#豆腐完美落地
應該很多廚神都懂,要一塊完整而不碎的豆腐,先翻過來往四角這樣斜切一下,才撕開上面的塑膠膜。
再翻過來推擠四角,出來的就是很完美的豆腐了。
這是我看人家大炒店廚房學的,有更好的方法請告知,哈哈哈
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有廚神說拍拍底部轉過來也能完美脫模,還有四角剪小洞也可以。
我切小洞的原理是讓空氣進入使其脫模,所以,大家提供的方法都可一試,這樣下廚才好玩嘛。
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