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飲食專欄作家在飲食男女 Facebook 的最佳解答

2021-03-28 15:00:48 有 64 人按讚

//酥皮蛋撻考功夫，要做到一個外層鬆化、蛋漿軟滑的酥皮蛋撻談何容易。今次記者走勻全港買了八家人氣蛋撻，由自小喜歡吃酥皮蛋撻的飲食專欄作家梁家權出馬盲試，看看哪間店做的最好吃。//

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飲食男女

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飲食專欄作家在 Facebook 的精選貼文

2020-12-06 22:25:01 有 66 人按讚

#Podcast

Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞｜EP36

【#美食家是誰】徐仲（下）：美食家是「引」食者，要有論述能力與影響力！
👉https://taster.life/podcast-20201203/

這集節目是徐仲訪談的下集內容，上集節目討論了非常多飲食文化互相激盪的話題，回顧他踏入飲食界的過程。

這一集終於要開始聊聊「美食家是誰」的正題，為什麼麼徐仲現在都不敢自稱美食家，他又為什麼要去義大利慢食組織的美食科學大學進修？美食家到底要具備怎麼樣的能力？

節目播出後，徐仲也在臉書發表一篇文章，進一步闡述他對美食家的看法。有意思的是，從文章裡更可以看出，他對於「美食家」此身份有多審慎，甚至迴避。這樣的態度，與我們先前訪問過的葉怡蘭老師也有類似。「美食家」三個字是否真有千斤重？我還會繼續探討這個議題。

以下是徐仲全文：

—

到Liz的美食關鍵詞podcast，以美食家為主題聊了兩集，回家後想了想，忍不住將觀點寫下，因為這個議題頗有趣。

多數時候，我不認為自己是美食家，而是一位「引食人」。

每回在社交場合，若有人替我冠以「美食家」頭銜，我總委婉否認，至於原因，要由定義談起，套用維基百科的說詞，美食家一詞泛指善於品評美食美酒的人……。

我不同意這定義，因為太簡化了。

既然稱謂中用上了「家」，那就要有所特色，諸子百家，各有門道，談的不該是技能，譬如擅長跳舞的人不見得是舞蹈家；精於寫毛筆者，也不見得稱為「書法家」，諸如顏真卿、張旭、王羲之等，都是在字意字形中擁有風格，對時代有所建樹，方能成為一家，況且，在那個人人都以毛筆書寫的時代，還能被稱為書法家，必有過人之處。同理相證，擅長品評食物者，若是沒在飲食評論中樹立風格，對社會有所影響，又怎能稱為美食「家」？頂多稱為有品味的飲食愛好者吧！

我知道業界同行有許多朋友，皆以美食家之名遊於江湖，但每人的定義解釋不同，名無固宜，約定俗成，這道理我懂，但心中有個檻，始終跨不過。
因為……，我也曾以美食家自居。

未滿而立之歲前，我就擔任時報周刊的飲食專欄作家，在那個年代，可說是權威性十足，然而寫作終歸是副業，正職是董氏基金會的營養師，於是所以，正職是講究飲食健康，副業是追尋飲食美味，某日基金會的主任與我閒聊，詢問在外行走時都如何介紹自己？
時值年輕，朝氣和傲氣皆有，我笑稱自己是有營養師證照的美食家。

主任笑了笑，營養師她懂，有執照即可，但美食家要如何被證明？她認為飲食專欄作者並不等同於美食家，畢竟職稱中冠上「家」，談的不僅是品味的寬廣高低，不只是文采用字的純熟老練，而是一個人，究竟能真正影響到多少人的內心？帶動了怎麼樣的社會觀感？

她進一步解釋，社會觀感不僅於「此刻」，還要考慮「將來以後」，最好是蓋棺定論。一個人對社會的影響越多，成為一「家」之言的爭議也就越少。聊著聊著，她表示沒打算挑戰我對美食家的看法，但她認為減少爭議是一件美好的事，假使非爭不可，至少要有憑有據。譬如飲食是否健康，營養師有學術文獻可憑據，而食物是否美味，似乎少有規範？重鹹或清淡各有表述，美食家要如何求得共識呢？

她說的有理，所以我沉默了。

於是所以，自省與思辯在心中發芽，於2007年，我辭去所有工作，負笈往遊，到義大利慢食主義(Slow Food)開設的美食科技大學（University of Gastronomics）就讀。歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」在於主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」在於客觀分析飲食的人文科學，「玩味」在於用開廣心態看到不同的飲食文化。

回台灣後，流年似水，產地鄉間游走，行過三百多個鄉鎮，體會了台灣飲食的飽食巧味，還有吃食背後的哲學、藝術、歷史、風土、科學、族群、宗教等諸多精彩，如此美好，不能獨享，但要如何傳遞？

關鍵在於「溝通」，既然食之有味，自當言之有物，於是我嘗試各種引導，諸如文字撰述、影音拍攝、錄Podcast、演講開課等，或是以菜單設計和餐會活動，以「飲食文化工作者」的身分，引食飲食，引領欣賞食物的美好滋味，成為產地到餐桌間的橋梁。
因為所以，若有人稱我為美食家，當自婉拒，誠心告知，敝人只是一位對吃喝有興趣的飲食文化研究者，然而若對方堅持，表示曾被我的言語或文章影響了對食物的觀點，體會吃飽和享樂之外的意涵……….。

我會整理衣服挺直身體，伸出手來再次自我介紹。
「你好，我是徐仲，會努力成為一位美食家。」

徐仲風味學從產地到餐桌

Tags: 飲食專欄作家 Podcast 美食關鍵詞美食家是誰

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飲食專欄作家在徐仲風味學從產地到餐桌 Facebook 的最佳貼文

By 徐仲風味學從產地到餐桌

2020-12-05 23:35:07 有 345 人按讚

到Liz的美食關鍵詞podcast，以美食家為主題聊了兩集，回家後想了想，忍不住將觀點寫下，因為這個議題頗有趣。

多數時候，我不認為自己是美食家，而是一位「引食人」。

每回在社交場合，若有人替我冠以「美食家」頭銜，我總委婉否認，至於原因，要由定義談起，套用維基百科的說詞，美食家一詞泛指善於品評美食美酒的人……。

我不同意這定義，因為太簡化了。

既然稱謂中用上了「家」，那就要有所特色，諸子百家，各有門道，談的不該是技能，譬如擅長跳舞的人不見得是舞蹈家；精於寫毛筆者，也不見得稱為「書法家」，諸如顏真卿、張旭、王羲之等，都是在字意字形中擁有風格，對時代有所建樹，方能成為一家，況且，在那個人人都以毛筆書寫的時代，還能被稱為書法家，必有過人之處。同理相證，擅長品評食物者，若是沒在飲食評論中樹立風格，對社會有所影響，又怎能稱為美食「家」？頂多稱為有品味的飲食愛好者吧！

我知道業界同行有許多朋友，皆以美食家之名遊於江湖，但每人的定義解釋不同，名無固宜，約定俗成，這道理我懂，但心中有個檻，始終跨不過。

因為……，我也曾以美食家自居。

未滿而立之歲前，我就擔任時報周刊的飲食專欄作家，在那個年代，可說是權威性十足，然而寫作終歸是副業，正職是董氏基金會的營養師，於是所以，正職是講究飲食健康，副業是追尋飲食美味，某日基金會的主任與我閒聊，詢問在外行走時都如何介紹自己？

時值年輕，朝氣和傲氣皆有，我笑稱自己是有營養師證照的美食家。

主任笑了笑，營養師她懂，有執照即可，但美食家要如何被證明？她認為飲食專欄作者並不等同於美食家，畢竟職稱中冠上「家」，談的不僅是品味的寬廣高低，不只是文采用字的純熟老練，而是一個人，究竟能真正影響到多少人的內心？帶動了怎麼樣的社會觀感？

她進一步解釋，社會觀感不僅於「此刻」，還要考慮「將來以後」，最好是蓋棺定論。一個人對社會的影響越多，成為一「家」之言的爭議也就越少。聊著聊著，她表示沒打算挑戰我對美食家的看法，但她認為減少爭議是一件美好的事，假使非爭不可，至少要有憑有據。譬如飲食是否健康，營養師有學術文獻可憑據，而食物是否美味，似乎少有規範？重鹹或清淡各有表述，美食家要如何求得共識呢？

她說的有理，所以我沉默了。

於是所以，自省與思辯在心中發芽，於2007年，我辭去所有工作，負笈往遊，到義大利慢食主義(Slow Food)開設的美食科技大學（University of Gastronomics）就讀。歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」在於主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」在於客觀分析飲食的人文科學，「玩味」在於用開廣心態看到不同的飲食文化。

回台灣後，流年似水，產地鄉間游走，行過三百多個鄉鎮，體會了台灣飲食的飽食巧味，還有吃食背後的哲學、藝術、歷史、風土、科學、族群、宗教等諸多精彩，如此美好，不能獨享，但要如何傳遞？

關鍵在於「溝通」，既然食之有味，自當言之有物，於是我嘗試各種引導，諸如文字撰述、影音拍攝、錄Podcast、演講開課等，或是以菜單設計和餐會活動，以「飲食文化工作者」的身分，引食飲食，引領欣賞食物的美好滋味，成為產地到餐桌間的橋梁。

因為所以，若有人稱我為美食家，當自婉拒，誠心告知，敝人只是一位對吃喝有興趣的飲食文化研究者，然而若對方堅持，表示曾被我的言語或文章影響了對食物的觀點，體會吃飽和享樂之外的意涵……….。

我會整理衣服挺直身體，伸出手來再次自我介紹。
「你好，我是徐仲，會努力成為一位美食家。」

https://taster.life/podcast-20201203

Tags: 飲食專欄作家

徐仲風味學從產地到餐桌

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其實也不知道講些什麼，如果讀者有問題，也可直接問，不一定要接著我的碎念主題

這是徐仲的隨手筆記，探討義大利和台灣的食材或飲食觀點，歡迎指出錯誤

飲食專欄作家在果籽 Youtube 的精選貼文

By 果籽

2019-02-27 21:17:19 有 18,380 人看過有 120 人喜歡

對於出過三本書嘅80後文字工作者、但仍自稱廢青嘅葉子騫嚟講，最好食嘅油渣麵，係細細個嘅時候喺婆婆住嘅七層大廈家中，走廊叫賣姨姨煮嘅油渣麵。但時代變遷，回憶中嘅味道而家已再食唔番。若偶然想再回味豬油渣嘅味道，佢會選擇深水埗嘅周記。甚至為咗追求更貼合自己口味嘅豬油渣撈公仔麵，親自下廚亦在所不惜。

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《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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飲食專欄作家在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2019-02-02 12:00:02 有 3,297 人看過有 20 人喜歡

有夫妻檔最近在中環新開一間法國餐廳，老闆是Vito（陳啓華），老闆娘是Cei Cei（凌瓏菲）。有留意飲食資訊的，想必認識Cei Cei，她是電視台飲食節目主持、飲食專欄作家、出過香料書籍、更是本地名廚 Ricky的徒弟，擅長創意配搭Fusion菜。她的丈夫Vito曾跟過澳洲名廚Donovan Cooke深造，入行十五年，先後在Amber等米芝蓮餐廳工作過，這次與太太一同開餐廳，做回老本行，主打Fine Dining法國菜，賣點是撐本土，撐在地。

「我們重視食物，始於泥土及種子，所以餐廳命名為ROOT。」Vito說。這次兩人以夫妻檔合作，希望可以於餐廳中實踐一個共同理念，就是提倡香港的「Farm to Table」文化。當中的「Farm」是指本土農場，二人走訪全港多個農場，把最時令的農產品運用於餐單上，讓客人可以享用最新鮮的蔬菜之餘，同時支持本土農業。「本地並不等於負面，它是正面的，問題是廚師怎樣去運用食材去做好食物。」Vito說。

招牌菜式仙人掌海蜇沙律伴味噌焦化洋葱泥，採用了由本地農場種植的墨西哥種可食用仙人掌，仙人掌本身味道不強，他們便主力做好質感，加入脆片及海蜇，令口感變得豐富。另一味黃油雞胸伴焦黑洋葱，採用了本地黃油雞，雞先經肉類熟成機熟成六至七天逼出肉味，然後再經慢煮及煎香，皮脆肉滑。

採訪：張靜雯Carmen Cheung
攝影：關永浩

ROOT
地址：中環砵甸乍街45號H Code 7樓
電話：2420 8112
營業時間：星期一至12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TNzlqE

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飲食專欄作家在果籽 Youtube 的最佳解答

By 果籽

2019-01-30 21:31:15 有 53,354 人看過有 211 人喜歡

【賀年食品】
新年必食的糕點非蘿蔔糕莫屬，今次記者就請了有「庶民食家」之稱的飲食專欄作家梁家權點評四款名人或名廚出品的蘿蔔糕，看看哪一間最足料、最出色！

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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果籽

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陳嘉華香港飲食旅遊專欄作家. 在免費雜誌《飲食地圖》主持「嘉華飯局」專欄，專訪城中名人、紅星談論美食，並撰寫飲食專欄《跟食神華哥搵食》。

#39. 首頁| 陳靜宜的滋味故事

熱愛飲食文化，從事美食報導20年，出版《喔！臺味原來如此》、《啊，這味道》、《臺味》，現任台灣、馬來西亞飲食專欄作家，歡迎餐飲合作邀約。 IMG_5121. IMG_5121.

#40. 專欄作家::NOM Magazine｜經理人八分生活

NOM Magazine 是致力推廣多元飲食文化的獨立網路媒體，深入探討全球餐飲趨勢與發展，為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。

#41. 飲食男女 - 大都會文化事業有限公司

飲食男女. NT$200 NT$180. 出版社：大旗出版社系列：CHOICE 書號：Choice-007 ... 自喻「饞宗大師」的沈宏非先生是目前活躍於中國報刊的新銳專欄作家，長期任職於媒體 ...

#42. 飲食作家番紅花的安心美味哲學 - 匠生活

長年出入廚房與市場，專注於家庭料理研究的飲食暨親子教養作家番紅花，是台灣知名且重要的飲食教育領航者之一。她從自身採購食材的經驗出發，延伸至 ...

#43. 「家」的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食

時期女性作家為數不少，卻極少將廚務作為寫作題材，少數例外如劉枋，不過她也. 是在1961 年後才開始在報端寫飲食專欄。林海音經常烹飪，手藝自是不差，在女兒夏祖麗的 ...

#44. 110 年10 月每月一書「巷弄裡的台灣味」延伸閱讀資料

現任台灣文史作家、講師、導遊，聯合新聞網「讀書人」專欄作家。曾任聯合報記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、飲食文化基金會「2009.

#45. Amanda生活美食料理 - 早安健康

Amanda生活美食料理☀Amanda經營美食料理部落格『Amanda生活美食料理』10年，經常接受電視廣播媒體採訪，目前是食譜作家及料理講師。她把她熱愛的料理，以各種不同的 ...

#46. 從噴火灣三文魚子到西西里血橙

目前在網絡電台擔任主持極受歡迎的皇牌飲食節目《為食麻甩騷》超過三年，是多份報刊飲食專欄的作者，歷任香港旅遊發展局「美食之最大賞」決賽評判。作者的飲食文化著作逾 ...

#47. 吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤(中文書) - TAAZE|Mobile

☆徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！ ☆王浩威｜精神科醫師‧作家 ☆周偉航｜熱門專欄部落格「人渣文本」作者 ☆耿一偉｜飲食 ...

#48. 台灣紅茶尋味小旅行飲食作家葉怡蘭的推薦路線 - 農業易遊網

著有《家的模樣》《旅人之窗》《食‧本味》《好日好旅行》《終於嚐到真滋味》《隱居‧在旅館》《尋味‧紅茶》等書，多數亦在中國發行簡體版。專欄、文章與攝影作品散見各地各 ...

#49. (三)普魯斯特筆下的法國「美好年代」用餐場景

從文學作品中關於飲食的描述，可窺見人物性格及當時的用餐習慣。 ... 相關學術著作，雙月刊《料理台灣》專欄「探索米其林」作家、「食力」網站「飲食文化」專欄作家。

#50. 專訪／盧怡安飲食作家：家常菜，是料理出自己喜愛的滋味

#51. 勾勒臺灣味/ 飲食旅遊作家葉怡蘭| 小村長 - 甘樂文創

著有《旅人之窗》《食‧本味》《好日好旅行》《果然好吃》《尋味‧紅茶》《台灣生活滋味》《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。專欄、文章與攝影作品散見台灣、中國各大媒體。立即 ...

#52. 里維的巴黎餐桌故事 - Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店

數十年的國際旅遊經驗. 旅遊美食專欄作家. 知名暢銷作家. 愛吃、愛寫、愛做菜，深愛法國飲食文化的食尚作家. 對法式生活品味及美食總有獨到見解. 報名專線.

#53. 那一年，我在飲食文化圖書館遇見「大廚」

咖啡機沖泡的聲音喀拉作響，一股淡淡的咖啡香撲鼻而來──走進「中華飲食文化圖書 ... 而近年頻頻在電視螢光幕曝光的美食專欄作家胡天蘭老師、國宴主廚黃德忠老師、 ...

#54. 專欄作家_ 4foodie - Taipei Walker

【4foodie美食專欄】拉麵：反應時代飲食習慣的產物 · 專欄作家_ 4foodie 2022-02-22. 4foodie 拉麵柑橘shinn TaipeiWalker專欄 ...

#55. EP98｜馬來西亞吃什麼？飲食作家陳靜宜的口袋名單 - YouTube

飲食作家陳靜宜從2018年就在馬來西亞「星洲日報」寫專欄，介紹台灣和南洋的飲食文化。她最近跑了一趟馬來西亞，從小吃吃到fine dining。

#56. 如何測量飲食文學的寬度

論及台灣的飲食文學，縱使不計日治. 時期酒樓料亭的飲宴詩作，或戰後之初報刊. 及作家文集中的零散篇章，至少到了1960年. 代，便已經有關於飲食的系統性專欄與專.

#57. 【週三讀書會】韓良憶：在案前思索起飲食甚或生活的意義

古典音樂評論者、廣播節目主持人及專欄作家焦元溥先生，以. 【中央書局X 500輯】週三讀書會，焦元溥領讀「樂讀文學：如何用 ...

#58. 連日本人都大驚奇的和食百科，這樣品嘗更具風格、更有味道！

胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮人物雜誌社長曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師

#59. 【作家專訪】食評家周芬娜談新書：從飲食過渡到文化

身為北美《品雜誌》美食專欄作家的周芬娜，其實也是一個喜歡旅行的冒險者，她喜歡到處旅行，對於各國歷史文化也有相當的研究。她說：「旅行就是這樣： ...

#60. 飲食寫作【暢銷美食作家養成大全】 - Readmoo

全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說，到社群經營與自由 · 出版日期： 2019/08/20; 語言：繁體中文 · 出版日期： 2019/08/20; 語言：繁體中文 ...

#61. 曾欣欣女士是一名註冊營養師、報章專欄作家和作者

她創辦了一家以植物為原材. 料的食品公司；提倡「Eat Better, Not Less」。主題: 糖尿病的健康飲食策略. 內容: 1. 了解食物如何影響您的血糖.

#62. 吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤-灰熊iREAD

書名：吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤，作者：梅蘭妮．穆爾、狄安娜．馮寇普，出版社：商周出版. ... ☆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家╳ 德國知名行為心理學家

#63. 關於葉怡蘭Yilan - 《Yilan美食生活玩家》

《Yilan美食生活玩家》由飲食旅遊生活作家、「PEKOE食品雜貨鋪」主人葉怡蘭Yilan所創設的網站。 ... 文字與攝影作品與專欄散見各地各大華文媒體。

#64. 「健康料理綠色廚房」系列：作家開講飲食文學創作理念分享

作家來開講. ─飲食文學理念分享. 番紅花/ 作家(文學、教育)、部落客. 10/25. 寫作引導─綠廚手的紀錄. Miru / 上下游新聞市集專欄作者.

#65. 第一章緒論 - 政治大學

翻閱台灣飲食文學的書寫歷程，從早期的唐魯孫、歷史學者逯耀東、女作家 ... 飲食作家之風格，以豐富的語言表情自然而然地說美食。 ... 少四壯」專欄、男性時尚雜誌 ...

#66. 毛奇 - 聯合文學

... 並經營同名粉專的作家毛奇，擔任聯合文學雜誌網站三月手寫日記專欄作家。 ... 老台中：歷史小說家的街頭飲食踏查》，我一口答應，一頁一頁閱讀，感同身受，味蕾 ...

#67. 生態食物旅行-飲食專欄作家趙敏夙 - BeClass線上報名系統

時間：2015年12月05日(六)主題：生態食物旅行講者：趙敏夙飲食專欄作家講師簡介趙敏夙小姐學歷國立政治大學廣播電視系畢業簡歷：聯合報系民生報餐飲 ...

#68. 我是美食专栏作家周松芳，关于粤菜的前世今生，问我吧！

而最近热播的电视剧《狂飙》中出现的猪脚面、肠粉、盆菜等菜肴，更是勾起了大家对岭南饮食文化的探索欲望。

#69. 專欄作家 - 頤珍宮膳

專欄作家 INFO. 產後減重應該這樣做! 遇見懷孕出血時，應該如何處理? 哺乳媽媽飲食守則. 產後乳汁分泌不足，應該怎麼辦? 頤珍月膳好不好吃來自顧客的真心話 ...

#70. 【飲食文字工作者的年菜餐桌】美食作家米兒一手包辦經典團圓 ...

許家芃（筆名米兒）Profile. 曾任多年美食記者，擅長料理執行、食譜設計及美食攝影，近年來轉型為專欄作家，也擔任餐飲品牌 ...

#71. 雋悦- 消閒逸趣 - The Tanner Hill - 香港房屋協會

李純恩生於上海，後移居香港任職記者及採訪主任，因工作關係獲賞識撰寫專欄，自此足跡遍天下，成為著名的美食及旅遊作家。近期時興的「飲食旅遊」，正好 ...

#72. 【全球华人】台湾饮食专栏作家陈静宜品尝马来西亚的味道

花了两年时间频繁往返大马，台湾饮食专栏作家陈静宜写了这本书《啊，这味道》。食物的历史就是人的历史，她认为，人离不开食物，食物也离不开人，而 ...

#73. 你想當美食作家嗎？ - 美食家的自學之路

她說道，過去十年內，她幾乎每週都會收到有關飲食生涯規劃的諮商來信， ... 廚藝學校、到餐廳打工，或提供一些如何能為主流媒體書寫美食專欄的訣竅。

#74. 葉怡蘭的食旅生活事》誰能，為餐廳打分數？ - 商業周刊

還曾在我一直很喜歡也尊敬的知名美食作家與雜誌編輯Ruth Reichl的《千面美 ... 疲態，比方知名飲食專欄作家Adam Gopnik就曾在他的《吃，為什麼重要？》 ...

#75. 兩度罹癌的體會！飲食作家蔡珠兒：唯一改善事項是「活得更 ...

編按：擅寫飲食與生活散文的蔡珠兒，懂吃、懂做菜、懂旅行、懂生活。她在32歲和49歲時兩度罹癌，笑說自己平日生活已經很健康了，能改進的只剩下：「活 ...

#76. 飲食作家莊祖宜把做菜變日常那就是幸福 - 今周刊

現在，莊祖宜固然是位著名的廚子、美食家，但她可不是生來就愛做菜的那種人。她記得兒時的自己，「挑嘴得很。不吃蔬菜、絕不碰海鮮，帶肥的肉，見到就覺得 ...

#77. 駐站作家專欄- 頁2，共8 - 妳好南搞

你聽過最近正夯的生酮飲食嗎？位在新營的老妹的灶咖店內餐點主打生酮飲食餐點為主，簡單來說「生酮飲食」一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，透過強迫人體燃燒 ...

#78. Agnes Chee 謝嫣薇，作者Taster 美食加

定居香港的馬來西亞人、周遊列國人、專業食評人。飲食專欄作家、旅遊專題&人物專訪特約作者。相關文章常見於中港台新馬主要媒體。

#79. 暢銷美食作家養成大全: 全美最強寫作教師教你從部落格、食譜

飲食寫作: 暢銷美食作家養成大全: 全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說, 到社群經營與自由創業, 成為備受矚目的飲食名家。 Front Cover.

#80. 作家专栏 - 茂群峪畜牧網

饮食对健康、生态、能源之因果关系. 报告人：蔡政达. 饮食的新观念. 一、因先入为主的观念，一个老的错误总是比一个新的事实还要普遍受人接受，当初提供人类营养学之 ...

#81. 《周日食堂》誰能為餐廳打分數

還曾在我一直很喜歡也尊敬的知名美食作家與雜誌編輯Ruth Reic hl的《千 ... 職業疲態，比方知名飲食專欄作家Adam Gopnik就曾在他的《吃，為什麼重要？》 ...

#82. 專欄 - Hello Vietnam 越南你好

鄭匡宇，政治大學哲學系畢業，是台灣的作家、演講家與主持人（中英日韓四國語言）；目前定居台灣台北，於2006年至2013年曾受聘於首爾弘益大學，教學科目為中文，目前則 ...

#83. 吃出世人艳羡的事业和爱情| 专访美食作家Simon Majumdar - 知乎

Simon还为卫报、泰晤士报、独立报、每日邮报等著名报刊杂志撰写文章，担任美国著名食物烹饪电视频道Food Network 网站的专栏作家，他用每个单词和字母传达 ...

#84. 串起每個人心中的味覺記憶｜陳郁如《我的一簾柿餅》 - 親子天下

by 親職專欄作家－陳安儀. 讀完郁如的飲食散文，每個人都會想起專屬於自己的味覺回憶：或者是美好的童年；或者是思念的故鄉；亦或者為自己珍視的人親 ...

#85. 【趨勢人物63】環保作家蒙貝特：創新食物生產模式吃飽又環保

一度，有人誤傳他在肯亞北方一間醫院病故。今天，蒙貝特的人生沒有那麼多的冒險，而是持續以一個作者、《衛報》專欄作家和環保鬥士的身分，守護地球和 ...

#86. 【飲食寫作】究竟什麼是「美食寫作」？ - 食醫行

描述感官時，很難拿捏分寸，大部分新手作家很容易走過頭。《洛杉磯時報》（LosAngeles Times）專欄作家羅斯．帕爾表示，最糟的狀況，是文章描述過頭 ...

#87. 暢銷美食作家養成大全：全美最強寫作教師教你從部落格、食譜

飲食寫作:暢銷美食作家養成大全：全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說，到社群經營與自由創業，成為備受矚目的飲食名家。

#88. 飲食作家蔡珠兒：整理，是練習告別 - 大人社團

飲食作家蔡珠兒隨先生汪浩定居香港近20年，早已他鄉變故鄉。由於先生從事金融業，退休得早，因此兩人近幾年著手尋覓退休生活的理想天地， ...

#89. 吃在日本：美食專欄作家Michael Booth | Nippon.com

——印象最深的日本食物是什么？在旅行的最後一站沖繩，我人生第一次吃到了一種叫「海葡萄」的海藻，印象太深刻了！

#90. 專欄作家| 營爆生活- 陳紫敏 - 頭條日報

相信不少媽媽由懷孕開始，為了胎兒發展健全而盡所能以健康飲食為主，就算一向討厭奶類食物仍然嘗試以每天杯以補充所需。若出生後發現孩子飲奶不夠、磅數 ...

#91. 國健署推廣質地調整飲食與餐飲業、社區據點共創銀養美食時代

作者/專欄. 戴淨妍. 國民健康署7日在高雄物產館舉行「質地調整飲食成果發表會」，現場展示社區營養推廣中心的實際成果，同時規劃營養師專題講座、互動 ...

#92. 徐仲：對於一座城市、一個民族來說，飲食文化所代表的就是 ...

推廣慢食概念關注飲食文化. 2003年，擔任美食專欄作家的徐仲，由於一個產地參訪企劃，讓他對於食材的來源及如何從產地到餐桌的過程產生興趣，從此他開始勤查資料、深入 ...

#93. Vol.02 香港談食錄| 金融從業者是如何成為美食作家的 - 小宇宙

徐成，浙江人，在天南地北生活過，目前定居香港。是金融從業者、飲食專欄作家、文學翻譯。人生最大樂趣在於走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下 ...

#94. 吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤 - friDay購物

內容簡介：. ◇本書榮獲德國歌德學院Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版 ◇空降德國亞馬遜排行榜，蟬聯飲食文化類圖書第一名 ◇《法蘭克福匯報》飲食專欄作家╳ ...

#95. 飲食文學的耕耘者焦桐於當代飲食文學之貢獻*

化，引起喜愛美食的作家注意，繼而發展以書寫飲食為主的文學. 創作。檢視中國文學史，可以發現以飲食為文 ... 一九九八年，飲食散文作家獲邀參與〈三少四壯集〉的專欄.

#96. 專欄作者 - 故事StoryStudio

這種飲食方式流傳了下來，但推廣的醫生為什麼被罵到爆？ ... 一個學生說，想畢業後花錢買票去小巨蛋聽她上課的國中歷史老師。她覺得，能讓門票秒殺的肯定是歷史上人性的可愛 ...

#97. 一讀就上癮，飲食科普鉅作「料理科學」送給你！

最受歡迎的美食專欄作家 ☆「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言☆. {大廚說不出的美味祕密}. 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美 ...

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