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香魚料理 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，山好水好，宜蘭員山鄉就是有這麼特別的天然環境，所以養殖產業相當發達，其中香魚養殖更佔了重要的地位。在民國五十年代，台灣的溪流還看得到香魚的蹤跡，但後來因為環境遭到破壞，台灣原生香魚就此滅絕。 https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/OZNQPP7WK...
香魚料理 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
山好水好，宜蘭員山鄉就是有這麼特別的天然環境，所以養殖產業相當發達，其中香魚養殖更佔了重要的地位。在民國五十年代，台灣的溪流還看得到香魚的蹤跡，但後來因為環境遭到破壞，台灣原生香魚就此滅絕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/OZNQPP7WKBTPNRBHU5FHELD24U/
講到令人懷念的好滋味與老滋味，在被人淡忘的北宜公路山頂上，有間將軍茶葉蛋，傳聞他的茶葉蛋必須現場吃個三五顆之後才能上路，不然容易會有狀況發生，這麼厲害的茶葉蛋，卻在雪隧開通之後消失了？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/DGM7S5RWPMUCSYTU2MYGUNONLY/
阿公炸蛋葱油餅，是頭城地區最具代表的滋味，不僅是銅板美食，更是有着客製化的便利服務。第一代老頭家萬吉阿公創造這炸蛋葱油餅，至今已經三十多年，原先他是沿着省道販售，後來駐點在火車站前面，卻因為他的炸蛋葱油餅滋味醇厚，醬料獨特，經濟實惠，所以深受大家歡迎，數十年歲月累積下來，許多往來頭城火車站前的鄉親或者是遊客，都成了其最忠實的顧客。餅皮每天現做現賣，高溫油炸之後加入雞蛋與三星葱花，以簡單的做法帶出獨特的口感與香氣，吃了一口還想再吃一口，難怪會成為頭城地區的代表美食。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181018/GVTVU6OS4HE5ERRSWYRUTMNCF4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#台灣 #宜蘭 #蛋餅 #茶葉蛋 #日本
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香魚料理 在 iampatti采蓁 Youtube 的精選貼文
香魚料理你以為只有乾煎嗎?
其實香魚還有超多料理可以嘗試呢!
釣香魚的拉力真的很不一樣
想體驗不同的快感~
可以試試來這學釣香魚喔!
可以請人很好的老闆教學唷~~
喜歡影片的話歡迎留言 按讚 分享唷!!
大家好！我是采蓁Patti！
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香魚料理 在 指尖良拾 Youtube 的最讚貼文
夜深了
就來一份
#甘露煮 吧！
這是一種吃起來會非常美味，
像是喝到甘露感覺的料理。
甘也有甜的意思，
所以甘露煮的料理都是鹹中帶甜的感覺，
也是日本在家庭料理中很常見的烹飪手法，
搞剛的做法會先烤過、冷卻再熬煮，
不過直接熬煮這種簡易的做法也是有其風味，
週末買條魚，來道香魚甘露煮，
甘甜的滋味，超適合深夜食堂
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香魚料理 在 #香魚料理 - Explore 的推薦與評價
香魚料理 很多種，還是火烤或甘露煮最好吃，好的食材就要用講究的料理方式！好吃的香魚必須是野生的，魚頭要有酥炸的口感，魚肉還帶一些水分，魚鰭要像日曬過一樣，20 ... ... <看更多>
香魚料理 在 [食譜]兩道無腥味苦味的香魚料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
到新竹南寮漁港買了五條100元的香魚
用香魚做了兩道菜:1.去腥不苦的鹽煎香魚 2.香魚味增湯
1.鹽煎香魚
材料:香魚,鹽巴,辣椒,蔥,蒜(或薑),米酒,胡椒,醋,檸檬
去苦味小撇步:1.很多人怕苦味,去苦味的方法就是把內臟全部取出來
去腥小撇步:1.先用鹽巴塗抹在香魚
2.用(辣椒,+蔥+,蒜或薑+,少許米酒+,少許胡椒+少許醋+水)醃香魚一會兒
醃好就可以煎魚囉~~
煎魚小撇步:油鍋冒煙熱了再下鍋,香魚才不會沾鍋脫皮喔^^
起鍋後,滴上檸檬汁~~~讚!!
食用心得
香魚又苦又腥,以前我根本不吃
第一次覺得香魚這麼好吃
內臟拿掉,又去腥之後,不愧是"香魚"~~恩~香噴噴的
且肉質很嫩,好吃到要衝上天啦~~
用煎的,小魚刺吃起來香香酥酥的~那種香氣和口感都讓人超滿足
香魚滴上檸檬汁,讓魚肉吃起來更清爽
2.香魚味增湯:
食材:香魚,味增,蔥末
作法: 1.用上述方法把魚煎好之後,放入湯鍋中小火熬煮
2.開水熬煮成混濁白色後,加入味增,和些許鹽巴~~就ok了
煮味增的小撇步:粗味增比細味增香
加入味增後,不要讓湯滾開,否則味增香氣味跑掉
食用感想:
比一般味增湯更添了魚的甜味和香氣
甘甜順口卻清淡不油膩
真相在此
https://www.wretch.cc/blog/thebutterfly/11755435
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