好飽好飽❤️
早上直播時嘴裡碎念著想來去海港買蟹吃一下 。
45678海鮮店今晚就開張啦。
開了支香檳配海鮮很剛好
最近忽然好想吃快炒店的海鮮炒麵
今晚在漁港買了2斤蛤蠣 、一盒小卷~
也就順道炒了一盤海鮮炒麵,
弄了鍋昆布柴魚高湯來炒~
超好吃的,本來打著吃不完明天中餐接著吃的如意算盤~ 但最後只剩一小口🤣
整桌菜銷路超好~
-辣豆瓣炒蟹,我熱愛石蟹多過三點與花蟹,石蟹殼軟很好吃~不怕咬壞牙,
可惜今天漁港石蟹不多😆配了點三點。
這盤辣度連我都辣的嘻嘻叫、
真不知道🤷♀️托比為什麼能吃上一隻,連辣都沒喊~自己在旁邊吃的好安靜。
(不過今晚這盤為了配合石蟹大小,挑的三點沒有很大,吃起來不夠過癮,下回會再挑大一號的來炒)
-紅燒午魚 誰不愛呢?用日式柴魚醬油下去紅燒,超好吃低。
-水晶蒼蠅頭,在雜貨店看到韭菜花而臨時加的菜
-豆乾絲肉絲 ,我老公喜歡的菜色,家常之一
-紅蘿蔔煎蛋 ,全家都愛,每次都搶著夾🤣
-蒜炒X魚, 船長杯杯送Theo的禮物,讓他回去吃看看。 炒起來滿像鱔魚的。我沒吃🤣
-涼拌小黃瓜 ,葛弟直呼好吃😋 鹽巴醃一下出水後,食用水清洗瀝乾,糖、白醋、糖、檸檬汁醃製。
-高麗菜嗆紹興 ,葉菜類買來要趁新鮮吃,一顆高麗菜分2餐吃完。
飯後是芭樂柳丁切盤與冷凍的蛋糕🍰
飽❤️❤️狠滿足
決定45678海鮮 下週再啾一天 開業。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4,700的網紅妹豬媽mujimacooking,也在其Youtube影片中提到,對不起內文片打錯字麻油,其實係帶子仔! MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 簡易版福建炒飯 份量:1至2人 材料: 白飯 2腕 蛋 ...
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謝謝大家收看鍋具直播🙇🏻♂️
小帥勾都忍不住買了3個鍋子回家了😂
下面放上使用跟保養方式給大家參考😊
#不沾鍋使用注意事項
1.小火烹調勿空燒
使用小火烹調,因為導熱功能快又好
小火就非常夠用囉。
避免大火與空燒,因為大火會破壞陶瓷塗層的鍋面
2.使用安全廚具
烹調過程需使用矽膠製/木製/竹製廚鏟
避免金屬製的鐵鏟,因為會刮傷陶瓷塗層
3.軟性清潔品
清洗時請用軟海綿/軟布/軟菜瓜布
避免鋼刷或硬菜瓜布,因為會刮傷陶瓷塗層
4.避免焦黑
使用前後檢查鍋底及鍋內,並清潔乾淨。
若沒洗乾淨,會讓蛋白質焦黑,反覆加熱導致燒焦,變得更難清潔,不沾效能也會降低哦。
5.注意溫差
用溫熱水洗鍋內,或是先翻到鍋底以溫冷水先行降溫,降溫後再洗鍋子內部。
避免溫差過大,因為會損害陶瓷塗層。
6.不煮硬殼海鮮類
不沾鍋內的陶瓷塗層要非常小心保護,所以像是蝦蟹、蛤蜊等硬殼的食材,一定要避免哦。
#不沾鍋如何開鍋
其實開鍋非常的簡單,首先先用中性清潔劑把鍋子清洗乾淨(請用軟海綿或是軟布擦拭即可)。
1.加熱水至鍋內8分滿
2.熱水煮到準騰後倒掉,擦乾鍋子
3.使用紙巾沾1滴食用油均勻塗抹於鍋子內部
#該怎麼清潔不沾鍋
1.準備溫熱水倒入鍋內,浸泡
2.準備洗鍋內,倒入中性清潔劑,用軟海綿或軟布擦拭髒污處
3.翻過來鍋底,同樣的方式將鍋外部一起清潔乾淨。
4.軟布擰乾,擦乾鍋內外。
5.勤勞一點你可以天天上食用油,等於天天養鍋。
#不沾鍋平時如何養鍋
養鍋可以延長鍋具不沾的生命週期!
清洗後擦乾鍋具,將食用油均勻塗抹於鍋子內部
基本上一個月一次即可,下次使用鍋具前沖洗掉食用油就能使用。
但是如果你很惜物,也不怕麻煩,其實可以在清潔後隨手就上油。
#如何讓鍋底和表面維持如新
秘密就是使用節能板(導熱板)!
如果你家裡使用的是電磁爐、IH爐、電子面板,而非直火的模式,就不必擔心鍋底會直接接觸火源而燒黑,只需注意外鍋表面沾到食物再加熱而發生焦黑的狀況。
而家裡是瓦斯爐的你,不沾鍋具會接觸直火的話,就一定要使用節能板(導熱板)了,節能板一開始是用來聚熱,因此能更省瓦斯費,但是其實楠法也看到不少網友分享,對於實際節能的幫助和效果並不大,所以我用節能板的目的,單純是為了保護鍋具,不讓瓦斯爐的火源直接對決不沾鍋具。
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🌈【料理剪刀推薦】3M Scotch 可拆式廚房剪刀
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✂️生/熟食、肉/魚骨/軟骨、海鮮破殼、蔬果、開瓶,一把搞定!
有了孩子之後
完全愛上了野餐活動
我不是廚藝了得的媽咪
不過~
工欲善其事必先利其器
在經過幾次野餐活動的經驗
我覺得野餐料理
如果有野餐好幫手的加持
像是料理剪刀
會更順利唷~
今天就來跟大家分享
零廚藝、零失敗
手殘者也能輕鬆上手的野餐料理吧~~~
推薦好物-3M Scotch 可拆式廚房剪刀-生食/熟食專用剪刀
生食👉剪切蔬果、生食料理
熟食👉破殼、切剪筋肉
✅刀片可完全拆解清洗
✅可當開瓶器,還可輕鬆處理蟹殼
✅手術刀等級不鏽鋼,不容易生鏽
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對不起內文片打錯字麻油,其實係帶子仔!
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簡易版福建炒飯
份量:1至2人
材料:
白飯 2腕
蛋 1隻(打散成汁)
蘆荀 1條(切粒)
帶子仔 5粒
蝦 5隻(洗淨去殼切粒)
蟹柳 2條(切粒)
乾瑤柱 1粒(我用50ml水浸軟撕開,請留瑤柱水)
東菇 1粒(浸軟切粒)
醬料:
雞湯 150ml
瑤柱水 50ml
蠔油 1湯匙
麻油 少許
老抽 少許
薑汁 少許
打芡:
粟粉水 2湯匙
水 3湯匙
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
做法:
1.用大火3字燒熱油,下蛋汁快炒之後放入白飯炒勻至熱騰騰,完成盛起待用。
2.清洗個煲,再用大火3字燒熱油,落你喜愛的材料及少許薑汁/薑片炒。
3.之後倒入雞湯,瑤柱水,麻油 及老抽,煮至滾後。
4.加入粟粉芡汁打芡,視乎你喜愛結度?
5.淋在炒飯上面,完成。
Tip:
1.炒白飯可以用隔夜飯或可以用新鮮煮好的白飯(不過煮時要水要少一些)。
2.今次我冇用雞肉來炒,如果用雞肉炒,請要預先醃好再炒才好吃。
3.打芡係自己喜好,如果太稀可以加多少許粟粉,太結就唔落太多。
軟殼蟹清洗 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料:黑胡椒、奶油、蒜末、鹽、糖、洋蔥、螃蟹、酒
做法:
1.錫箔紙折出適當大小容器備用。
2.螃蟹沖洗乾淨,用剪刀剪去蟹腳的尖端丟棄,再將蟹獒足剪下來備用,把蟹的腹殼剪掉,取下蟹背殼,再把蟹嘴、蟹腮(肺)都剪除。
3.獒足、背殼與蟹的身體用水清洗乾淨。
4.蟹的身體切成4塊,放入鋁箔容器中,蟹獒足略拍裂也放入容器中,背殼擺在最上方。
5.奶油下鍋,用小火炒香蒜末、洋蔥絲,炒到洋蔥變軟,再加入鹽、糖、黑胡椒,續炒到均勻即可關火。
6.炒好的料放到螃蟹上,添加少許酒,將整個食材包起來。
7.包好的螃蟹放入烤箱,用220度烤約10分鐘即可。
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