#一分鐘學家常菜
#日式碎雞飯
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一個人的三餐，你都是怎麼打理的
很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決
丼飯，就是一個很不錯的選擇
吃膩了親子丼嗎～
試試看今天這道【日式碎雞飯】
下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下
小心！一扒不可收拾！！！
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取😂
今天，你也來試試看這個新手必學家常菜系列的「日式碎雞飯」吧
🎞收藏「日式碎雞飯」影片👉https://youtu.be/WoYI9yqBD0k
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉
🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味，加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度)，煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味，起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略)，直接淋在準備好的白飯上即可。
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香菇肉燥麵團購 在 [心得] 小麵館乾拌麵系列～斬除巴豆妖- 精華區e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：小麵館乾拌麵系列
☆賣家名稱：總味食品有限公司
★拍賣網址：https://www.ihergo.com/store/wego111/home
☆網誌心得：https://blog.xuite.net/poox2262/blog/60436334
小麵館在台中外埔發跡，跟阿舍乾麵最大不同處，是調味醬中給予滿滿的料餡，
口味也十分多樣；進軍團購市場後，很快就擄獲不少人的味蕾。
香菇肉燥（２５元），一份包裝含有兩團麵、兩份醬包，非常的超值。
用熱水煮約三分鐘就熟了！一次兩團麵讓我也吃不完，我大約只吃得下
三分之二左右。
濃郁的香菇味，清爽不油膩的瘦肉肉燥，加點青菜稍微點綴，很容易讓人
唏哩呼嚕地瞬間吃完它。麵條我大部份都選細麵，只要不煮太久，
口感也是十分Ｑ彈。
老虎麵（２５元）這個名稱很特別，一樣擁有兩團麵、兩份醬包；
真的很讓人期待它的口味。
品嚐以後才發現，老虎麵和香菇肉燥麵很類似，無論麵條、肉燥的口味口感
都很相似；唯一不同處是多了辣味，而且挺辣的唷！看得出來醬包的紅色辣油、
豆瓣顆粒等，如果您是喜歡辣味，推薦老虎麵口味。
原本還有買紅油擔擔，結果主購弄錯了，給我ＸＯ醬拌麵（２７元）；
不過也沒關係，我還是收下來吧。
弄錯反而驚訝！這ＸＯ醬拌麵的香氣跟我購買的「菊之鱻」ＸＯ醬如出一轍，
只是干貝、金鉤蝦等高級食材看不出完整的身形，應該是變成泥醬狀了吧。
ＸＯ醬口味是所有乾拌麵香味最濃郁、醬汁最夠味，不過還是會辣，
所以不嗜辣者請迴避。
最後就是辣味刀削麵（２７元），感覺份量有點少，麵條類似粄條外型。
麵條雖然是熟的，但不容易煮開，花了五分鐘才煮開；醬汁跟老虎麵很相似，
就是辣味肉燥醬的味道，還有些許豆干丁。麵條是四項裡最Ｑ彈滑口，
喜歡ＱＱ的麵條必選它。
除了香菇肉燥外，其他品項都有辣味，怕辣的朋友請注意！
重口味選ＸＯ醬拌麵最香（單麵團）、
想吃飽選香菇肉燥和老虎麵（雙麵團）、
想吃ＱＱ麵條選刀削麵就對了！
店家資訊
店家名稱：總味食品有限公司
店家地址：台中市外埔區甲后路６２８號（無店面）
聯絡電話：０４－２６８３－９４７９
營業時間：團網購２４小時
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.219.221
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