關於 蝦子 柚皮 製作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

<星廚薈Master Chef Series ～ 超抵食7折招牌套餐 鋒膳>

又在「Master Chef Series」掘到寶！就是平時以$1,680供應的招牌套餐，現在每位1,173已可以享用得到。還要是午市及晚市都同樣可以預訂，真正抵到無朋友！

這個九道菜的招牌套餐，前菜就是黃金牛油果及鮑魚松茸白木耳蔥花肉捲的雙喜碟，緊接下來的就是店子的招牌叉燒。分別用上優質的宮崎快樂豬及鹿兒島A5和牛製作，前者厚切而口感鬆化，後者脂香濃郁，難怪是這裡最人氣的「名物」之一。

厚花膠爵士湯是用上哈密瓜再加上螺頭、豬展及花膠去燉的。湯頭濃厚而醇香夠火候，味道也清甜無比。蝦子鮰魚肚嫩柚皮加入鮑汁招煮，豐腴帶點微爽口的鮰魚肚跟軟熟的柚皮在口感上形成有趣的對比。

蟹黃鴿蛋節瓜脯的主角是鴿蛋，嫩滑帶香味的口感跟濃郁的蟹黃同吃就最適合，清甜的節瓜膌脯正好起解膩之效。琵琶乳鴿就是以燒琵琶鴨的方法去燒乳鴿，醬香味濃的鴿肉是一等一的下酒之選。

吃過單尾的蟹肉魚翅撈飯，甜點就是龍鬚炸雪糕，還有主理人嚴選的時令水果，真正大滿足。

吃了這裡幾年，從來也不會降價。這個超抵食的招牌套餐，只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1173的價錢享用，且不限午市或晚市，確實不容錯過。

訂位：https://bit.ly/2S9qVyq

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<鋒膳 ~ 生日快樂~~~>

餐廳資料：https://bit.ly/3ggNjQk

法國大廚生日，一班飲食朋友當然要吃一餐賀一賀，就來了這裡。

朋友找老闆寫了菜單，前菜是雙喜碟，香辣千絲鯛魚白子非常好吃，脆口的外層跟嫩滑的鯛魚白子在口感上配合得絲絲入扣，用香辣調味也高明。富山螢光魷魚用椒鹽方法炮製，又是另一番風味。

在這裡吃的叉燒多是用上宮崎快樂豬，這天當然不會錯過。同場加映鹿兒島A5和牛製作的叉燒，也豐腴美味。再來的是爵士湯，加入哈密瓜加上陳皮、螺頭、豬展及花膠淡淡清香鮮甜。

蝦子冬菇嫩柚皮鵝掌的焦點在鮑汁上，用上日本冬菇當然就更好吃。風沙諾鄧鹽乳鴿打破了斬件椒鹽乳鴿必會乾身的定律，在脆香的外皮下，肉質嫩滑而肉汁充盈的。

怎能不吃這裡的焗豬扒飯？用上宮崎快樂豬鞍扒，鬆化好吃。而串茄的一點點甜點，就是在味遁上最好的點綴。油雞縱菌腿絲皇湯雞飯用上新鮮三黃雞，夾雜飯焦的雞飯底是真的好吃。

甜點以香芒仙翁米楊枝甘露打頭陣，加入的是宮崎太陽之子芒果，當然份外甜美。當然還有為大廚準備的壽桃及生日蛋糕，還有喝下的不知多少支酒。

盡興。

鋒膳 Flower Drum

#鋒膳 #FlowerDrum #SONY #sonya7iii

為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog銅鑼灣 #fafafoodblog中菜

<大圍楓林小館銅記重開>😍
大圍開左好多年既楓林 3 年前結業 而家喺銅鑼灣重開 為食既我點可以錯過 依俙記得佢最正係 乳鴿 椒鹽蝦 香酥鴨 同蝦子柚皮 😍食店格局同之前都似 酒樓式 卡位 圓枱都有 加埋綠色既 sofa櫈同紅色燈籠裝飾 幾有番以前大圍既感覺 👍🏻

🍴荔芋香酥鴨 298 蚊半隻🦆
呢個荔芋鴨本身擺得好靚 三行肉入面中間係用左皮喺面 另外就香酥炸粉喺面 👍🏻 第一層茨粉好香脆 第二層荔芋好軟好粉 又夠香😍 而鴨肉厚度適中 🦆 肉夠嫩滑 皮夠香脆又薄 超好味又飽肚 點 d佢自家製既醬汁 類似湯茨汁 加 d磨菇調味 減低肥膩感 好 match好好味 😍

🍴招牌紅燒乳鴿78 蚊隻 🔥
上網睇係用左石歧乳鴿做 比較大隻 花椒八角香草 做成既滷水 令到乳鴿好香 加埋麥芽糖上色 色水好靚 而且燒得好好 皮脆 肉滑 本身好夠味 因為乳鴿平均夠味 但中間肚仔會差 d 再點埋准鹽同 乳鴿汁就 perfect 好味👍🏻

🍴黃金四季豆 68 蚊🥚
勁邪惡既四季豆 鍾意佢原條長身 包埋茨粉炸成 十分香脆 👍🏻 因為既四季豆爽口 保留應有既水份 而且側邊既咸蛋皇 好香好夠鑊氣 推介🔥

🍴豉油皇銀芽炒麵108 蚊🔥
一上枱就聞到炒麵帶 d焦香 我最鍾意有呢種味度 炒麵 有芽菜絲同蛋絲調味 好有口感🥚 炒麵比較幼身 炒得好香好乾身好夠火喉 🍜 點埋辣椒醬更惹味🌶

🍴鮑汁蝦籽柚皮128 蚊 🦐
上網做資料搜集 佢個汁用左瑤柱 蝦米 蝦籽 鯪魚煎香 著成湯再打芡 所以個醬汁味道鮮同香濃 😃而且柚皮好厚肉 全無苦味 一開始一定落足功夫 , 最後柚皮篤左窿先落蝦籽 蝦味更平均🦐製作出色 正！

食完飯有糖水送👍🏻
🍴渣咋 落足料 各種唔同既豆 好有粉口感 豆味香 濃度偏高 甜度正常 煲得唔錯😄
🍴綠豆沙
豆沙既沙質感都算高 綠豆味香 唔錯👍🏻
#綠豆沙 #渣咋 #荔芋 #香酥鴨 #乳鴿 #四季豆 #咸蛋皇 #炒麵 #豉油王炒麵 #蝦籽柚皮 #中菜
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#楓林小館
銅鑼灣謝菲道379至389 號特麗樓1樓及地下5 號鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
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