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卡丁車環島旅行
這一站我們來到了田野間的賽車場
台南#安定小型賽車場
在田間競速真是別有一番風味
安定賽車場是一個中低速型的賽道
小彎特別多所以車輛在彎中的引擎轉速
特別重要！⚠️⚠️
晚餐補補元氣阿裕牛肉是一定要的😁😁
🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️🏎️
https://youtu.be/CUJHxwNAjW4
姚元浩how’s life官方頻道歡迎訂閱
（高清影片）
#麗寶國際卡丁車場
#❤️賽車
#極速超跑
#asics
#Pttlubricantstaiwan
#Rotax
#Ptt麗寶
#GoPro台灣粉絲團
#Tryme
#zone15
#howslife
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香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華，百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上？」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理！」
加了孜然的百頁豆腐，碰撞出誘人的味道！
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途？🔅
⚡️用途：牛肉、羊肉也常用於孜然去料理，
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強，
而獨特的香氣成為許多菜餚，不可或缺的重要調味！
咖哩也很常用到孜然唷，而且還有烤肉也很常使用，
孜然與醬料結合非常的對味！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後，將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後，把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋，把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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#孜然燒百頁
#孜然粉
#百頁豆腐
#簡單哥
#私房料理
#居家料理
白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味，鮮香爽口！
家人沒有食慾很苦惱？
酸菜都鹹鹹的吃不下？
這道料理堪稱是白飯殺手啊！
一上桌白飯就全沒了，全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩～
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣！
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
②冷鍋下油，熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
③原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
④把酸菜倒下去炒香
⑤將牛肉倒回去，加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
⑥下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
⑦最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#酸菜炒牛肉
#牛肉
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#清洗酸菜
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#簡單料理
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【上癮醉雞】一鍋到底，新手第一次就學會！唇齒留香好滋味
大家好我是簡單哥啦！
最近有網友想簡單哥投稿說
最近天氣太熱了，不想吃熱熱的食物
想吃一些涼涼的開胃一下
於是簡單哥就想到這道菜
一般聽到這個名字就會覺得麻煩的
於是簡單哥就想了想就把他簡單化
今天教你們一鍋到底的作法
輕輕鬆鬆做出這道【上癮醉雞】
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🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿 3隻
👉洋蔥 半顆
👉蔥段 35克
👉蒜頭 20克
👉枸杞 10克
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🧂需要準備的調味料🧂
👉紹興酒 60克
👉八角 4克
👉甘草 7克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉冰糖 17克
-
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油後把洋蔥炒香
②把八角、甘草、蒜頭、蔥、炒香後加入冰糖上色
③加入一半紹興酒炒一下加入水上蓋煮滾
④煮滾後加入胡椒、鹽巴調味
⑤加入雞腿泡在湯裡面上蓋煮熟
⑥加入枸杞煮一下即可上鍋
⑦如果想酒味重的可以加入紹興酒
⑧把甘草、八角、洋蔥、蔥挑走放入冷藏一天
⑨冷藏一天後取出來切塊即可食用
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小提醒：喝酒不開車，開車不喝酒
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#醉雞
#家常料理
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#下飯料理
#簡單料理
餐廳名稱：阿裕牛肉涮涮鍋地址：717台南市仁德區中正路一段525號電話： 營業時間：08-14 17-24 公休：無每人平均價位：350 今天去親戚家，用Google ... ... <看更多>
站長身為台南人，要先坦白從未吃過阿裕牛肉火鍋，而且是前幾年才聽過這家 ... 在2020年時，阿裕選定了同樣位於仁德區，但相當鮮為人知的的崑崙路作為 ... ... <看更多>
阿裕牛肉ptt 在 [食記] 台南高雄阿裕牛肉涮涮鍋湖東牛肉館評比- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌:
https://pse.is/3pr8kr
阿裕影音紀錄:
https://youtu.be/Pl2ZcCnxX3E
台南 高雄 二大人氣牛肉鍋大比拼 阿裕牛肉涮涮鍋 湖東牛肉館 如果只能吃一間我會去湖東
其實二間都很強，我也都愛，這種情形之下其實沒有比較，沒有傷害，但我就是想硬比，然後看到血流成河XDD
先講結論，阿裕的肉很多樣性，湖東的湯頭濃很多層次也很多，如果只能吃一間我會去湖東(但是只有小孩才做選擇，我全都要XD)
===========阿裕=================
先講阿裕吧，這次去台南跟友人聊到牛肉湯的”第一鍋”
之前去阿裕都是一開門第一批，這次是在用餐時間到(不知第幾批了)
喝第一碗湯時就覺得好像沒有之前驚豔，覺得淡了點(還是好喝)，在想會不會是非”第一鍋”所以湯頭不穩??? XD
然後阿裕強項還是肉的多樣性，最愛的是牛肩胛，還有牛肩胛邊，還有牛胸口肉(沒有統一的名字，有人叫牛胸脂)
老闆介紹各部位傳送門 -> https://youtu.be/Pl2ZcCnxX3E?t=297
=============湖東================
再來是湖東，這次是二訪，衝第一批早上7am就去
不知是不是湯底原本就有加牛腩，整個湯頭濃郁很多很多，層次也多很多，而且又超甜
輾轉得知他們湯頭有用洋蔥、蘋果、鳳梨下去熬(還是其實每一家都有XD)，跟第一次來的驚豔程度一樣(看起來是不是第一鍋沒差了?? XD)
但就是肉品種類少，然後我們好像欠闆娘100萬><"""
完全感受地方小餐館的溫馨感跟人情味 ^_^ 所以也完全不敢問肉的部位，吃就是了 XD
結完帳大概阿裕的75折
============結論===============
最後，覺得這次的結論跟我上次寫的差不多，只是連著二餐吃牛肉鍋這樣比更沒有其他理由
所以友人就說了，”第一鍋”這種說法，應該要完全控制，下次來每一家都要衝一鍋這樣才會更準
尤其是牛肉湯，嗯~ 這個坑好大，代表一天只能吃一間，而且每天都要超早醒或是不睡覺 XD
=======店家資訊===================
阿裕牛肉涮涮鍋
717台南市仁德區崑崙街733-1號
8am~2pm,5pm~12am(三、四、五、六、日), 8am~2pm(一), 5pm~12am(二)
人均: 800
+88662795500
https://www.facebook.com/阿裕牛肉涮涮鍋-牛肉湯-387773411301627/
湖東牛肉館
829高雄市湖內區中山路一段107號
7pm~2pm,5pm~9:30pm(三~日),7pm~2pm(一),5pm~9:30pm(二)
+88676930466
人均: 700
https://www.facebook.com/湖東牛肉館-208444032508433/
--
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
youtube: https://blog.superd.org/yt
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
instagram: @superdhuang
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.69.228 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1633854489.A.A87.html
※ 編輯: AlphaD (59.124.69.228 臺灣), 10/10/2021 16:28:36
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