『大理石料理板使用心得』 (歡迎收藏喔)
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料理板我已經使用1-2年多，我自己真的很喜歡，用得安心，而大理石天然紋路又給人一種自然開心的感覺。家裡跟工作室都個擺一個，也團購了N次了，無論在影片或是辣媽的線上課程中，幾乎每一集都有出現！ 以下是我整理的心得，給大家參考！
*為什麼選擇大理石料理板？
1.不同材質的桌面，跟食物接觸的時候可能會溶出化學物質，而天然大理石並沒有這樣的問題
2.有些桌面可能容易殘留細菌，但這大理石料理板經過拋光處理，使用起來很放心
3.用大理石板做麵包整形的時候，相對比較不會沾黏(但麵團太溼當然還是會黏)，會順手很多。
*該選擇什麼尺寸？
我使用的是40*60cm的。 我覺得很剛好，麵糰滾圓後放在旁邊，留下來的空間足夠用來做麵包的整形(像照片那樣，擺放了16顆, 每個60g的麵團，左邊仍有足夠空間可以整形)。但還是建議大家依照自己家裡空間選擇大小。
*料理板怎麼清潔？
還滿多人問，到底重不重，想說放到水槽裡面清洗。 這點完全不用擔心喔！真的只需要在使用完之後，用濕抹布擦拭1-2次就乾淨了，完全不需要用水沖洗！(如果檯面太油，可先用衛生紙把油吸乾，再用抹布擦)
*料理板容易留下痕跡嗎？
我建議使用完馬上擦乾淨，特別是顏色比較重的像是巧克力麵團，抹茶，紅麴這種。 雖然拋光過的大理石，除非超過幾個小時都沒清潔，才可能會吃色。 但重點是，我們的記性都不好，沒有馬上清就是會完全忘記這件事，等你回想起來往往都過一天了。 我曾經因為整形完沒有馬上清，隔天才發現有麵團殘留，等我擦乾之後，還是看到淺淺的色差。 因為大理石太美了，即使只有一點點都會覺得可惜。所以使用完一定要馬上清潔喔！
*大理石板怎麼收納？
我使用的40*60cm，重量約12kg。 因為有點重量，我不建議大家常常移動它。 我固定放在中島上，把他當桌面的一部分，不用的時候，雜物也直接堆上去，就不用另外收納了。(只要不要放太尖銳，會割傷表面的就可以把它當一般桌面)。
＊移動料理板時，請不要用推的，請用抬的。
因為這石板有點重量，有時候我偷懶會用推的移動它(建議還是用搬動的)。 但這樣會造成下面止滑腳，因不堪這樣硬推而掉一個下來。
掉下來其實沒關係，只需要用少量的三秒膠黏回去就好囉。
＊可以當隔熱墊嗎？
當然！ 大理石非常耐高溫，本身就是個隔熱墊，我常常將剛煮滾的湯鍋，直接放上料理板，確定沒問題的！
因團購價格非常優惠，這次團購商品皆不提供挑選紋路，隨機出貨喔！
辣媽大理石麵包 在 [心得] 麵包機開啟的早餐之路- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
兩個月之前，我算是完全沒有做過麵包的人
只揉過一次饅頭跟奶香包而且都蠻失敗的
從此對麵包之類的烘焙便敬而遠之
而女兒這陣子戒睡前奶之後變成早餐魔人
每天早上一起床就是馬上要吃到早餐
一打二的生活，不管是出門買早餐
或是單純買個麵包備著，都不是件方便的事情
剛好在網路看到一台不太貴的日系麵包機
決定再給自己一次機會，試試看自己做麵包
看網路教學（主要是辣媽Shania）跟著做
沒想到這兩個月早餐越來越多樣且豐盛
一開始用的當然是麵包機的一鍵搞定吐司模式
隨便也成功，頓時信心大增
自己加了一些葡萄乾，小孩很捧場
這個是辣媽的軟軟包食譜
也是首次嘗試用麵包機揉，自己整型，烤箱烤
我是新手運很強的人吧，也算是成功了
這款麵包很軟，決定下次用來做漢堡包
這是我最想做成功的蔥卷
做法不難，而且剛出爐的時候真是超香超好吃
嗜蔥的妹夫還主動提供材料希望我做給他
義式番茄麵包棒，消耗用不完的番茄
這款女兒超喜歡
我都一次烤五六支讓她整天慢慢啃
之前做比利時鬆餅買了很大包的珍珠糖
正想著要如何利用在麵包裡面
辣媽就出了這個食譜
不知道是不是因為是自己做的
平常討厭甜麵包的我覺得這個好好吃
蔥油餅也是我一直很想嘗試
但礙於揉麵恐懼而一直沒做的東西
現在也是丟給麵包機簡單揉20分鐘
自己做的蔥油餅蔥超多超過癮
上次的軟軟包食譜做成圓形的漢堡包
以前自製漢堡排就已經覺得很滿意
現在連麵包都自己做，超有成就感
司康其實跟麵包機無關
只是因為這陣子做什麼都成功而信心大增
所以自己做做看司康
剛出爐的司康加上蜂蜜真是人間美味
小V鬆餅機是有麵包機之前的好夥伴
現在偶爾做鬆餅，前一天晚上還會覺得有點閒
蛋餅也是自製早餐界的好朋友
以前當OL時買早餐說要加雙倍培根還會害羞
自己做就是儘量加好加滿！
我很早就試做過鹽可頌
不過做過兩三次之後才能把形狀做好一點
鹽可頌剛出爐也真是天堂的好味道
連我那個有點厭食的老公都說這款他喜歡
巧克力哈斯，也是女兒跟老公的大愛
雖然不想給小孩吃太多巧克力
但看她那滿足樣，就偶爾做做吧
烘焙的信心強大到自己烤肉鬆戚風蛋糕
之前朋友做給我吃過，一吃就愛上這鹹甜口味
不過這跟麵包機無關啦
是用徒手+手提攪拌器完成
終於挑戰心中的大魔王-貝果
因為除了麵包機揉麵、自己整型之外
還多了燙麵的手續
手忙腳亂之中我居然又完成了
自己做的貝果，跟好市多的差太多了
皮脆心Q，本來怕女兒覺得硬，結果她很愛
今天的早餐是地瓜烙餅
發現包餡這個動作還尚能勝任
下次來挑戰生煎包吧！
主要想分享的是，我之前是完全門外漢
多了機器之後卻能輕鬆做出這些
有興趣做麵包的人真的不用害怕
好處除了食材看得到，不怕吃到怪東西之外
這兩個月的外食費用也降低了將近2000元
（外面買早餐其實很貴啊！）
只花了一點點小孩睡覺後的自由時間來做
隔天就有自製的麵包，真的很幸福
難怪做烘焙這件事會讓人著迷啊～
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懶媽的烹飪小事，有興趣歡迎來聊
https://www.instagram.com/jakuyulin/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.69.221
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528113508.A.59C.html
除了鹽可頌之外，照片都是第一次做的作品
我還沒開始時也覺得很難
做了才知道麵包滿平易近人的
※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/04/2018 21:46:20
其實他功能沒有國際牌強，但價位蠻ok的
隨便蓋著而已沒有包住
我烤兩次都成功
對我來說麵粉之類的食材可以一次買很多備著
天天帶兩個小孩出門買成品比較困難啊
重點放錯在哪呢？
我麵包都是看辣媽的網站，可以估狗一下
有食譜也有影片，蠻容易懂的
總覺得要買就買攪拌機，功能更多
但現在覺得麵包機真的好適合懶惰鬼喔
※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/05/2018 23:31:55
其他麵包是利用麵包機的揉麵跟發酵模式
把麵團做好之後再整型進烤
是需要一點動力的（例如你一直吃）
桌上最後一塊麵包 女兒午睡起來自己抓去啃
那種感覺真是滿足
※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/07/2018 00:15:44
等於基本的已經做好了
後面再自己稍微加工就有很多變化
對了 我文末說的煎包也做好了
※ 編輯: Pinkete (49.218.96.56), 06/12/2018 16:08:18
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