【宅配】幸沅萃「幸沅菇」,埔里冬菇推薦,附上超簡易「香菇炊飯」食譜!
網誌完整圖文介紹:
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47597443
有沒有人跟我一樣超愛香菇呀~~ヽ(*´ェ`*)ノ
香菇不但是很多中式料理必備的食材,
也是幫菜餚增添美妙風味的好幫手!😋
而乾燥後的乾香菇香氣更為濃郁,
不論用來作炊飯、煮雞湯都很棒,
浸泡後的香菇水更是添香的秘密武器呢!
幸沅萃的「幸沅菇」是來自埔里的冬菇,
喝著合歡山脈泉水長大,
讓每朵香菇質地飽滿又頭好壯壯,
超大朵的尺寸賣相超好,香氣也很濃郁,
若想要購買品質優良又安心的乾香菇,
而且由行政院農委會輔導,品質很有保障喔♥
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這次順路分享「香菇炊飯」的食譜給大家🥰
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冬天常煮的雞湯也很適合加香菇,
或是香菇炒芥菜~也是年菜的好選擇,
喜歡香菇的朋友可以參考看看!
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同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,👉牛肉料理2 這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡,炊飯拿來捏飯糰好適合喔! 🍄我用的是牛雪花火鍋肉片,要換成豬肉也是可以的。 🍄米先泡30分鐘或1小時。 🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。 🍄鑄鐵鍋的話,米和水的比例是1:1.1 🍄薑末可以煮飯前加,也可以煮好後再加。 ———————————...
「香菇炊飯食譜」的推薦目錄:
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👉牛肉料理2
這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡,炊飯拿來捏飯糰好適合喔!
🍄我用的是牛雪花火鍋肉片,要換成豬肉也是可以的。
🍄米先泡30分鐘或1小時。
🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。
🍄鑄鐵鍋的話,米和水的比例是1:1.1
🍄薑末可以煮飯前加,也可以煮好後再加。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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香菇炊飯食譜 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【什錦炒米粉,米粉先蒸再炒更軟Q】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎?
今天來試試「什錦」口味的吧!😋
最重要的就是「先蒸再炒」,
讓米粉更軟Q~💕
此外,配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來,把這道料理學起來吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油,冷水泡米粉半小時後放入鍋中,大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油,中火炒蛋酥,1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘,再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉,最後加入透抽、蝦子,蓋鍋蓋30秒燜兩次後,稍作拌炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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香菇炊飯食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
◆樂米穀場:https://www.lohas-rice.com/
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◆食譜↓
如果你有整包非常好吃的米的話
你會怎麼享受?
如果想要吃稍微豐富一點的米飯料理話
煮一鍋炊飯是一個很好的選擇!
這次我用樂米穀場的初雪美姬來做
口感超級好的米飯料理!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風燒鳥炊飯/居酒屋風焼き鳥炊き込みご飯
[2人份]
初雪美姬 Milky White Rice—150g
日式高湯 Dashi—150g
鹽巴 Salt—1/2小匙
雞腿肉 Chicken thigh—1片
牛蒡 Burdock root—30g
紅蘿蔔 Carrot—20g
乾燥香菇(泡過) Dried shitake, soaked—3片
蔥花 Scallion
清酒 Sake—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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香菇炊飯食譜 在 畫畫小事- 【菇菇炊飯食譜來囉】 [食材] 米一杯鴻禧菇一包香菇6 ... 的推薦與評價
【菇菇炊飯食譜來囉】 [食材] 米一杯鴻禧菇一包香菇6朵切條紅蘿蔔半條切丁洋蔥半顆切丁蔥末蒜頭幾瓣薄鹽醬油70cc 味醂50cc 白胡椒些許[作法] 1.米洗淨,倒入一杯水(幾 ... ... <看更多>
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我真的超愛吃炊飯,因為不需要什麼技巧隨便做都很好吃,之前有用masa的食譜做過,奶油鮭魚炊飯& 奶油玉米炊飯,今天就來跟大家分享我同樣也很愛的筍 ... ... <看更多>
香菇炊飯食譜 在 [食譜] 電鍋食譜-日式野菇炊飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
又到了秋季吃菇的季節來試試這道輕鬆簡單,
一鍵按下就可以完成的美味電鍋料理吧。
完整食譜:https://youtu.be/_f5zCwb7qr4
食材: 香菇4朵 鴻喜菇1/3包 美白菇1/3包 米2杯
調味食材: 日式高湯 薄鹽醬油2大匙 米酒2大匙 味醂1大匙 檸檬汁少許
做法:
1.把食材切好備用
2.取出電鍋放入米,加入所有的調味食材後再鋪上蕈菇
3.放入電子鍋後按炊飯,煮好後再燜個5分鐘
4.享用時加點檸檬汁增加香氣
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