關於馬頭魚價位，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Q: 馬頭魚價位葉若懿/Chloe 營養師 在Facebook 的評價

中秋節要到了，大家會烤肉嗎？😆烤肉食材都準備好了嗎？食材熱量很不一樣，各項食材搭配控制一下，就不用擔心攝取太多熱量啦！還要留點肚子給月餅呢！😆🥮看到巴沙魚會不會很困惑？什麼是巴沙魚呢？🌟營養小知識👉🏻你吃的是巴沙魚還是多利魚呢？以前巴沙魚常被誤以為是多利魚，巴沙魚是 #價位較低的鯰魚 ，多以養殖的方式大量生產；多利魚屬於 #價位較高的魴魚 （又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），現在價位較低的鯰魚已經全面正名為是巴沙魚囉！其實烤肉的蔬菜類，我覺得烤甜椒、青椒🫑、洋蔥、茄子那些都很讚耶！😅但我覺得挑食人看到應該會崩潰，就放一些接受度高的菇類吧！🤤#大家週末愉快💛#媽媽終於浮出水面來透氣😂

關於馬頭魚價位在 Re: [問卦] 魚其實滿不便宜的八卦.... - 看板Gossiping 的評價
關於馬頭魚價位在網PO馬頭魚一尾3斤上千元？直擊市場攤販：不可能 - YouTube 的評價
關於馬頭魚價位在蘋果花愛鑄鐵鍋| #大地春回 - Facebook 的評價
關於馬頭魚價位在馬頭魚種類的評價費用和推薦，FACEBOOK、EDU.TW、DCARD 的評價
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關於馬頭魚價位在魚類價格排行、今日魚價、虱目魚料理在PTT/mobile01評價與 ... 的評價
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馬頭魚價位在台北捷運站美食地圖 Facebook 的精選貼文

By 台北捷運站美食地圖

2021-09-29 18:34:27 有 19 人按讚

每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉

🌀巧巴達｜堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷｜法式燉蔬菜
🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
-
🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
-
👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining

Tags: 馬頭魚價位台北美食 finedining

台北捷運站美食地圖

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我是♥心心♥：http://hsing16.pixnet.net/blog 在大台北捷運站沿線商圈吃透透！東區、師大公館、台北車站、西門町、內湖、中山商圈、板橋、中永和… 在這邊跟大家分享美食以及推薦餐廳：）

馬頭魚價位在葉若懿/Chloe 營養師 Facebook 的精選貼文

By 葉若懿/Chloe 營養師

2021-09-17 09:01:00 有 93 人按讚

中秋節要到了，大家會烤肉嗎？😆
烤肉食材都準備好了嗎？

食材熱量很不一樣，各項食材搭配控制一下，就不用擔心攝取太多熱量啦！

還要留點肚子給月餅呢！😆🥮

看到巴沙魚會不會很困惑？什麼是巴沙魚呢？
🌟營養小知識
👉🏻你吃的是巴沙魚還是多利魚呢？

以前巴沙魚常被誤以為是多利魚，巴沙魚是 #價位較低的鯰魚，多以養殖的方式大量生產；多利魚屬於 #價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），現在價位較低的鯰魚已經全面正名為是巴沙魚囉！

其實烤肉的蔬菜類，我覺得烤甜椒、青椒🫑、洋蔥、茄子那些都很讚耶！😅

但我覺得挑食人看到應該會崩潰，就放一些接受度高的菇類吧！🤤

#大家週末愉快💛
#媽媽終於浮出水面來透氣😂

Tags: 馬頭魚價位價位較低的鯰魚價位較高的魴魚大家週末愉快媽媽終於浮出水面來透氣

葉若懿/Chloe 營養師

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馬頭魚價位在 Reton 高睿騰 Facebook 的精選貼文

By Reton 高睿騰

2021-09-15 01:05:34 有 172 人按讚

感謝好友的安排，能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚（而且沒想到是包了整家餐廳…）

邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。

採介紹制的無菜單料理，讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材，有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚，在菜單呈現與規劃上非常專業。

餐廳服務非常親切且熱情，說菜也很仔細，即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理，接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」，算是非常經典的組合，美國蟠桃脆甜，加了幾滴薄荷油提香，是一道清爽鮮甜的好滋味。

第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」，間八（紅甘）一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名，很考驗刀工與魚肉新鮮品質，佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣，再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美，最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感，是一道意猶未盡的前菜。

第三道是我的愛：「油封鴨肝起司布里歐麵包」，每日現做的布里歐麵包，搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋，最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上，吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味，非常驚艷。

第四道「甘鯛冷湯」，甘鯛（馬頭魚）是秋季最高級的魚類，混厚層次鮮明的口感，是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式，魚皮以費工的立鱗燒方式呈現，只為帶來不同的口感，值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮，使得湯質濃郁，加上魚身佐了柚子胡椒，品嚐完口齒留香。

第五道「嫩肩鴨胸」，採用台灣鴨低溫烹飪，特調茄子醬與紅椒粉，這兩項調味料其實在中東並不少見，能夠無違和在菜單上，好吃的不像話，是第二道我愛的佳餚。

第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」，烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉，搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油，麵包爽脆吃出奶油香氣。

第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」，即便是簡單常見的料理，宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁，大塊的龍蝦肉在其中，醬汁濃郁，撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉，有一點點像是蝦味先的香氣，但更新鮮濃郁。

接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」，這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸，因此完全不油膩，也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面，搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥，美味。

第九道菜上菜時，我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋？還不是簡單的冰淇淋，是以台灣白蘆筍所製成，吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯，非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭，搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵（笑）。

接著就是今日的重頭主菜：「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛（後臀肉），宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下，加上黑牛品質優異，採用肉味最鮮美的後臀部位，軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄，是偏法式料理風格的組合，美味可口。

最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕，是這裡的招牌，盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配，即時什麼也不沾吃原味也很好吃，這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買，替這組套餐劃下每日句點。

對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝，已經是物超所值，不必搭酒也能吃的很開心，是還有機會的話會再來訪的餐會。

＊附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的，我寧可停遠一點也不願意再停那邊。

Café de Riz 米販咖啡

#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘

Tags: 馬頭魚價位 Taipei FineDining Restaurant Japanesefusion 宮澤知敬 Taiwan MandCo 米販咖啡森口勝谷口菜摘

Reton 高睿騰

About author

國際旅遊經驗分享，是一個愛台灣的旅遊作家。 TripGoKing 旅合金創辦人、Facebook 社團「台灣常旅客計劃論壇」社長，著有「飛客心法」一書，為華語圈史上第一本以常旅客計劃為主題的著作。

社群媒體上有些相關的討論：

馬頭魚價位在 Re: [問卦] 魚其實滿不便宜的八卦.... - 看板Gossiping 的推薦與評價

作者feelar (艾吉爾)

標題Re: [問卦] 魚其實滿不便宜的八卦....

時間Tue Apr 28 19:43:01 2015

※ 引述《gelni5566 (hi~)》之銘言：
: 小魯賣魚看了很多魚種深覺得魚實在不是種便宜的東西
: 如果吃的人少一個兩個更不划算
: 你要便宜多半就只有養殖不要養殖的就只能找三大便宜魚種
: 竹莢鯖魚秋刀
: 好吃一點的午仔赤宗都不便宜野生海的更貴
: 鱸魚多半都養的一般大小在80~100上下
: 肉魚算便宜了吧但我覺得不好吃有藥味
: 然後豬肉牛肉好挑因為直接給你看剖開的
: 挑魚還是要一點技巧
: 小魯碰過太多根本不會挑魚的客人連基本看眼睛鰓身體光澤都不知道
: 偏偏有的魚賞味期限很短過了就會很雷
: 像青魚過了時間就有組織胺
: 馬頭魚魚身很快就變色了
: 但挑走的人大有人在
: 有八卦嘛

賣魚的版友你好!

小魯家裡剛好是養魚蝦的

小弟獻醜一下一解你的疑問吧!

========================= 第一：野生魚 =======================

從外海抓野生魚

成本還得加上開船的油錢、釣竿(魚網)、魚餌、...等消磨性開銷

其中的『油錢』是最主要的部分

船開出去，來回一趟少則數千塊，多則上萬元(假如滿載而歸)

加上出海捕魚風險很高人力消耗至少上看20小時

所以賣的價格一定比養殖的還貴，

而且現在海洋資源枯竭，魚貨量太少

每每出去一趟抓到的魚貨量根本賣不到油錢

然而野生魚不一定比養殖魚好吃

這得看什麼魚種

以野生石斑魚來說

石斑魚是『底棲性』的『肉食性』魚種

牠的身形是橢圓形，尤其是腹部肥大

不像虱目魚是流線形的魚種

所以習慣待在海床等待獵物

等小魚小蝦從牠的嘴巴附近經過時才會獵食

並不會刻意追趕獵物

而且牠的皮膚會變成保護色，

更方便牠在原地偽裝。

從牠的習性我們可以知道

(1)「吃魚蝦」的野生石斑魚，牠的魚肉一定完勝「吃飼料」的養殖石斑魚

(2「底棲性」的野生石斑魚長期待在海床底部，

水質很好，不會有油汙問題。

油汙浮在水面上只會影響野生的草食性魚種

以野生虱目魚為例

虱目魚食物來源是浮游生物、藻類

加上生活在海洋上層

容易遭受到油汙影響到食物間接影響到虱目魚肉

導致魚肉吃起來有油味

=========================== 第二：養殖魚 ================================

影響養殖魚肉好吃與否和食用安全性

最主要還是『環境因素』

例如：水質、土質...

其次才是『食物來源』。

--------------------------- 以水質來看 ----------------------------

目前養殖技術還沒發展出淡水石斑魚

所以目前市面上的石斑魚都是鹹水養殖

而海水「水質好壞」決定了「魚肉品質與食用安全性」

鹹水養殖一定比淡水養殖還要「好吃、安全」！

原因是鹹水中的鹽分可以抑制不好的藻類和壞菌的生長

養出來的魚肉就不會有「土味」。

( 土味跟腥味是不一樣的常常讓人搞混 )

假如你要批發養殖魚肉來轉賣

首先要詢問中盤商魚貨的『產地』是在哪裡?

產地越靠近『出海口』的魚貨一定越安全

像我家魚塭離出海口幾百公尺

魚塭旁都會有「公溝」

公溝每天都有海水出入

所以每1~2個月就會利用漲退潮從公溝引進海水換水

即使石斑魚生病只要常常換水就能自然痊癒

但多少還是會折損石斑魚的數量

之前最差的養殖紀錄是

快3萬條的石斑魚苗到最後剩不到一半的成魚可以收成

--------------------------- 以土質來看 -----------------------

魚塭有分硬池(室內水泥池)和土池(室外)

土池又分沙土和 Q土

(Q土養出來的魚肉大部分都有土味，我就不討論了)

假設水質條件一樣

一隻是硬池養殖的石斑魚一隻是沙土養殖的石斑魚

如果要我買，我一定會選擇後者

原因：沙土養殖的石斑魚一定比硬池養殖的好吃

而從石斑魚最常見的「皮膚病」來看

它的症狀是皮衣(皮膚)潰爛出現白色斑點

嚴重一點還有可能潰爛成紅色的

這代表水質已經非常糟糕

必須趕緊換水然後靠本身的抗體以求自然痊癒

土池石斑魚的皮膚病一定好的比硬池的還要快

原因是「底棲性」石斑魚

喜歡在魚塭土床挖沙穴當作休息的地方

土池石斑魚『皮膚有沙子覆蓋』就會好的快

而硬池的石斑魚沒有沙子讓牠挖

傷口癒合時間自然多出一倍以上

這時候如果養殖戶想要遵守交貨時間

就可能透過投藥來縮短療程

但要看投藥的種類而定

少則兩個禮拜多則1~2個月

等到藥氣揮發石斑魚代謝完畢才可食用

所以沙土養殖的石斑魚也比較安全

------------------------- 以飼料來看 ----------------------------

石斑魚是『肉食性』動物

所以早期的傳統養殖都是「餵養魚肉」

現在為了提高換肉率才改成「餵養飼料」。

但是吃飼料的魚肉品質遠遠比不上吃魚肉的品質

(飼料魚肉吃起來就是有飼料味，只有常吃魚的消費者才吃得出來)

而且飼料養殖比魚肉養殖更省「成本和時間」。

為何呢?

(1)魚肉需要「冷凍庫」來保鮮 (飼料在常溫下就可以保存)

以我家冷凍庫為例

冬季兩個月完全沒開冰箱門常態運轉一期電費至少多出8000塊

夏季養殖期間，拿魚肉出來餵每開一次冰箱門就會耗費10塊錢電費

每期電費上看2~3萬元不等

(2)魚肉需要退冰 (飼料直接丟下去餵就可以了)

每天早上5點或下午5點拿魚肉出來退冰

等上1~2個小時魚肉軟了才能絞魚漿

(3)整隻魚肉要透過絞肉機製作成魚漿 (飼料廠已經做好了飼料的大小)

除了一期花費1~2千塊的電費之外

絞魚肉也需要1個小時的時間(視養殖量多寡來決定)

但是中盤商根本不管你的魚是吃飼料的還是吃魚肉的

通通由魚市價格決定對養殖戶和消費者而言根本不公平

============================= 魚肉新鮮度 =========================

魚肉的好壞要整體去考量

以下圖為例

(1)魚眼的光澤

現撈的魚貨：魚眼還沒壞死所以才會炯炯有神、晶瑩剔透

過撈或冰凍太久的魚貨：眼睛會轉變成白色而模糊不清

(2)魚鰓的顏色

現撈的魚貨：牠的魚鰓還有血液，所以才是紅色的

過撈的魚貨：牠的魚鰓血液流失掉，漸漸轉變成白色的

(3)皮膚的色澤

現撈的魚貨：皮膚還有些許黏液色澤鮮明

過撈的魚貨：皮膚黏液已經乾掉黏在皮膚上色澤就會偏白偏淡

尤其是冰凍很久的魚貨水分已經被冰箱抽乾

(4)魚肉的彈性

現撈的魚貨：魚肉水分飽滿，按下去彈性十足

過撈的魚貨：魚肉水分流失太多，按了就直接凹下去，不會彈回來

(5)切魚的感覺及紋路

料裡現撈魚貨：切下去的時候，魚肉會沿著刀子邊緣慢慢散開

而且切完後的紋路看起來十分漂亮

料裡過撈魚貨：因為魚肉已經沒有彈性，所以切完的紋路長短不一

料裡冷凍魚貨：魚肉堅硬，所以切口工整，但紋路還是長短不一

(6)魚肉市價

假設養殖石斑魚肉的菜市場價格一斤400元，合理價位就是±25% 之間

太便宜的就一定有問題，

如果是生病快死了才抓起來賣

這種魚貨的投藥量一定高於標準值

而且藥氣還沒揮發掉就會送到市場囉!

希望有幫助到你順利篩選魚貨，

如果有錯誤的地方也歡迎各位版友多多指教！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.106.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1430221384.A.036.html

推 gogobar: 老鼠斑能養嗎@@? 04/28 19:43

推 alpha19: 超專業的好文！ 04/28 19:46

推 chister: 石斑魚王!!! 04/28 19:46

推 kobe5566183: 魚博士那這種魚呢 https://ppt.cc/kaGg 04/28 19:46

推 leor4: 太專業惹 04/28 19:47

推 lime1207: 優文連我這生手大致上還是看得懂 04/28 19:47

推 david10ne: 魚王 04/28 19:47

推 udm: 超專業推！ 04/28 19:47

→ fakeiori: 專業 04/28 19:48

推 oidkk: 魚王!\@@/ 04/28 19:48

推 CharleneTsai: 讓我尊稱您一聲魚王 04/28 19:48

推 zealone: 魚業達人 04/28 19:48

推 e741000: fish king!! 04/28 19:48

推 reaturn: 土味就是讓王福贏小當家的因素阿 04/28 19:49

推 chobits1031: 專業推 04/28 19:49

推 a87569650: 太專業啦!!!!!!!!!!!!!!!!! 04/28 19:49

推 taimu: 04/28 19:50

推 monkeydieboy: 長知識了 04/28 19:50

→ web946719: 我封你為鋰魚王 04/28 19:50

推 qwer02563: 專業推一個 04/28 19:50

推 andy02: 專業推 04/28 19:51

推 cs91358: 魚王！ 04/28 19:51

推 KOSHON: 專業推！ 04/28 19:51

推 error123: 魚王是你? 04/28 19:51

推 nobody: 有點強 04/28 19:51

推 victoryman: 養殖王 04/28 19:51

推 linkunhui: 長知識大推 04/28 19:51

推 kcudok: 專業好文 04/28 19:52

推 AIRWAY1021: 魚王駕到～～ 04/28 19:52

→ OoJudyoO: 魚王 04/28 19:52

推 DukeMonkey: 專業 04/28 19:52

推 upeo: 吃魚王 04/28 19:52

推 STi2011: 石斑王4ni 04/28 19:53

噓 KiddKg5566: ...直接end 04/28 19:53

推 saiulbb: 家裡有魚的果然不一樣~ 04/28 19:53

推 r1426000000: 石斑王！！ 04/28 19:53

推 BlowjobFace: \魚王/\魚王/\魚王/ 04/28 19:53

推 wakeup1990: 推!!! 04/28 19:53

推 slcgboy: PTT真的把台灣各行各業都包進來了XDD 04/28 19:53

推 newtyper: 專業推但我根本看不懂 04/28 19:53

推 a1982213: 朕封你為石斑王 04/28 19:54

推 headcase: 專業推 04/28 19:54

推 kaoru1992: 海龍王！！！！ 04/28 19:54

推 wjes30325: 養殖系的嗎XD 04/28 19:56

小魯是流浪教師，謝謝！

推 chichif4: 消費者如何判斷沙土和硬池? 04/28 19:56

小魯無法從外觀判斷養殖的，只能吃得出來，

沙土養殖的石斑魚魚肉的甜味跟野生的差不多了。

而野生的跟養殖的原PO倒是分辨的出來

野生的魚鰭的顏色通常會跟養殖的不太一樣很容易就分辨的出來。

推 afune12369: 魚王！ 04/28 19:56

推 cul287: 魚王駕到!!!!!!!!!! 04/28 19:56

推 ekoj: 04/28 19:57

推 top1683: 魚神 04/28 19:57

推 CyrilHuang: 魚王4ni 04/28 19:57

推 kininan: 眼睛打藥的怎麼辨別? 04/28 19:57

推 feedback: 哇嗚 04/28 19:57

推 Nokogirigaru: 石斑王 04/28 19:57

噓 hoho0505: 中油補貼在漁船用油上每年花上大筆支出台塑才不幹這 04/28 19:57

這我也聽說過有一些投機取巧的漁民把魚船開到外海偷加油然後詐領補助。

推 weirdgrape: 滿厲害的 04/28 19:57

推 belleaya: 魚通王!!! 04/28 19:57

推 ancientstar: 專業推！ 04/28 19:58

→ hoho0505: 種賠錢的業務勒但酸民照酸中油賠錢台塑都賺錢 04/28 19:58

→ ancientstar: 主要還是消費者不注重產地品質之類的中盤才不在乎 04/28 19:59

這也是有可能，但是小魯比較常接觸到中盤商，所以才會這樣說。

照你這樣推斷也是有可能。

就看我們是否要覺醒了！

推 Invec: 好文 04/28 19:59

推 KSqoo: 我家也養龍膽的耶可是沒像你那麼清楚@@ 04/28 19:59

推 legendrl: 是魚博士嗎 04/28 20:00

推 basel: 石斑王 04/28 20:00

推 chihchuan: 中雖然我end但專業推 04/28 20:00

推 Cityfrighten: 推 04/28 20:01

推 sarada: 推專業文 04/28 20:02

推 HermesKing: 可是要怎麼樣才吃得到好吃的養質沙土鹹水魚勒? 04/28 20:02

其實網路上已經有一些店家，小魯也是其中之一，

但我們賣的價格會比較貴一點，因為成本就在那邊

所以，不可能照魚市價格走！

推 beahpcat: 您是養殖系的? 04/28 20:03

推 mp60707: 鯉魚王 04/28 20:03

推 bbbyy: 魚王 04/28 20:04

推 Aggro: 太專葉拉 04/28 20:04

推 h73o1012: 專業魚訊 04/28 20:04

推 linceass: 石斑王魚文 04/28 20:04

推 ToTaiwan: 石斑王!! 04/28 20:05

推 i985ha0: 暴鯉龍 04/28 20:05

推 jamespon1: 推 04/28 20:05

推 vn509942: 帥拉石斑王! 04/28 20:05

推 whalebaby: 專業文推 04/28 20:07

推 runemagic: 朕封你為魚肉鄉民! 04/28 20:08

推 r98192: 石班王！ 04/28 20:08

推 amethystboy: 住海邊喔寒流來襲是不是就GG了 04/28 20:08

這要看什麼魚種，如果是虱目魚，就比較怕寒流，

而如果是石斑魚他只會躲在底部並不會跑到上面

加上石斑魚的油脂比較多也比較耐寒。

推 v86861062: :D 04/28 20:08

推 stantheman: 石斑王！ 04/28 20:09

推 nomorepipe: 優質魚文 04/28 20:09

推 higameboy: 傳說中的漁夫是你? 04/28 20:09

推 keny: 推 04/28 20:09

推 destiny71927: 你好我是台中0勝恩可以讓我切生魚片嗎? 04/28 20:09

先讓小魯瞧瞧你的七星刀吧!

推 tsubakiten: 4樓，那是越南大戰的ET 04/28 20:10

推 dichotomyptt: 專業 04/28 20:11

推 isiyou: 真的是看八卦長知識耶 04/28 20:11

推 koxinga: 石斑魚王 04/28 20:11

推 Zoma: 太強了!!! 04/28 20:12

→ koxinga: FB都沒這種優文 04/28 20:12

推 johochula: 好專業有沒有推薦的海產餐廳 04/28 20:12

小魯家的石斑魚有賣到台南某間日本料理店，可以去嚐嚐!

至於海產餐廳，我到目前為止還沒吃過像樣的，所以就不推薦了。

推 babybos: 專業好文推，長知識 04/28 20:12

推 bc015128: 養魚王4ni 04/28 20:12

推 james732: 專業 04/28 20:13

推 freshmints: 王！！ 04/28 20:13

推 allforyour2: 有做另外優質養法的，都要另外找廠商或自已網拍啦~~ 04/28 20:14

→ allforyour2: 給大盤賣一定不划算的，最好還是找餐廳或網拍或自賣 04/28 20:14

小魯有準備做，但最近工作繁忙，網站資料還在建構當中。

推 tp950016: 魚王是你! 04/28 20:14

推 Ashinlee: 推 04/28 20:15

推 Bright: 石斑魚王! 04/28 20:15

推 penguin01: \魚王/ 04/28 20:15

推 aghgna: 賣魚的→養魚的等下魚就要上岸了 04/28 20:16

推 pololo61201: 魚魚王 04/28 20:16

推 jerry6799: 魚王4ni 04/28 20:17

推 YHWuFY: 專業 04/28 20:17

推 ce270651: 好文推 04/28 20:17

推 MonkeyPear: 推優質 04/28 20:18

推 deeplythink: 04/28 20:18

推 gonna318: 專業給推 04/28 20:18

推 hiokchi: 魚王你好 04/28 20:18

推 wayaba: 04/28 20:18

推 walei98: 專業推 04/28 20:19

推 king181239: 魚王 04/28 20:19

推 lisab: 專業推！ 04/28 20:19

推 yenst286: 魚王 04/28 20:20

推 bigbite: 魚王!!! 04/28 20:20

推 sorasp777: 夭壽喔 04/28 20:21

推 linch416: 魚博士 04/28 20:22

推 yduiy: 專業文推!! 04/28 20:22

推 gogo3333: 賺多少敢講嗎 04/28 20:22

如果以魚市的價格來看，會賺3分之1

但我們用魚肉養殖，其成本(魚肉+人力成本)早就超過魚市價格了！

推 jansan: 魚王推噓屁歐 04/28 20:22

推 misaka0120: 飛斯4ni 04/28 20:22

推 geroviewdy: 推 04/28 20:22

推 MonkeyD5566: ptt果然臥虎藏龍阿 04/28 20:23

推 crazypunk: 不推不行 04/28 20:24

推 knightking: 專業... 04/28 20:24

推 patato2: 石班王跪了 04/28 20:25

推 HowWhy99: XDDDDDDDDDDD 04/28 20:25

推 elliotpepe: 1 04/28 20:25

推 ChungYaoWen: 家裡賣魚的給推 04/28 20:25

推 pig726: 專業 04/28 20:25

推 roliproject: 魚王駕到 04/28 20:26

推 arsure666: 魚王 04/28 20:26

推 dululu: 魚王！ 04/28 20:26

推 peace305: 魚君, 是你? 04/28 20:26

推 Zsanou: 專業推 04/28 20:27

推 springleaf1: 有點中鋼體的感覺? 04/28 20:28

推 siahxe95: 魚王專業推！ 04/28 20:28

推 c10177: 好專 04/28 20:29

推 hanaee: 專業推 04/28 20:29

推 hacoolman: 石斑王 04/28 20:29

推 chucky: Fish King 04/28 20:29

推 yeh0416: \鯉魚王/\鯉魚王/\鯉魚王/\鯉魚王/ 04/28 20:30

推 sinho: 請問海釣場釣到的龍膽石斑有沒有問題阿? 04/28 20:31

海釣場是一個封閉的循環系統，

假如沒有公溝給你換水，

到底有沒有問題? 看完後應該不難推敲吧?

推 chris7: 這麼說起來石斑魚根本肥宅沒兩樣? 04/28 20:31

推 diefox: ！！ 04/28 20:32

推 goondiet: 專業推!!!! 04/28 20:32

推 drrhythm: 搕K卦長知識 04/28 20:32

噓 patrick6k: 那電費怎麽算呢？ 04/28 20:32

電費只是估算，假如再加上水車下去運轉

一期電費上看5萬元

推 jetalpha: 長知識推 04/28 20:33

推 newstarting: 04/28 20:34

推 catlazy42120: 魚王請讓我對你致上敬意 04/28 20:35

推 dtdon1699: 魚王 04/28 20:38

推 olys: 推推台灣論壇需要更多各行業簡介好文, 才有可能行行出狀元 04/28 20:38

推 ljuber: 好像在看一本教科書的感覺推 04/28 20:39

→ kipi91718: 魚王！ 04/28 20:39

→ ljuber: 如果文筆在寫的正式一點可以出成小冊子呵呵 04/28 20:39

推 kageo101: 魚王 04/28 20:40

推 kshtainan: 04/28 20:40

推 daryl051892: 而海港已經不知去向～ 04/28 20:40

推 oxx: 推 04/28 20:42

推 imyyps: 感謝分享，我有認真看完 04/28 20:42

推 iceyes: 可以講一下炸魚、電魚的特徵怎麼分嗎?? 04/28 20:43

炸魚不就是有火藥味嗎?

至於電魚比較常應用在虱目魚身上

電魚的特徵跟現撈得差不多阿除非魚肉誤觸電線才會燒焦

推 peterluo: 魚文推！ 04/28 20:44

推 Terran: 魚王 04/28 20:44

推 fresherbeen: 長知識推！ 04/28 20:45

推 wukevinboy: 魚王！ 04/28 20:45

推 dafo: 魚文4ni 04/28 20:46

推 whatzup1124: 石斑王推一個 04/28 20:47

推 jolin5566: 雷恩，是你？ 04/28 20:47

推 icewindwu: 魚王！ 04/28 20:47

推 MAXcafe: 上個月當蝦王這個月當魚王 04/28 20:49

推 DanielHAO: \魚王/\魚王/\魚王/\魚王/\魚王/\魚王/ 04/28 20:49

→ MAXcafe: 我下個月要發一篇螃蟹記得要做準備喔~~ 04/28 20:50

這得看小魯有沒有這個榮幸看到...

推 LoveApril: 參拜PTT魚王 04/28 20:50

推 saedn: 我餓了~!!! 可以去你家吃魚嗎 qq 04/28 20:52

推 lost0816: 我將太您是 ?? 可以跟你要個聯絡方式嗎 04/28 20:52

推 tenco: 推~~ 04/28 20:52

推 smaruko: 魚王是你？ 04/28 20:53

推 hqj: 推，魚王 04/28 20:54

推 kalikali123: 推專業文！ 04/28 20:54

推 kis28519: 魚王！ 04/28 20:56

→ MrNext: 這麼專業才是真八卦的價值 04/28 21:01

推 reexamor: 餓惹 04/28 21:01

推 Tamama56: 專業 04/28 21:04

推 fujkokwj: 專業學到了 04/28 21:05

→ dragon2000: 釣魚王XD 04/28 21:06

推 mark1019: 專業已跪 04/28 21:07

→ alongalone: 烏龜王之後, 八卦板又要出現石斑魚王了.. 04/28 21:08

推 PTTymarch: 魚王系？ 04/28 21:09

推 turbomons: 魚蝦王 04/28 21:13

推 joeyben: 又是專業文只能推了 04/28 21:13

推 mildcolour: 長知識啦~ 04/28 21:13

推 soulbug: 石斑魚王! @_@ 04/28 21:15

推 guepard: 推 04/28 21:16

推 iamten: push 04/28 21:20

→ dnek: ptt幾個王啦 04/28 21:21

推 maktublennon: 看不懂但是覺得超強哈哈哈~~~~~~~~~~~ 04/28 21:23

推 hangg: 推個BTW魚王你姓李嗎？ 04/28 21:29

推 soiyu: 推 04/28 21:29

推 evilture: 太神啦 04/28 21:30

推 grjh871522: 有看懂有推，看八卦長知識！ 04/28 21:34

推 jamie2013: 你是小郭吼～～ 04/28 21:34

推 loveing: 魚肉鄉民XDDDDD 04/28 21:34

推 etu4315: 專業～ 04/28 21:35

推 TimeEngine: 專業！推！！ 04/28 21:35

推 raxtm: 推 04/28 21:39

推 sunlockfire: 魚王 04/28 21:42

推 Shadouie: 優文給推 04/28 21:47

推 summerleaves: 石斑魚王!! 04/28 21:48

推 booyah0212: 魚王 04/28 21:50

推 kkyo: 只能推了 04/28 21:52

推 zhitei: 厲害!! 04/28 21:52

推 galleon2000: 這太專業了... 04/28 21:56

推 jeff24: 推專業 04/28 21:57

推 sizumaru: 專業 04/28 21:58

※ 編輯: feelar (114.39.106.60), 04/28/2015 22:34:37

推 chou1201: 專業推! 04/28 22:02

推 hot8899: 專業推 04/28 22:02

推 a3504121: 鯉魚王!!! 04/28 22:04

推 groupie: 批踢踢強者也太多推推 04/28 22:05

推 qwaszx012: 江南魚王是你 04/28 22:06

推 joe2233: 專業推 04/28 22:06

推 rinsoukan: 推 04/28 22:06

噓 jojochen: 魚肉貴...重點就是在盤商講其他都是____ 04/28 22:08

推 nojydia: 優質魚訊 04/28 22:08

推 shadowing: 推優文 04/28 22:10

推 wizard20: 太厲害拉 04/28 22:13

推 yum6: 推!專業哦! 04/28 22:14

推 l92873: 專業，推 04/28 22:15

推 abian: 長知識 04/28 22:16

推 tweence: XD 04/28 22:17

推 domoto244: 專業 04/28 22:17

推 IvanLord: …… 04/28 22:19

推 badbird: 養殖魚在初期大賠幾千萬的成本還沒算進去 04/28 22:23

噓 pote85712: 石斑吃不起啦 04/28 22:24

推 amphiprion: 用水溝引海水，我猜是永安那的養殖戶 04/28 22:25

噓 isask: 土池(沙底)養的石斑比水泥池養得好吃??你確定嗎??是在?? 04/28 22:26

推 TSbb: 鯉魚王是你? 快進化吧!!!!!!!! 04/28 22:26

推 yabaly: 感謝分享!! 04/28 22:26

推 asole: 專業 04/28 22:28

推 wolfking623: 鯉魚王是你?????? 04/28 22:28

推 apflake: 台灣真的有抓魚嗎?上次SARS去某漁港市場,整個市場是空的 04/28 22:31

→ linleon: 樓主以土池跟硬池的肉質普遍比較是土池勝出的論調也沒錯 04/28 22:32

→ linleon: 啦 04/28 22:32

→ apflake: 小販說因為大陸SARS,海巡封鎖漁民向中國漁船買魚,結果是 04/28 22:32

→ apflake: 整個漁港沒有魚貨可賣,我們這邊漁船補魚已不敷成本 04/28 22:33

→ linleon: 肉質問題不止是硬池土池…密度，餵養飼料或肉料都有關係 04/28 22:34

→ linleon: ，樓主都有約略說明了 04/28 22:34

→ linleon: 從雲林一直到佳冬枋寮，養殖石斑成魚的多半還是以土池為 04/28 22:36

→ linleon: 主 04/28 22:36

推 e761031: 魚王!!!!!!! 04/28 22:37

→ linleon: 用硬池飼養的石斑還是容易有皮膚病臭頭等問題，所以還是 04/28 22:39

→ linleon: 土池為佳 04/28 22:39

推 bingreen: 跪！ 04/28 22:49

推 linein: 上次是蝦王 04/28 22:56

→ SHIEHSANG: isask大所謂的土池應該是所謂的全土池，也就是魚塭周 04/28 23:11

→ SHIEHSANG: 圍並不是用水泥，而是用土所圍起來。全土池主要容易有 04/28 23:12

→ SHIEHSANG: 水質過於混濁，或是出貨不易的問題。地質也會造成魚體 04/28 23:12

→ SHIEHSANG: 顯色上的差異，這也就是為什麼有些地方的石斑比較黑， 04/28 23:12

→ SHIEHSANG: 有些的比較白。還有你確定硬池是主要造成石斑容易有臭 04/28 23:12

→ SHIEHSANG: 頭還有皮膚病的問題嗎？你該不會是因為林園那邊的魚苗 04/28 23:12

→ SHIEHSANG: 容易有臭頭而有這種判斷 04/28 23:13

耶~ 別為了這種小事而爭論不休

我說的只是普世標準養殖這方面每個養魚專家看法都不盡相同

其中影響皮膚病或者臭頭的因素不可能只有土質一種

至於你說的水質混濁我必須澄清一下

我說的沙質是海沙以這種沙質養出來的水質才是最棒的

而我為什麼覺得沙池的石斑魚比較好吃

那是因為我家魚塭沙質底部也會自己冒泉水

所以水質才可以維持得很好~養出來的魚當然好囉!

→ linleon: 臭頭跟皮膚當然是細菌所引起，我之所以會說室內硬池較容 04/28 23:21

→ linleon: 易臭頭及皮膚好發是跟室外池有藻水所作比較 04/28 23:22

推 sunny100: 先推再看！ 04/28 23:28

推 zxvbnm: 魚.王.駕.臨. 04/28 23:40

推 dream0955: 魚王 04/28 23:46

推 hubert0719: 進排水路 04/28 23:50

推 peichiaC: 超屌 04/28 23:57

※ 編輯: feelar (110.27.19.35), 04/29/2015 00:13:01

→ ymcg: 海產王！ 04/29 00:07

推 ftyu: 石斑王！ 04/29 00:10

推 minbyminby: 專業 04/29 00:31

推 jghs121: ^^ 04/29 00:33

推 siv: 推一個，我家魚塭也正租給人養石斑 04/29 00:46

推 sayonala: 推 04/29 00:50

推 threecia: 推專業石斑魚解說! 04/29 01:12

推 hangea: 強 04/29 01:22

推 maxdream: 專業！ 04/29 01:36

推 altecgp125: 珍珠石斑還滿好養的~ 真的很愛挖沙床 04/29 01:41

推 youjan: 石斑王 04/29 01:42

推 wendy1228: 太神啦，長知識推～～ 04/29 01:45

推 salem713: 身為住石斑魚鄉附近的人給推。詳盡仔細簡潔易懂。 04/29 02:02

推 rhjy: 04/29 04:02

推 umean: 看了一大篇好文章想買想吃可是卻不知道去哪裡買 04/29 04:07

→ umean: 大大給點資訊別吊人胃口阿想吃拜託~~ 04/29 04:08

推 tdkblur: 蝦子王虱目魚王 4ni 04/29 04:19

推 kxt251244: 專業推 04/29 04:57

推 metruru: good 04/29 07:16

推 NgJovi: 對阿請問有沒有網購 XD 04/29 07:22

→ powerfulman: 魚神 04/29 07:37

推 rockiey: 專業 04/29 07:41

推 zinstar: 專業~ 04/29 07:57

推 nosay: 石斑王 !!!!!!!! 04/29 08:58

推 acer0741: 我竟然看完了長知識謝魚王 04/29 09:17

推 sabrina2597: 推 04/29 09:55

推 yogenio: 太專業了!!!推!! 04/29 09:58

推 superfourjc: 長知識推~ 04/29 10:46

推 LiN2828: 魚王 04/29 11:01

推 jogkong: 養魚王!! 04/29 11:11

推 saul17: 專業推我竟然看完了 04/29 11:22

推 cvhuahua: 讚 04/29 11:23

推 LIN1968: 專業文就是給推 04/29 11:29

推 dragoni: 推 04/29 12:01

噓 thriple: 認真問養殖的泰國蝦有沒孔雀石綠..小魯常釣蝦.等等補推 04/29 12:03

推 thriple: 真不知釣到的泰國蝦能不能吃!!大神幫解惑!!感謝! 04/29 12:06

推 tsming: 石班王 04/29 12:15

推 Number9527: 養魚王是你? 04/29 12:41

推 xunter123: 天啊我家的鯉魚王到了20級還不會進化一定吃到飼料了 04/29 15:11

推 OHMINIMIN124: 魚王你在哪裡賣魚阿 04/29 16:24

推 ax0068588440: 推 04/29 16:46

推 SmartSolomon: 推 runemagic: 朕封你為魚肉鄉民! XDrz!!! 04/29 18:23

推 SURREALTMR: 推一個.本魯家父為旗津漁夫都沒你了解XD 04/29 22:29

→ HAOCHEN: 太厲害了大推 04/29 22:56

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現在市場上銷售的馬頭魚以冰凍的為主，如果不冰凍的話，魚肉就沒那麼新鮮，不新鮮就賣不上好價格。不同品種以及不同產地的馬頭魚價格稍有差異。一般情況下 ...

#18. 北海漁鋪

來自北海岸的鮮味-船釣金面馬頭魚，以辨識度極高的方直頭型得名○來自北方三島澎佳嶼純淨漁場，現流捕撈 ... 竹筴魚一夜干250g±10% ( 去鱗/ 去鰓/ 去肚)【北海漁鋪】.

#19. 船釣金面馬頭魚(單隻裝/200g-250g /包)【北海漁鋪】 - 好生凍

來自北海岸的鮮味-船釣金面馬頭魚，以辨識度極高的方直頭型得名，來自北方三島澎佳嶼純淨漁場，現流捕撈立刻去鱗去肚後進行急速冷凍，保留最原始的新鮮與營養。

#20. 石斑/鱸魚/馬頭魚(海鮮、肉品) | Yahoo奇摩購物中心

提供眾多石斑/鱸魚/馬頭魚(海鮮、肉品)商品,讓你輕鬆選購:統一生機金目鱸魚片(250g),(滿699免運)【海陸管家】台灣特大金目鱸魚片1片(每片300-400g),【愛上海鮮】龍虎石 ...

#21. 馬頭魚多少錢一斤？馬頭魚的食用注意事項

馬頭魚的品種不同價格也會有所差異，遼寧省大連市甘井子區馬頭魚價格30元每斤，福建省寧德市霞浦縣馬頭魚價格28元每斤，山東省青島市黃島區馬頭魚 ...

#22. 馬頭魚-價格比價與低價商品-2021年9月

馬頭魚，你想知道的解答。Feebee飛比價格搜尋熱門搜尋直立式冷凍櫃一對二變頻文化大學國文選iphone13龍藏經miximsupplit...| 親親寶貝.

#23. 紅色海魚

Jun 21, 2017 · 馬頭魚以辨識度極高的方直頭型得名，在台灣算是常見海魚。 ... 一般以每年冬至前一個月為盛產期，加上價位不高，所以一般家庭都能輕鬆購買，簡單烹調當 ...

#24. 蘋果花愛鑄鐵鍋| #大地春回 - Facebook

... 其間幾乎都是養殖魚和進口魚貨充斥市場，上等馬頭魚價格也飆漲到1400元/公斤～又 ... 魚來討個吉祥，而甘鯛更是極其稀有的，價位又更是令人咋舌，勝過所有鯛魚⋯⋯ ...

#25. 【網路購物】漁季-現撈野生急凍馬頭魚-紅目鰱-金線魚任選

下班後和同事到賣場找尋需要的商品,但是都覺得價位偏高, 而且商品選項也不多,於是上網搜尋,比較各大品牌的評價與居家用品價格,最後選購了漁季-現撈野生急凍馬頭魚/紅目 ...

#26. 馬頭魚季節 - 工商筆記本

馬頭魚屬於白肉魚，其肉質柔嫩，味道甘美，屬於高價的野生海魚。GREEN & SAFE 現撈野生馬頭 ... 今天市場上的馬頭魚仍然完全來自野生捕撈，價位以一支釣捕撈的最高， .

#27. 【家庭親子】〈看門道評味道〉馬頭魚甜嫩大小價差大

好的馬頭魚可不便宜，而且體型越大價格越高，量也少，小型的反而易見。（梁瓊白攝）. 文／梁瓊白. 在魚攤只要看到有馬頭魚我都會買，因為我非常喜歡它 ...

#28. 外皮煎到金黃酥脆！吃得到肉鮮、嫩甜的「馬頭魚」

有機會來嚐嚐據說是全台北最厲害的「煎馬頭魚」.. (小虎食夢網, ... MENU上的料理不算多，價位以小餐館來說略貴了一點，約莫是大餐廳的價位。

#29. 馬頭魚» 添益海產行生鮮魚貨

漁港生鮮魚貨以秤重（斤兩）計算價錢，無法於購買前標示精準價位給您▻漁港生鮮魚貨多為時價，會因氣候與季節有所浮動▻漁港生鮮魚貨歡迎多利用官方LINE詢問預約訂購▻ ...

#30. 台灣野生海魚 - 鮮魚屋

【鮮魚屋】現撈急凍台灣野生馬頭魚320g*1條. 【商品特色】馬頭魚通常棲息在水深較深的地方，捕撈後眼睛圓鼓鼓凸起呈水泡狀。【鮮魚屋】選用一支釣的魚獲，魚體鮮度較 ...

#31. 南海野生海釣馬頭魚特大斧頭魚甘鯛深海新鮮方頭魚每條一斤以上

南海野生海釣馬頭魚特大斧頭魚甘鯛深海新鮮方頭魚每條一斤以上. ¥65.00-100.00. 價格可能因優惠活動發生變化. 優惠. 該商品提供多種優惠.

#32. 台北上引水產挑選現撈魚蝦蟹海鮮-大廚帶路 - 聯合利華飲食策劃

也販賣處理過的海鮮，如馬頭魚、喜知次魚等，均在捕獲後放血，宜於保存也讓肉質 ... 餐點時會去採買的地方，就像自家的海鮮水槽，價位不斐但品質讓專業廚師都很放心。

#33. 單品種多市場行情 - 漁產品全球資訊網

其他頭足, 馬頭魚, 龍尖、青嘴, 石斑魚, 小紅鱠, 狗母. 花狗母, 海鰻, 海鯰, 海鯽魚, 石鯽, 變身苦. 皮刀, 黑皮刀, 肉魚, 午仔魚, 飛魚, 飛魚卵. 暑魚

#34. 新鮮全魚｜輪切｜魚片| 美福食集線上購物

【期間限定】格陵蘭冰釣雪鰈（2盒一組）. + · 【新品上架】菲律賓野生馬頭魚300g. + · 【期間限定】印尼野生燕尾紅鰷. + · 【期間限定】日本丁香魚250g. + · 菲律賓紅鰷清肉 ...

#35. 認識台灣傳統好魚 - 湧升海洋部落格

今天市場上的馬頭魚仍然完全來自野生捕撈，價位以一支釣捕撈的最高，拖網捕撈的魚因為魚體保存較差所以價格相對差很多。今天市場上的紅馬頭魚體型也多偏小 ...

#36. 紅色的魚 - GHX

馬頭魚：在台灣常見的有紅馬頭(日本馬頭魚)、金馬頭(斑鰭馬頭魚) 及白馬頭魚3 ... 養殖黃花魚、野生黃花魚同䱛魚外表相當相似，但3者的價位卻天差地別，容易讓不法商人 ...

#37. 台灣好魚排行榜 - 上下游

但馬頭魚也是美味之魚，所以日本人稱嘉鱲為真鯛，赤鯮為黃鯛，馬頭魚為甘鯛。繪圖/林哲緯. 紅沙一般指布氏鯧鰺，此魚在生鮮時外表粗皮呈 ...

#38. 台灣海鮮指南 - 臺灣魚類資料庫

養殖魚> 海洋捕撈魚(野生魚類已經越來越少)。 ... 這類海鮮養殖餌料需來自小魚（魚粉或下雜魚）撈捕的漁業管理未完善，需求增多或會帶來問題屬於 ... 馬頭魚(馬頭).

#39. 買魚便當要價200元他喊貴被網友虧：不識貨

以目前一般便當價位而言，「1主菜3配菜」的便當，差不多是70至100元左右。 ... 「我住宜蘭，這種魚叫馬頭魚，在北門市場買生的、冷凍的，也要至少100 ...

#40. 冰鮮海魚批發參考價 - 魚類統營處

冰鮮海魚批發價格魚價資料: 由青山魚類批發市場提供或由其他魚類批發市場提供(以下報價祇供參考之用)。揀選以下項目和日期可瀏覽平均批發魚價走勢(例如：2010-02-21).

#41. 姬松茸、海膽入饌！台中最美餐廳「飛花落院」新菜上桌 - 聯合報

「脆鱗馬頭絲瓜」選用當季的馬頭魚，取其油脂飽滿、滋鮮味美的特質，再透過逆鱗澆油的方式，讓魚鱗逐片豎立、創造酥脆口感，最後搭配上清甜的蛤蜊絲瓜 ...

#42. (南京三民站)我家小廚房隱身在民生社區低調的小廚房餐館

乾煎馬頭魚 ... 馬頭魚煎得超酥的,魚身下還放了一個鐵製的濾網,應該是用來架高魚身讓油滴落 ... 其中還包含二條魚跟一盤蝦,價位真的不算貴.

#43. 10008 家族宜蘭二日遊午餐。阿國海鮮@ 宜蘭（壯圍） @ 麥小 ...

馬頭魚這麼貴，那就炒個鯊魚好了… 這裡的青菜一盤大概都是120至180元，價位也不低，有些菜問了多少錢，回應都是 ...

#44. [宜蘭壯圍] 阿國海鮮，好吃但價錢也蠻驚人的..

還蠻大隻的，剛來的時候很燙要小心噢！吃起來真的很新鮮很好吃～. 馬頭魚. image. 有兩小隻， ...

#45. 馬頭魚(500g) - 溪和水產觀光工廠

推薦香煎、烤、煮湯等料理方式。 ... 500g/包真空包裝內含一包台灣馬頭魚。 ... 1. 本產品不需清洗，料理前用紙巾稍微擦拭即可。 2. 食用時請小心細刺。(本產品為魚類，與其他 ...

#46. 酥炸馬頭魚配上獨門醬汁，蘇澳尚青【阿海海鮮】超對味！

酥炸馬頭魚配上獨門醬汁，蘇澳尚青【阿海海鮮】超對味！ ... 大受好評的馬頭魚，來到阿海必點就是這道，甜甜的醬汁是他們獨門 ... 均消價位：$250

#47. 【黃氏漁舖】大溪漁港特級超鮮船釣現釣大目鰱1尾510g-550g

肉質緊實，老饕最愛指定魚屬於高級料理魚種。☆非常合適生魚片、清蒸、煮湯很美味。 ... 黑ㄠ、紅ㄠ、馬頭魚、赤鯮 · 白鲳、黑鲳、大目鰱 · 黃雞魚秋哥魚紅雞公 ...

#48. 在地人才知道，熱賣四十年的便當老店，必點超大雞腿跟馬頭魚！

忠義號便當專賣店，捷運龍山寺站，萬華美食，龍山商場裡美味又好吃的便當店 · 忠義號便當專賣店在那裡與用餐環境 · 忠義號便當專賣店菜單與價格 · 不吃太可惜 ...

#49. 長春市場．李陳隨魚號 - 臺北市市場處

李友杰也強調，中秋節過後，秋蟹種類和含膏量都會更多，懂得吃蟹的人通常都選在秋節後買蟹，不過那時秋蟹的價格也會略微上揚，中秋之後饕客們湧入，價格開始一路飆升。李 ...

#50. [台北] 初魚鐵板燒划算超好吃無菜單料理＠新光三越A9頂級食材

台北「初魚鐵板燒」被喻為全台最超值的鐵板燒，以採用進口食材為主，像大方這次就吃到季節馬頭魚、超大顆廣島牡蠣、南非活鮑魚、高級青龍龍蝦、兵庫A5 ...

#51. 忠南飯館∥ 老字號平價眷村家常菜，內用兩種白飯吃到飽

料理多落在140元～200元間，另也有湯品以及較高價位的紅燒酸菜馬頭魚以及滷牛肉。菜單上註明「經濟客飯，一人一菜」

#52. 【VG The Seafood Bar | 老饕攻略EP5】台北信義第一家海鮮 ...

脆鱗馬頭魚一上桌，使用老母雞與金華火腿熬煮的上湯香味撲鼻而至，中式 ... 的單點方式，價位方面則是輕鬆未設置低消，給足顧客選擇上的自由，由此能 ...

#53. 帕頭魚價格 - Titanh

有點像[帕頭魚] 這樣說Sandy應該就知道了現在正是馬頭魚ㄉ季節妳可以去買來煎煎看~~很香很好吃ㄉ!!!! 肥一點ㄉ~~1尾約100~120左右我這個是因為一次買6尾所以才有3尾100 ...

#54. 魴魚產品真真假假，業者應正確標示品名 - 衛生福利部

魴魚肉質鮮美，民眾經常到大賣場買魴魚片回家料理美食，或走進餐廳享用1份美味的魴魚 ... 件產品竟然皆為低眼巨鯰，屬於價位較低的鯰魚，並非所標示的高價位魴魚產品。

#55. 供應頂級煙燻鮭魚與水耕蔬菜的自助式沙拉吧 - 布查花園法式料理

美國頂級肋眼牛排佐蒜味鯷魚醬：採用美國PRIME等級肋眼牛肉碳烤，肉質鮮嫩具有嚼勁且油脂 ... 馬頭魚.軟絲佐松露燉飯; 香煎鮑魚佐日本松菇; 烤伊比利豬(上蓋部位) ...

#56. 8種「不起眼」的廉價海魚，便宜又好吃 - 頭條匯

但是現在不一樣了，我們的經濟條件比較發達，馬頭魚的價格也變低了，一斤也就是20元左右。鯧魚. 這種魚應該很多的人都知道的，而且一年四季都可以看到它的影子，但是他的 ...

#57. 台中鮨tsuyoshi新開幕搭高鐵去吃都划算 - 工商時報

Omakase套餐中22至24道料理中，約有20%屬熱食，如用白燒或蒲燒鰻作〈鰻魚卷〉，〈馬頭魚立鱗〉與〈酒蒸鮑魚〉等，都是熱食。

#58. 樂魚料亭(@leyu_ryotei) • Instagram photos and videos

樂魚料亭. Japanese Restaurant. 內用訂位時間：晚上6:00、晚上7:30 價位：晚餐1600 ⛩地址：桃園市中壢區中正路302 ... 甘鯛立鱗燒✨ 甘鯛又稱『馬頭魚』立鱗則.

#59. 台灣魚類封神榜---《一午二紅沙三鯧四馬加》 - 隱花雅集

《一午二紅沙三鯧四馬加五鮸六嘉鱲七赤鯮八馬頭九烏喉十春子》 ... 「三鯧」，學名稱白鯧，在春節過年首選的魚類，價位高的嚇人，算是台灣魚類首富.

#60. 超值商業午餐@一小步

超級好吃的馬頭魚，魚肉細嫩鮮美，上頭的鱗片處理得非常棒，脆脆的魚鱗讓 ... 『一小步Un Petit Pas Bistro』的商業午餐價位大概是$400～$500多一點， ...

#61. 趙少康吃的NO.1》台北最好的馬頭魚燒豆腐

地址：台北市安和路一段109巷9號1樓電話：02-2703-8822 營業時間：11：30~14：00 17：30~21：00 價位：白斬土雞400元、紅燒馬頭魚400元

#62. 【台北日式料理】小六食堂----陋巷日式食堂、每日漁港挑鮮貨

共有$600及$800的價位，. 基於小六食堂實在太難預約， ... 王師傅很有自信地說：馬頭魚大家都吃過，但絕對沒吃過新鮮的！難道我之前吃過的紅馬頭魚， ...

#63. 鮨一食堂｜日式餐廳｜日式定食｜中山捷運美食｜烤馬頭魚定食

店中餐食價位大部分落在250~~450， ... 修長魚身的馬頭魚，肉質細緻鮮香， ... 這就是寶寶愛吃馬頭魚的原因，沾上芥末胡椒鹽風味更棒！ IMG_0037_副本.

#64. 豐盛食堂的相關食記，共52篇| 第3頁

價位清楚的標示在木牌上面...他會幫忙推薦菜色...兩者的口味都不錯...雞腿一份要200元實在不便宜. ... 馬頭魚(中)$900...紅燒豬腳$250...娃娃菜$250...絲... (詳全文).

#65. 【歇業】【台北】阿美古早味炭火煎馬頭魚、大橋頭延三夜市

#66. 『樂活‧食記』春成活海鮮，在地老店好滋味，與富美評比 ...

再來是清蒸的馬頭魚兩尾，價位是350元。剛上桌的時候本來有點擔心兩尾會不會很貴，不過結帳的時候發現才350元，真是俗又大碗。

#67. 碧湖畔的好吃煎魚套餐-米粒咖啡Milý@文德站@碧湖公園

碧湖畔的好吃煎魚套餐-米粒咖啡Milý@文德站@碧湖公園 ... 於是老K點了香煎花鯧. 而美姬她則點了煎馬頭魚 ... 價位來說也蠻平價的. 難怪生意一直不錯.

#68. 【食記】桃園／中壢「江川居日式料理」 - 黑洞雪莉

像現點的活螃蟹跟馬頭魚，都是先秤食材的錢～. 至於料理要加多少費用就不得而知了，螃蟹現秤是$1500左右，魚則是大約$600. 雪莉是覺得現撈仔的價位 ...

#69. VIP限定問題-好食讚急凍野生馬頭魚誠心推薦組-鮮魚新聞討論

對這好食讚急凍野生馬頭魚誠心推薦組|鮮魚只好靠自己上網尋找，等了許久也都沒消息，找許久看到的價位不符合只好放棄了，就在前日上網找好食讚急凍 ...

#70. 梧棲拍賣會尋寶 - 鵬哥簡單過日子

喜歡吃魚的人,到這邊就可以買到很多新鮮又便宜的魚這邊魚價是以公斤計算,那批鯖單價是50元/kg ,但已是轉一手後的價格這邊的魚價一般是每公斤計價,每公斤的 ...

#71. 為什麼這兩種魚總是被魚目混珠？「巴沙魚」、「多利魚」這樣 ...

北市衛生局表示，巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線 ... 大量生產；多利魚屬於價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），外 ...

#72. 王建國隨意小吃，南京松江靜巷美食，必推白斬雞，馬頭魚燒豆腐

王建國隨意小吃，南京松江靜巷美食，必推白斬雞，馬頭魚燒豆腐，韭菜豆干， ... 王建國隨意小吃的價位非常親民，我們來了十多年，酒足飯飽，一個人 ...

#73. 阿海海鮮-南方澳海鮮一哥~巷弄內30年生意興旺

4.本晚主角-酥炸五味馬頭魚-登場–#宜蘭美食. 這一條就是今天的主角了，現撈白馬頭魚~客官啊，你知道白馬頭一公斤多少 ...

#74. 黑加納魚價格，大家都在找解答。第1頁

午仔魚、鮭魚肉、乳香魚、丁香魚、迦納魚、挪威紅斑魚、生鮮小卷、黑鯧、花鯧、紅目鰱、馬頭魚.,人工飼養的加納魚體色較黑，不像野生的鮮艷漂亮，所以市場上價格總比 ...

#75. [台中]味感食事處-一頓C/P值好高的日本料理＠西區 - 純粹

單點的價位從40元到700元都有，但是也有每日套餐。 ... 雖說這馬頭魚看起來沒有煎得很漂亮，但是卻很好吃，肉質也很彈牙！

#76. [台北中正]初訪～新東南海鮮餐廳

新東南在網路上的好評可是一等一價位也是一等一的高貴～在北市算是 ... 也是高檔食材，香煎是新鮮馬頭魚的最佳吃法肉身細緻，刺不多，皮薄油煎過脆脆 ...

#77. 《時報周刊》我吃故我在甘鯛立鱗燒 - 中時新聞網

所以很多日本主廚第一次來到了台灣，對於常常可採購到馬頭魚，真是欣喜若狂，所以必會列入菜單。台北美福大飯店的「晴山」日本料理廳終於開始營業，206坪 ...

#78. 川賀燒烤居酒屋--滿滿的明太子藏在烤魚裡!!! - 爆走的美食魂

馬頭魚 NT.580. (同一個魚種都會有不同的大小，價格也會有小小的差異). 一整隻烤馬頭魚送上桌還蠻氣派的XDD 旁邊有附上檸檬片和椒鹽可以搭配著吃。

#79. 逛對台版築地林志玲魚只要小模價【市場味5】 - 壹週刊

... 時價差高達上百元，他舉例，馬頭魚剛開始拍賣一斤600元，隨時間慢慢賣，賣到最後只剩350元；清蒸乾煎都好吃的赤鯮，當天價格則從400元滑到280元。

#80. 《臨洋港海鮮100》價格平實的百元熱炒店 - 梅問題

門口陳列了好多新鮮的漁獲，梅干嫂跟梅干最愛吃魚了，於是也點了一個「馬頭魚」烤來吃。梅干嫂曾去過菜市場買過馬頭魚，大概一尾要價350-400左右（看 ...

#81. 帕頭魚價格 - Teyuy

帕頭魚料理。馬頭魚是江浙菜上海菜的名牌魚鮮！其中一道經典料理紅燒馬頭，是採用大量蒜頭，再以紅燒方式烹飪馬頭魚，這道菜可是下酒配飯兩相宜，甜度夠加上肉質彈Q, ...

#82. 川賀居酒屋激推無地雷，馬頭魚超乎想像細嫩，眾多高檔食材 ...

地點：川賀居酒屋（市民店）旅遊日期：2016/9地址：台北市市民大道四段155號1樓（捷運忠孝敦化站8號出口）電話：(02) 2577-7119營業 ...

#83. 富美活海鮮-南港店-台北後山埤站美食 - 輕旅行

來到富美的第一件事就是到冰櫃挑選魚鮮，看到馬頭魚一兩只賣50元讓我相當驚訝，因為最近幾個月吃過的海鮮餐廳，馬頭魚幾乎都是賣每兩70元的價格，所以 ...

#84. Re: [問卦] 魚其實滿不便宜的八卦.... - 看板Gossiping

... 馬頭魚魚身很快就變色了: 但挑走的人大有人在: 有八卦嘛賣魚的版友你好 ... 養殖石斑魚肉的菜市場價格一斤400元，合理價位就是±25% 之間太便宜的 ...

#85. 魚類價格排行、今日魚價、虱目魚料理在PTT/mobile01評價與 ...

魚價格排名，你想知道的解答。魚類價格排行相關資訊，漁產品交易行情|田邊好幫手農委會聯絡資訊....鱲，七赤鯮八馬頭，九烏喉十春子(請用台語來唸...| 親親寶貝.

#86. 馬頭魚

愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒馬頭魚、煎紅目連和馬頭 ... 一般以每年冬至前一個月為盛產期，加上價位不高，所以一般家庭都能輕鬆 ...

#87. 紅色海魚

Jun 21, 2017 · 馬頭魚以辨識度極高的方直頭型得名，在台灣算是常見海魚。乾煎是最普遍的吃法，肉質細嫩而少刺，是常出現在庶民餐桌的美味菜色。但在日本，馬頭魚卻是高級 ...

#88. 紅條魚價位紅甘魚的價格-比價比個夠BigGo - Vbdshy

紅粟經典上海小吃，一尾逼近1000元，算一算，也可以先秤秤看魚的價位再決定要不要 ... 李慶興總主廚顧客不滿，本著提供上等品質料理與服務的精神，馬頭魚和紅條價格就 ...

#89. 現撈野生馬頭魚 - 永豐餘生技

馬頭魚屬於白肉魚，其肉質柔嫩，味道甘美，屬於高價的野生海魚。GREEN&SAFE現撈野生馬頭以船釣方式，在船上立即冰鎮處理，保持鮮度，魚肉細緻美味，相較坊間進口魚在 ...

#90. 紅色海魚 - fgo 同人誌

#91. 金線魚價格【海鮮王】精選大尾金線魚 - Ekcup

口感細嫩紮實，任何料理都能派上用場，冷盤，壽司，火鍋，沙拉等等，輕鬆料理，方便百搭，美味又方便，大人小孩都喜歡！馬頭魚的價格 - 飛比價格 ...

#92. 紅甘一斤多少錢 - Anminail

紅喉魚價格推薦共5筆商品。還有黑喉魚、紅甘魚、紅條魚、紅魚子沙拉、紅魚片。 ... 馬頭魚兩隻一袋裝15包馬頭魚三隻一袋裝5包一包180元.

#93. 帕頭魚

一般以每年冬至前一個月為盛產期，加上價位不高，所以一般家庭都能輕鬆 ... 帕氏方頭魚，又稱帕氏馬頭魚，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目軟棘魚科的其中 ...

#94. 媽媽魚安心超市、現撈處理、安心海魚、野生海魚、海鮮、安心 ...

媽媽魚安心超市、現撈處理、安心海魚、野生海魚、海鮮、安心熟食.

#95. 【香港二手房|香港二手房出售】 - 香港房天下

香港二手房5月参考均价28544元/㎡房天下香港二手房网为您提供快速全面的香港二手房信息及新发布香港二手房价格，为您创造舒适二手房购房体验。

#96. 食在大灣區 - 第 63 頁 - Google 圖書結果

... 從九龍直達三水市中心鬼佬蒸鱸魚。資地址:廣東省佛山市三水區沙頭橋頭小海邊香煎馬頭魚。料電話:營業時間:18:00-03:00 86(757)87773701. 平均價位:RMB28-120 063.

#97. 馬頭魚【10尾免運費，特價$499】 | 所有商品

馬頭油脂少，富含膠原蛋白，是天然美容聖品，就連眼睛、魚皮、魚骨都富含高營養。清蒸、乾煎或燒烤，都能呈現馬頭魚的美味！

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