20210809
√婆婆滷的雞翅
√蒜炒小松菜
√酥炸旗魚條佐芥末美乃滋
√鳳梨苦瓜排骨湯
√鍋煮糙米飯
#葛蘿的餐桌
#自製芥末美乃滋
#超搭
酥炸旗魚 在 Yealing的自拍日誌 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，簡單做出地方媽媽的招牌料理👉 紅燒蹄膀+酥炸旗魚 成色超美的紅燒蹄膀，最重要的步驟就是炒糖！ 金小萬讓你炒糖完全不用擔心燒焦，輕鬆就能煮出超美又超軟Q的蹄膀～ 再搭配只要三步驟就能完成不油膩的酥炸旗魚，海陸大餐直接手到擒來♥ 完整食譜：http://bit.ly/2PmHm4V ---------...
酥炸旗魚 在 Yealing的自拍日誌 Facebook 的最佳貼文
20210719
√酥炸旗魚+鹽酥雞
√蒸蛋
√四季豆炒雪白菇
√鍋煮白飯
√腐竹紫菜蛋花湯
今天真的好熱啊啊啊啊
#葛蘿的餐桌
酥炸旗魚 在 Facebook 的最讚貼文
紀導的晚餐廚房第35集 豪華食材箱團購說明
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✅豪華食材箱詳細介紹文章看這裡
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＃龍虎斑沙鍋魚頭鍋
＃酥炸旗魚黑輪
＃翔太の卡將的廚房日記
酥炸旗魚 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
簡單做出地方媽媽的招牌料理👉 紅燒蹄膀+酥炸旗魚
成色超美的紅燒蹄膀，最重要的步驟就是炒糖！
金小萬讓你炒糖完全不用擔心燒焦，輕鬆就能煮出超美又超軟Q的蹄膀～
再搭配只要三步驟就能完成不油膩的酥炸旗魚，海陸大餐直接手到擒來♥
完整食譜：http://bit.ly/2PmHm4V
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#營養家電萬用鍋 #減脂家電氣炸鍋
#阿嬤說要放水梨 #老人家的智慧
#是ご注意ください啦
酥炸旗魚 在 全國漁會-【唐揚炸旗魚】料理- YouTube 的推薦與評價
... 旗魚肉均勻裹上太白粉2.沙拉油倒入鍋中，以170度C的熱油油煎3.旗魚肉 酥炸 至表面金黃4.起鍋備用上桌： 1.唐揚炸 旗魚 來點生菜搭配2.香酥海味、爽口好滋味！ ... <看更多>
酥炸旗魚 在 [心得] 炸旗魚塊- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版：https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23779116
旗魚在市面上十分常見，烹煮的方法十分多變，除了之前曾經發表過的燒旗魚、
薑燒魚、蔥燒旗魚塊以外，今天要來分享的炸旗魚塊。
材料：旗魚、麵粉、蛋、麵包粉。
醃料：鹽一匙、糖二匙。
作法：
1. 旗魚肉洗淨後將魚身的水份擦乾，再依等份切塊並將醃料均勻的拌醃至魚塊。
2. 將麵粉、蛋、麵包粉分別用三個盤子盛裝，蛋需打散。
3. 把醃好的魚塊按照順序裹上麵粉、蛋、麵包粉。
4. 熱油鍋，將魚塊放入油鍋內，以中火炸至魚塊成金黃色。
5. 起鍋前記得將火轉大，逼油。這樣的魚塊才會又香酥又不含油。
心得感想：
1. 旗魚肉可切片也可切塊，我是因為只有買一片旗魚，以切塊的方式處理會比較
剛好。切片的話，就會像外面便當店的旗魚排一樣。
2. 作法2，就是所謂的過三關了。
3. 麵粉的部份，沒有特定用低筋、中筋、高筋。我這邊採用的是中筋麵粉。
4. 喜歡鹹酥口味，可以在炸好的旗魚塊上撒胡椒鹽。這次我們搭配的是番茄醬。
5. 這次很成功，炸好的魚塊外表香酥，裡頭的魚肉也蠻嫩的，一整個很開心。
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