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偶而老劉也會說出讓我起『加冷筍』的話

前幾天我要老劉陪我去逛週年慶
其實也沒什麼一定要買的
只是完全想放空的走走吃吃、買買逛逛

只是一進百貨公司
老劉就說他要去上廁所
『老婆 你可以先去逛不用等我
等等我上完廁所再call你』
老劉 見我到了百貨公司就像脫韁野馬
乾脆就放我自己亂逛

『好啊！反正電話聯絡』
我輕鬆的回應

只是我也忘了我逛了多久了
我就只是覺得只有一下下的時間
而且重點是我也忘了老劉上廁所前的叮嚀
根本我就把電話放在包包裡
壓根就沒聽到電話響

只見老劉遠遠走來見到我的時候居然說了
『就算是茫茫人海中我也看得到你』

『什咪？你港什咪？』
我當下被這句話給戳到反射神經
翻了個大白眼

沒想到在我的白眼之後老劉還能繼續說
『老婆 你知道嗎？
剛剛我在茫茫人海中
看到的你只有指甲片一般的大小而已
但我都還是看得到你』
老劉邊說邊比出他的小指頭告訴我
我只有這麼一丁點大

我繼續翻了白眼看著面前的老劉
不知該自己該說什麼？

這時我們兩人站在一群逛週年慶的人群中
說著過時的瓊瑤對白
哈哈～這畫面實在好詭異好好笑

我想這真的也是我們兩人生活中的一種調劑
就是說些『豪小話』吧！

-

既然老劉說了讓人“加冷筍的豪小話”
不如我們就來喝喝熱的濃湯吧！

＃南瓜洋菇堅果濃湯

秋天是個好浪漫又優雅的季節
早晚的溫差微涼帶來了秋天的訊息
正式開始喝湯的季節
秋天南瓜當季
我喜歡跟著季節時序前進
為家人在這個時候端上暖暖的濃湯
我覺得是一種 “不言而喻 適度低調”的愛的呈現

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明天我們就在微涼下雨的秋天
一起喝點濃湯吧～

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這次的假日餐桌Les Vacances食譜有：

＃米粿炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布雷 ＃經典羅馬

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好幾天的假期也已經收假了～
現在就要收拾心情準備明天上班了
我知道這幾天的露營讓你玩得很瘋、很累
但是不管有多累
你還是期待下一個假期趕快來
因為…我還要出發去露營XD
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＃假日餐桌 這系列的影片
就是我希望可以幫大家在露營的時後在想食譜
想到要撞牆時
分享給大家一些不同的想法
所以 ＃假日餐桌 這系列
會跟大家分享“主餐、甜點、飲料”
希望可以幫大家解決露營時設計食譜的煩惱
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這次的食譜有：
＃米粿炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布雷 ＃經典羅馬
希望大家可以在露營時用餐愉快

❋❋食譜在這裡

米果炸豬排黃金泡菜飯
食材：
里肌肉豬排 4片
醃料：醬油 2大匙
蜂蜜(或白砂糖) 1小匙
香油 1小匙
炸粉：米果(或任何鹹味餅乾) 4包
綜合香料 1大匙
綜合香料鹽 1小匙
香芹 1小匙
黑胡椒 適量

麵粉 5大匙
全蛋 2顆

青蒜 適量
大辣椒 適量
香菜 (可放可不放)
炸蛋
白飯 適量
黃金泡菜 適量
黃檸檬 半顆

做法：
1. 將肉放置於由醬油、蜂蜜及香油製作的醃料中，放置至少30分鐘。
2. 將米果壓碎成米粒大小，加入綜合香料、香芹、綜合香料鹽、黑胡椒拌勻
3. 辣椒切片，黃檸檬切三角塊狀，置旁備用
4. 全蛋攪拌均勻成蛋液，將麵粉、全蛋及米果分別置於三個略有深度的盤中
5. 將醃漬的好豬肉取出，依序沾上麵粉、蛋液及米果，置放約5分鐘
6. 起油鍋，油量約1公分高度，加熱至180度
7. 將豬排下鍋炸至全熟
8. 另外一個平底鍋，放約一大匙的油，將蛋略炸為太陽蛋，中間蛋黃還是半熟，取出
依序於盤中放置白飯、黃金泡菜、炸豬排及炸蛋，並裝飾青蒜、辣椒及香菜，黃檸檬角待食用時擠上汁一起入菜。

法式烤布蕾

食材：
蛋黃 2顆
砂糖 20g
鮮奶 70g
鮮奶油 130g
香草莢 1/4條
二砂糖 3大匙
藍莓 3顆
薄荷葉

做法：
1. 烤箱預熱140度
2. 蛋黃加入砂糖攪拌均勻
3. 將鮮奶及鮮奶油倒入湯鍋，加熱至鍋邊冒出小泡泡，約70度
4. 將鮮奶及鮮奶油混合物倒入蛋黃中，倒入時要少量慢慢倒入，並且不斷攪拌蛋黃液
5. 將蛋奶液倒入容器中
6. 取一略深烤盤，加入熱水約1公分深，將蛋奶液容器放置於熱水中，一起放入烤箱
7. 烤約35分鐘，確認中心非液狀，即可取出
8. 置涼，並放入冰箱
9. 要食用時在上方均勻灑上二砂糖，並用噴槍加熱至融化焦糖色，裝飾藍莓及薄荷葉，完成

經典羅馬

食材：
濃縮咖啡 120ml (或濾泡咖啡240ml)
黑糖蜜 120ml
檸檬 1顆
檸檬皮絲 少許

做法：
1. 咖啡加入黑糖蜜、檸檬及冰塊，手搖至均勻並且產生大量泡沫
2. 倒入杯中，將泡沫取出置於咖啡上
3. 裝飾檸檬皮絲，完成

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Les vacances 假日餐桌

『秋高氣爽，天涼好個秋
嘿～就這假日，我們說好露營去』跟好友約來碰個面吧！

我們這次配合了秋天剛剛好涼的天氣，
所以準備好的menu ：

＃米果炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布蕾 ＃經典羅馬

為了呼應天涼好個秋，日落黃昏提早，所以我們可以花更多時間琢磨料理。

＃露營、＃野餐 的人都知道，相較夏天大喇喇的大太陽。

秋天在戶外料理真是一件舒服、浪漫、又美好的事！！

走吧！我們森林見！
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＃所有的 ＃食譜 我會貼在 ＃留言 裡，有需要的朋友可進來看看！

這次的假日餐桌Les Vacances食譜有：

＃絲瓜蝦仁蒜香義大利麵 ＃香蕉oreo巧克力塔 ＃暴風眼

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不露營會很悶
我身邊有許多露營成癡的朋友們
早就摩拳擦掌出發營地去了

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『假日餐桌』這個系列的影片設計
就是希望可以符合大家假日不管是3~5好友在家小聚
或是一群朋友往營地出發

主要是想提供大家一些不同的食譜想法
因為我也曾經是露營成癡的瘋狂露友
常常為了露營煮什麼而絞盡腦汁

所以我想在這個系列跟大家一次分享
“主餐、甜點、飲料”
希望能讓大家在忙碌上班工作之餘
不用花太時間找食譜

希望以過來人的露友心情跟大家分享

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這次的食譜有：

＃絲瓜蝦仁蒜香義大利麵 ＃香蕉oreo巧克力塔 ＃暴風眼

以上的食材都是容易準備又簡單好上手的
提供給大家做參考～

#食譜寫在留言裡面喔

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以前如果有看過的朋友也可以重溫一下喔～

我剛剛發這支影片上傳了好久，雖然現在上傳了可是主畫面的照片並不是影片裡面的照片，不過我真的非常推薦大家看，我們從下午拍到晚上點上串燈，整個氛圍真的是超好的！
如果你不點開來看這支影片你一定會很遺憾！
好啦好啦～我個人真的是超愛的💞❤️

我愛這樣的天氣ㄝ 就算不出遊、不 ＃露營 、不 ＃野餐
這樣的季節也很適合在放假的時候，一個人放空發呆，
什麼事都不做的攤懶一整～個～天。
（就算你已經是個媽了也可以，好好的做自己的女王）

但是如果你有不惹事的 ＃閨蜜 ，
你可以結伴閨蜜來個靈魂療癒之旅，洗滌“卡鮮” 的心靈，
又如果你覺得吃美食是可以讓你放鬆的，
那你就慫恿你身旁愛做料理的她，讓她做，
可是如果你也喜歡一起動手做才有投入的感覺，
那就也別閒著一起來吧！

我們準備好的 ＃menu ：
＃絲瓜蝦仁蒜香義大利麵 ＃香蕉oreo巧克力塔 ＃暴風眼

悄悄多話：
我們看過的許多小品電影當中，
常會有很多生活聊天的場景都是設定在廚房做菜時邊做邊聊，
其實女人們的閨蜜一起在廚房裡做菜互動，
真的是會講出許多八卦的。
你看那個誰誰誰，不是出事了嗎？
（我猜她們應該也很愛聊八卦……不～是很愛做菜吧！）
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＃喜歡料理有溫度、有故事、有心情的人，可以到 ＃餐桌上的微幸福 社團走走，喜歡的話也可以停留下來加入我們！

#阿嬌生活廚房lifekitchen 以後會維持每週ㄧ、週四更新影片

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＃日式柴魚冷麵

這麼炎熱的天氣
不吃一點涼的、冷的怎麼能消暑
每天都熱到會要噴鼻血了
我們還算好
熱了就躲在冷氣房避暑
可是老劉的工作是活生生得在太陽底下的
所以他每天拍完回到家幾乎都是虛脫吃不下飯的

閒妻我只好想想有什麼好吃的可以討好他
『其實我真的都吃不下
你想吃什麼就煮你愛吃的！』
老劉一副疲累無力地說

『你先去洗澡
我今天做的保證是可以消暑的』
我一副老神在在有備而來的姿態

-

記得今年四月份我們去日本的時候
因為是跳島旅行
所以我們在這趟旅程中走了特別多的路
也體驗了許多在地的不同生活飲食文化

台灣的涼麵老劉很愛
但是日本的冷麵他就不怎麼能接受
為什麼呢？ 問了老劉
他的回答是個很固執的答案

『該是熱的就是熱的 該是冷的就冷的』

完全就是我有聽但沒有懂
『涼麵也是麵條煮熟放冷』我說

『可是我根深蒂固的想法涼麵就是吃冷的沒錯』

『………』我當下也被搞混了

但是我今天就是偏偏要挑戰
我們四月在日本小豆島吃的 ＃日式柴魚冷麵
只是我也搞怪想要試試口味上的變化

我居然將醬油改為味增口味
又自作主張地嘗試的加了抹茶
讓濃郁的味增多了一股抹茶的清香
（希望老劉有感覺到）
但是我想說要的是
要嘛就一次挑戰到底
所以我又加了當季的秋葵

_

當然這樣的口感我個人是相當喜歡
『老劉 你說實話
你真的覺得如何？』
我認真的希望老劉可以說實話
因為我覺得他如果說不喜歡應該是很正常

『我真的覺得不錯 我可以接受』老劉回答著我

好吧！有時候真的需要有人身先士卒
這個新口味我和老劉都嘗試過
當然～嚐鮮很ok
不過最後我自己比較還是喜歡
傳統的鰹魚醬油口味的冷麵
應該說吃起來還是比較熟悉或清爽吧！

＃喜歡嘗新或喜歡味增口味的人可以試試
＃反正我都做了換吃不同口味也可以喔

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不能不會做的虐心-＃炙燒明太子中卷

什麼時候開始了我的 ＃炙燒明太子中卷
的生涯表演呢？（笑）

認真的登台演繹這道料理的時間表
我已經忘記了

但是我怎麼也不會記得那是我在好多年前
第一次吃了 ＃炙燒明太子馬鈴薯
那晚讓我“驚嚇到”的過程

那次是跟朋友一起在一家居酒屋
其中有一盤相當不起眼的 ＃炙燒明太子馬鈴薯
結帳的時候才知道
那盤馬鈴薯要了我們250元

重點是一盤當中只有5塊馬鈴薯
上面孤孤單單的裹上一層淡薄的明太子醬
是說精彩嗎？
其實也不是那麼特別
只不過說也奇怪在居酒屋擺盪了一晚
那麼多形形色色令人眼花撩亂的菜色裡
我居然被它的簡樸外型和極為囂張的氣味給征服了
這味道從此就在我的記憶中無法抹去
這是我第一次跟他見面的經過
-

可以和炙燒最接近的距離
就是坐上迴轉壽司的吧台
每次坐在吧台看著壽司師傅們
行雲流水般的手勢握合著握壽司
便像是在欣賞一場你買票的表演一樣
會在心中跟著師傅的節奏律動

而在看這表演上
我特別愛上炙燒豔麗的火焰
以及順著火焰撲鼻而來的香氣
尤其在冷冷的冬天更是多添心中的暖意及風味

-

大概自己是個表演者會特別欣賞表演者
於是我…居然學會了這一招（笑）
而且也靠了這一招半式闖盪了露營圈、朋友圈、演藝圈
只要是被圈起來的都適合（哈哈哈）

-

其實我身邊有許多人都吃過我做的這道 ＃炙燒明太子中卷
而且有些朋友應該也都會做了
（因為我很愛邊說邊表演這一道）
剛好最近嬌媽請朋友從南部買來了一箱中卷
又讓我覺得不做實在可惜
於是我搜尋了自己和老劉所拍的影片
居然我們沒為它記錄過
所以今天我們想為它好好地拍下影片

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我想這道 ＃炙燒明太子中卷
是真的人人都可以上手的
沒有任何的技巧性 食材的取得也簡單
是屬於一道CP值超高的料理

不管是邀請朋友吃飯的餐前小菜
或是深夜的下酒良伴
露營在營地晚風徐徐吹來非吃不可時
還有我沒有理由的想到的時候就想吃

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其實我經常去了超市就會順便帶回來明太子
吃不完的時候我會分裝冰在冷凍
因為明太子的鹽分相當高
所以不會冷凍得太硬
每次想吃之前拿出冷凍退冰
等中卷洗好後 剛剛好可以拌上美乃滋炙燒
一點都不費功夫

這真的是我私人最愛的夢幻拿手菜
無論如何都萬無一失
而且還能聽到賓客的讚許
有什麼比做這食譜更令人虛榮的

『說到～阿嬌的炙燒明太子中卷
真的是無敵的』
這是我最要好的導演說的
（而且導演他是個吃遍大江南北的老饕）

值了～值了～我值了～

😘提醒大家如果怕噴火槍的人
記得是買烘焙用的噴火槍
不是買工業用的噴火槍！

那個我也不敢用喔！
烘焙用的噴火槍是電子式點火的
不是用打火機點火的！

＃推薦在煎透抽時盡量使用鐵鍋、鑄鐵鍋
＃因為中卷會多出了令你無法抗拒的“鐵鍋香氣”
＃中卷＝透抽

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零失敗。百分百成功的 ＃青咖哩椰汁蝦

咖哩蝦（蟹）一直都是我很喜歡吃的
因為之前去泰國買了Blue Elephant的青咖哩醬包回來
在家自己煮相當方便
比起想吃青咖哩就一定要往泰國餐廳跑
實在是方便、節省時間還有也經濟多了

然而最近我又想起它的味道
實在有些嘴饞
於是那天剛好去了一趟家樂福
想說就順便到超市去逛一逛

於是看到了我經常念在嘴邊的青咖哩醬
原本已經拿了Blue Elephant的
可是我又看到旁邊這家好食樂青咖哩醬包
居然被大家拿得架上都快空空的了
這畫面也實在太引起了我的好奇心
於是我心想不如就買來試試吧！

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所以今天這道 #青咖哩椰汁蝦 的食譜
我完全是只用單一好食樂的青咖哩醬包試做的
而且我也完全省略了你也可以選擇加進來的
“泰式茄子跟檸檬葉”

主要是我想要讓所有的煮婦們
可以用單純又便利的方式來複製這道
＃青咖哩椰汁蝦
所以我盡量都是用大家方便取得的食材
和最簡的作法來跟大家分享這道食譜

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因為我自己也是第一次買這個牌子
（因為之前用的是Blue Elephant的青咖哩醬包）
所以我在試做時也拿捏了一下比例的狀態
做完之後
我決定了目前的這個食譜比例
是不需要再加魚露和椰糖的
因為我覺得口味剛剛好（當然這是我個人的口味）

不過我覺得味道實在是也蠻主觀的
如果大家之後做了這道食譜
也是可以自己斟酌試試自己想要的味道
基本上我是覺得今天的這道食譜
是真的還不錯吃喔！（難怪架上快空了）

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只不過如果你也想試試青咖哩醬的話
我想這兩個品牌都還蠻可以試試看的
（畢竟是有價差的還有口味上的差異）
當然原汁原味的Blue Elephant的青咖哩醬包
也還是有它道地的權威風味

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today is my day
對於喜歡吃重口味泰國菜的老劉而言
我無非又做了一道
“夫君心滿意足而我又完全不費力的料理”XXD
（不用為了要買許多的泰式調味料而費心地跑了好幾家）

那天試做的時候
我問老劉覺得和Blue Elephant的青咖哩醬包
有沒有什麼差別？

『我已經忘了Blue Elephant的味道了
感覺不出來差別』
老劉把盤中的青咖哩醬用麵包沾得精光
看了這個動作“我想自己應該也不用再多問了”

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食譜
1. 蒜頭x2瓣、洋蔥x半顆切成丁、大辣椒x1條切成圈
2. 白蝦開背去腸泥
3. 熱鍋下奶油炒洋蔥、蒜、大辣椒
4. 加入青咖哩醬x1包稍微拌炒到有香氣
5. 將所有醬料先撥到一旁在鍋子中間再加一點油煎香蝦子
6. 加入椰奶x1罐（425ml）攪拌均勻
（此時如果怕蝦子過老可以先取出）
7. 打上兩顆散蛋加入鍋中（先不攪拌等稍微凝固再攪動）
8. 起鍋前可以加入九層塔。即完成

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