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告訴我～你去 #寧夏夜市 必吃的是什麼？
我絕對不會在影片中公布他的熱量（捂嘴～ＸＤ
好吃的東西 我們只要知道怎麼大口吃才不怕胖！
這次跟Women's Health去的攤位有
📌 8號 #豬肝榮仔
📌 24號 #詳記純糖麻糬
📌 70號 #林記麻辣臭豆腐
📌 85號 #洪記蔥餅捲
📌 91號 #劉芋仔
#營養師美食熱量地圖 下一站去哪個夜市好呢？
#熱量地圖 #夜市美食 #燒麻糬 #蛋黃芋泥球 #臭豆腐
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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
#gourlab微波盒 #甜點 #10分鐘出好菜
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吃甜點時就要計較一點，
選擇上儘量找成份單純一點，也要注意含醣量/卡路里，
減重的人一天最好限制醣量在60g以下，
這一份牛奶麻糬，全部吃完的碳水是約54g，
我是用不加糖的純花生粉，吃了幾塊後就可以滿足甜點胃了，
和小孩平分之後，我就完全不擔心它會讓我爆醣！
Ps.之後會把各食譜詳細熱量、蛋白質、碳水化合物記錄在戀戀家的211減重社團中，有興趣的朋友歡迎加入：
戀戀家的211減重社團：https://reurl.cc/bXRr0X
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材料：
鮮奶：160g
糯米粉：40g
白砂糖：12g
花生粉(或黑芝麻粉) ：適量
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大橋頭祥記純糖麻糬, Taipei, Taiwan. 7 likes · 201 were here. Night Market. ... <看更多>
祥記純糖麻糬 #台北美食 #台北小吃. No views 16 seconds ago. 二寶沒吃飽. 二寶沒吃飽. 127 subscribers. Subscribe. 0. I like this. I dislike this. ... <看更多>
詳記純糖麻糬 在 [食記] 台北祥記純糖麻糬- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：祥記純糖麻糬
電話：02 2594 2328
營業時間：16:30–23:30 (週二公休)
地址：台北市大同區延平北路三段12號
消費時間：2018 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/qiaotou-mochi/
每人平均價位：70
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：燒麻糬、麻糬冰
官網：略
=====我是分隔線======
幾年過去，我其實陸陸續續吃過幾次『祥記純糖麻糬』，多數都吃寧夏夜市的分店，
不過延三夜市的本店也吃過一次，倒是從未撰文分享過，店裡最有知名度的就是『燒麻糬
冰』，
早年我印象中都叫橋頭純糖麻糬，但現在似乎正名為『祥記純糖麻糬』，除了麻糬冰外，
冬天來吃燒麻糬也很不錯！
『祥記純糖麻糬』目前有兩間店，延三夜市室本店，寧夏夜市則是分店，
據說已開業50年以上，這天店裡雖然人潮不會多到太誇張，店裡也沒坐滿，不少人外帶因
此還是要小小排一下隊。
『祥記純糖麻糬』菜單價位(2018.11)
店裡賣的東西很傳統，主要就是麻糬冰、各式傳統刨冰，冬天也會有些燒麻糬、熱甜湯，
熱茶的部份可以隨意自取。
個人建議內用比較好吃，尤其如果是麻糬冰，放久麻糬會硬掉，現吃一定最好。
『祥記純糖麻糬』- 紅豆麻糬冰
幾乎來『祥記純糖麻糬』，我多數點的就是麻糬冰，因為別的地方沒得吃啊！
一顆顆麻糬在湯鍋中滾來滾去，夾上來剪塊後沾上花生粉再加上紅豆，
一般來說會淋上煉乳，但我不吃煉乳就請老闆直接淋點糖水，冷熱交疊的層次頗有潮州冷
熱冰的感覺，
記得這麻糬冰要快點吃，麻糬放久變冷會變硬，趕快吃才軟Q又過癮！
『祥記純糖麻糬』- 花生湯
花生湯入口即化，不過可能有點太化了，感覺有些稀，
不曉得是否為了搭配油條、酥餅所以特別稀一些，但如果純以花生湯來說個人更推薦三六
的花生湯。
『祥記純糖麻糬』- 綜合燒麻糬
其實這燒麻糬是場意外，剛吃完鱔魚麵的我想說來的麻糬冰剛剛好滿足~
結果友人以為我很有戰力就加點了燒麻糬，而這燒麻糬的大小還真大！真的無懸念的飽到
天靈蓋XD
燒麻糬本身相當的軟Q，花生粉跟芝麻粉兩組組合都不錯，
麻糬綿密彈性十足，甜而不膩，做為點心來說非常棒，冬天我非常推薦！
後記：
如果你聽說過延三夜市，這附近的店家多數都頗有些資歷，
環境上雖然許多都不甚至佳，但小吃口味上在台北夜市中絕對能排上前段班，
雖然不像觀光夜市那樣好逛好買，但吃東西我蠻推薦來這附近試試！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
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