昨天晚上我像是洗了個“三溫暖”一樣。
我想先跟所有在這裡的粉絲們,說謝謝,真的很謝謝大家,昨晚的按讚、留言、分享、衝刺,youtube的訂閱人數已過門檻。(但是還是可以繼續訂閱、繼續觀看)
整個過程都讓我相當的感動也激動,因為一開始我在fb分享這篇文章時,五分鐘過去了,可是只有我和老劉以及兩位粉絲按讚,我心裡直冒冷汗,不明白難道是我的紛絲,你們大家都不見了嗎?怎麼會這樣?怎麼都沒人理會?
就在我百思不解的同時,老劉說『你把youtube的連結拿掉』
『好』雖然不明白為什麼老劉要我這麼做,但我還是做了。
結果就霹哩啪拉,看著大家的留言紛紛進來,我因為激動因為不解,只想說趕快回覆留言謝謝大家,但是fb不斷地跳開留言頁面,干擾我不讓我留言。
後來我弄明白了,原來是因為一開始我po文fb的時候,放了youtube的連結,所以fb就不讓大家看到我的po文,也就是fb不幫我給大家看到這篇po文,所以你們大家就都看不到了。(我忽然覺得fb好可怕,是個幕後操控黑手)
後來我在fb一拿掉youtube的連結,就瞬間激增所有的粉絲們都來幫忙了。
可是youtube好像也沒好到哪裡去,哈哈~雖然我們人數門檻過了,但是觀看的時數還差了800多個小時(好多呀!),差了這觀看的時數好像也是過不了關。哎~這麼逼人!
所以我還要麻煩大家,如果有空沒事可以看一下我們的影片,在youtube規定的2/20號之前都還有機會(老劉一直說在youtube裡不只是現在大家常看到的影片,還有不同的影片風格)。
-
只是不管世道如何,我們還是要做好自己的事,我想我會永遠記得所有粉絲們,昨晚對老劉和我的鼓勵以及實際的支持行動,我們真的太感動、太謝謝大家了。
其實有時候播出影片沒什麼瀏覽率的時候,我都會覺得對不起老劉,因為我都看見老劉是多麼的用心在做每一個細節,所以我會有種捨不得,然後覺得對不起他的感覺。但老劉從來不這麼認爲,他只會說『我們就繼續做』。
『我們就繼續做』這句話說的堅定但不煽情,很像老劉會表現的個性,他總是覺得日子一定要過,你做就對了!
當初喜歡做菜的人是我,知道他可以拍得這麼好的人也是我,我其實是知道他可以爬更高的高山,可是他選擇和我一起看平地風景。
老劉常告訴我『老婆 永遠都不要放棄你自己喜歡的事情,不管你喜歡的事情有多麼的難』,也是因為老劉強大的自信和鼓勵,以及實際的支持和付出,讓我漸漸勇敢地看見不一樣的自己。
這些年來我不曾聽過老劉抱怨過什麼,真的不曾!就像是他不曾“用力”過日子一樣,不管我們遭遇什麼樣的事,老劉都會說『遇到了我們就知道該怎麼處理了』。
這些年來老劉一直都有許多的高薪聘請和出國工作的機會,但他都是說『現在就做我們還能做的事』。所以老劉陪著他的老婆實現她老婆心中的夢想“蓋個廚房拍片,然後簡單的生活”。
我常覺得一個人的能耐,不是由他的頭銜、收入報酬這些去評價的,而是他的心態,我想以老劉的心態,他在任何的環境下,他都能適得其所的安然自在。
謝謝~謝謝老劉先生,讓我有機會在這裡認識你們大家,還有可以跟你一起做一些、說一些美好的事,讓我知道其實每個人的人生都有它的價值。
就像現在我坐在他身邊寫完這篇文章,而他就一直在一旁專注的剪接,我想如果他知道我在說什麼,他也只會說『做好該做的就是了』
是的!走出自己的生命價值,從來都不是說說而已,也沒有任何捷徑,唯一只有『認真生活、好好活著』。
-
謝謝你們,雖然我們從沒有實際的見過面,但我知道我們絕對都有,對生命一樣的熱情和價值觀,也謝謝昨晚大家的熱情支持,讓老劉和我再跟大家說一次“謝謝“了!
最後我補上老劉先生的話
『我們是做影片的,所以大家可以到youtube去,才能看到最高的畫質』。
我想他真的希望大家看到的是最好的品質。
❤️今天晚上9:00會有新的影片 #北海道湯咖哩 喔!
❤️大家請記得在粉絲頁設定搶先看,這樣才會接收的到我們的消息喔!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,零失敗。百分百成功的 #青咖哩椰汁蝦 咖哩蝦(蟹)一直都是我很喜歡吃的 因為之前去泰國買了Blue Elephant的青咖哩醬包回來 在家自己煮相當方便 比起想吃青咖哩就一定要往泰國餐廳跑 實在是方便、節省時間還有也經濟多了 然而最近我又想起它的味道 實在有些嘴饞 於是那天剛好去了一趟家樂福 想...
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偶而老劉也會說出讓我起『加冷筍』的話
前幾天我要老劉陪我去逛週年慶
其實也沒什麼一定要買的
只是完全想放空的走走吃吃、買買逛逛
只是一進百貨公司
老劉就說他要去上廁所
『老婆 你可以先去逛不用等我
等等我上完廁所再call你』
老劉 見我到了百貨公司就像脫韁野馬
乾脆就放我自己亂逛
『好啊!反正電話聯絡』
我輕鬆的回應
只是我也忘了我逛了多久了
我就只是覺得只有一下下的時間
而且重點是我也忘了老劉上廁所前的叮嚀
根本我就把電話放在包包裡
壓根就沒聽到電話響
只見老劉遠遠走來見到我的時候居然說了
『就算是茫茫人海中我也看得到你』
『什咪?你港什咪?』
我當下被這句話給戳到反射神經
翻了個大白眼
沒想到在我的白眼之後老劉還能繼續說
『老婆 你知道嗎?
剛剛我在茫茫人海中
看到的你只有指甲片一般的大小而已
但我都還是看得到你』
老劉邊說邊比出他的小指頭告訴我
我只有這麼一丁點大
我繼續翻了白眼看著面前的老劉
不知該自己該說什麼?
這時我們兩人站在一群逛週年慶的人群中
說著過時的瓊瑤對白
哈哈~這畫面實在好詭異好好笑
我想這真的也是我們兩人生活中的一種調劑
就是說些『豪小話』吧!
-
既然老劉說了讓人“加冷筍的豪小話”
不如我們就來喝喝熱的濃湯吧!
#南瓜洋菇堅果濃湯
秋天是個好浪漫又優雅的季節
早晚的溫差微涼帶來了秋天的訊息
正式開始喝湯的季節
秋天南瓜當季
我喜歡跟著季節時序前進
為家人在這個時候端上暖暖的濃湯
我覺得是一種 “不言而喻 適度低調”的愛的呈現
-
明天我們就在微涼下雨的秋天
一起喝點濃湯吧~
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這次的假日餐桌Les Vacances食譜有:
#米粿炸豬排黃金泡菜飯 #法式烤布雷 #經典羅馬
−
好幾天的假期也已經收假了~
現在就要收拾心情準備明天上班了
我知道這幾天的露營讓你玩得很瘋、很累
但是不管有多累
你還是期待下一個假期趕快來
因為…我還要出發去露營XD
-
#假日餐桌 這系列的影片
就是我希望可以幫大家在露營的時後在想食譜
想到要撞牆時
分享給大家一些不同的想法
所以 #假日餐桌 這系列
會跟大家分享“主餐、甜點、飲料”
希望可以幫大家解決露營時設計食譜的煩惱
-
這次的食譜有:
#米粿炸豬排黃金泡菜飯 #法式烤布雷 #經典羅馬
希望大家可以在露營時用餐愉快
❋❋食譜在這裡
米果炸豬排黃金泡菜飯
食材:
里肌肉豬排 4片
醃料:醬油 2大匙
蜂蜜(或白砂糖) 1小匙
香油 1小匙
炸粉:米果(或任何鹹味餅乾) 4包
綜合香料 1大匙
綜合香料鹽 1小匙
香芹 1小匙
黑胡椒 適量
麵粉 5大匙
全蛋 2顆
青蒜 適量
大辣椒 適量
香菜 (可放可不放)
炸蛋
白飯 適量
黃金泡菜 適量
黃檸檬 半顆
做法:
1. 將肉放置於由醬油、蜂蜜及香油製作的醃料中,放置至少30分鐘。
2. 將米果壓碎成米粒大小,加入綜合香料、香芹、綜合香料鹽、黑胡椒拌勻
3. 辣椒切片,黃檸檬切三角塊狀,置旁備用
4. 全蛋攪拌均勻成蛋液,將麵粉、全蛋及米果分別置於三個略有深度的盤中
5. 將醃漬的好豬肉取出,依序沾上麵粉、蛋液及米果,置放約5分鐘
6. 起油鍋,油量約1公分高度,加熱至180度
7. 將豬排下鍋炸至全熟
8. 另外一個平底鍋,放約一大匙的油,將蛋略炸為太陽蛋,中間蛋黃還是半熟,取出
依序於盤中放置白飯、黃金泡菜、炸豬排及炸蛋,並裝飾青蒜、辣椒及香菜,黃檸檬角待食用時擠上汁一起入菜。
法式烤布蕾
食材:
蛋黃 2顆
砂糖 20g
鮮奶 70g
鮮奶油 130g
香草莢 1/4條
二砂糖 3大匙
藍莓 3顆
薄荷葉
做法:
1. 烤箱預熱140度
2. 蛋黃加入砂糖攪拌均勻
3. 將鮮奶及鮮奶油倒入湯鍋,加熱至鍋邊冒出小泡泡,約70度
4. 將鮮奶及鮮奶油混合物倒入蛋黃中,倒入時要少量慢慢倒入,並且不斷攪拌蛋黃液
5. 將蛋奶液倒入容器中
6. 取一略深烤盤,加入熱水約1公分深,將蛋奶液容器放置於熱水中,一起放入烤箱
7. 烤約35分鐘,確認中心非液狀,即可取出
8. 置涼,並放入冰箱
9. 要食用時在上方均勻灑上二砂糖,並用噴槍加熱至融化焦糖色,裝飾藍莓及薄荷葉,完成
經典羅馬
食材:
濃縮咖啡 120ml (或濾泡咖啡240ml)
黑糖蜜 120ml
檸檬 1顆
檸檬皮絲 少許
做法:
1. 咖啡加入黑糖蜜、檸檬及冰塊,手搖至均勻並且產生大量泡沫
2. 倒入杯中,將泡沫取出置於咖啡上
3. 裝飾檸檬皮絲,完成
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Les vacances 假日餐桌
『秋高氣爽,天涼好個秋
嘿~就這假日,我們說好露營去』跟好友約來碰個面吧!
我們這次配合了秋天剛剛好涼的天氣,
所以準備好的menu :
#米果炸豬排黃金泡菜飯 #法式烤布蕾 #經典羅馬
為了呼應天涼好個秋,日落黃昏提早,所以我們可以花更多時間琢磨料理。
#露營、#野餐 的人都知道,相較夏天大喇喇的大太陽。
秋天在戶外料理真是一件舒服、浪漫、又美好的事!!
走吧!我們森林見!
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零失敗。百分百成功的 #青咖哩椰汁蝦
咖哩蝦(蟹)一直都是我很喜歡吃的
因為之前去泰國買了Blue Elephant的青咖哩醬包回來
在家自己煮相當方便
比起想吃青咖哩就一定要往泰國餐廳跑
實在是方便、節省時間還有也經濟多了
然而最近我又想起它的味道
實在有些嘴饞
於是那天剛好去了一趟家樂福
想說就順便到超市去逛一逛
於是看到了我經常念在嘴邊的青咖哩醬
原本已經拿了Blue Elephant的
可是我又看到旁邊這家好食樂青咖哩醬包
居然被大家拿得架上都快空空的了
這畫面也實在太引起了我的好奇心
於是我心想不如就買來試試吧!
-
所以今天這道 #青咖哩椰汁蝦 的食譜
我完全是只用單一好食樂的青咖哩醬包試做的
而且我也完全省略了你也可以選擇加進來的
“泰式茄子跟檸檬葉”
主要是我想要讓所有的煮婦們
可以用單純又便利的方式來複製這道
#青咖哩椰汁蝦
所以我盡量都是用大家方便取得的食材
和最簡的作法來跟大家分享這道食譜
-
因為我自己也是第一次買這個牌子
(因為之前用的是Blue Elephant的青咖哩醬包)
所以我在試做時也拿捏了一下比例的狀態
做完之後
我決定了目前的這個食譜比例
是不需要再加魚露和椰糖的
因為我覺得口味剛剛好(當然這是我個人的口味)
不過我覺得味道實在是也蠻主觀的
如果大家之後做了這道食譜
也是可以自己斟酌試試自己想要的味道
基本上我是覺得今天的這道食譜
是真的還不錯吃喔!(難怪架上快空了)
-
只不過如果你也想試試青咖哩醬的話
我想這兩個品牌都還蠻可以試試看的
(畢竟是有價差的還有口味上的差異)
當然原汁原味的Blue Elephant的青咖哩醬包
也還是有它道地的權威風味
-
today is my day
對於喜歡吃重口味泰國菜的老劉而言
我無非又做了一道
“夫君心滿意足而我又完全不費力的料理”XXD
(不用為了要買許多的泰式調味料而費心地跑了好幾家)
那天試做的時候
我問老劉覺得和Blue Elephant的青咖哩醬包
有沒有什麼差別?
『我已經忘了Blue Elephant的味道了
感覺不出來差別』
老劉把盤中的青咖哩醬用麵包沾得精光
看了這個動作“我想自己應該也不用再多問了”
-
食譜
1. 蒜頭x2瓣、洋蔥x半顆切成丁、大辣椒x1條切成圈
2. 白蝦開背去腸泥
3. 熱鍋下奶油炒洋蔥、蒜、大辣椒
4. 加入青咖哩醬x1包稍微拌炒到有香氣
5. 將所有醬料先撥到一旁在鍋子中間再加一點油煎香蝦子
6. 加入椰奶x1罐(425ml)攪拌均勻
(此時如果怕蝦子過老可以先取出)
7. 打上兩顆散蛋加入鍋中(先不攪拌等稍微凝固再攪動)
8. 起鍋前可以加入九層塔。即完成
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不只有蕃茄味的-#蕃茄肉醬義大麵
我的紅醬不一樣喔 XD
我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的
我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的
但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
(或是下次有機會我會再拍一次影片)
跟大家分享
我建議大家可以用(7:3)的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香
而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看
再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味
而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的
『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見
『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料
可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧!
-
從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
(不然拍了半天都不知道要說什麼XD)
今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵(寬麵)條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味
✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔!
我跟老劉說「今天影片太長了」
✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊!XXD✽
✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成
✽哪裡買?✽
#乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
#巴薩米可醋大賣場也有
#蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
#自己大膽嘗試新的香草調味
#爆香時想加上一些奶油也可以
#最後麵上面加些cheese也順口
#蕃茄紅醬也是萬用醬
#可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭
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呆呆相傳的 #傻瓜乾麵
到底是
煮麵的人傻瓜 吃麵的人聰明
或者是
吃麵的人傻瓜 煮麵的人聰明
到底爭什麼呢?
人生傻傻地呆呆的過有何不可啊!
-
料理反映的是心情
每家的餐桌日常可以看出這家人的情感表現
鹹一點、甜一點、澎湃一點、簡單一點
都是料理形式上的表現
重要的是當我們全家人坐在一起談心或者分享食物
我想這樣的心意才是最美好的
在我的家庭裡
料理只是我對家人情感傳遞的媒介
我希望利用全家人坐下來在餐桌上的時間
我們可以彼此分享、彼此了解
往往吃什麼其實也沒那麼重要了
(所以我常常亂亂煮XD)
-
傻瓜乾麵是free style 你想要加什麼佐料都行
自由心證、隨心所欲、沒框架、不設限
所以往往老劉和兒子就會加過多的調味料
(也實在太隨心所欲了)
不過說是傻瓜乾麵
其實就是每個家庭裡自己“專屬的味道”
阿嬤喜歡醋多一點
老劉喜歡醬油多一點
兒子喜歡辣多加一點
而我喜歡什麼都均衡一點點
記住每個人的喜好也是在乎家人的一種表現
-
有的時候吃得簡單一點
多出來的時間剛剛好談心
這樣也不錯啊!
#跟我分享一下專屬你的傻瓜乾麵味道?來吧!
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