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早上限定⏰在地人的心頭好
甜餅、鹹餅(蟹殼黃)、燒餅 全員到齊 😘
老饕吃法酥、軟、Q、甜，多層次口感棒棒der~👍
http://peko721.pixnet.net/blog/post/46661937
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🍭小資美食旅遊挖挖哇 🍭
https://line.me/R/ti/p/%40mvk1545i
吃吃喝喝，美食一把罩!!
做了午餐的匈牙利甜椒塞肉時特別留下少許絞肉，就為了做這「蟹殼黃」。
餅的配方比例跟之前分享的一樣，就是把油酥裡的植物油換成豬油，豬油做的酥餅確實比植物油更酥、更香！
有人覺得植物油比較健康就用植物油，看個人選擇了。
蔥花肉餡我沒有材料比例，給個大概妳就用自己的味蕾決定餡料的口味。
蔥花肉餡食材：
絞肉
蔥花
醬油
白胡椒粉
粗磨黑胡椒粒
五香粉
味精
之前有分享甜燒餅做法。需要做法請往前搜尋。
-做蟹殼黃（燒餅）的絞肉不需要打水。
-包肉餡的燒餅烘烤時間多約5分鐘。
-蔥的量比豬肉多。
「蟹殼黃燒餅」可別以為內餡是包蟹黃的喔！燒餅分甜味及鹹味兩種口味。燒餅外型如蟹殼、底部金黃焦脆、層層香酥，表面芝麻很香，趁熱吃很好吃！
不過台式的三角酥餅就比較不對我的味。這一間也算是高雄老店了，就位在勞工公園附近，復興三路141號。
營業時間：06:30-18:30
Taiwanese Traditional Pastry Making Master / 碳烤燒餅製作達人(蟹殼黃) - Taiwanese Street Food
***Location information***
Google Map:
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台中-鄭記上海蟹殼黃碳烤小酥餅
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位於萬大路繁忙的十字路口旁的一家小小店面「萬大碳烤燒餅店」，已經有著20年以上的歷史，排隊的長長人龍卻一直都在，不曾改變，同時也有著許許多多從小吃到大的忠實粉絲！爽子也是其中一員喔！金黃香脆的外皮包裹著剛出爐的滿滿蔥花～一口咬下香味撲鼻而來！就是這樣簡簡單單的美味，一代傳一代～本集就讓爽子帶著愛醬跟各位觀眾大啖一下這家好吃又CP值高的萬大蟹殼黃吧！(ﾟ∀ﾟ〃) ❤
【萬大碳烤燒餅店】
預約電話：02 2336-6063 / 0918-028 952
地址：台北市萬大路124號（萬大路、西藏路口）
營業時間：09:30~20:00（週日公休）
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傳統點心裡可以看到的蟹殼黃其實是江蘇常州傳統風味小吃,蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。現在已經不太常見了。古詩勻“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”
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