賀年食品第九彈:芋角 荔茸鳳尾蝦!兩款都係用同一個芋泥,而且都係相同嘅高難度炸法!
19分鐘高清完整版:https://youtu.be/FoQZ_Xjr0cA
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,賀年食品第九彈:芋角 荔茸鳳尾蝦!兩款都係用同一個芋泥,而且都係相同嘅高難度炸法! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #芋角 #荔茸鳳尾蝦 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #賀年食品 ...
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私房菜,非常香港的地道美味,口水雞滑嫩惹味,荔茸鳳尾蝦、炒四季豆、椒鹽豆腐、魚香茄子、菜乾豬展湯,蔥油餅,4人吃得超飽,好餸超下飯,友人們更1人掃2碗飯😝 非常好食力💪🏻。地方不大,只有主廚和助手,勝在貴精不貴多,更可以要求特別菜式,下次要試籠仔大蟹糯米飯。
在曼谷的朋友,有心掛掛香港的美食嗎?非常值得一試,4人5餸1湯6白飯,人均600銖,超值😍
#曼谷的香港美味
#掛住香港就知道去邊度搵食啦
#除咗散叫仲有四人廚師發板
#好多款割餅下次再試
#多謝朋友好介紹
荔茸鳳尾蝦 在 JC製作 Youtube 的最佳貼文
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司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋角
01:00 芋角 荔茸鳳尾蝦
材料:芋頭 澄麵 豬油 (比例4:2:1) 蝦 五香粉適量
臭粉(碳酸氫銨) 1斤芋頭放1錢
餡料:切碎豬肉加調味加蛋再煮熟
蝦去殼
04:33 蒸芋頭25-30分鐘 隨即混合澄麵拌勻
加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
放雪櫃4-5小時
芋泥放豬肉再揉適當形狀包餡
13:35 油炸芋角 荔茸鳳尾蝦
先試油溫(約170度)
逐步炸至金黃色
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