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關於魷魚鬚食譜在 Facebook 的最讚貼文
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關於魷魚鬚食譜在（食譜分享）椒鹽魷魚鬚，是我上茶樓必吃的點心之一的評價

魷魚鬚食譜在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-30 13:49:51 有 24 人按讚

最近紅翻全球的「魷魚遊戲」
其中的「戳椪糖關卡」，
讓韓國椪糖也隨著戲劇爆紅！

酥脆焦香的椪糖
原本是甜美的兒時回憶，
現在卻是生死關頭，
真的是強烈的對比。

韓國椪糖跟台灣「椪糖餅」
原理很類似，
只是韓國的椪糖會壓扁蓋印，
台灣的椪糖是膨成餅狀入口即化。

原料都是使用糖，水，小蘇打，
將糖融化，一定要充分攪拌
加水主要是不讓糖很快焦掉。
再加入一點點小蘇打，
利用其受熱產生二氧化碳讓糖膨起！

椪糖要成功，首重溫度控制，
需加熱至130-150度，
離火後充分攪拌。

一個一個這樣煮，
難免會有焦掉苦掉的糖膏
或是膨脹到炸開。

我不禁想著，
如果韓國劇組有美善品Tm6，
應該會輕鬆很多吧？
畢竟一次要做這麼多臨演的椪糖！

因為美善品有強大的控溫，
還能充分的攪拌，
最新的Tm6有煮糖的高溫食譜！
能煮很多不同的糖呢！

不論脆糖軟體硬糖焦糖
通通交給美善品，
絕對成功，不會被爆頭喔！

看看Cookidoo上的高溫煮糖吧！

🦑芝麻糖：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r505941

🦑龍鬚糖：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r510433

🦑蜂巢糖：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r432746

🦑糖葫蘆：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r492616

🦑酸梅糖 https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r511472

🦑牛奶軟糖： https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r252555

🦑花生軟糖：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r701891

🦑焦糖太妃糖：https://cookidoo.tw/recipes/recipe/zh-Hant/r433697

Tags: 魷魚鬚食譜

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魷魚鬚食譜在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文

By CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

2021-09-05 12:06:40 有 106 人按讚

#惹味食譜泰式辣醬炒海鮮🇹🇭 🌶🦑🦐🦀

好鬼掛住泰國當地嘅美食～
對於我呢個海鮮控嚟講
泰式炒海鮮
一定係最惹味又最好味🤤🤤

一直都係Blue Elephant嘅super fans
之前keep住買佢哋嘅青黃紅咖哩
即開即用
好味又夠方便
見到有隻新產品
泰式烤辣椒XO醬🤩
即刻炒咗個惹味海鮮
勁爆爆好味👍🏻😋😋😋

呢隻烤辣椒XO醬超濃郁
唔算好辣只係小辣程度
配海鮮真係一流
同泰國食嘅味道超似😋

今次教大家做泰式辣醬炒海鮮
保證你食完lam lam 脷🦐🦑🤤

材料
Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽
海蝦半斤
魷魚1條
肉蟹蟹箝4隻
蜆1/4斤
九層塔1株
紅辣椒1條
青檸1個
青檸汁1湯匙
蒜蓉半湯匙
水約300ml
海鹽適量
即磨黑椒適量

做法
1️⃣紅辣椒切小段，青檸切件，取下九層塔葉待用。蟹箝擦洗乾淨，用刀略為拍碎。

2️⃣挑出蝦腸，剪掉蝦腳和觸鬚，清洗乾淨，用廚紙/廚布徹底抹乾。蜆放入鹽水內浸30分鐘。

3️⃣取出魷魚軟管，撕走表層薄膜，去除魷魚鬚內的眼部、軟骨及內臟，沖洗乾淨瀝乾水份，切成若干大小。

4️⃣用手把魷魚三角鰭撕下，去除薄膜，切件。魷魚橫切成圈，約2cm闊。

5️⃣水滾，放蜆，加蓋煲煮2-3分鐘至升開口，盛起。

6️⃣下油油滾，放入海蝦走油，盛起。放入蟹箝，加蓋煮8-10分鐘，盛起。

7️⃣另取煎pan，下油油滾，小火放入蒜蓉及紅辣椒爆香，轉中火放入魷魚圈，炒至轉色熟透。

8️⃣放入海蝦，加入Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽及水炒勻，煮滾。

9️⃣放入蟹箝、蜆及九層塔葉，快速兜勻，加入青檸汁，放上青檸件，即成。

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大家係咪睇到流晒口水呢？😁
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Tags: 魷魚鬚食譜惹味食譜

CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

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ViuTV《煮餐飯有幾難》烹飪導師、人氣部落格網主、食譜書作者。著有食譜書《自家浪漫愛情料理》。為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。合作/邀約：[email protected] IG: candicekitchen23

魷魚鬚食譜在草地狀元 Facebook 的最讚貼文

By 草地狀元

2021-01-25 23:20:07 有 786 人按讚

🥰🥰🥰草地狀元年菜食譜🥰🥰🥰

🐟金玉滿堂年年有餘 (金鲳魚料理)
👉材料：
金鯧魚1尾(處理過)丶蒜末20g丶熟杏仁片30g(烘焙用)丶熟白芝麻5g丶蔥段20g丶檸檬1粒、辣椒末1支量丶香油1大匙丶香菜末10g
👉調味料：
1.米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙
2.鹽巴1小匙丶白胡椒粉1小匙
👉作法：
1⃣先將金鯧用鐡球刷洗，再畫刀抓醃調味料1，然後下鍋加蓋煎香酥
2⃣先將魚取出擺盤，直接在鍋中下蒜末丶杏仁片丶白芝麻炒香，再下調味2丶香菜丶辣椒丶香油炒勻
3⃣將醬料淋在金鯧魚上，最後用檸檬切片排盤即可
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🍲雞湯
👉材料：
北京油雞1隻、白玉蘿蔔一條、米酒2大匙
👉作法：
1⃣將北京油雞川燙洗淨，放入電鍋內鍋，並取白玉蘿蔔切片下鍋
2⃣加入米酒2大匙和水八分滿，放入電鍋中蒸1杯水後，便可取出使用
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🥘山珍海味慶團圓
👉材料：
乾香菇8朵(泡水)丶螺肉罐頭1罐丶魷魚乾1尾丶蒜苗50g丶芹菜20g丶豬梅花肉片150g丶芋頭100g丶香油2大匙丶牛番茄1粒丶白蘿蔔雞湯1鍋丶薑片10片
👉調味料：
米酒2大匙丶醬油1大匙丶胡椒粉1小匙丶鹽巴1茶匙
👉作法：
1⃣魷魚先泡溫水、去皮，再切條備用
2⃣炒鍋下香油炒薑片丶肉片、魷魚，再下芋頭丶香菇炒香
3⃣下番茄塊丶蘿蔔雞高湯，再下調味料丶螺肉汁煮出味道
4⃣再下蒜苗丶芹菜丶螺肉片煮勻即可
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🐥金雞報喜行大運(鹽焗雞)
👉材料：
熟雞半隻、香油2大匙丶米酒1大匙丶塩巴1茶匙丶綠花椰菜12朵
👉作法：
1⃣將香油丶米酒丶鹽巴拌勻，再均勻地抹在半雞上至放涼
2⃣花椰菜汆燙擺盤，再將半雞剁塊擺盤，接著淋上流出來的雞汁即可
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🍗八仙過海迎財神(醉雞)
👉材料：
熟雞半隻丶花雕酒100cc丶
👉藥材：
當歸1片丶參鬚2支丶桂枝10g丶紅棗8粒丶枸杞10g丶川芎5片丶古月5g
👉調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙半
👉作法：
1⃣將藥材丶調味料丶薑片丶水600cc倒入炒鍋內，煮10分鐘後放涼
2⃣再倒入花雕酒丶半雞，全部包入塑膠袋，並放入冰塊水冰鎮30分鐘，再取出剁塊排盤
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🐷諸事大吉萬事成(快速鹹豬肉)
👉材料：
豬五花肉條2條(2公分厚25公分長)丶蒜末10g丶洋蔥絲半粒丶蒜苗片50g丶檸檬半粒
👉醃料：
米酒2大匙丶鹽1茶匙丶砂糖1茶匙丶五香粉1小匙丶甘草粉1小匙、黑胡椒粉1匙丶白胡椒粉1小匙丶肉桂粉1小匙
👉作法：
1⃣將五花肉用叉子叉數個洞，再將醃料和蒜末拌勻，淋在五花肉上抓勻
2⃣取保鮮膜將肉封捲起來，放入電鍋蒸1杯水，再取出放在煎鍋煎香
3⃣將洋蔥丶蒜片擺盤，再將豬肉切片排入即可
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🥗鴻運幸福燴田園(青菜菇類料理)
👉材料：
大白菜8片丶鴻喜菇1包丶甜豆莢15支丶冷凍鮮肉湯圓8粒丶干貝5粒丶蝦米10g丶香油1大匙丶太白粉1大匙
👉調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙
👉作法：
1⃣將白菜丶湯圓先行汆燙，再將白菜心畫刀，包入湯圓捲起，放入蒸盤中
2⃣將干貝和水放入小湯碗，並放到電鍋內，將蒸盤疊在上面，電鍋放入1杯水蒸煮
3⃣取炒鍋下香油炒蝦米丶薑末丶鴻喜菇，再倒入干貝高湯和蒸白菜湯汁，再下調味料
4⃣甜豆莢切碎煮出味，再用太白粉芶芡淋香油，最後淋在白菜捲上即可

Tags: 魷魚鬚食譜

草地狀元

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那些快被遺忘的美好，如何翻轉成為台灣幸福的根源那些不曾看見的驕傲，如何翻轉成為台灣前進的自信還有那些在角落的底層力量，如何翻轉成為國際級的台灣之光意想不到的年輕力量，即將翻轉台灣，成為下一個新希望！那些曾經不被看見的現在，就從草地狀元，一一開始翻轉！

「行行攏ㄟ出狀元」簡單的七個字，就是「草地狀元」，始終秉持的節目宗旨！

魷魚鬚食譜在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文

By Beanpanda Cooking Diary

2017-04-21 13:36:51 有 6,821 人看過有 81 人喜歡

#鹽麴 #魷魚鬚 #marinatedsquid

完整食譜 http://www.beanpanda.com/68679

巿售的魷魚絲，因加了人工添加物，變成高糖高鹽食品，在加工過程中，好營養素已被破壞，多吃易發胖也不利健康。用天然的調味料醃製魷魚鬚入味，然後風乾，即成美味無添加的海鲜滷味零食，嚼勁十足，可在冰箱存放一段時間，在不吃肉類的日子，或想要紓壓嚼東西時，隨時可以拿出來吃。天然風乾的魷魚鬚沒加添加物軟化，只需要半乾燥的狀態就可以，乾燥的時間愈長愈硬

___________________________________________________________
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《當令好食》繁體～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》简體 ~ 京東　 https://goo.gl/83VbxG

用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴

鹽麴魷魚鬚 marinatedsquid

Beanpanda Cooking Diary

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把魷魚鬚切成若干的大小。 4. 用手把三角鰭撕下，去除薄膜 ...

#45. MARUHA NICHIRO 和風紫菜魷魚天婦羅1kg/包- 氣炸鍋食譜

耐嚼的魷魚鬚，香噴噴的天婦羅加上誘人的咸鮮味，令人忍不住食完一條又一條，是睇戲必備的零食。簡單的鹽味和充滿紫菜香氣的粉漿令魷魚更美味而且口感輕盈，即使冷掉後亦很 ...

#46. 〈職人吹水〉椒鹽鮮魷新鮮魷魚點樣揀生炸脆口竅門pepper ...

文字版食譜： heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and... Download MP3 · Fast Download · Download MP4 ...

#47. 椒鹽魷魚鬚(附食譜) - 小祈‧小禧‧MISS K

椒鹽魷魚鬚(附食譜) · 調味：鹽半茶匙糖1/4茶匙酒半茶匙(Miss K今次用了日本料理酒) · 炸粉：粟粉1湯匙自發粉1湯匙 (炸粉份量須按魷魚鬚多少而定，兩種粉 ...

#48. [食譜] 越邪惡越吸引~ 黃金魷魚鬚

[食譜] 越邪惡越吸引~ 黃金魷魚鬚 ... 反正邪惡, 今次以酥炸魷魚鬚加入鹹蛋黃同炒, 鹹香惹味極了, 偶爾一次半次也沒所謂了, 的確令人吃到停不了口.

#49. 先下油是大错！多加这一步，鱿鱼须更嫩脆，不老不硬 - 新浪

我们家经常会买鱿鱼须回来爆炒，每回炒一盘，家人都嫌不够吃。爆炒鱿鱼须做法并不难，但如果没有掌握技巧的话，炒出来的鱿鱼须又老又柴，嚼不动，小朋友 ...

#50. 魷魚鬚優惠推薦－2023年3月｜蝦皮購物台灣

你絕對不能錯過的網路人氣推薦魷魚鬚商品就在蝦皮購物！買魷魚鬚立即上蝦皮魷魚鬚專區享超低折扣優惠，搭配賣家評價線上網購魷魚鬚超簡單！

#51. 香辣魷魚鬚 - 852 Foodies

第三次加入油，這一次基本就不會出水了，但是要小心被油濺到。魷魚鬚炒到不再出水後，加入辣醬翻炒均勻. 5. 加入孜然和燒烤料，最後稍微用油炸一下會特別香.

#52. 椒鹽魷魚鬚/多春魚Deep-Fried Squid Tentacles/Capelin with ...

1.把魷魚鬚和多春魚洗淨並切成小塊 · 2.加鹽,砂糖,胡椒粉及五香粉攪拌均勻,醃30分鐘 · 3.倒入低筋麵粉,泡打粉,鹽,雞蛋及水攪拌至沒有顆粒 · 4.預熱油鍋,以中 ...

#53. 魷魚鬚(中)/包[F014]

要吃魷魚鬚不用再自己動刀分切~特選大隻魷魚鬚，保有原本的天然鮮甜，經解凍後即可料理，省食又省力，讓你輕鬆上菜，不管是川燙、三杯熱炒、裹粉油炸或涼拌魷魚都非常 ...

#54. 寶可夢朱/紫如何獲得索財靈(徒步形態)，需要滿足什麼條件？

寶可夢朱/紫史上最強18屬性閃耀力+遭遇力LV3三明治食譜配方分享 ○ 寶可夢朱/紫哪些寶可夢會掉 ... 魷魚鬚商城如何手機預訂裝備？遊戲中如何領取？

#55. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

雙色魷魚卷玻璃鮮墨祁陽筆魚好絲百葉麻仁酥鴨醬汁肘子焦鹽兔片涼凍金鐘雞潮州油果脆皮乳鴿羔燒羊肉干炸肝花白果鴨煲菠菜雞煲蕃茄雞煲紅扒魚肚果汁魚塊百花魚肚白斬雞 ...

#56. 紅棗 - 第 94 頁 - Google 圖書結果

材料食譜頁碼當歸歸芪紅棗乳鴿湯 55 當歸紅棗粥 78 酸棗仁百合二仁紅棗蜜 32 ... 脊骨湯 40 豬排骨紅棗蓮藕排骨湯 40 茶樹菇紅棗排骨湯 41 紅棗花生排骨魷魚湯 63 桂圓 ...

#57. 古早味軟糖

版本軟綿回彈❣️古早味益力多軟糖食譜成品照片香港加拿大国际学校超驚為天 ... 霹靂跳跳糖,✨晶晶水果✨果凍,星星糖,可樂橡皮糖,超味魷魚麻辣口味, ...

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