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會選擇 airealLand的原因之一絕對是因為MIT呀～
屬於輕奢保養品牌
希望帶給大家專櫃級營養
艾地苯肌曜精華有4:6完美平衡油水比
不過油過水這也是非常重要的
主要可以勻亮、平滑肌膚、延緩老化
精華液吸收速度快所以不要因為吸收太快而加量唷
此款可以針對想改善暗沉/痘疤的部位做使用
艾地苯肌曜淨化雪露是一款首創無酸拋光的保養品
溫和不刺激外還有抗老修護成分
還能緊緻毛孔、管理角質
這幾點就是讓我選擇雪露
想長期使用看看的原因～
雪露建議搭配化妝棉並輕拍使用喔!!
有這些困擾的人都可以參考看看
但每個人肌膚狀況不同唷
@airealland
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#AirealLand #艾地苯肌曜精華
#艾地苯肌曜淨化雪露 #雪露 #小金液
#好吃好拍推推
#通化也有早午餐
美貌與內在兼具可遇不可求，如果你用顏值評論 #午甘單 那絕對不是問題，但何況是咖啡、早午餐口味都讓人滿意呢？它絕對有機會成為我們今年下半年印象深刻的早午餐之一。
優惠整理：主食加點飲料 還可折價20元
#紫果汁
飲料先後順序服務人員有作詢問，一杯選擇果汁、一杯則是提神的咖啡。紫色帶著稠度的果汁，上頭放上一片鳳梨果乾、酸香滋味天然健康那種。紅龍果的滑順果泥帶著葡萄香，紅心芭樂在中後段氣味會展現，只不過果籽沒有打碎，喜好就看個人了。
#拿鐵咖啡
拉花很有水準、奶泡也打的十分綿密久久不散，而烘焙的豆香也相當飽滿，是會想點杯帶著走那種。
#香料雞胸烤地瓜沙拉
如果午就在家裡或公司附近，肯定會成為我們中餐的熱門選項吧！
香料嫩雞肉質熟度、調味處理相當恰好、淺淺鹹與淡淡的香氣，細根深菊的台農66地瓜軟嫩無纖維感，細緻不粗糙的新鮮葉菜，灑上裹糖的堅果燕麥與帕瑪森起士細刨絲，最後淋上蜂蜜芥末籽油醋，不但有飽足感更能滿足一日健康需求。
#鹹蛋大蝦義大利麵
這道義大利麵因為油蔥酥的加入，一端上桌如果你矇眼，肯定會猜這是台式炒麵！但實際上口味挺好的，鹹蛋風味奶油白醬帶著乳化沙質，麵條是很有水準的彈牙，與醬汁的收斂相當平衡、不會過油、過水功夫打底了得，而鮮白蝦個頭比想像中的大上許多，
肉質部分帶棉部分帶脆，乾煎流出的油焙與蝦膏讓麵條味道更豐富了。
#香料紅酒燉牛腱蛋捲
蛋捲裹上的是野菇起士、蛋捲熟度掌握恰好，一切開就是香氣飽滿的乾煸炒菇以及遇熱融化的鹹香起士，一口一口挖實在難以停手。燉牛腱也大方給了四大塊，保有筋絡咬感，濃郁肉香也成功鎖住，一旁附上的是以紅酒、牛肉汁炒上辛香料的紅酒燉醬汁，滋味鹹香濃而不厚重。佐肉佐蛋捲都十分合適。
午甘單 brunch&cafe
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0:06 納豆 大豆を煮て、納豆菌で発酵させた食品。内陸部の山岳地帯では魚や肉が手に入りにくいため、貴重なたんぱく源として食べられていた。
0:22 茨城県 納豆の生産量日本一。中でも有名な水戸納豆は、水害を避けるため小粒で収穫できる品種を使ったのが特徴。明治半ばまで中粒以上が主流だったため、水戸の納豆は大ヒットとなった。
0:40 納豆の旬 1月から3月に加工された納豆が美味しい。大豆の収穫は12月頃で、新豆がふっくらした食感と甘みを凝縮しているため。
0:56 そぼろ納豆 茨城県の郷土料理。納豆と切り干し大根を合わせ、醤油で漬け込んだお惣菜。お茶漬けやお酒のお供によく合う。
1:11 納豆汁 山形・秋田県の郷土料理。すり鉢ですった納豆を、豆腐やこんにゃく、芋がらなどの入ったみそ汁に入れる。千利休の茶会にも出された献立。
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茶樓必點料理！【芋頭蒸排骨】好好味啊！鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨！
「豆豉與排骨入味不已！」
「芋頭鬆軟好綿密！」
現在真的很少出門買外面的飯，
簡單哥也很懷念異國美食，
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理！
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家！
⛱簡單哥小前置：
豆豉要先泡過水，過水一下
🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養！
芋頭不但可以取代米飯食用；
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素Ａ、Ｂ群、鉀等營養素，
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。
（今日份量：6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上，再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可
💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水，蒸至跳起後再燜10分鐘
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3道營火甜點食譜
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奶油優酪乳麵團 (3道營火甜點皆需)
份量： 1300 g
準備時間：10分鐘
發酵時間：40分鐘
難易度：簡單
所需材料：
7 g 乾酵母粉
25 g 糖
75 ml 溫水
720 g 麵粉
1 茶匙鹽
200 g 冰奶油
300 ml 原味優酪乳
30 g 糖
作法：
首先將乾酵母粉、糖和溫水混合後，靜置 10 分鐘直至冒泡為止。將麵粉、鹽和糖混合在一起後，攪拌到酵母水中。 然後混入優酪乳和奶油揉成麵團。蓋上乾淨的布後，將奶油優酪乳麵團放在溫暖的地方發酵至少30分鐘。
1. 柳橙麵包
份量：4份
準備時間：25分鐘
火烤時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
400 g 奶油優酪乳麵團
30 g 橘子果醬
30 g 胡桃，切碎
4 顆柳橙
橘子果醬或柳橙泥，裝飾用
作法：
1.1 將柳橙切開一個上蓋，並把果肉挖出來。
1.2 將奶油優酪乳麵團擀開，切成相同大小的條狀。在麵團條上刷上橘子果醬後，撒上碎胡桃。
1.3 將麵團條捲起來後，放入被挖空的柳橙中。
1.4 將一些水倒入耐熱鍋子中，然後將裝著麵團的柳橙放入其中。蓋上蓋子，將鍋子放在火上烤30 分鐘。在上菜前用橘子果醬或柳橙泥裝飾橘子麵包。
2. 肉桂卷麵包
份量：10–12份
準備時間：15分鐘
火烤時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
550 g 奶油優酪乳麵團
50 g 糖
3 g 肉桂粉
乾淨且泡過水的樹枝
糖霜，裝飾用
作法：
2.1 把奶油優酪乳麵團擀成長方形。在麵團上刷上一些水，然後撒上肉桂粉和糖。再將麵團切成大小相同的長條。
2.2 將麵團條從側邊捲起來，然後繞在泡過水的乾淨樹枝上。
2.3 將肉桂麵包放在營火上烤至金黃色。然後小心地把它從樹枝上剝下來，再用糖霜裝飾。沾上焦糖醬享用味道也很棒。
3. 營火甜點碗
份量：10–12份
準備時間：10分鐘
火烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
350 g 奶油優酪乳麵團
空罐頭（去除貼紙）
香草冰淇淋
草莓果粒果醬
薄荷
烤肉夾
作法：
3.1 將油優酪乳麵團擀開，將碗倒扣在麵團上裁出直徑約15 cm的圓形。然後將麵團放在乾淨的空罐頭底部，並壓出一個碗的形狀。用烤肉夾夾住空罐頭放在營火上烤至金黃色。
小秘訣：事先在火上將罐頭加熱，可免麵團黏在罐頭上。
3.2 在將烤好的甜點碗從罐頭上取出之前，先讓它稍微冷卻一下。然後用香草冰淇淋和草莓果粒果醬裝在甜點碗中，並用新鮮薄荷裝飾。
沒有營火也沒關係，你可以用披薩麵團變出美味的小點心！這3 道全新的披薩麵團食譜，你絕對要試試：https://youtu.be/0o2lqbQRVGU
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我看電視上如果有肉片或肉絲有醃過
在炒之前都會先過一下油
我自己的理解是
過油可以讓肉表面的澱粉糊(太白粉或玉米粉)快速凝固形成保護膜
這保護膜可以避免肉的鮮味外流
炒的時候還可以避免高溫直接碰觸到肉的表面而變得過老
如果沒有先過油就直接和其他食材一起炒的話
澱粉糊沒辦法快速硬化，澱粉糊會釋出，並且和其他食材混合在一起
以上是我對過油的理解，不知道對不對
我想問的是，我可否用過水來代替過油??
過水的溫度足夠讓澱粉糊快速硬化嗎??
我記得我以前看過一本食譜寫：只要方法正確，過水可以產生和過油接近的效果
但是那本食譜書沒有寫過水的正確方法
有沒有人試過使用過水來取代過油呢?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435366438.A.DCE.html
等水滾一下回到100度，再燙第二次 不知道你們是怎麼過水的呢?
※ 編輯: letmeask (123.204.129.120), 06/27/2015 09:05:10
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