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花蓮——食嚐玩料理
@ten_taste970
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最近最夯的酸豆辣椒終於被我買到了
最新最夯的花蓮伴手禮每個工序都用心製作值得放心食用
酸豇豆是四川菜也是眷村媽媽菜！
清爽開胃單吃或點綴於任何食物都合適讓你忍不住一口接一口吃什麼都想配
酸豆扎實新鮮純淨更能促進食慾
開胃的下飯菜豆子的口感吃起來特別清脆爽口
酸豆辣椒伴隨自製油香散發清甜香辣風味爽酸帶辣讓人胃口大開！
這次中秋節還出了中秋節組合內容包括
酸豆辣椒/粉紅辣泡菜/栗子地瓜/研製鹹豬肉/研製去骨雞腿
去骨雞腿真的超方便打開你要煎要烤氣炸都可以
雞皮煎的酥脆裡面的肉依舊嫩多汁
鹹豬肉烤肉必備調味都好了包生菜也下飯
栗子地瓜超甜鬆軟的地瓜🍠冷吃熱吃都超讚
吃肉還要來點清爽的泡菜組合搭配的好！
現在預購要等到中秋節後了不過值得等待！
祝大家中秋節快樂🎑
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#中山大同亮點美食
在台灣生活實在太方便啦！不管什麼時間肚子餓，都買得到熱騰騰的食物，行程再晚也不怕！像是這家位在中原街的 #小品雅廚 清粥小菜，從傍晚營業到凌晨，行程再晚也都能讓我補充能量 😌
一碗平凡的白粥配上滷豆腐油亮油亮、夠味的酸豇豆炒肉末、鹹香下飯香菇瓜仔肉，再配上脆甜的炒青菜，隨便點也是營養均衡的一餐！常常不小心什麼都想吃點了太多（難怪嘴邊肉常常失守😋）
提醒大家，台北市自9/1起放寬自助餐、火鍋燒烤內用規定，不再限由專人服務。但火鍋燒烤仍需分食分爐、自助餐夾菜建議單次取用。
疫情趨緩，還是要提醒大家防疫工作要落實，內用用餐不聊天，聊天戴口罩，讓病毒沒有繼續傳遞的可能！
🍚小品雅廚🍚
📍台北市中山區中原街130號
⏰營業時間 每日18:00-05:00
🍲晚餐宵夜的好選擇
有沒有覺得在家吃這樣一桌泰式料理，是件非常幸福的事啊？
這次的料理是主廚接單後才開始製作，完成後再冷凍/藏，拿到後在家簡單加熱就可以吃到新鮮的餐點了喔！
不用羨慕我了，好友專屬訂購單->>https://forms.gle/SrdM9JYmJoS4LXm66
雲城泰式料理是創始於1998年，已是23年老店。在疫情期間推出冷凍真空包，讓我們在家也可以輕鬆吃到道地的泰緬料理喔！
煮婦救星豪華組 $1799元，共有八道菜。
月亮蝦餅、泰式紅咖哩雞、綠咖哩雞、打拋豬、泰式松阪豬佐香茅醬、竹筒雲筍燜牛肉(微辣)、辣炒牛肉、雲南汽鍋雞湯 。
** 只有咖哩辣度固定小辣，其它品項提供不辣選擇哦!!**
#月亮蝦餅
從來不在家炸東西，沒想到第一次炸月亮蝦餅就成功。厚度十足，所以咬起來格外紮實，滿滿的鮮味。隨餐附上的自製紫蘇梅醬，份量完全很剛好，讓蝦餅吃來一點都不膩口。不誇張，自己一個人就吃了三片，一點都沒有在客氣的，哈！
#泰式紅咖哩雞
這道份量很足，雞肉及馬鈴薯都很大塊，雞肉很軟嫩，馬鈴薯更是軟綿可口。醬汁香而不辣，大把醬汁淋在白飯上，真的是白飯殺手啊！
#綠咖哩雞
綠咖哩帶有香濃的椰子香氣，味道上比紅咖哩來得辣，入口辣度卻很舒服。尤其裡頭有泰國圓茄子及長豇豆，整個滋味就很道地。
#打拋豬
雖然自己偶爾在家會煮打拋豬，但餐廳主廚煮的就是風味層次很豐富，沾滿醬汁相當下飯，就連家人都說這個比我煮的好吃(那當然啊！)。
#泰式松阪豬佐香茅醬
在解凍準備加熱時，才發現這是整塊完整沒切烤好的松阪豬，回溫後再自行切片。自己的刀功不是太好，加上自家人吃，所以切超厚一片，沒想到吃來超飽口的，味道調製得好加上恰到好處的烤功，單吃就很好吃！但一定要稱讚主廚的自製香茅醬，味道很特別，讓松阪豬的美味更加乘！也是道秒殺的餐點。
#竹筒雲筍燜牛肉(微辣)
在店裡吃，是真的用竹筒盛裝的喔！這道牛肉湯有點出乎意料地美味。因為湯頭很清，吃到的是雲筍、蕃茄等蔬菜的甜味，而牛肉的鮮味也釋放到湯裡，但牛肉卻一點也不乾柴，鮮嫩的口感令人超滿意的！這個湯沒喝完，隔天煮成粥，更是令人吃到一滴不剩！
#辣炒牛肉
這道牛肉真的是超級下飯的，辣味帶勁卻不辣口，建議一次加熱後就吃完，不然再回鍋加熱，牛肉就會老掉很可惜的。連汁帶
肉一起淋在白飯上，真的會令人停不下來。
#雲南汽鍋雞湯
在店裡是用專用的汽鍋，真的很想快點能在店內享用熱騰騰的雞湯啊！自己加熱後也很燙，要小心喔！雞肉還滿大塊的，因為燉煮的時間很長，所以雞肉肉質很嫩，輕輕一咬就骨肉分離。湯看似很清，但是每一口都能嚐到雞肉的鮮甜。沒吃完的雞湯，也是隔天煮個麵線來吃，同樣令人點頭稱好。
八件豪華組可以來個一整桌，全家人一起吃。也可以放冰箱，想吃什麼再加熱，這樣是不是超方便呢？在家也可以吃頓美味的泰式料理喔！大家一起訂起來吧！
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雲城泰式料理（創始店）
妞妞們～早餐都吃什麼呢？😋
玉米蛋餅？燒餅油條？ 飯糰夾蛋？
如果你也吃膩了這些傳統早餐的話
看過來就對了！
讓我們給你一個新的選項！😎
#秦小姐豆漿店 把獅子頭跟各種早餐結合了！
雖然聽起來超違和
但入口之後~
堪稱是中華料理的完美搭配啊！
還有超少見的豇豆在這也吃得到喔～
快來嚐鮮看看吧！
#秦小姐豆漿店
地址：台北市松山區延吉街7-6號
營業時間：05:30-13:30
#妞其林 #獅子頭 #豇豆 #豆漿 #燒餅 #創新 #延吉街 #中崙市場 #傳統美食 #銅板美食 #排隊美食 #浮誇美食 #松山美食
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很多人問，為什麼炒的竹筍肉絲沒有味道？都不好吃？大部份的原因是你都把醃筍直接炒肉絲了，結果發現筍沒有什麼味道。醃筍買回來之後，外層老的部份去掉，留下比較嫩的部份，不要切太小，因為太小其實不好夾，我習慣切斜的菱形狀，後續上調味料味道也比較好附著。
炒這個竹筍肉絲最重要的一個關鍵就是要先焙水，原因是第一個這個筍它是經過醃漬的，它有微微的發酵味道，先用乾鍋，中火乾炒，焙掉一些水份，可以把發酵味道先去除掉一些，另外它的水份很多，不容易吸味道，所以不管在炒酸菜，酸豇豆，或是醃筍前，它要先把水份去掉，接著炒的時候，味道就容易進去，同樣的油悶筍也是一樣，後續加入調味料才會好吃。
#竹筍炒肉絲 #醃筍
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還是看文看圖學識豆，比較實在啦！ 豆科家族中這三種豆最容易張冠李戴，四季豆、粉豆及長豆。三者都是豆科，但四季豆與粉豆為豆科菜豆屬；長豆為豆科豇豆屬。這樣看來，當 ... ... <看更多>