蒜頭雞湯
蒜香的濃郁搭配雞肉的鮮甜
湯質的清澈略帶些油花
不只開胃更暖胃！
〰️開胃菜
🍗波本醉雞
跳脫以往使用紹興酒的做法
採用波本酒來做醉雞
無骨雞腿肉超級嫩以外 吃到尾韻會有酒香味
不會像以往那種酒腥味這麼重 非常美味!
〰️主餐
眷村滷肉乾麵
使用台灣滷肉及義大利麵細麵條做搭配
略帶些麻油蔥花佐醬拌勻
口感偏向台式炒麵同時Ｑ彈帶點韌性
〰️下酒菜
給你半顆花椰菜🥦
真的就是確確實實的半顆花椰菜
使用炭火烤過的花椰菜充滿著炭香味
花椰菜上面放的是蒜酥加上底層是奶油醬
是非常震撼且很特別的一道下酒菜!
〰️軟QQ燉牛筋
這道真的是功夫菜~
是我吃過燉的最爛的🐂牛筋!
牛筋膠質的Q勁在配上滷醬汁真的完美
旁邊還有滷白蘿蔔也非常的入味又甜!
最後最後再搭配喔杯特製調酒來做結尾
我這次點的是夏天的🍷家鄉黑鳳梨
一送上來的乾冰飄逸超夢幻
使用一個茶壺🫖帶出復古家鄉概念
搭配一塊新鮮鳳梨🍍及黑糖去醃漬而成的鳳梨蜜餞
可以搭配到調酒裡一起喝會更有味道!
調酒整體使用高山烏龍及蘭姆酒及鳳梨汁所調配
酒味稍重但是喝起來味道特別
女生喝也沒問題唷🥰
很少有餐廳是我吃完想大大跟朋友們分享
但這一間絕對是一定要推薦給你們👍🏻
除了可以來這邊享用調酒師的特製調酒外
肚子餓的你們也不可錯過這間餐點
價格算是非常平價且份量也很夠
主廚對餐點的用心及執著
是從餐點上就可以看得出來的!!
值得再訪的店 推薦給新竹的你們!
外地的朋友們如果有來玩也不能錯過唷~
店址：新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話:03-5586569
營業時間:17:00~1:00
粉絲團: facebook.com/littlehousezhubei
IG: littlehousezhubei
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
光波爐芝士煙肉大蝦焗薯蓉
材料：
薯仔5個
芝士5片
牛奶50毫升
煙肉100克
急凍鳳尾蝦10隻
（少量鹽調味）
程序：
1. 薯仔，清水洗淨，預備1鑊水，放薯仔，大火滾起後，烚10分鐘。
2. 鳳尾蝦，清水解凍。
3. 薯仔已烚了10分鐘，用筷子試一試是否已腍身，如果未夠腍，再烚多5分鐘。
4. 薯仔已烚好，熄火，夾起放碟上，攤凍。
5. 蝦，已解凍，倒去水分，加入粗鹽半茶匙乸3分鐘，去除雪味及加入少許鹹味。
6. 煙肉，打橫切一半，打橫切1厘米1條，放碟上。
7. 放煙肉入光波爐，用250度，焗15分鐘。
8. 蝦，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 薯仔已攤凍，去皮，壓爛，加入：
a. 芝士2片，攪勻
b. 鹽半茶匙，攪勻
c. 牛奶50毫升，攪勻
10. 薯蓉，倒入玻璃盤內。
11. 煙肉已焗好，取出，放薯蓉入光波爐，用250度，焗30分鐘。
12. 薯蓉已焗至金黃色，打開蓋，芝士撕開一條條，放上面，煙肉鋪上面，再焗餘下的時間。
13. 蝦，再用廚紙索乾，加入少量鹽及少量生粉，撈勻。
14. 打開光波爐，排好蝦在薯蓉上，再焗餘下的時間。
15. 蝦已轉橙色，表示已焗熟。
16. 完成，可享用。
Cheesy mashed potatoes with bacon and shrimps
Ingredients:
Potatoes 5 Nos.
Cheese 5 slices
Fresh milk 50ml
Bacon 100g
Frozen pheonix~tailed shrimps 10 Nos.
(Little salt for seasoning)
Steps:
1. Potatoes, get it rinsed. Put potatoes in a wok of water. Heat up at high flame. Soak for 10 minutes after boils up.
2. The shrimps, defrost with tap water.
3. Potatoes have been soaked for 10 minutes, use a pair of chopsticks to check if they are soft enough. If not, soak for 5 minutes more.
4. Potatoes have been soaked well, turn off fire. Put them on plate and wait for cooling down.
5. Shrimps have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 0.5 tsp for 3 minutes to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
6. Bacon, halfly cut horizontally. Cut it with 1 cm wide horizontally. Put on plate.
7. Put bacon in halogen cooking pot. Bake at 250 C for 15 minutes.
8. Shrimps, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
9. Potatoes have been cooled down, get them peeled and squashed. Add:
a. Cheese 2 slices, mix well
b. Salt 0.5 tsp, mix well
c. Fresh milk 50ml, mix well.
10. Mashed potatoes, is to be put in a glass ware.
11. Bacon, has been baked well, take it out. Put potatoes into cooking pot, bake at 250 C for 30 minutes.
12. Mashed potatoes has been baked into colour of golden yellow, take up lid. Put sliced cheese and bacon on top. Continue baking for the rest of time.
13. Shrimps, dry with kitchen towel again. Season with little salt and tapioca starch, mix well.
14. Open the cooking pot, put shrimps in row on top of mashed potatoes. Cook for the rest of time.
15. Shrimps have been turned into colour of orange, that means it has been cooked well.
16. Complete. Serve.
光波爐(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SY8QnAqqmfGKYFvI-ScN6K
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
?這系列全部影片都有中英文翻譯
焗薯蓉（光波爐氣炸鍋大比拼）https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Cheesy Mashed Potatoes with Bacon & Shrimps?Rich, Smooth, Filling, Delicious?
芝士煙肉蝦薯蓉
濃滑飽肚好味
Shrimp Mashed Potatoes
(蝦薯蓉)
韓國泡菜做法～正宗脆口！絕對成功！馬上來看看這個韓國泡菜的做法！
Kimchi English Recipe: https://cicili.tv/how-to-make-kimchi/
休息時間：3小時20分鐘
準備時間：45分鐘
烹飪時間：5分鐘
對於大白菜：
3磅大白菜
3湯匙粗海鹽
對於米糊：
3/4杯水
3湯匙甜米粉 （可用代替：糯米粉或 中筋麵粉）
對於辣醬：
6瓣蒜
1/2茶匙姜，去皮
1/2蘋果
1/4洋蔥
2湯匙沙矛魚露
2湯匙鳳尾魚醬
1湯匙鹽蝦醬 (saeu-jeot)
2湯匙韓國綠李子糖漿（Maesil Chung）
2根蔥
1 1/2杯韓國蘿蔔
1杯胡蘿蔔
1/2杯韓國紅辣椒片（gochugaru）
CiCi的聯絡方式：
http://www.cicili.tv
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#美食天堂 #家常料理 #韓國泡菜做法
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賀年食品第九彈：芋角 荔茸鳳尾蝦！兩款都係用同一個芋泥，而且都係相同嘅高難度炸法！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#芋角
#荔茸鳳尾蝦
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋角
01:00 芋角 荔茸鳳尾蝦
材料：芋頭 澄麵 豬油 (比例4:2:1) 蝦 五香粉適量
臭粉(碳酸氫銨) 1斤芋頭放1錢
餡料：切碎豬肉加調味加蛋再煮熟
蝦去殼
04:33 蒸芋頭25-30分鐘 隨即混合澄麵拌勻
加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
放雪櫃4-5小時
芋泥放豬肉再揉適當形狀包餡
13:35 油炸芋角 荔茸鳳尾蝦
先試油溫(約170度)
逐步炸至金黃色
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