◖ 法式香草奶酪 ◗
口感綿密、Q彈滑嫩的奶酪
嚐在嘴裡充滿幸福感的甜蜜滋味
愛吃甜點的你
想自己動手做看看嗎?
今天香香子就要來教大家~
如何做屬於自己的法式香草奶酪!
怎麼做呢?往下看!GO!
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📦?配方有哪些?📦
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✸ ⋯ 香草莢 半根
✸ ⋯ 動物性鮮奶油 200ml
✸ ⋯ 吉利丁粉 1.5匙
✸ ⋯ 鮮奶 200ml
✸ ⋯ 砂糖 1.5匙
❁小提醒!
❁螞蟻人想吃甜一點砂糖可自行加多一點點xD
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👩🏻🍳!料理起步驟!👩🏻🍳
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❶ ⋯ 鮮奶加入鍋中,小火加熱
❷ ⋯ 加入動物性鮮奶油
❸ ⋯ 加入砂糖攪拌融化
❹ ⋯ 吉利丁粉加一點水攪拌均勻,放置一旁備用
❺ ⋯ 取香草莢將香草籽刮出,加入鍋中
❻ ⋯ 再用香草莢攪拌一下,將香草莢放進鍋中一起煮
❼ ⋯ 加入吉利丁粉水,攪拌均勻,融合後放涼備用
❽ ⋯ 放涼後,將步驟❼分裝至裝奶酪的容器中
❾ ⋯ 最後奶酪放入冰箱冷藏40~60分鐘!就可取出享用啦!
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#法式香草奶酪
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#香料一放味道超棒 l #香料食譜 l #香料小食堂 EP24
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,【香料廚房#4】經典川菜「水煮牛肉」|水煮牛肉佐自製刀口辣椒|超涮嘴川菜水煮牛肉就是這麼簡單 嗨大家好 我是香香子 三餐我都沒在煮 但今天我要煮水煮牛肉XD 歡迎來到香料廚房 在這集香料廚房Ep.4 是由香香子代班來教大家「水煮牛肉」 沒錯!就是傳說中 夏天吃過癮 冬天吃暖心 辣死人不償命 香...
香料小食堂 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳解答
◖ 健達出奇茶葉蛋◗
今晚,我想來點…香香子的健達出奇茶葉蛋
三種口味,一次滿足~
令人出其不意的茶葉蛋
迫不及待往下看啦🤩
做料理的同時也統計出了
三種我們試吃後
喜愛的茶葉蛋口味排行榜
如下,供客官們作參考及選擇
NO.1香料茶葉蛋 - 香氣高
NO.2可樂茶葉蛋 - 人氣高
NO.3傳統茶葉蛋 - 人人好
決定好選擇做哪一種了嘛?
配方&步驟在下方~
現在開始做筆記吧!
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📦?配方有哪些x料理起步驟!👩🏻🍳
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【香料茶葉蛋】
✸ ⋯ 滷包 1包
✸ ⋯ 冰糖 2大匙
✸ ⋯ 鹽巴 1/2茶匙
❶ ⋯ 用湯匙或其他方法,將水煮蛋敲出裂痕
❷ ⋯ 將敲好的蛋、滷包放入電鍋中
❸ ⋯ 加入蓋過雞蛋的水,再加鹽及冰糖
❹ ⋯ 外鍋倒入半杯水,開始蒸煮
❺ ⋯ 茶葉蛋煮好後,冰冰箱放隔夜,就完成✨
【傳統茶葉蛋】
✸ ⋯ 滷包 1包
✸ ⋯ 茶葉 1包
✸ ⋯ 鹽巴 1/2茶匙
❶ ⋯ 用湯匙或其他方法,將水煮蛋敲出裂痕
❷ ⋯ 將敲好的蛋、滷包放入電鍋中
❸ ⋯ 加入蓋過雞蛋的水,再加鹽
❹ ⋯ 外鍋倒入半杯水,開始蒸煮
❺ ⋯ 茶葉蛋煮好後,冰冰箱放隔夜,就完成✨
【可樂茶葉蛋】
✸ ⋯ 滷包 1包
✸ ⋯ 可樂 適量
✸ ⋯ 醬油200ml
❶ ⋯ 用湯匙或其他方法,將水煮蛋敲出裂痕
❷ ⋯ 將敲好的蛋、滷包放入電鍋中
❸ ⋯ 加入蓋過雞蛋的可樂,再加醬油
❹ ⋯ 外鍋倒入半杯水,開始蒸煮
❺ ⋯ 茶葉蛋煮好後,冰冰箱放隔夜,就完成✨
❁貼心小建議!
❁冰糖可依個人喜好作增減
❁茶葉蛋更上色更入味的小秘方,電鍋跳起後再用小火滾半小時以上
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#健達出奇茶葉蛋
#香料一放味道超棒 l #香料食譜 l #香料小食堂 EP23
香料小食堂 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳貼文
今日食譜 ◖ 鍋煮奶茶乳酪蛋糕 ◗
你有想過~
鍋煮奶茶不只可以是下午茶
還可以是乳酪蛋糕嗎?
今天香香子就要來告訴大家
一日變網美的方法
很簡單!
一杯奶茶+一片蛋糕
就完成!
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📦?配方有哪些?📦
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【餅皮】
✸ ⋯ 消化餅乾100g
✸ ⋯ 無鹽奶油50g
【原味乳酪、奶茶乳酪】
✸ ⋯ 奶油乳酪200g
✸ ⋯ 細砂糖40g
✸ ⋯ 動物性鮮奶油100g
✸ ⋯ 吉利丁粉6g
✸ ⋯ 冷開水18g
✸ ⋯ 鍋煮奶茶35g
【奶茶凍】
✸ ⋯ 鍋煮奶茶150g
✸ ⋯ 吉利丁粉7.5g
✸ ⋯ 水21g
❁貼心小建議!
❁鍋煮奶茶怎麼煮?
❁看這裡➤#兩種特調鍋煮奶茶煮法
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👩🏻🍳!料理起步驟!👩🏻🍳
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【事前準備】
❁煮好一鍋煮奶茶,放置一旁備用
【開始】
❶ ⋯ 製作餅乾底
1.取100g的消化餅,放入夾鏈袋中壓碎
2.將無鹽奶油隔水加熱,使其融化
3.取一個碗,將兩者倒入並攪拌均勻
4.將攪拌好的餅乾體,平鋪壓實於烤盤底部
❷ ⋯ 製作兩種口味的乳酪
1.先隔水加熱,將”乳酪、糖、鮮奶油”融化並攪拌均勻
2.接著,準備兩個碗,各倒入一半的容量
3.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻,再隔水加熱
4.接著,在剛剛準備好的兩個碗,各倒入一半的吉利丁
5.加35g的鍋煮奶茶倒入其中一碗
6.將兩個碗中倒入的內容物,攪拌均勻
❸ ⋯ 將第二層奶茶乳酪,倒入模具,冷藏半小時
❹ ⋯ 將第三層原味乳酪,倒入模具,冷藏半小時
❺ ⋯ 製作奶茶凍
1.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻,靜置一旁
2.稍微加熱150g的鍋煮奶茶並加入一點糖
3.再將調好的吉利丁倒入攪拌均勻,稍微加熱
4.過濾後,泡冷水放涼備用
❻ ⋯ 將第四層-原味乳酪,倒入模具,冷藏半小時
❼ ⋯ 放入冰箱冷藏6小時,就完成啦
❁貼心小建議!
❁步驟❶的消化餅要壓的非常非常碎哦!這樣鋪底才會扎實!
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#鍋煮奶茶乳酪蛋糕
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#香料一放味道超棒 l #香料食譜 l #香料小食堂 EP22
香料小食堂 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
【香料廚房#4】經典川菜「水煮牛肉」|水煮牛肉佐自製刀口辣椒|超涮嘴川菜水煮牛肉就是這麼簡單
嗨大家好
我是香香子
三餐我都沒在煮
但今天我要煮水煮牛肉XD
歡迎來到香料廚房
在這集香料廚房Ep.4
是由香香子代班來教大家「水煮牛肉」
沒錯!就是傳說中
夏天吃過癮
冬天吃暖心
辣死人不償命
香麻開胃
一吃就無法停口的「水煮牛肉」
水煮牛肉是數一數二有名的川菜
川菜館裡的水煮牛肉
無論是鮮嫩的牛肉片或是香麻的花椒
總讓人印象深刻
水煮牛肉作法其實不難
只要食材準備齊全
人人都可以做出嚇死大家的水煮牛肉唷
水煮牛肉不是真的用水煮啦~
而傳統經典川菜水煮牛肉
好吃的關鍵就在於刀口辣椒
步驟看似繁複
但做工並不難
相信料理菜雞如你我
看完我們水煮牛肉的教學之後
即使是經典川菜「水煮牛肉」也能輕鬆上手
今天就來教大家敲破碗的水煮牛肉
以及水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」到底要怎麼製作
影片中所有的材料及步驟
都收錄在我們IG的川菜食譜 「水煮牛肉肉」
還沒追蹤我們IG的可以追蹤一下唷
香香子就跟著味旅IG分享的食譜製作
香料小食堂裡的川菜經典「水煮牛肉」
以及水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」
來實測一下
料理菜雞究竟能不能透過IG的食譜
重現這道經典川菜水煮牛肉呢?
0:00 水煮牛肉開始
0:15 水煮牛肉的材料
0:34 水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」材料及作法
1:17 水煮牛肉的作法
2:25 試吃水煮牛肉和刀口辣椒
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香料廚房,我們下道菜見:)
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