快Tag你那位「愛吃香蕉🍌」的朋友！
你是否也曾在買香蕉時，會刻意挑選還未成熟的青香蕉，等轉黃成熟後才吃，結果沒幾天，開始出現了醜醜的茶色斑點就對它敬而遠之。
其實成熟度不同的香蕉具有不同的功效，可以按照自己的喜好和功效來選擇適合的香蕉，更能促進健康喔！
✅青色
尚未完全成熟的青色香蕉，含有更多的抗性澱粉，不容易被人體消化，卻有助整腸、穩定血糖、增加飽足感幫助瘦身。另外，青香蕉也含有許多水溶性纖維，除了幫助腸道蠕動，也能吸附並排除多餘的腸道膽固醇。不過鞣質較多，吃太多可能會抑制腸胃蠕動、加重便秘，要小心別吃太多喔！
✅黃色
香蕉漸漸成熟轉為黃色後，抗性澱粉會轉換為糖分，因此吃起來較為香甜。另外，維生素B群含量特別高，有助於代謝和美肌。成熟香蕉也含有山梨醇、果寡糖，能夠幫助腸道蠕動、促進排便。想要消除便秘的症狀，吃成熟香蕉才有用！
✅茶色斑點
放熟多天的香蕉會產生醜醜的斑點，但它們被叫做sugar spot可不是沒有原因的！過熟的香蕉含有許多可以攻擊異常細胞的TNF物質，增加可以抑制癌症的白血球數量，更含有豐富的磷脂，能夠保護胃黏膜、抑制胃潰瘍。且含有大量的多酚，能夠延緩老化。
日本酵素名醫指出，比起吃漂亮、黃澄澄的香蕉，在變黑、長斑後，香蕉的酵素多更多！ 日本香蕉輸入同業公會網站也指出，追熟7天後的香蕉，可以讓血液中提升免疫力的物質增加。
了解這麼多香蕉的好處，就別再因為香蕉變黑、變醜討厭它們了，耐心等待其長出黑斑、發揮最大的營養效力吧！
主要來源出處：早安健康文章 /「香蕉頭尾綠易致癌？不同熟度功效不同，香蕉「長斑」抗老更強」
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香蕉增加白血球 在 [水果] 原來熟透的香蕉. 產生攻擊異常細胞的物質TNF 的推薦與評價
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。
日本人愛吃香蕉不是沒原因的， 大、小朋友們都喜歡
吃香蕉 ~ 真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔 .....
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正
利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨
子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果
最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊
異常細胞的物質 TNF 。
山崎教授的試驗也發現， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的
免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香
蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。
因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 ,
在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高 . 但對病人、老人
和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提
升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒
的侵襲。山崎 教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，
其增加白血球的能力......... 要比表皮發青綠的香蕉強８倍
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