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#媽媽夏令營
🍖魔鬼烹飪課之「🍔牛肉漢堡排套餐」
對我來說「烹飪」不單單只是把菜放進鍋中,
翻炒幾下拿起來盛盤就結束了,
而是從🥑採買、備料、烹煮,
再到擺設餐桌🍽、用餐、收拾清洗,
一整個完整的過程。
花寶吃了早上的漢堡排後說肉太柴,
問我為何會這樣?
我告訴他因為我們買的是低脂牛絞肉,
若是要想做出軟嫩多汁的漢堡排,
絞肉裡油脂比例要高一些,
若是想吃鮮嫩多汁的漢堡排,
那就來自己動手做吧!
先帶孩子們到Costco挑選肉,
觀察不同部位牛肉油脂的比例,
再比較每公斤單價,
由於我們要做漢堡,
不需要用到油花美麗的牛小排,
因此挑了帶一點油花的牛肩里肌牛排肉,
結帳回家後把肉切小塊,
用食物處理機稍微絞碎,
再讓孩子們學習剁肉,
一開始還覺得有趣,
但真的剁了一會兒發現在悶熱的廚房裡,
還真不是件輕鬆工作,
剁好後還要攪拌、摔打,
完全是個體力活的概念,
最後捏整成型,
在中間壓個凹陷,
熱鍋融化奶油兩面各煎三分鐘,
再放進烤箱100度烤12分鐘就完成了。
趁著進烤箱的時間清洗青花椰菜,
燙2分鐘放入還留有奶油的鍋中拌炒,
就完成了配菜「奶油花椰」,
花寶說要營養均衡,
所以拿出冰箱的生菜、紫洋蔥,
紫洋蔥辛味嗆得切薄泡冰塊水,
配菜準備好時,
剛好放上半片cheese在漢堡排上,
讓餘溫融化cheese,
就可以盛盤上桌。
花寶還準備了泰式奶茶當飲料,
洗了些香檳葡萄,
把桌墊、刀叉備好,
母子三人一起享用自己辛苦完成的餐點,
我特別放了法式香頌,
讓兩個孩子可以輕鬆的享受自己的作品。
最後大家一起收拾,
花寶洗碗、小樹擦桌子,
前後快四小時的時間,
完整體驗了媽媽每日要完成三餐的辛苦。
#花寶說做菜真的好累
#小樹說自己做的午餐好好吃
#媽媽覺得比自己做菜還疲備但很值得
#這是我們一起完成的豐盛午餐
#今天的擺盤都是花寶做的唷
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夏季才有的香檳小葡萄
要儘快吃完喔!不然底部會發霉
圖文:https://annali0321.pixnet.net/blog/post/117478320
好市多加州香檳葡萄
好小顆喔!這是無籽的唷!
夏天可以買的水果之一~
非常小~是一小串一小串~
洗的時候就整串拿在水龍頭下沖水~沖一陣子即可
很甜很好吃喔!
看小孩子一串串拿著吃
很棒的是沒有籽
也不用吐葡萄皮
吃葡萄不吐葡萄皮XD
所以一歲多的妹妹也可以自己拿著吃
阿公也說好吃~
有網友說可以整串拿去冷凍庫冰
吃起來好像吃小碎冰一樣的口感呢!也很好吃唷!小孩也會很愛!
清洗方式可以直接整串用流動的水沖
或者用麵粉水清洗也可~沒辦法一粒粒剝下清洗啦XD
我家是阿嬤教說用水+醋浸泡一會兒,然後沖洗就好了~
一盒$249/908g
算是夏季限定的水果唷!
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