【山藥蔥雞粥】韓國Ecoramic陶瓷湯鍋組
下單連結: https://gbf.tw/b45pz
大佑哥今天被嚇到了, 我請他幫我拍鍋子邊緣結痂皮撕起來的照片, 他驚訝的說: 沒想到這鍋還能這麼介紹! (他平常只有覺得這個鍋很好洗, 但他沒想到連乾掉沾在鍋邊的粥底, 都可以像死皮一樣撕下來)
山藥雞湯 + 蔥雞湯變身為山藥蔥雞煲粥, 給大佑哥暖暖胃. 雖然只是一碗粥, 我可是花了很多心思啊~
1) 雞骨熬湯底
2) 加入白飯 & 山藥/高麗菜/紅蘿蔔/玉米, 熬煮
3) 起鍋前加入雞胸肉片
** 肉片我事先用鹽麴, 米酒, 白胡椒粉, 水醃隔夜. 使用前在家地瓜粉抓捏均勻
4) 打入蛋花
5) 最後撒上蔥花, 白胡椒粉, 香油
雞胸肉片抓地瓜粉這個步驟真的很讚, 讓肉片表面掛一層薄粉, 吃起來更嫩, 而且跟粥很融合. 不需要燙過, 直接下鍋攪拌均勻就可以了!
小粉紅湯鍋真的很好用, 光是把粥倒入碗中, 都不需要特別用刮刀刮鍋, 超滑的. 而且超級好清洗! 以前用雪平鍋煮粥, 都一定要事先浸泡, 不然卡鍋邊或鍋底的粥底都要刷很久, 萬一又遇到有鉚釘的, 釘子邊緣還要用指甲摳乾淨, 是不是這麼麻煩!!!
韓國 蔥雞湯 在 [心得] 詹姆士蔥雞湯加麵簡單快速營養又好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文精美網誌版
https://annybear.com/shallotchicken/
--------------------------------------------
(PTT純文字版)
上次看到大廚師詹姆士分享他家有人生病就會煮獨家料理蔥雞湯
馬上也來現學現賣一下 真的很簡單、快速又營養 剛好老公跟波妞都感冒 剛好幫他們補充體力
我還自己加了麵條 變成雞湯面 快速就可以上菜解決一餐！
而且也讓我好想念陳玉華奶奶一隻雞、土俗村蔘雞湯跟韓式雞湯 好想再飛韓國吃
下次來挑戰一下陳玉華怎麼煮！
最近愛上做菜 都會找簡單的食材來試試 茅乃舍也是我的好幫手 可以煮蒸蛋跟玉子燒
準備食材如下：蔥一大把、去骨雞腿 因為喜歡重口味我還自己加大蒜一起熬
雞腿皮朝下煎到皮有點焦脆 就可以翻面 七分熟的時候拿起來
煎的過程可以順便把雞皮的油給逼出來 最後把油瀝
煎雞肉的過程中可以順便切蔥
七分熟的雞肉切成條狀 瀝掉油後下去用剩餘的油炒熟 這時候我還加了大蒜一起炒 更香
炒雞肉的過程旁邊燒一鍋水
等水燒開把水倒進去一起稍微滾一下 這時候已經可以聞得到雞湯的味道了
滾雞湯的同時 把蔥也準備好 順便煮麵條
最後再把滾好的雞湯倒入蔥裡去
加上麵條 就變成好好吃營養又美味的蔥雞湯麵了
不用半小時就可以做出一餐 適合生病的大人小孩吃 簡單又可以補充體力
真的是主婦必學 超快速！
--
╭
║ ╰╯╠═
║ ╔╗╚═
╭╯ ║ ╰╮ ╠╣╠═
╯ ║ ╰ ╠╣╚═
╰╯ ╭╯╭╯╭╯╰╮
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.8.246
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504279520.A.08A.html
... <看更多>