#兔子先生午茶時光
#英國皇室茶葉品牌
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Fortnum & Mason
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今天，來分享我在英國倫敦最愛買的茶葉品牌之一，Fortnum & Mason
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Fortnum & Mason品牌創立於1707年，原本是從販售皇室的蠟燭開始起家。
因為，創辦人Thomas Fornum原本是服務於皇室安妮王后，每天都要為她點全新的蠟燭。但是，蠟燭沒有點完剩下的部分，他就帶出皇宮拿來賣。
而，Fortnum & Mason就在倫敦Piccadily創立店鋪一直到現在，已經超過三百年的歷史。
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現在，許多人講到茶，就會想到Fortnum & Mason，但是，他不是只有賣茶，茶葉只是一小部分而已。從蠟燭開始，現在已經發展成各種生活家居用品都有販售。基本上，可以把Fortnum & Mason稱作一家百貨公司都可以。
歷史上，Fortnum & Mason這家店，在英國歷史上也佔有許多篇章，像是，他們研發創造出現在很有名的一種食物 "Scotch Egg" 蘇格蘭蛋。也曾是倫敦地區的郵局，20世紀初期更是Heinz罐頭的專賣店。
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目前，可以頒發英國皇室認證共有三位，分別是伊莉莎白二世女王、菲利浦親王以及查爾斯王子，Fortnum & Mason就拿到其中兩項，分別是HM The Queen Grocers & Provision Merchants 以及 HRH The Prince of Wales Tea Merchants and Grocers
固定會供給給英國皇室所需，也就表示，你所喝的茶是跟英國皇室喝的一樣。
看到這樣的介紹，有沒有更吸引你想要來買一盒喝看看呢?
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位於倫敦Piccadilly本店一樓大廳就是以販售茶葉與甜點為主，如果不知道要從何下手，可以先從Fortnum's Famous Tea系列開始挑選。這個系列大部分都是紅茶，算是大家也比較能接受的系列。另外也還有World Classic世界經典款、Fruit-Flavoured果香調味茶、Green Tea綠茶...不同系列的茶葉可以挑選。
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Fortnum's Famous Tea 最受歡迎的茶葉有下列這些:
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Royal Blend
Earl Grey Classic
Breakfast Blend
Jubilee Blend
Queen Anne Blend
Afternoon Blend
Fortmason
Wedding Breakfast Blend
Christmas Blend
Irish Breakfast
Smoky Earl Grey
Countess Grey
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--Afternoon Blend 以及 Breakfast Blend
就是屬於比較日常經典的紅茶，分別可以在早上與下午喝。英國人滿習慣在早上起來先泡一杯茶醒腦，下午工作到一半會有午茶時間休息也會來杯茶。這兩種茶的差別是，早餐茶Breakfast Blend會比下午茶的味道還濃，因為早上需要提神，下午則會比較淡一些。
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--Royal Blend
是我首推的茶葉，這是在19世紀末期，Fortnum & Mason受到艾德華七世指示要他們去世界上找出最好的茶來。一直到1902年，正式推出這款皇家紅茶，是由錫蘭與阿薩姆兩款茶葉混合，喝起來是比較滑順帶點有點像蜂蜜味的香氣。首次來購買這個皇室品牌的人，推薦可以從這款皇室紅茶下手。
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--Queen Anne
這款茶葉是在1907年所推出，是為了紀念品牌創立兩百周年，由當年因為服務於安妮皇后的創辦人而才有今天這個品牌建立，這款茶就命名為Queen Anne。
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--Wedding Breakfast
也是一款紀念性的茶葉，為了慶祝威廉王子與凱特王妃結婚而有這款特別的茶，其茶葉是來自於曾是英國殖民地的肯亞高原茶葉混合阿薩姆。
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--Smoky Earl Grey
煙燻伯爵茶是F&M非常代表性的一款茶，一般經典伯爵茶是英國地區很代表性的茶品，但是，這款Smoky Earl Grey則是增加很濃郁的香氣，因此成為一款喜歡的人很喜歡，討厭伯爵茶的人會非常厭惡的茶葉。
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以上，是我個人較常買的幾款茶，如果初訪不知道該從何下手，可以直接買茶葉禮盒Fortnum's Famous Tea Bag Selection，就可以同時喝到六種不同的經典熱門茶。如果有特別喜歡的茶，我是建議可以買罐裝茶葉而不是茶包，更能泡出茶的香氣。
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進到店裡的左手邊牆邊茶櫃，每一款茶葉都有散裝罐，你可以請店員打開讓你先試聞是否喜歡，他們也會很熱心跟你介紹每一款茶的不同之處。
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以下，分享兩款我今年回英國另外買的新嘗試
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--Royal Exchange Blend Tea
皇家交易所紅茶，F&M除了本店之外，在倫敦潘翠克車站以及皇家交易所有另外兩間分店，也都有為這兩間分店設計限定款，本店是買不到。皇家交易所分店是在2018年新開幕，因此，這款皇家交易所紅茶是F&M近年的新款，融合原本皇家紅茶的阿薩姆與錫蘭兩種茶葉之外，還再加上肯亞與雲南，總共混合調和四個不同產地的茶葉。
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--Gin & Tonic Tea
這是一款以綠茶為基底的茶葉，不含有酒精成分。因為英國人很愛喝的一種調酒就是Gin & Tonic，到各個酒吧不知道該點什麼就點這個準沒錯。F&M就以此款調酒味道，將綠茶配上杜松子、茴香與檸檬，呈現類似於調酒Gin & Tonic的香氣。
買這款茶其實心裡猶豫很久，要把酒的味道變成茶，感覺會滿詭異。
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本店
Piccadilly
181 Piccadilly, London, W1A 1ER
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分店
St Pancras
St Pancras International Station
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The Royal Exchange
4-7 The Courtyard, The Royal Exchange, London, EC3V 3LR
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Heathrow Terminal 5
Airside, After Security, Heathrow Airport Terminal 5
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https://www.fortnumandmason.com/
錫蘭紅茶阿薩姆紅茶差別 在 阿薩姆紅茶的歷史... - 台灣飲料調製協會's post - Facebook 的推薦與評價
其次在口感上，錫蘭紅茶的口感頗具熱帶風情，較濃烈，口感和風味都非常強勁渾重，將錫蘭紅茶與香濃牛奶一起泡煮製成的奶茶口感也是極佳的。 阿薩姆茶比較 ... ... <看更多>