只有熟客才能摸上門一肥婆咖哩麵
“今日去食肥婆咯!”
“識食,梗系食肥婆啦!”
這些對白還真不要惹人誤會,哈哈,不過,這是公司內例常對話,以前公司就在肥婆咖哩麵的山坡下,開車一分鐘內到,所以是同事們吃咖哩麵的唯一選擇,不會吃其他家。
公司搬離大同去了康樂,也是常轉來打包或午餐,跟客家婆的肥婆混得夠熟。
肥婆其實叫Christin,今年48歲,在大同一帶賣雜飯和咖哩麵超過20年,早年當然不叫肥婆,主要是熟客叫的,然後她也覺得容易記又親切,所以就以此為招牌。
“早年是先做雜飯,搬來搬去有段故仔啦,有血有淚,很辛苦,這些就不要講啦。”
“這裡大慨做了14年,當時實在也是沒錢,選了這個地方開始做生意,賣雜飯後兼賣咖哩麵。”
如果你去過找肥婆,你會以為自己不知道去了哪,這麼一間偏僻又山旮旯的小店,有好吃的咖哩麵?這裡根本不會有行人經過,不開車爬上山坡也不會知道,反正就是很不起眼。
“當年是沒有選擇,最後就在這個地方開始做生意,然後全靠顧客一個傳一個,介紹過來吃,MCO也是,因為有很多熟客找上門來吃,或者是打包,我才能繼續做下去。”
Christine坦言,這個疫情期間沒有堂食,靠的全是熟客撐場。
她說,現在還未開放堂食,主要是人手不足,一旦沒有做好SOP,或者員工確診,那更是得不償失,所以盡管只做打包很不容易,咬著牙也要撐。
“我們沒有亂亂走,買菜讓人批貨上門,成本都要貴很多,但為了安全也是沒辦法,否則就會影響整間店了。”如今,Christin是一家三口在店內工作,沒有任何外勞。
我自己是這裡的常客,吃了好幾年,最愛點咖哩排骨河粉乾撈加螄蛤,另外再要一碗咖哩湯,我的吃法。
這次採訪就點咖哩麵啦,還是咖哩排骨,加螄蛤,為了拍照好看,我還棒著這碗咖哩麵店前店後跑,反正最後這碗是我吃的,哈哈
這裡的咖哩麵啊....太大碗,湯濃料多sambal也好吃,海南茶也是,如果是住附近的歡迎打包,暫時還未開放堂食哦!
📍 肥婆咖喱面 Feiporcurrymee
Fei Poh Curry Mee Restaurant 肥婆咖喱面茶餐室
Address: 19, Jalan Nadchatiram 1, Taman Taynton View, 56000 Cheras, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
營業時間:星期一至六,11am-4pm(週日休)
電話:http://wasap.my/60102989451
Grab搜Restoran Fei Poh Curry Mee-Taynton View
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同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,今次比拼的10款魚皮餃,既有容易在超市買得到、亦有只此一家的專門店、老牌子的出品。蘇師傅以魚皮、餡料兩分面評分,每項5分,最高為10分。魚皮方面,要夠魚味、厚薄適中和煙韌;餡料,豬肉與其他配料如大地魚互相配合。此外,蘇師傅強調新鮮度很影響味道,不論師傅手藝如何,一不新鮮經已摧毀整粒魚皮餃。 足本訪...
只此一家 在 Facebook 的精選貼文
2021年9月26日,位於瑞芳火車站正對面,地址為新北市瑞芳區明燈路三段59之1號的「頂好 wellcome 超市」瑞芳明燈店,是目前臺灣少數還沒有將招牌換成家樂福超市的頂好超市之一(家樂福已在2020年6月收購臺灣199間頂好超市),因為家樂福已決定收掉這個營業點,此間頂好超市將營業到這個月底為止,2021年9月30日乃其最後營業日。(謝謝網友 Arthur Lee 拍攝分享)
回顧頂好超市在臺灣的發展:
1971年1月16日,採用超級市場方式經營的「頂好超級市場」,在下午3點開幕。這家屬於頂好股份有限公司的超級市場,地點在台北市忠孝東路四段71號的香檳大廈樓下,是由工商界人士李鴻文等人所投資的。
頂好超級市場設有「頂好點心城」、「頂好咖啡廳」、「頂好保齡球館」及「頂好兒童遊樂場」,該超級市場備有購貨車,顧客可以自行在貨架上選取所需要的物品,然後到收銀台付款。這家頂好超級市場所在之商圈因其名稱而被稱為「頂好商圈」,當年全台灣只此一家,別無分處。
全台首家頂好超市所在的香檳大廈由太平洋建設股份有限公司和頂好股份有限公司聯合起造,林良鴻建築師設計,中一建築無限公司承造,於1969年3月6日開工、1970年9月10日竣工,為一棟地下1層、地上12層的鋼筋混凝土造建築,工程造價為新臺幣2,928萬元;香檳大廈位於台北市忠孝東路四段與大安路交會處的東北角,它的前方有一塊形狀為直角三角形的空地,名為頂好廣場。
2011年11月,三商美邦人壽標得香檳大廈的部份樓層,得標價48億,溢價52.6%,經分拆計算,一樓店面平均每坪853萬元、二樓每坪170萬元、B1地下室每坪127.9萬元,都是當時國內店面公開標售的新天價,而香檳大廈的一樓店面也成為國內的新店王。三商美邦人壽表示,SOGO商圈地段極佳,雖然這次僅取得香檳大廈部分樓層,但未來不排除協調其他業主,申請都市更新。
下面是1971年1月兩篇關於頂好超市開幕的新聞報導:
一、1971年1月14日《經濟日報》第8版:
頂好超級市場 十六開業
【本報訊】位於台北市忠孝東路四段七十一號香檳大廈樓下的「頂好超級市場」,定於本月十六日開幕。
據頂好超級市場負責人表示,該超級市場設有頂好點心城、頂好咖啡廳、頂好保齡球館及頂好兒童遊樂場等五大部門。市場所有果蔬魚肉均由產地直接供應,物鮮價廉,日用品、南北貨、花藝、洗衣、照相等應有盡有,進入市場有購貨車,顧客自行在貨架上選取所需要的物品然後至收銀台付款,既方便又省事。
二、1971年1月16日《經濟日報》第8版:
頂好超級市場 今天揭幕
【本報訊】採用超市場方式經營的「頂好超級市場」,決定在今(十六)日下午三時開幕。 這家屬於頂好企業公司的超級市場,地點在台北市忠孝東路四段七一號香檳大廈樓下。是由工商界人士李鴻文等人所投資。
頂好超級市場設有「頂好點心城」、「頂好咖啡廳」、「頂好保齡球館」、及「頂好兒童遊樂場」等五大部門,該場備有購貨車,顧客可自行在貨架上選取所需要的物品,然後到收銀台付款,方便省事。
【從 頂好 到 頂好 Wellcome】
成立於1945年的「Wellcome」是香港最大型及歷史最悠久的連鎖超級市場(在香港的中文名稱為惠康),1964年起由怡和集團旗下的牛奶國際(Dairy Farm International Holdings Ltd.)全資擁有。
1987年,香港惠康在台灣購併頂好企業公司,將其旗下的頂好超級市場更名為「頂好 Wellcome 超市」並以連鎖商店形態經營;首兩間分店於1987年12月在台北忠孝東路及安和路開幕,進而成為台灣大型連鎖超市之一,在台分店數已逾300間。
2020年6月2日,在臺灣有137家分店的量販龍頭家樂福宣布已與香港牛奶集團(Dairy Farm)簽署協議,收購其在臺灣的惠康百貨股份有限公司之全部股份,此次交易包含224間超市分店(199間頂好 Wellcome 超市、25間 Jasons Market Place)和物流中心的資產及土地,整筆交易價值9,700萬歐元,約合新臺幣32億3,747萬元。
頂好 Wellcome 品牌將全面更換為家樂福便利購超市,而 Jasons 品牌則會改成家樂福頂級超市。
家樂福在2020年6月2日發出的公告全文如下:
家樂福集團與Dairy Farm集團已經簽署協議,收購Dairy Farm集團在台灣的惠康百貨股份有限公司的全部股份,打造台灣家樂福成為零售市場的全通路領導品牌。
此次交易,包含 224間超市分店(199間頂好Wellcome超市及25間Jasons Market Place),同時也包含了物流中心的資產及土地。整筆交易價值9700萬歐元,台灣的惠康百貨股份有限公司2019年營業額約為3億9千萬歐元。
在營業整併後,顧客及團隊成員將有來自家樂福集團更大的力量及規模支持,也能夠提供給台灣顧客更好的品質、價格、以及服務。
受益於此股權收購案,家樂福集團將加速其在台灣發展高速成長的超市展店營運,將成為台灣超市通路市占率第二的通路。
家樂福集團目前在台灣有137家分店,其中包含了69家便利購超市。家樂福集團在台灣2019年營業額共19億6千8百萬歐元,稅前獲利約2億歐元,營業利益8,300萬歐元。
家樂福集團預計將在股權交割完成後12月內全數更換頂好Wellcome品牌;Jasons品牌則會稍後轉為家樂福頂級超市。未來所有超市分店因加入家樂福集團而享有商業策略及採購優勢,家樂福集團也會持續增進營業密度及優化成本結構。
此外,頂好Wellcome將持續發揮其在生鮮農產品方面的專業並持續發產食品線上購物,並成為線上購物取貨點。
此一股權交易案預計於2020年底完成。
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週六是 #粥底火鍋日
我老母非常愛吃粥底,但她禁止我們堂食,自己也不去,於是開始在家做。
近兩三個月,好像逢週六就吃,有時老母包水餃有時有雲吞,然後石斑魚肉、竹鮫等,我愛吃魚愛雲吞水餃,有這幾樣也可以了。
每吃一次她都說:又一個星期了?過到醬快的?然後她又開始準備,這是我家週六日常,哈哈哈
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老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」
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年糕食譜
材料 (4-6人分量)
糯米粉 42両
沾米粉 8両
澄麵 6両
黑蔗糖 40両 (蒸溶)
椰汁 3罐
牛奶 1公升
生油 5両
水 1,200毫升
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