🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當
怕外食吃得太油膩想控制飲食,偶爾會想來點健康餐平衡一下,這次胖咪發現一間台式口味的健康餐,打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象,也與一些水煮健康餐來的有味道,吃起來不會感到空虛🤣
🌟低脂瓜子蒸肉:
口感扎扎實實的蒸肉,用瘦豬絞肉製成,比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣,比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。
🌟招牌三杯嫩雞胸:
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮,軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味,確實是三杯的味道但完全不油膩呀~(要摒棄什麼水煮雞胸肉了
🌟古早味紅燒滷牛腱:
喜愛吃牛肉的看過來~使用相較低脂的牛腱肉部位,牛肉非常軟嫩也非常入味,吃得出店家很用心的烹調!
🌟酒香嫩雞胸:
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉,雞胸肉特別多汁柔嫩,酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯,想要大人的口味可以來試試🤣(再次屏棄水煮雞胸肉
🌟五香滷雞腿:
是不是有看到雞胸肉就想逃的人?沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇,調味適中也不會過鹹☺️
🌟配菜方面:紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜
🌟飲料:蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇
總體來說一個便當可以吃的很飽足,紫米飯份量很夠,蛋白質也有達到三份左右,配菜調味鹹淡適中(不是那種會讓人崩潰的水煮!還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量,每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化,想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷!
📌營業資訊:
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼
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同時也有84部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,❗❗今晚的白飯殺手無誤「塔香絞肉」❗❗ #香氣四溢食慾大開 完美肥瘦比例的豬絞肉 加入九層塔馥郁香氣✨✨ 帶勁獨門風味的多層滋味 讓人食慾大開🤤、齒頰留香 絕對是今晚的白飯殺手無誤🍚! - ✅食材 🔸絞肉🔸蒜末 🔸辣椒圈🔸九層塔 - ✅調味料 🔹豆瓣醬🔹米酒 🔹胡椒🔹糖 🔹醬油🔹紹興酒 - 🔥另外請...
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豬 瘦 絞肉 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
❗❗今晚的白飯殺手無誤「塔香絞肉」❗❗ #香氣四溢食慾大開
完美肥瘦比例的豬絞肉
加入九層塔馥郁香氣✨✨
帶勁獨門風味的多層滋味
讓人食慾大開🤤、齒頰留香
絕對是今晚的白飯殺手無誤🍚!
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✅食材
🔸絞肉🔸蒜末
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豬 瘦 絞肉 在 賴靖雯 Jamie Facebook 的精選貼文
中秋連假大家是不是吃得很豐盛呢?沒關係讓我們一起回歸健康低卡飲食❤️
🔅豆腐豬肉丸🔅
所需材料(10顆左右):
🌟瘦豬絞肉300g
🌟家常豆腐(或板豆腐)250g
🌟紅蘿蔔 1/2根
🌟洋蔥 1/2顆
🌟蔥 3-4根(蔥綠蔥白各半)
🌟日式柴魚醬油 3大匙
🌟白胡椒粉 1大匙
🌟黑胡椒粉 1大匙
🌟食用油 少量
📌Tips:
1⃣️紅蘿蔔可依個人喜好添加,不過我吃起來是沒有紅蘿蔔的味道🤣很適合給挑食的朋友們品嚐~
2⃣️因為豆腐本身含水量高,煎肉餅的時候儘量不要一直攪動以免裂開碎掉。
3⃣️煎第一面的時候都不要動,蓋上鍋蓋小火悶煎,等呈現金黃色定型之後再翻面。
4⃣️豆腐可用嫩豆腐或是板豆腐。
口感上很多汁,滿滿的蔥香味,吃不出紅蘿蔔或是豆腐的味道,吃起來就是一塊單純的大肉餅🤤基本上有一半是豆腐組成熱量整個大幅降低,各位辛苦的健人們一起來嘗試看看這道低卡料理吧!💪
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豬 瘦 絞肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
❗❗今晚的白飯殺手無誤「塔香絞肉」❗❗ #香氣四溢食慾大開
完美肥瘦比例的豬絞肉
加入九層塔馥郁香氣✨✨
帶勁獨門風味的多層滋味
讓人食慾大開🤤、齒頰留香
絕對是今晚的白飯殺手無誤🍚!
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✅食材
🔸絞肉🔸蒜末
🔸辣椒圈🔸九層塔
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🔹胡椒🔹糖
🔹醬油🔹紹興酒
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#塔香絞肉 #塔香 #絞肉
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豬 瘦 絞肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味:
「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓人欲罷不能,一口接著一口啊!水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽1小匙)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用梅花肉,肥瘦適中,口感較好,如果用比較瘦的部位,餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃
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豬 瘦 絞肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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豬 瘦 絞肉 在 豬絞肉料理萬用! 粗、細、肥、瘦訣竅學起來! - Facebook 的推薦與評價
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豬 瘦 絞肉 在 [問題] 請問過肥豬絞肉的用途? - 看板cookclub 的推薦與評價
人在美國因為疫情的關係最近很常線上買菜
前陣子買了三份豬絞肉(一份大約500g)
用了其中兩份包水餃
一打開包裝就覺得看起來很油
果然包出史上最油水餃(崩潰啊啊啊啊啊
因為之前包水餃用的絞肉都比較瘦
吃起來就是紮實的肉感
枕邊人居然說這次的味道滿像外面賣的XDDD
一咬下去很明顯就是滿口油膩(好可怕
現在還在努力地把水餃消化掉
一直在想剩下的那一份豬絞肉該拿來做什麼
不知道大家建議過肥的豬絞肉可以怎麼處理?
謝謝大家!
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