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【 #餐桌上的蔬菜百科 】
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蔬菜是日常飲食中重要且不可缺少的食材，
種類豐富，吃法精彩多變，家常而知識廣泛，
除了跟著時節買到當下盛產，在日日使用中，總是會出現很多小困惑，
瓜果葉菜的挑選訣竅是什麼？買回家後又該怎麼處理？怎麼煮？
小編不吃菜阿，有人跟小編一樣挑食的嗎？
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種類豐富，吃法精彩多變，家常而知識廣泛，
除了跟著時節買到當下盛產，在日日使用中，總是會出現很多小困惑，
瓜果葉菜的挑選訣竅是什麼？買回家後又該怎麼處理？怎麼煮？
從「產季」、「產地」、「辨識」、「挑選」、「處理」、「切法」、「保存」到「料理應用」，每種蔬菜都透過大量圖說細細拆解，書中還收錄了115道食譜，希望能帶來更多的蔬食烹調靈感。是一本教你愛上蔬菜、徹底活用蔬菜美味的實用參考百科！
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今晚我想來點⋯
健康的蔬菜🥬🥬🥬
防疫期間在家吃飯，
經常煮的都是那幾道嗎？
蔬菜的變化，其實比你想像中多‼️
讓 #潘瑋翔老師 教你善用並了解四季時蔬，
為每一餐找到新鮮的靈感💡💡
#辨識 #挑選 #處理 #保存 #料理應用
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吃(食用)花，是件浪漫的事。不管是視覺還是味蕾，都充滿了繽紛的驚喜。型男主廚Fly告訴你哪些花可以吃、通常都怎麼吃，做成花沙拉真是太幸福啦！
型男主廚 潘瑋翔Fly x 餐桌上的蔬菜百科：
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把五顏六色的生菜和花朵裝在玻璃瓶裡
不僅好吃又超美的！
製作罐沙拉最佳擺盤道具：水族館的水草夾？！
蔬果擺盤要訣：輕柔、重的食材放底層.....
跟著型男主廚Fly潘瑋翔，一起來做花朵罐沙拉：
蕈菇拌香草x豆腐紫蘇醬x柚香黑糖汁！
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但是切片的冬瓜該怎麼挑選呢？ 秘訣就是：. 要注意果肉是否雪白、緊實、富含水分，而且瓜囊空間大、有種子會比較好喔！ 資料來源：#餐桌上的蔬菜百科. ... <看更多>