今日食譜 ◖ 鍋煮奶茶乳酪蛋糕 ◗
你有想過～
鍋煮奶茶不只可以是下午茶
還可以是乳酪蛋糕嗎？
今天香香子就要來告訴大家
一日變網美的方法
很簡單！
一杯奶茶+一片蛋糕
就完成！
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📦？配方有哪些？📦
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【餅皮】
✸ ⋯ 消化餅乾100g
✸ ⋯ 無鹽奶油50g
【原味乳酪、奶茶乳酪】
✸ ⋯ 奶油乳酪200g
✸ ⋯ 細砂糖40g
✸ ⋯ 動物性鮮奶油100g
✸ ⋯ 吉利丁粉6g
✸ ⋯ 冷開水18g
✸ ⋯ 鍋煮奶茶35g
【奶茶凍】
✸ ⋯ 鍋煮奶茶150g
✸ ⋯ 吉利丁粉7.5g
✸ ⋯ 水21g
❁貼心小建議！
❁鍋煮奶茶怎麼煮？
❁看這裡➤#兩種特調鍋煮奶茶煮法
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👩🏻🍳！料理起步驟！👩🏻🍳
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【事前準備】
❁煮好一鍋煮奶茶，放置一旁備用
【開始】
❶ ⋯ 製作餅乾底
1.取100g的消化餅，放入夾鏈袋中壓碎
2.將無鹽奶油隔水加熱，使其融化
3.取一個碗，將兩者倒入並攪拌均勻
4.將攪拌好的餅乾體，平鋪壓實於烤盤底部
❷ ⋯ 製作兩種口味的乳酪
1.先隔水加熱，將”乳酪、糖、鮮奶油”融化並攪拌均勻
2.接著，準備兩個碗，各倒入一半的容量
3.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻，再隔水加熱
4.接著，在剛剛準備好的兩個碗，各倒入一半的吉利丁
5.加35g的鍋煮奶茶倒入其中一碗
6.將兩個碗中倒入的內容物，攪拌均勻
❸ ⋯ 將第二層奶茶乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❹ ⋯ 將第三層原味乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❺ ⋯ 製作奶茶凍
1.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻，靜置一旁
2.稍微加熱150g的鍋煮奶茶並加入一點糖
3.再將調好的吉利丁倒入攪拌均勻，稍微加熱
4.過濾後，泡冷水放涼備用
❻ ⋯ 將第四層-原味乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❼ ⋯ 放入冰箱冷藏6小時，就完成啦
❁貼心小建議！
❁步驟❶的消化餅要壓的非常非常碎哦！這樣鋪底才會扎實！
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#陪你一起探索生活中的好味道
#鍋煮奶茶乳酪蛋糕
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