關於 鐵觀音茶葉蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《灣仔新店！珊瑚粉色打卡Cafe💗🥰》
詳細食評喺琴日嘅post已經介紹過，今日唔再多講，只係放埋餘下嘅相俾大家參考吓，Miss咗嘅就去返上一篇度睇啦。@trois_cafe
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餐廳主要賣包類食物，有lunch set，另外仲有幾款甜品同小食。最後點咗2個Lunch set ，包 Starter，Appetiser同Bao。
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Set 1
📍鐵觀音茶葉蛋冷麵
📍千絲蘿蔔酥
📍台意炸雞
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Set 2:
📍他他吞拿魚配手工薯片
📍蟹粉小籠包
📍粉蒸肉狂想曲
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📍流心黑芝麻卷蛋（$45 ）
限量供應*
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📍抹茶士多啤利拿鐵（$55/iced)
📍特濃比利士朱古力（$50/iced)
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Trois Cafe
Centre Point, 181-185 Gloucester road, wan chai
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#草根食在灣仔
#草根食cafe

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《灣仔新店！珊瑚粉色打卡Cafe💗🥰》
呢間係灣仔新開嘅Cafe以珊瑚粉紅色做主調💗，裏面用咗湖水藍做裝修，成個感覺清新年輕又充滿活力，絕對係一間打卡店🤟🏻😚。

餐廳主要賣包類食物，有lunch set，另外仲有幾款甜品同小食。最後點咗2個Lunch set ，包 Starter，Appetiser同Bao。

📍鐵觀音茶葉蛋冷麵Tie Guan Yin Soft Boiled Egg Noodles
茶葉蛋幾入味🥚，下面配上清淡蕎嘅麥麵🍜，感覺清新🌿。
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📍千絲蘿蔔酥Raddish Puff
蘿蔔千絲酥過於油膩🙅🏻‍♀️，吸滿油，口感同味道都欠佳，需要改進👉🏻👈🏻。
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📍台意炸雞Taiwan Chicken
（Taiwanese Fried Chicken, Basil, Mozzarella, Lemon juice, Soft Bun)
廚師將漢堡包嘅概念配搭中式食材，變成中西合璧嘅創意菜式🤩。個包似中式炸饅頭🍔，不過食落比較油膩；中間夾住脆卜卜嘅台式炸雞🐥、芝士同香葉🧀🌱，味道唔差。
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📍他他吞拿魚配手工薯片Tuna Tartare with Chips
吞拿魚碎新鮮🐟，顏色粉嫩，下面配有牛油果🥑，清新又開胃！
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📍蟹粉小籠包Crab Meat Dumplings
小籠包伴上雜菌薯仔粒同醬汁🥔🍄，上面加有松露，但略嫌個皮較厚，唔多覺落咗蟹粉，並未太突出。
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📍粉蒸肉狂想曲Pork Rally
(Steam Pork Belly, Basil, Crispy Potato Thin Slices, Soft Bun)
另一款包中間夾住五花肉，但老實講食落去比較肥膩，肉質唔夠潤滑🐷。另外加糯米飯🍚做餡料，雖然概念有趣，但係對味道並冇加乘😜，配上炸包有啲油膩，感覺味道有待改善。
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📍流心黑芝麻卷蛋（$45 ）
呢個黑芝麻蛋卷喺全餐最好食嘅嘢🥰，而且每日限量供應，賣晒就冇㗎啦！蛋卷濕潤有彈性，重點係中間嘅芝麻醬香濃，配上上層軟滑嘅cream，唔會膩呢隻真係好出色🖤。
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📍抹茶士多啤利拿鐵（$55/iced)
Maya’s Special
抹茶味道非常濃郁，口感香滑，帶少許甘味🍵。底層仲有士多啤利醬🍓，搞勻之後食到甜甜地嘅士多啤梨，感覺都幾有趣。
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📍特濃比利士朱古力（$50/iced)
Deluxe Belgium Cocoa
朱古力口感香滑🍫，甜而不膩名濃郁。
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其實餐廳真係啱啱開，食埋方面仲有待改善，希望遲啲嚟會有所進步啦！
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Trois Cafe
Centre Point, 181-185 Gloucester road, wan chai @ Trois Cafe

「根本不介意拉低口罩，未見到天使。」
睇人最緊要係睇咩呀？睇內在呀麻，睇性格
呀麻，淨係睇表面咁膚淺咖咩？計我話一字
記之曰：心！心善則美，就係咁簡單。不過
「Trois · Cafe」開到第三間分店，你就知佢
內外兼備，無論門面、環境或者輕食、咖啡，
都一樣Keep到原店水準，所以你明點解會
迷迷魂魂，十二萬轉…oh oh oh？👇
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📌EXECUTIVE · SET (1) - $118
▪ Tie Guan Yin · Soft Boiled Egg Salad -
▪ Cheese · Rice Cake -
▪ Taiwan · Chicken -
▫ 新店大玩fusion元素，以三樣精緻小點合拼
為一個set，第一個set有「鐵觀音·茶葉蛋沙律」、
「芝士·年糕」、「台意炸雞·炸鰻頭」。
茶葉蛋預先拆開，賣相吸引，食落夠蛋香
十足；芝士年糕咬開中間仲有流心效果，
質感煙煙韌韌，夠哂咬口；將炸饅頭配搭炸雞，
兩者鹹香到位，口感上可以話非常夾，整體唔錯。
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📌EXECUTIVE · SET (3) - $148
▪ Tuna Tartare · Chips -
▪ Crab Meat · Dumplings -
▪ Pork · Rally -
▫ 另一款有「他他吞拿魚·手工薯片」、「蟹粉·
小籠包」、「加洲素肉扒·炸鰻頭」，他他配搭
薯片幾有諗頭，他他入口軟腍，開胃菜黎講
幾好食；跟住小籠包個皮唔會太厚，肉汁豐富；
而素食人仕一定好鍾意呢個set，事關鰻頭
包住既係素肉扒，味道同質感都真係幾似肉，好食。
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📌SUMMER · BLOSSOM -
▪ Camellia · Sensation - $50
▪ Pineapple Osmanthus · Blossom - $47
▫ 適逢夏季新推出既「桂花菠蘿·特飲」、
「玫瑰茶·花薑啤汽泡飲」，前者分成兩層漸變
賣相，飲落酸酸甜甜，清暑一流；後者入口
除左飲到玫瑰花香之外，仲有每啖都帶住
濃郁薑味，份外減膩！
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📎 Trois · Cafe
📍灣仔告士打道181-185號中怡商業大廈地下2-3號舖

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主持人：陳儀潔（小肥）

精選9大 讓你忘不掉坪林的理由~~
這餡餅也太犯規惹啦~~~~~!!!
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距離香港個多小時機程的台灣，向來是香港人的熱門旅遊地點，今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店，塞滿香港大街小巷，華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店，還有起碼30多間台灣飲品店，黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌，紛紛來港。

花多眼亂，不知哪間味道最好？一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。

1.沐白
電話：從缺
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2Pi1nNe

從6月開始，香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中，除了大排長龍的數間名牌，其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店，但出品穩定，招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶，沒有加任何糖，真材實料。材料全由台灣供應，芋頭泥每天新鮮製作，一喝下去滿口的芋頭蓉，比其他店的香芋色素濃郁太多了。


其他口味亦出色，抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶，草莓鮮奶以粒草莓為材料，味道天然濃郁。客人不多，毋須大排長龍已可到手。

2.美好年代
電話：從缺
地址：銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2AEZBwr

在台灣泡咖啡店，已是不少人的活動之一，最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年，裝潢復古華麗，加上首創珍珠加梳乎厘班戟，成功引起話題，當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。

香港店仍是試業階段，租用一家西餐廳地面空置的位置營業，格局如同普通西餐廳，少了台灣的華麗風格，幸好食物質素仍能保持，特別是入口即融的梳乎厘班戟，入口即融，配上煙韌珍珠，口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅，以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家，由於仍在試業，等待時間頗長，一個梳乎厘班戟竟超過半小時，不趕時間才去。


3.Artista Perfetto
電話：無
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm，星期二休息
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2zGopmh

台灣咖啡文化向來比香港盛行，這間剛從台北渡海而來的咖啡店，便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營，其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍，之後和其他拍檔在台北開咖啡店，今年才回港開店。

咖啡出色，意式咖啡固然甘香濃郁，單品咖啡也出色，果酸怡人穩定，又有不少香港少見的咖啡飲品，如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle，反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品，而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物，入口鬆酥油香，是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界，客人不多，帶點悠閒風情。

4.台北·寬巷子
電話：3188 2840
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
推介指數：3.6
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

火鍋文化在台灣非常流行，這店便是其中的精緻代表。來自台北，香港店提供5款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和。白湯的確出色，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。

全店裝修都是古董舊物，字畫、木門、石雕等通通有出處，配料賣相亦精巧細緻，玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一朵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴，人均消費$500，埋單時有些肉痛呢。

5.翰林茶館
電話：8300 8216
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2QQIGw7

台灣人向來愛喝茶，1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店，是首間推出珍珠奶茶的茶店之一，獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同，位於海港城的台飲店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。

珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。除了珍珠奶茶，還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。

以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多，可以慢慢歎。

6.八月堂
電話：2601 0900
地址：太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間：星期一至日 10am-10pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2AVraBN

以牛角包成名的麵包店，台灣人為了買這麵包，當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味，每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。

香港店位於超市內，於店內即製即焗，麵包香散在空氣中，非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。

編輯﹕楊志強

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海港城又有新餐廳開張，來自台南、1986年創立的翰林茶館終於開業。品牌於全球有超過600間分店，連台灣政府舉行國際活動，都指明由這品牌提供飲品。海港城是香港首店，下月會於旺角再開分店。

別以為這店又賣黑糖鮮奶，這店招牌作就是大家喝了30多年的珍．珠．奶．茶﹗老闆凃宗和自言當年在台南鴨母寮菜市場看見煮粉圓的小販，決定把粉圓加進自家的泡沫奶茶，由於當時粉圓以樹薯粉製作，呈透明狀，所以就名為珍珠奶茶；現時常見，加入焦糖製作，較為大粒的黑色粉圓，亦出自這店手筆。

和台灣店以外賣形式為主不同，海港新店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。喝過，的確比其他對手來得出色，珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。這店還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶；香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。


以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，茶味頗為清新，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，是否人人受落就不得而知，但肯定非常特別；用鐵觀音煮的茶葉蛋亦相當入味。厭倦了沒完沒了的黑糖鮮奶，想重拾童年時的珍珠奶茶滋味的人，就得來這店了。

編輯：楊志強
攝影：王瑋彤

翰林茶館
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
電話：8300 8216
營業時間：8:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2pQOk64

註﹕片中拌麵應為干貝蔥油伴麵

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