讓我來分享這兩天台南旅遊的日記吧🤍
台南真的是一個超級棒的地方,
為什麼旅遊大家那麼喜歡到台南?
因為東西超好吃又有很多各種多元的觀光景點,
真的是超級滿足啊~
首先到台南第一站我就是去了我最愛的牛肉湯,
這次去阿裕牛肉湯崑崙店,舊店目前已經歇業了,
上次去新店的時候他們剛開幕沒有多久,
整體管理都還不是很上軌道所以有點小失望,
但是這次去覺得超棒誒~!
肉盤品質很統一,肉燥飯也恢復水準!
店內整潔也很不錯,
所以吃得超開心~
台南牛肉湯百百家,
我個人喜歡牛肉火鍋,而很常被提到的阿裕還有三大,
我個人還是喜歡阿裕~
10:30開始營業,店家建議10:15開始排隊,
我們就是10:15到,排第三組,
輕鬆吃到~如果晚一點要等第二批的話就會等很久很久,
等到你懷疑人生那種,
所以建議大家如果想要吃還是早一點去排隊比較好~
再來馬上前往我看網美都必去的台南市立美術館,
我們先逛了二館再逛了一館,
二館不要鬧!真的有夠美,美到爆炸!
我瞬間覺得應該全台最美就是它了,
簡潔白色系的色調,館內所有牆上字體,
簡單且富有創意性,
太陽透過屋頂的玻璃照射下來,
整棟空間到處都是光影交織的痕跡,
隨便你拍都美到不行,
你在外面先拍個一輪,進去參觀每一個角落又再讓你拍一輪,
如果你是喜愛搜集美照,
拜託你帶一個很會拍照的朋友去,
你一定會滿載而歸~
順帶一提二館的那家咖啡店好好喝!
晚餐吃的是『筑馨居』
這家是一個小巷弄裡面的老宅改成的餐廳,
無菜單料理但是價格非常親切,
一個人500元,我們三大兩小就點四人份,
吃起來剛剛好~
很像媽媽做的家常菜,
超適切又溫暖的好味道,
很好吃會讓你驚艷這個菜色怎麼可以那麼便宜!
划算到不行!
但是唯一美中不足,
人手很不夠,辛苦服務人員忙進忙出,
我們坐在那裡大概四十分鐘才來第一道菜,
但是來了一吃又覺得『等待是值得的』
真的非常推薦如果跟朋友一起去玩,人數很多的話,
非常適合去吃這家!
第二天早上早餐是阿堂鹹粥、麥仔煎、包成羊肉、蓮藕茶,
你沒聽錯,就是吃了那麼多,
台南小吃有一個好處就是,
一個好吃的店家旁邊還有另外一個好吃的店家,
所以你就一整圈給他吃過去,
就已經飽到不行了~
阿堂鹹粥因為裡面附有超多魚類,哈哈所以我本來就不太吃,
有人說阿堂鹹粥退步很多,
這個我無從比較因為我不太吃,
不過他們蝦仁飯倒是很好吃喔!
然後香腸也很好吃,因為偏甜~!好愛!哈哈~
我們點了綜合鹹粥、川燙魚皮、乾煎虱目魚肚,
這幾道都不錯~
過個馬路看到一個麥仔煎不知道是什麼就隨便走去買,
兩個50,結果咬一口驚為天人超級好吃!大推!
非常Q彈的口感,剛出爐溫溫熱熱的然後黑糖口味我超愛~
旁邊有一個蓮藕茶青草茶,我買了蓮藕茶,也好喝。
包成羊肉我一句評語都說不出來,
我不吃羊肉,所以一進去整間店都是羊的味道我就已經母湯了,
老闆最推薦羊肉片湯,這個羊肉味道也比較重,
還有羊腩、羊碎肉,湯底都有當歸或清湯可以選擇~
第一次逛了林百貨,
我定義它是一個超級適合文青或是喜愛古著風的人去的百貨,
一樓賣一些名產,
二樓賣超可愛文具,都是復古風格,很有巧思的設計看了很開心~
三、四樓很多包包、古著、飾品,這些東西真的很迷人,
那些浮誇的圖騰相互碰撞,
說是不和諧卻又是協調的很,
後來我買了一件古著上衣和髮帶還有耳環一起搭配,
我不知道我駕馭了這個衣服還是我被衣服駕馭了哈哈!
但在服裝上我總喜歡嘗試各種風格~很有趣咩~
如果你要逛林百貨建議你可以停車在美術館二館的停車場,
消費有滿金額還可以折抵停車~很棒~
再來就是我很期待的漁光島,
看大家去漁光島拍那麼多漂亮的照片我想說我怎麼可以沒有去過!
結果去了之後…
覺得是一個非常普通的海灘,人潮非常多~
可能是要等到有漁光島藝術節的時間去會比較美,
這個我就沒有去過沒辦法分享了~下次再找機會吧!
晚餐我要大大推薦這間『壽司天』,
我不敢吃生魚片這是很多人都知道的,
因為我害怕生魚的口感以及味道,
但是壽司天是我唯一有辦法吃生魚的地方,
師傅熟成魚肉以及醃漬魚肉的技術高超,
真的讓我敢吃生魚片了!
而且每一道壽司所搭配的醬料都有巧思,
如果以這樣水準的表現,壽司天的價位真的算是CP值非常高!
台北如果要吃到這樣的壽司,
應該要兩倍以上的價錢,
這間真的非常推薦喜愛壽司的朋友!
這次台南之旅去了很多我之前沒有去過的地方,
感謝大家看了我的台南流水帳日記,
也可以一起分享你們喜歡的台南景點或者必吃美食!
台南真的是個好地方啊~~~
#台南美食 #壽司天 #漁光島 #阿堂鹹粥 #筑馨居 #台南市立美術館 #林百貨
#江老師
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【古早味滷虱目魚肚!軟嫩入味鹹香滷汁好下飯】 之前有馬來西亞的朋友留言說想學苦瓜魚頭 阿慶師聽到囉!! 考慮到大眾的口味以及方便程度 因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜 換成魚頭的話保證也一樣好吃😋 其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味 讓滷汁更甘甜不死鹹,不管配飯配粥都超合適👍 而且滷出來的苦...
阿 成魚 粥 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
【古早味滷虱目魚肚!軟嫩入味鹹香滷汁好下飯】
之前有馬來西亞的朋友留言說想學苦瓜魚頭
阿慶師聽到囉!!
考慮到大眾的口味以及方便程度
因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜
換成魚頭的話保證也一樣好吃😋
其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味
讓滷汁更甘甜不死鹹,不管配飯配粥都超合適👍
而且滷出來的苦瓜真的一點苦味都沒有
就連不愛苦瓜的小編也敢吃
相信小朋友們一定也會喜歡~
各位媽媽們趕快來試試吧!😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
✅無刺虱目魚肚 5片
✅白苦瓜 400g
✅黑豆豉 3大匙
✅老薑絲 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 1條
✅蔭瓜 140g
✅菜脯 50g
✅油 1大匙
✅水 1500cc
調味料:
✅鹽 1/2大匙
✅醬油 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅醬油膏 4大匙
✅米酒 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將苦瓜去心切片,加點鹽醃3~5分鐘。
2.在熱鍋中加點油,下薑絲、豆豉、菜脯、蔥白爆香,關火加醬油嗆一下,接著再開火加水進鍋,下米酒、醬油膏、醬油、冰糖、蔭瓜調味,製作滷汁。
3.醃好的苦瓜用清水洗3次後,跟洗好的虱目魚一起放進滷鍋中,放點蔥綠、辣椒,蓋鍋蓋小火滷40分鐘,再關火泡10分鐘。
4.起鍋後加點蔥花、辣椒片點綴即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#古早味滷虱目魚肚
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阿 成魚 粥 在 啤梨仔成長日記 Facebook 的最佳貼文
啤梨仔超級揀食 實在令阿媽我好頭痛🤯
試過同一個材料用幾隻烹調方式佢都唔受落☹️
幸好佢對OK魚粥🐟🍚 不過又唔可以一次食晒成條魚,所以就整成魚湯冰磚🧊 等佢可以經常食到魚😚
一次整到4-5日份量,非常方便自己照顧BB/在職媽媽👍🏻
紅衫魚湯冰粒🐟🧊
1️⃣ 用薑片醃一陣紅衫魚,然後小火煎
2️⃣ 魚煎熟後用廚房紙印乾水份, 準備一煲滾水
3️⃣ 紅衫魚倒入滾水,大火滾十五分鐘,再轉細火滾五分鐘直至湯變成奶白色
4️⃣ 用隔網過兩次魚湯分開魚骨,再倒入冰粒模具
* 整粥嘅時候,當啲粥煮到咁上下再放啲冰粒落去就可以啦,岩哂我呢啲幾懶既媽媽😙😂 又可以自行製造 #Metime
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#寶寶冰磚 #副食品 #寶寶副食品
阿 成魚 粥 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【古早味滷虱目魚肚!軟嫩入味鹹香滷汁好下飯】
之前有馬來西亞的朋友留言說想學苦瓜魚頭
阿慶師聽到囉!!
考慮到大眾的口味以及方便程度
因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜
換成魚頭的話保證也一樣好吃😋
其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味
讓滷汁更甘甜不死鹹,不管配飯配粥都超合適👍
而且滷出來的苦瓜真的一點苦味都沒有
就連不愛苦瓜的小編也敢吃
相信小朋友們一定也會喜歡~
各位媽媽們趕快來試試吧!😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
✅無刺虱目魚肚 5片
✅白苦瓜 400g
✅黑豆豉 3大匙
✅老薑絲 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 1條
✅蔭瓜 140g
✅菜脯 50g
✅油 1大匙
✅水 1500cc
調味料:
✅鹽 1/2大匙
✅醬油 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅醬油膏 4大匙
✅米酒 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將苦瓜去心切片,加點鹽醃3~5分鐘。
2.在熱鍋中加點油,下薑絲、豆豉、菜脯、蔥白爆香,關火加醬油嗆一下,接著再開火加水進鍋,下米酒、醬油膏、醬油、冰糖、蔭瓜調味,製作滷汁。
3.醃好的苦瓜用清水洗3次後,跟洗好的虱目魚一起放進滷鍋中,放點蔥綠、辣椒,蓋鍋蓋小火滷40分鐘,再關火泡10分鐘。
4.起鍋後加點蔥花、辣椒片點綴即完成。
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阿 成魚 粥 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
台南府城美食稱霸全台,不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北,來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯,阿嬤親手做的炭烤三文治?不妨參考我們的台南早餐懶人包,跟着台灣人的步伐,從早餐開始感受在地的台灣生活吧!
鮮宰溫體牛肉湯
台南人少吃濃重的紅燒牛肉麵,卻寧願早上起來吃碗牛肉湯,因為台南有最新鮮的「溫體牛肉」。所謂溫體牛肉,並非真的有牛的體溫,而是泛指在當天屠宰的本地牛肉,屠場在午夜宰牛,未經冷凍的鮮宰牛肉,會即時經牛墟迅速運到台南市店家,那時才不過凌晨三、四點。
位於海安路的六千牛肉湯,被譽為「最難吃」的溫體牛肉湯——「難吃」,是因為遲到的鳥兒連湯也分不到一滴!牛肉湯五時開賣,賣完收攤,早上八時許便打烊。所以有些誠心客人甚至半夜就前來等候,他們迷信店家頭幾碗牛肉湯特別出色,因湯頭清澈,更能嘗到牛肉味,遲來吃,湯灼多了牛肉,便會混濁。牛肉浸在熱湯太久會變老,趁嫩肉尚帶幾分粉紅,蘸上醬油加點薑絲,就這樣放進口。牛的油分不高,但依然有甘香迴盪在口腔中,肉味濃,又有咬口,那份肉香愈嚼愈有味,是新鮮牛肉獨有的質感和味道。
六千牛肉湯
地址:台南市中西區海安路一段 63號
電話:+886 6 222 7603
營業時間: 5am-9am(賣完即收)
古早炭烤三文治
曾被多間電視台報道,甚至被名氣節目選為台灣十大小吃之一。現年 80多歲的阿嬤, 20多歲起於台南武廟旁的小巷內賣炭烤三文治——當時只有有錢人才買得起多士爐,烘底麵包是奢侈小吃,阿嬤於是以土炮炭爐烘多士,內裏夾着厚厚的豬油煎蛋,贏得街坊歡心,後來愈賣愈紅,便成了台南名物。與炭爐為伴 60年,阿嬤因長期站立以致近年關節嚴重退化,不能久站,為保留這種味道,近幾年已交棒給女兒阿珍。阿珍眼明手快,赤手在炭爐上翻動三文治,六、七回後,麵包表面出現漂亮的金黄色,再多烤一會,美味的炭燒三文治便出爐了。嘗一口,牙尖率先感受多士的香脆,舌頭嘗到的卻是麵包的柔軟彈性,毫不乾澀,即使三文治放涼了,仍然非常可口!阿珍解釋,因為炭爐的熱力集中,能快速烤香麵包表面,內裏則仍然保持水分,這是多士爐做不來的。值得一試!
阿嬤炭烤三明治
地址:台南市永福路二段 227巷 3號及祀典武廟前
營業時間:正鋪周三至日 6am至 10am,武廟前周四至日 10am-5pm
電話:+886 6221 6658
鮮製軟滑虱目魚丸
台南人的早餐多姿多采,各門各派卻有一個共通點——都是暖胃飽肚的東西。過往勞動人口多,幹的都是花體力的工作,耕田捕魚,極需要豐富早餐提供熱量。米飯是上佳選擇,但台南暑熱,當地喜歡湯飯各半的溫熱鹹粥,湯湯水水,以醒胃口。廣仔虱目魚丸名氣較小,卻是當地人極力推薦的隱密老店,開業至今已有逾 60年歷史。第三代老闆說起從前,阿爺那代沒雪櫃,吃不完的魚會用來做魚丸,延長保存期,至今他仍依照上一代的做法,在魚肉內加地瓜粉、玉米粉等打成魚膠,再唧成丸。一碗魚粥上,浮着軟滑鮮味的虱目魚丸,魚本身帶丁點酸味令味道層次更豐富,大小剛好一口一粒,配上湯飯,令人回味無窮。
廣仔虱目魚丸
地址:台南市中西區開山路 58號
電話:+886 6223 8531
營業時間:6am-2:30pm
絕不留夜阿憨鹹粥
阿憨的虱目魚做得出色,特別是虱目魚肚粥,更是店家絕活。所選的魚都是當天採捕而來,每條魚的重量介乎 600克至 1,000克,取其油脂平均,肉質嫩滑有彈性。粥底用的魚湯非常鮮甜,以魚骨湯熬足九小時而成,絕不留過夜。阿憨特別採用本土的在來米,因其黏性較弱,即使煮至爆米花的臨界點,湯仍然不濃不稠,卻帶有一份幼滑。
魚粥上,阿憨還會加上一整片虱目魚肚,起骨徹底,啖啖都是嫩滑魚肉,大片油脂甘香豐潤,真正的齒頰留香。
阿憨鹹粥
地址:台南市北區公園南路 169號
電話:+886 6 221 8699
營業時間:6am-1pm
編採:鄭凱婷
攝影:《飲食男女》攝影組
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