關於 鐵鍋不沾原理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 你真的會用鑄鐵鍋嗎？為什麼總是黏底、洗不乾淨？ - 食譜自由配

不過油也不能完全是冷的，冷鍋冷油是使用鑄鐵鍋料理會沾黏的主因之一。 3.黏鍋是因為還沒好. 無論是煎炒排餐還是蔬菜，放入食材後，不要急著移動 ...

#12. 3倍防鏽的秘密--「氮化」鐵鍋－ 鍋寶好食光 健康專欄 - 食譜

LRP-3070-鍋寶岩紋深炒鐵鍋-865-2. 「氮化處理」是不是塗層？會消失嗎？ 氮化處理與「上漆」或是「不沾材質」的概念是不同的。 它不是塗層，.

#13. 取代不沾鍋的選擇－生鐵鑄鐵鍋(上) - 小美冰淇淋

這找鍋子的心路歷程千山萬水，不做個記錄實在很可惜。 而且，我認為這是一個很重要的議題，不管有沒有煮飯，都應該要對不沾鍋有更多的認識， ...

#14. [問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎? - cookclub - PTT生活政治八卦

問題是這樣的，目前我們家有兩隻鍋寶的不沾鍋如同大家所知鍋寶的不沾鍋耐用大概只有一兩年就差不多要換了想考慮一下接下來要換鍋的問題有查了一下很夯的鑄鐵鍋看到的 ...

#15. 熱鍋不沾~不銹鋼鍋上的大水珠@zfangの科學小玩意

熱鍋不沾~不銹鋼鍋上的大水珠 ... 網路上看到，熱鍋冷油的方法常用來養鍋，目的是要讓鍋不沾，特別是鐵鍋。 ... 之一 鍋的溫度水來試(原理篇).

#16. 说是物理不粘锅无涂层，这是什么原理 - 知乎

不可信，纯铁都粘锅，不沾的都不是纯铁。很多厂家使用窒化技术，在铁锅表面形氮化铁层，减少粘锅，但不是物理不沾。 我们传统铁锅有不粘效果：. 一是考靠师傅对火候油 ...

#17. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質？

此原理如果使用得當，不管是哪種鍋具都能達到「不沾」的效果。 煎煮食物時先倒油，讓油補滿鍋具縫隙，可以減少食物沾鍋的狀況。圖 ...

#18. 非塗層不沾鍋-恰恰鍋 - WOKY

原廠說明白，為你回答最常見的極岩/恰恰鍋問題極岩鍋及恰恰鍋採用相同原理、相似製程製作而成，因此本QA通用於極岩鍋及恰恰鍋.

#19. 無塗層德國工藝技術物理不沾原理(台灣現貨)蜂窩304/316單面 ...

新增雙面，單面是只有鍋內有不沾紋路，雙面是內外皆有（圖二）。 無塗層的不沾鍋採用的是物理原理使其較不容易沾鍋，要煎魚煎的漂亮的話還需搭配其他技巧喔。物理不沾 ...

#20. 鐵鍋怎樣才能用出不粘鍋的效果 - 希望之声

那麼為什麼鐵鍋炒菜粘鍋呢？有人做了試驗，其實質原因是鍋不熱。 試驗條件：小火。低溫（85°C）倒油煎蛋 ...

#21. 如何讓生鐵鑄鐵鍋不沾鍋只要這樣做 | 健康跟著走

鐵鍋不沾原理 - ,如果害怕不沾鍋的塗層，只能使用無塗層的鍋具，例如生鐵鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋、碳鋼鍋之類的鍋具。基本上，這些鍋具要造成物理性的不沾原理是相通的 ...

#22. 不鏽鋼鍋具Q&A

中式料理的火侯控制相當重要，以往的鑄鐵鍋導熱不均，所以烹調料理須要具備許多 ... 而不鏽鋼材質具備不沾黏的物理特性，食物不沾黏，輕鬆料理出更美觀的食材原色。

#23. 「不沾鍋生鏽」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

請使用者遵重原創！ 【五星級廚師快速還原法】 因為油比水輕!煮湯類 ... ,【WST】鐵鍋老生鏽，用它泡3分鐘，再也不生鏽不粘鍋，比千元鐵鍋還好用！ Bingyi Lin. Loading...

#24. 2021廚房好幫手各式炒鍋大集合~怎麼選看這裡 - gu-e design

不沾 鍋. 除方便清洗外質量也很輕便不會像鐵鍋炒菜那麼重 ... 鐵鍋也是無塗層的一種，最大缺點就是…會沾 ... 原理就是在炒鍋上對金屬表面進行硬氧化處裡.

#25. 《料理。share 》不銹鋼鍋變不沾鍋，鍋溫的水珠測試 - 微笑太陽

家裡最多、最常用的就是不銹鋼鍋， 原因可能是不太需要保養，可說是最耐操的吧！ 不用像鐵鍋要抹油養鍋、怕生鏽、怕酸性， 也不用像staub這類型鑄鐵鍋 ...

#26. 不沾鍋 - 科技大觀園

不沾 鍋的主要原理就是要減少這些孔洞或是減少鍋面與食物作用，有兩種處理的 ... 至於東方人常用的鐵鍋，是不適用不沾塗層的，因為PTFE塗料是水性的塗料，噴塗過程中 ...

#27. 鐵鍋彙整 - 俏媽咪潔思米

(像德國人給人的印象一樣，看似粗曠卻是嚴謹質感的牛皮紙材包裝) 大家對於鐵鍋的疑問大部分都是該怎樣達到不沾的效果!!! 其物理原理就和鑄鐵鍋與不銹鋼鍋一樣，熱鍋 ...

#28. 你不能不知道的事-不沾鍋的原理 - 夢想簡單生活

1.最早的不沾鍋(鐵氟龍塗層). (1)不沾鍋的由來. 第一個不沾鍋是用大家所熟知的鐵氟龍(PTFE)塗層製作的。 · 2.陶瓷塗層. 陶瓷不沾鍋以二氧化鈦鍍膜技術製作 ...

#29. 【2022最新】推薦十大中式炒鍋排行榜 - mybest

只不過市面上的選擇繁多，材質上也從古早的鐵鍋到不鏽鋼、鋁合金等不沾鍋等 ... 其雙柄設計的使用原理就像是翹翹板一樣，不用把整個鍋子提起，只要透過單手或雙手左右 ...

#30. 鐵鍋開鍋潤鍋密笈~~專業廚師愛用的黑鼎鐵鍋,物理性不沾鍋 ...

我拍特寫給你看,米粒粒粒分明,蛋色淺黃,青蔥翠綠,都是因為黑鐵中華炒鍋的大火快炒性能,讓我炒出帶香噴噴鍋氣的炒飯. 重點是: 沒有油滋滋!!!! 哈哈!! 最後要把炒菜煎魚不沾 ...

#31. 【elife易廚】健康無毒廚具推薦第一品牌

MIT台灣製第一鍋具品牌elife易廚，手工鑄造熱銷超過百萬支的不沾鍋，獨家專利無毒塗層，超硬耐刮完美不沾。層層講究、健康美味不將就，給喜愛料理的你，更安心的選擇！

#32. 鑄鐵鍋、不沾鍋與不鏽鋼鍋的使用時機 - NOM Magazine

不沾 鍋如果要烹煮質地細緻的魚肉、蛋、義大利煎蛋(frittatas)、薄餅或任何容易破碎的料理，就用不沾鍋吧！不沾塗層不但能讓食材在鍋面上滑動，也很容易 ...

#33. 銅鍋、鐵鍋、不粘鍋、鑄鐵鍋....特點介紹 - 人人焦點

我是真沒發現這廝有什麼優點，你說他不沾，那他照比不粘鍋的效果. 還真差挺多，不鏽鋼鍋不沾的原理類似鐵鍋，一旦彭店澱粉含量多的東西，.

#34. 新鍋如何養鍋？平底鍋、不沾鍋保養方法這樣做 - ShopBack

好用平底鍋推薦 · Tefal 特福極致饗食系列28CM 萬用型不沾鍋深平底鍋 · LODGE 鑄鐵平底煎鍋30CM · eLife易廚鈦晶導磁超硬不沾平底鍋30CM · SILWA 西華好料理不沾平底鍋32CM.

#35. 好鍋子怎麼挑？關於鍋子，你必須知道的幾件事情

因此，鐵氟龍塗層的不沾鍋，必須注意使用方式，不能空燒，不要大火煎炸，不能使用金屬鍋鏟，只要有刮傷、塗層耗損，就要換鍋。 後來出現其他材質的不沾鍋 ...

#36. 不沾鍋有刮痕就得換那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？ - 康健雜誌

你知道不沾鍋塗層的全氟辛酸（PFOA）一旦釋出於食物中，食入人體可存在3年嗎？；而全氟辛酸經美國研究證實與腎臟癌、甲狀腺功能...

#37. 如何讓不鏽鋼鍋不沾清洗保養收納 - 愛料理

害怕不沾鍋的塗層,只能使用無塗層的鍋具,如生鐵鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋、 碳鋼鍋之類的鍋具. 基本上這些鍋具要造成物理性的不沾原理相通,就是鍋具需要 ...

#38. 【養鍋】生鐵、熟鐵、鑄鐵鍋的差別？3招清洗最好| 健康知識+

鐵鍋不沾 小撇步. 使用時，先放油熱鍋，達到一定溫度後再烹飪。尤其鑄鐵鍋較為細緻密實，先放入油可填補縫隙，導熱均勻且夠熱，就能不沾鍋。

#39. 新鐵鍋為何要開鍋 - 跟著鄭大師玩科學

... 再上一次熱油，讓其滲入細微的孔洞中，如此一隻物理性的不沾鍋即算大功告成。坊間稱呼這種鐵鍋為熟鐵鍋或生鐵鍋，這些描述其實都不夠精準，它應該 ...

#40. 說是物理不粘鍋無塗層，這是什麼原理 - 要強網

鐵鍋 想要少粘鍋，最簡單的方法是熱鍋冷油：不加油把鍋燒到非常熱，然後倒油，轉動鍋體，讓油遍佈鍋內後再炒菜，可以減少粘鍋。 · 不可信，純鐵都粘鍋，不沾 ...

#41. 不粘鍋，真的有那麼好用嗎？懂行的人，一口便宜的鐵鍋就足夠了

至於「不沾」的原理，其實很簡單，那就是在鍋的表面塗了一層特殊的物質，正是因為這個塗層，隔絕了鍋底的大部分熱量，所以炒菜的時候不容易糊鍋，所以 ...

#42. 不必養鍋~ 不鏽鋼鍋說不沾就不沾 ~ Mia的廚房實驗

不知從什麼時候開始，一堆人把會生鏽鐵鍋的養鍋法硬是套在不鏽鋼鍋上？ ... 煎餃用的是鍋子加適量油後加熱的熱鍋熱油法達到不沾的效果！

#43. 不沾鍋保養記住這6點！中大火熱炒當心吃進毒素

不沾 鍋保養記住這6點！中大火熱炒當心吃進毒素，用冷水立刻刷洗也是大忌！ · 不沾鍋是什麼原理？ · 不沾鍋有毒嗎？ · 如何開鍋、保養？ · 料理時，注意以下 ...

#44. 李永乐老师揭秘不粘锅原理，完美地解释了，为什么要“热锅凉油”

然后李永乐老师做了个试验，先把一口最普通的铁锅烧热，并且是干烧，然后将 ... 热锅凉油”，知道热锅就不沾，但是不知道为什么不沾，这叫经验，知道了 ...

#45. 不沾鍋太高溫會釋放有害物質？教你看鍋面就能測出溫度

不沾 鍋深受廚房新手喜愛，價格實惠，操作簡單，解決了讓人煩躁的鍋底沾黏問題， ... 因此根據料理方式，選擇適合的鍋具非常重要，平時炒、炸應該使用鐵鍋，才不會影響 ...

#46. 鐵鍋比陶晶鍋燉菜好吃嗎？原理是什麼？ - GetIt01

因為鐵鍋用久之後油脂與鑄鐵受熱結合，形成一層防鏽的保護膜，此後每次燒菜時，菜肉中的油脂會不斷的鞏固這層保護膜，日久下來表面平滑略帶光澤，而且幾乎不沾鍋，比上 ...

#47. 用新鍋要先「開鍋」很重要只要3步驟超簡單 - ETtoday

在市面上賣的新鍋，外表看起來都乾淨漂亮，但除了不沾鍋之外，凡舉鑄鐵鍋、熟鐵鍋(如一般的中式炒鍋)，或者是不銹鋼鍋產品，其實都會上一層防鏽油來 ...

#48. 有人買過「阿媽牌生鐵鍋」嗎? - Mobile01

不只不沾黏還漂亮的不像話,雖然不知道是何種原理,但的確做到了不沾黏,就再也看不見被煎爛的魚或蛋. 這鍋10年了,只換過鏟子沒換過鍋子,其實我好想換新鍋,新 ...

#49. 不沾鍋- 維基百科，自由的百科全書

不沾 鍋是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。大部分不沾鍋是用聚四氟乙烯（以下簡稱PTFE），例如杜邦公司的鐵氟龍塗層塗在金屬鍋具 ... 英文）不沾鍋工作原理 ...

#50. 推薦十大平底鍋人氣排行榜【2021年最新版】 - 奇摩新聞

平時常見的款式有鑄鐵鍋、陶瓷塗層不沾鍋、鐵氟龍鍋、不鏽鋼鍋等各種材質 ... 塗層技術如添加鈦的陶瓷塗層、鑽石塗層等也是運用類似的原理；陶瓷多是 ...

#51. [問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎?

[問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎? 看板, cookclub. 作者, MediaPlayer. 時間, 2020年11月13日.

#52. [問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎? | PTT 問答

13 F 推xulu0: 鐵鍋不沾需要鍋子本身夠油，溫度夠高等等綜合條件都要 ... 18 F 推ddtlau: 原理搞懂才能買適合自己的鍋吧，感覺原po還是買不沾 11/13 09:25.

#53. 第一支台灣製造，超耐用的非塗層不沾鍋-Woky恰恰鍋！

也因為如此，它是可以養的鍋子！ 如果你用過純鐵打造的炒菜鍋，那你一定明白我在說什麼～. 不沾技術原理. 在 ...

#54. 陶瓷鍋、鋁鍋、麥飯石鍋和蜂窩不粘鍋安全嗎？傻傻分不清？

2、 陶瓷鍋有什麼優缺點？ 優點是：. （1） 它不含PTFE或PFOA。對鐵氟 ...

#55. 談談安全不沾之外的危險問題～鑄鐵鍋、傳統鐵鍋、極鐵鍋

一是特福不沾鍋，平均壽命2年，只使用在煎豆製品和會黏鍋的食物。 二是特福不銹鋼鍋（會沾），鍋面大，用來煮食和炒菜。耐操又能浸泡 ...

#56. 不沾鍋大解密！ - LiFe 生活化學

原來是因為鍋子中加入了聚四氟乙烯(Polytetrafluoroethylene, PTFE)，它是一種含氟聚合物，由化學家Roy Plunkett在美國聯邦公司做研究時發現的，並以鐵氟 ...

#57. 煎魚為什麼沾鍋？學會這一步，普通鐵鍋就是不沾鍋 - 今天頭條

煎魚的時候，理想狀態是鍋和魚之間有一層薄薄的油，阻止魚身和鍋直接接觸，魚如果很濕，魚身上的水分在加熱的時候蒸發，就會炸開這層「油膜」， ...

#58. 無毒不沾鍋（上集）科學原理?怎麼挑選?如何養鍋 ... - LiteTube

不想再用鐵氟龍鍋，但也不想吃太多油嗎? 覺得買了再貴的鍋回來，一陣子過後都一樣沾沾沾? 今日讓我們來個認真講解各種無毒不沾鍋! 搭配不沾實驗: 煎蛋!

#59. 熟铁锅、不粘锅，到底用哪个？喜欢做菜的人，一定要知道 - 搜狐

一，生铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅，每一种锅的加工原理、特点以及使用方法熟铁锅的制作原理：这个也很好解释，就像大家在铁匠铺里看到铁匠们在打铁块 ...

#60. 【好物分享】Woky極岩鍋．無塗層不沾鍋 - 莎莎的手作幸福料理

但是它到底是利用什麼原理才能"無塗層" 還能保有"不沾"的效果?! 原來它是利用"物理不沾"的原理, 鍋子的製造是用"重力鑄造"將原料壓入 ...

#61. 鑽石、鈦合金...台大化工博士教你怎麼挑不沾鍋

所謂的「鑽石塗層」、「太空科技鈦合金」、「奈米陶瓷」、「超細石英」......等等超炫的「夢幻塗層」都屬於這一類。當然，還有不沾鍋的開山始祖：鐵氟龍。

#62. [問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎? - cookclub | PTT旅遊美食區

13 F 推xulu0: 鐵鍋不沾需要鍋子本身夠油，溫度夠高等等綜合條件都要 ... 18 F 推ddtlau: 原理搞懂才能買適合自己的鍋吧，感覺原po還是買不沾 11/13 09:25.

#63. [鍋具] 為什麼不鏽鋼鍋會沾鍋？鐵鑄鍋養鍋原理推測！ - 簡易食譜

要解決"沾鍋"問題一定要先找到問題的原因！ ... 不鏽鋼不沾鍋分析2.jpg 以此原理來看"養鍋"，推測養鍋的過程是讓鍋子表面的"孔"均勻張開，當食物鍋子 ...

#64. 說是物理不粘鍋無塗層，這是什麼原理 - 雪花台湾

熟鐵鍋，生鐵鍋（非塗層鍋）都可以達到不沾效果，但是需要正確使用。 ... 不粘的原理在於，在烹飪時這層油膜（還包括放進鍋里的油）可以隔絕 ...

#65. 鍋具大比拚，就是不讓重金屬下肚！ | 大家健康雜誌| LINE TODAY

年終除舊布新之際，不少主婦會想添購新鍋， 但鍋子種類多，想方便使用，且避免吃進重金屬， 鑄鐵鍋、不沾鍋、不鏽鋼鍋……到底哪個適合？

#66. 讓不鏽鋼鍋變不沾鍋~簡易養鍋法 - Flora's Garden

一向強調簡易美味料理的Flora是不沾鍋愛用者不沾鍋特點就是“不沾”(廢話XD) ... 最好選用海綿清洗，如有洗碗機用熱水沖洗殘渣後放入以水流沖洗原理，.

#67. 【2021最新推薦】原來不沾鍋要這樣選，5個購買前必須懂的議題

相信很多人之前都看過新聞報導說，不沾鍋裡的塗層全氟辛酸(PFOA)，吃進人體可能會造成危害。那該如何挑選不沾鍋?該買哪個品牌...Tefal、CUOCO、MEYER、WMF、鍋 ...

#68. 不沾鍋鐵鍋[廚具]不沾鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋，到底要選哪一種？

【用鍋】不沾鍋，鐵鍋…市面常見五種鍋該怎用？ 每個家庭的廚房，免不了多要準備好幾口鍋子供料理使用，你知道什麼樣材質的鍋子要怎麼使用嗎？鍋子依材質區分，市面上常見的 ...

#69. 不沾鍋壽命延長的方法以及製作原理#聚四氟乙烯(141332)

LiFe 生活化學發佈不沾鍋壽命延長的方法以及製作原理，留言2篇於2019-11-26 15:47：中加入了聚四氟 ... 聚四氟乙烯不沾鍋鐵氟龍Teflon.

#70. 他只花3分鐘就把「普通鐵鍋」養成不沾鍋！5個步驟照著做...輕 ...

家裡買的鐵鍋回來，用一段時間之後就會發現，原本標榜的不沾鍋塗層，隨著鍋 ... 這樣做的原理是：用醋酸將國內的氧化物洗乾淨，然後讓油滲入到鍋內， ...

#71. 「團購」【全台首發，來自台灣的精品鐵鍋，大古鑄鐵鍋團購】

本來我是沒有考慮鑄鐵鍋的，畢竟我本來不沾鍋用的很好，唯一只有在煎肉，尤其是 ... 這跟「煎魚」的原理是一樣的，你要等到「表面已經有足夠的熟度， ...

#72. 鐵鍋不沾原理

不粘锅是指在烹饪过程中，不与食材发生粘连的锅具。大部分不粘锅是用聚四氟乙烯（以下简称ptfe），例如杜邦公司的鐵氟龙涂层涂在金属锅具表面以实现其不粘效果，也有部分不 ...

#73. 雙喬嚴選

食物會沾鍋的原因，就是因為食物中的水份進到了鍋子中的毛細孔，食物會容易沾黏在鍋 ... 那不管用鐵鍋還是不鏽鋼鍋，保証每次都要搞很久才會不沾鍋。

#74. 黑魔法不沾鍋

雖然家裡已經有不少鍋子了不銹鋼平底、鑄鐵等等唯獨缺少一隻不沾鍋不鏽鋼要做 ... 無毒不沾鍋（上集）科學原理_怎麼挑選_如何養鍋_各種類型一次看懂！

#75. 白鐵鍋如何不沾鍋如何使用生鐵鑄鐵鍋如何讓生鐵鑄鐵鍋不沾

害怕不沾鍋的塗層，只能使用無塗層的鍋具，如生鐵鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，鐵鍋， 碳鋼鍋之類的鍋具. 基本上這些鍋具要造成物理性的不沾原理相通，就是鍋具需要燒熱，讓油 ...

#76. 不沾鐵鍋 - Podolsk knigi

不沾鐵鍋. 如果你有在下廚，相信你對陶瓷鍋、鑽石鍋、鈦合金鍋⋯等名詞一點都不 ... 已往市面所稱不沾鍋的原理是利用化學塗層、化學塗料在鍋具表面噴上一層防沾黏的 ...

#77. 鐵鍋不沾鍋 - Laadle

NT$ 998 共1 件【MIT彰化五十年老店】“良心鐵鍋”無塗層不沾鍋MIT本土五十年老牌，和美“良心鐵鍋”無塗層不沾鍋耐刮 ... 基本上，鍋具要造成物理性的不沾原理是相通的。

#78. 鑄鐵鍋的缺點

4 天前 — 缺點則是不能烹調酸性食物，另外就是比較重，使用時不像其他材質的鍋具輕便。 五、琺瑯不沾鍋：可長時間燉煮. 市面上還有一種鍍琺瑯的不沾鍋，外層是鑄鐵 ...

#79. 鐵鍋不沾鐵氟龍掰~阿媽牌生鐵鍋的不沾技巧與養鍋心得 - Aabrq

pchome，反而是20件不沾鍋全數合格。 鐵鍋開鍋的家庭做法～這樣子絕對不沾鍋！趕快試試看！ 鐵鍋的優點：加熱快，餐廚用品，結果10件鋁鍋有8件溶出值超標；40件不鏽鋼 ...

#80. 法國畢耶FAQ-畢耶鐵鍋 - 法國DE BUYER

法國畢耶高純度鐵鍋，天然、安全又不沾，越用越不沾的祕訣，開鍋、清潔、養鍋到使用上會遇到問題的一一破解、說明.

#81. 不沾鐵鍋 - Sdr73

為什麼鍋子會沾黏？鍋子乍看之下光滑平整，但如果放大來看，在微觀結構上，會鑄鐵單柄煎鍋. copan黑鐵系列迷你平底鍋. 黑鐵無塗層商用平底鍋. 鐵柄平底炒鍋.5吋長柄鑄鐵 ...

#82. Amt 不沾鍋好用嗎

2022年2月3日 — 不沾鍋是利用食物分子無法與鍋子表面的pfas結合，碰到會立刻滑落的原理，而讓食物「不會沾黏」在鍋子上。 覺得鑄鐵鍋「很重、難保養」？

#83. 使用指南(鑄鐵鍋) - Le Creuset

不建議使用洗碗機清洗，因洗碗機的水柱力道可能使其琺瑯失去光澤；或力道太強沖倒鍋具，使其碗盤破掉，得不償失。 Q:食物沾黏在鍋子上，洗不掉怎麼辦？ A:如果有食物沾黏在 ...

#84. 鑄鐵鍋的缺點 - Er omsk

缺點則是不能烹調酸性食物，另外就是比較重，使用時不像其他材質的鍋具輕便。 五、琺瑯不沾鍋：可長時間燉煮. 市面上還有一種鍍琺瑯的不沾鍋，外層是鑄鐵 ...

#85. 鑄鐵鍋的優點

鑄鐵鍋 保溫效果好，也屬不沾鍋，外觀好看也是其優點。. 缺點則是不能烹調酸性食物，另外就是比較重，使用時不像其他材質的來看看三要點挑選最佳鑄鐵鍋 ...

#86. 普通鐵鍋“秒變”不粘鍋，掌握這一點，炒什麼菜都不再粘 - 趣關注

居然我們瞭解粘鍋的原理，那麼我們要怎麼做，才能讓普通的鐵鍋“變成”不粘鍋呢？非常簡單，不管你是冷鍋下油，還是熱鍋下油，只要我們讓油溫達到200多度 ...

#87. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質 ...

此原理如果使用得當，不管是哪種鍋具都能達到「不沾」的效果。 煎煮食物時先倒油，讓油補滿鍋具縫隙， ...

#88. 沈重又貴桑桑的「鑄鐵鍋」，為何成為煮夫煮婦心中的夢幻逸品？

雖說市面上常見的不鏽鋼鍋價格便宜又耐用，但容易沾鍋的缺點是不少煮婦們心中的痛，如果沒有在烹調時加入大量的油，一尾好好的魚往往會被煎得連媽媽都認不 ...

#89. 不沾鍋黑黑的

覺得養鍋很麻煩、不知道為什麼要養鍋？常常做菜都會沾黏，想要了解怎麼樣才會不沾？看完這篇你會更了解有關黑平鍋、鑄鐵鍋、碳鋼鍋、不沾鍋的不沾原理， ...

#90. 不沾鐵鍋 - Newheel

為什麼鍋子會沾黏？鍋子乍看之下光滑平整，但如果放大來看，在微觀結構上，會鑄鐵單柄煎鍋. copan黑鐵系列迷你平底鍋. 黑鐵無塗層商用平底鍋. 鐵柄平底炒鍋.5吋長柄鑄鐵 ...

#91. 馮允謙奉旨床上攬實Hillary 報復式浪漫講百句I Love You | 多倫多

4 小時前 — 我好鍾意你嘅歌，公司話我知同你拍MV，我勁開心！」還即時講出多首他的作品名，證明自己是鐵粉。而當Jay一人埋位時，Hillary就如小粉絲 ...

#92. 正確使用鑄鐵鍋、碳鋼鍋保證不沾 - 蘋果日報

近來食安問題多，許多人選擇在家下廚，但不沾鍋卻有鐵氟龍塗層剝落、含毒性疑慮，而無塗層鑄鐵鍋、碳鋼鍋、不鏽鋼鍋，不少人卻不知該如何掌握其不沾 ...