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💘免醒麵
💘直接快速完成
💘可冷凍保存
#脆皮蛋餅
#高麗菜起司蛋餅
❤做法來囉👉（此份量約為2張大蛋餅皮，也可以再加少許水量，變成3張，4張以上就要搭啵配方囉！）
1.準備1顆蛋白（蛋黃可用於黃金蛋炒飯）+50g的水（如果要做成3片，則在加25g的水。）
2.加入一咪咪鹽（若要另外問導遊哥則不用添加，建議享受一下原味。）
再加10g樹薯澱粉，
再加80g~90g中筋麵粉,
和5g植物油，然後揉成糰。
👉此時如果還有點濕黏，可於盆內或桌面加少許麵粉，慢慢補入，直到麵糰柔軟不黏手。
3.
然後桿平（水餃皮厚度或再薄皆可）
鍋內抹少許油，下蛋餅兒皮。
4.
高麗菜洗淨切細絲，用一小咪咪鹽抓一抓，再擠掉水份（去澀），
餅內先加少許乳酪絲再鋪高麗菜。
餅皮有點變色時可嚐試捲起，
可用鍋鏟先壓出摺痕再捲，
或是高麗菜熟了，整個移駕到壽司模或烘焙紙上，然後再捲，會更好操作也漂亮。
❤不喜歡高麗菜也可以省略，或單吃皮也超好吃😂
❤變化版：在步驟2中加入常阿（蔥），欸……脆皮蔥抓餅！
好像還有一種吃法是加花生粉和糖，還有香菜的蔥抓餅。
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❤做法來囉👉（此份量約為2張大蛋餅皮，也可以再加少許水量，變成3張，4張以上就要搭啵配方囉！）
1.準備1顆蛋白（蛋黃可用於黃金蛋炒飯）+50g的水（如果要做成3片，則在加25g的水。）
2.加入一咪咪鹽（若要另外問導遊哥則不用添加，建議享受一下原味。）
再加10g樹薯澱粉，
再加80g~90g中筋麵粉,
和5g植物油，然後揉成糰。
👉此時如果還有點濕黏，可於盆內或桌面加少許麵粉，慢慢補入，直到麵糰柔軟不黏手。
3.
然後桿平（水餃皮厚度或再薄皆可）
鍋內抹少許油，下蛋餅兒皮。
4.
高麗菜洗淨切細絲，用一小咪咪鹽抓一抓，再擠掉水份（去澀），
餅內先加少許乳酪絲再鋪高麗菜。
餅皮有點變色時可嚐試捲起，
可用鍋鏟先壓出摺痕再捲，
或是高麗菜熟了，整個移駕到壽司模或烘焙紙上，然後再捲，會更好操作也漂亮。
❤不喜歡高麗菜也可以省略，或單吃皮也超好吃😂
❤變化版：在步驟2中加入常阿（蔥），欸……脆皮蔥抓餅！
好像還有一種吃法是加花生粉和糖，還有香菜的蔥抓餅。
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❤做法來囉👉（此份量約為2張大蛋餅皮，也可以再加少許水量，變成3張，4張以上就要搭啵配方囉！）
1.準備1顆蛋白（蛋黃可用於黃金蛋炒飯）+50g的水（如果要做成3片，則在加25g的水。）
2.加入一咪咪鹽（若要另外問導遊哥則不用添加，建議享受一下原味。）
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再加80g~90g中筋麵粉,
和5g植物油，然後揉成糰。
👉此時如果還有點濕黏，可於盆內或桌面加少許麵粉，慢慢補入，直到麵糰柔軟不黏手。
3.
然後桿平（水餃皮厚度或再薄皆可）
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4.
高麗菜洗淨切細絲，用一小咪咪鹽抓一抓，再擠掉水份（去澀），
餅內先加少許乳酪絲再鋪高麗菜。
餅皮有點變色時可嚐試捲起，
可用鍋鏟先壓出摺痕再捲，
或是高麗菜熟了，整個移駕到壽司模或烘焙紙上，然後再捲，會更好操作也漂亮。
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好像還有一種吃法是加花生粉和糖，還有香菜的蔥抓餅。
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