關於 鐵打的1000次歐姆蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#處長的日常
#ㄧ週一鄉鎮
#雲林幸福迴青好棒棒
#鐵打的1000次歐姆蛋
#這是代替月亮懲罰我嗎😅
#鐵打的處長雲林美食地圖

華山地區上百家的咖啡廳，鐵打處長帶大家造訪 #維野納複合式餐飲 由 #華山休閒農業區發展協會總幹事 暨 #華山休閒產業促進會理事長 徐毓涵經營管理🏡

繼鐵打處長在豆樂咖啡製作「400次咖啡」已熱門一段時間，這次則由毓涵，帶著處長挑戰「1000次歐姆蛋」，材料與製作過程一樣簡單，僅需準備雞蛋、奶油、起司和橄欖油等，就能製造出讓人驚豔的口感！😋😋

想吃「1000次歐姆蛋」嗎？防疫期間自己動手做，或來趟 #維野納複合式餐飲 就能品嘗到唷！店內園區一樓有草皮+沙坑；二樓有小孩遊戲區；三樓有露天賞景區，不論是闔家大小或是情侶，都是不錯的選擇！另外，毓涵提到即將在6月推出店內獨有招牌， #拿鐵火鍋、 #400次拿鐵咖啡凍、 #1000次歐姆蛋 、#黑糖珍珠鬆餅！ 歡迎有興趣民眾，去電預約喔☎️☎️

#景觀餐廳 #露天賞景 #雲林古坑森呼吸
📍雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-6號
📍營業時間 ：週一公休(遇國定假日不休)
平日18:00-24:00；週六 10:00-02:00；週日10:00-24:00
☎️05- 5900203

#處長的日常
#ㄧ週一鄉鎮
#古坑永光鎮街雙寶
#日治時期賣到現在的肉圓
#鐵打的處長雲林美食地圖

到古坑沒吃到這兩味虧很大-
#永光肉圓 & #芝麻鹹酥雞 😋
不過這也是要靠緣份碰運氣，
沒排上20-30分鐘吃不到，
太晚到太早到也吃不到，
永光肉圓15:00開賣，
芝麻鹹酥雞17:00收攤，
要ㄧ次同時吃到兩味只有2個小時的時間限定⋯
今天鐵打的處長狠有口福😭😭😋😙
雖然議會延長餓肚子，
緊接著又被同仁架著上華山直播⋯😓（完全不顧處長的餓😭）
餓到把油倒到1000次歐姆蛋的蛋黃上⋯😢（請看 鐵打的1000次歐姆蛋慢遊雲林 直播https://www.facebook.com/travelYunlin/videos/620198958570046/?vh=e&d=n）

只能說”千山萬水苦盡甘來啊”⋯😝

【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】

今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！

This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)

食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：

— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp

— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp

做法 Method：

1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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▲試吃人員！
這集沒朋友 (哭

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