【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】開團了~
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y (小v數量有限,24小時逾期未付款即刪單)
📌我的小V分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
已經想好要什麼烤盤的,不用看文了,直接手刀去下單,因為熱門烤盤有限,先搶先贏!
還不知道小V多好用,還在左顧右盼的人,可以花點時間看一下琳老師累積了三年的小V食譜文。
已經有小V的請直接來買不求上進的特蜜絲預拌粉,為什麼說它不求上進呢? 因為不管是卡仕達醬、布朗尼蛋糕、韓式麻糬麵包,亦或是日式麻糬鬆餅,全部都是一盆到底喇喇咧就可以做出非常好吃的甜點。
上次開團特蜜絲,#日式麻糬鬆餅粉 和 #卡仕達粉深獲好評,吃過的人誇到現在還在誇。
尤其是日式麻糬鬆餅,有媽媽說上次只買三包,結果撐不到幾天就吃完,沒多買幾包真後悔。
(分享文 https://is.gd/uJDyNj , 紅豆麻糬鬆餅、一口小鬆餅 直播 https://www.facebook.com/watch/?v=343753570568290 )
#卡仕達粉 只要加牛奶喇喇咧就可以,用過一次,我想再上進的媽媽應該都會懶得再回到自己煮卡仕達醬的日子。
上次的預拌粉深獲好評,這次再新增好多新口味:
#布朗尼蛋糕(直播 https://fb.watch/v/1v1nBTK6I/ )
有媽媽留言說非常好吃,已經買過N次還推坑身邊的同事,大家都說好吃。
陳董吃了用力說:「This is brownie!」(這就是真正的布朗尼!),姐姐的男友一吃也誇讃:「甜度、濕潤度、彈性、風味都perfect。」
身為一個經常做布朗尼,也分享過布朗尼食譜的人,特蜜絲這款布朗尼預拌粉我必須說真的很道地,而且厲害的是,就算用氣炸烤箱來烤都還是一樣濕潤有彈性,配方真的研發的很不錯啊!
只要加入雞蛋、奶油、水和一點點蜂蜜,閉著眼睛喇喇咧就好,沒有蜂蜜的人可以不要加,但蜂蜜可以增加保濕度,有的話就加一下更好。
布朗尼粉本身的巧克力風味已經很濃郁了,但如果跟陳董一樣是巧克力控的人,可以再加一些巧克力豆或苦甜巧克力,喜歡核桃的也可以加。
#韓式雪白麻糬麵包(直播 https://fb.watch/v/T16FAN_d/ )
請一定要試試加黑芝麻,外脆內Q加上黑芝麻香,豪好吃哦~
我們家以前沒有吃過韓式麻糬麵包,第一次吃全家都好喜歡,我做了20幾顆兩三天就被吃完,姐姐的韓國男友也誇非常好吃。
這款也是閉著眼睛拌一拌就好,唯一一點要注意的是,沒有烤定型以前絕對不能打開烤箱!!不然原本澎得跟氣球一樣的麵包會瞬間在你眼前消風。
尤其絕對不要ㄏㄧㄠˇ卡蹭烤到一半打開來噴水哦,不信你就試試看。
雖然縮陽入腹的麻糬麵包還是好吃啦,因為這款預拌粉調得很好吃,但中間的空洞被擠壓不見了,口感還是有差。
請大家跟烤泡芙一樣,務必烤到外殼定型,硬了後再打開烤箱門。
#雲朵舒芙蕾 (直播 https://fb.watch/v/35Ep07PZ9/ )果然人如其名,有如雲朵般入口即化,用琳老師不求長進的作弊法還可以烤出長高高冷掉依然挺立的101舒芙蕾,還沒看直播的同學快去補課。
#泡芙 (直播 https://fb.watch/6VwlEXjx6C/ )不需燙麺、不需煮到大顆汗小顆汗,一樣閉著眼睛喇喇咧就好可以烤出又澎空洞又大又酥的泡芙,擠上卡仕達醬超好吃,不用去買貴鬆鬆的泡芙了。
文章太長了,我不要寫了,總之先開團,之後我再直播或發文分享這些預拌粉。
最後,有一款我試做了七次,愛恨交織無法決定要不要開團的 #雪紡戚風蛋糕粉,天人交戰的原因是這一款無論怎麼烤,蛋糕表面都會皺皮,看了會key賭爛,更賭爛的是,就算皺皮就算扁塌,它還是好吃。
幫忙開團的吃土老闆娘看了我的照片說:「還真有點像阿嬤的卡蹭配,不然取名“#我很醜可是我很好吃戚風蛋糕粉"好了」.
昨天直播時很多人說就開團啦,他們想買來做做看到底多讓人愛恨交織。
想想也對,獨賭爛還不如眾賭爛,我就把這款加進去表單,有買的人試做過後拜託來跟我分享結果哦(更新:後來直播了,請看 https://fb.watch/6WW3b4Jtpt/)。
☘七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,戚風蛋糕的質感非常輕軟,咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃(冰箱),下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱,外皮還是香脆,還有啡色的焦香味,比起一般蛋糕更吸引。 戚風蛋糕是英文譯音,英文chiffon, 就是布料中的雪紡,蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。 這個蛋糕的麵粉含量極少,整個蛋糕的結構主要用蛋白承托...
雪紡戚風蛋糕粉 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
戚風蛋糕的質感非常輕軟,咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃(冰箱),下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱,外皮還是香脆,還有啡色的焦香味,比起一般蛋糕更吸引。
戚風蛋糕是英文譯音,英文chiffon, 就是布料中的雪紡,蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
這個蛋糕的麵粉含量極少,整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
參考很多資料,原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構,而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。
經過多次練習後,了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧,所以今次把自己學到的都記下,分了兩條影片記錄了步驟和技巧,希望和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎?希望這個影片可以幫助大家,就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
文字食譜:https://bit.ly/34sRocV
直徑17cm戚風蛋糕模具
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材料
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低筋麵粉67克
菜油 (Canola oil)43毫升
班蘭汁47毫升
椰奶20毫升
蛋黃四個
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蛋白四個
檸檬汁或白醋一茶匙
糖46克
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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雪紡戚風蛋糕粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
元朗大熱芫荽醬 西餐廳出芫荽醬 叫意粉或漢堡包加$10就食到
今年芫荽真的很受歡迎,芫荽章魚丸、芫荽麵、芫荽月餅等,fb群組「我食在元朗。你卻在大牌檔」有一眾芫荽迷日夜討論,發起了投票,令越來越多店舖推出芫荽食物,最新一員有元朗西餐廳1987 Kitchen,承熱潮出了一款自制芫荽醬汁,餐牌上有七八款食物都可以加$10配搭這個芫荽醬。
1987 Kitchen
地址:元朗金輝徑28號好盛洋樓地下11號舖
電話:6531 1987
營業時間:12pm-3pm,6pm-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lORUtf
足本訪問: https://bit.ly/2ZdVUtu
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雪紡戚風蛋糕粉 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【飲食籽:一家之煮】
在台灣,chiffon cake被喚作戚風蛋糕,這個名字近年在港日漸普及,只因台式咖啡店在香港遍地開花,大大小小的蛋糕店都說自己賣的是戚風蛋糕,細心一看,卻大多是形似神不似。製作戚風蛋糕說難不難,貴在那份專注和用心,流水作業隨時敗給業餘新手。是次為大家示範的譚穎詩,屢敗屢戰後終找出當中要旨:雙重篩粉,藉此增加蛋糕的空氣感,吃起來才會鬆軟輕盈、甜而不膩。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
雪紡戚風蛋糕粉 在 櫻花草莓戚風蛋糕【少糖,零油脂,沒有泡打粉】Sakura ... 的推薦與評價
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