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優雅的獨居阿嬤，是我的房東，
雖然年事已高，動作緩慢，仍熱情地與我分享生活～
春天邀我選羊羹（有詐👻），
夏天分我水蜜桃（1枚🙄），
天氣多變的秋天，用蜂蜜蘿蔔（以及她沒吃完的藥😱）照顧我的感冒，
在冰天雪地的冬季，豪邁地喝起氣泡飲料😮，
比我還勇健！🥶🥶🥶
房東阿嬤與我，萬一沒有相遇，
我會繼續住在狹小的套房，
繼續孤零零的，對季節的遞嬗一無所知，
過著貧乏卻自以為幸福的日子……
繼暢銷百萬冊、浩子精采代言的《房東阿嬤與我》之後，
【#房東阿嬤與我_番外篇】#彩色＆#無料 登場！
【同時重磅預告】
第 22屆手塚治虫文化獎得主 #矢部太郎 最新力作
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蘿蔔是「油切」好手！油膩男、濕胖女，自製蘿蔔糖消食去痰
有「平民人參」之稱的 #白蘿蔔🌺，營養價值很高，富含多種維生素、膳食纖維、鉀。不但能減重、養顏美容✨、防病防癌、顧血管，更有「去除油膩」的功效（「去汙」的好幫手）！內文圖解教學👉 #蜂蜜蘿蔔 (#蘿蔔糖) 好吃而且長期去除油膩。
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#老人食譜 #孝親料理 #無牙美食 #咖哩 #彩椒 #南瓜 #昆布
明天不工作回家看我娘，打開冰箱開始準備食物。天天聽我的廣播，看我的臉書而口水直流的老媽，經常指定要吃我介紹的美食，像高雄簡天才師傅的 #LAONEeshop天才好食光 的法式濃湯。
再打個電話給 #德宏林老菜館-小李私廚的李建宏主廚，吩咐我娘想吃又咬得動的獅子頭，冷凍單顆包裝紅白各一，手剝殼沒泡藥的清炒劍蝦仁，以及她百吃不膩，軟Q開胃的蜜蘿蔔。
我的運氣好，明天剛好有客人預定了杭州浮水魚丸，所以拜託小李多做6顆，用高湯煨著，算是給師奶奶的客製化料理。
幾天前網購的和風鮭魚粥，今天已經收到，這是聯夏食品與馬偕醫院合作開發的新品，上次替我媽購買蒸大豆時順手買了，沒想到她老人家吃了極好，吵著還要，很怕腥味的我老媽，居然喜歡吃魚粥，跌破了我的眼鏡。
別人的料理安排好了，自己的菜才要開始，我娘牙口不好，又不喜豆腐等軟質的東西，替她設計料理頗傷腦筋，但今天心血來潮，一個人窩在廚房切切弄弄，完成四道做法和材料超簡單，只要花些心思和時間的孝親料理。
#紅K咖哩：記得上次去VDS活力東勢舉辦聽友活動，扛回了一大袋紅蘿蔔，我本是紅K控，便用洋蔥燒了一大鍋紅k咖哩，吃得超開心，回娘家也帶了一包，雖然有點辣，我娘也能接受。
作法超簡單，洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊，擠蒜器壓蒜泥，量多不怕，因為蒜臭融入咖哩不留痕跡，可以騙老人多吃。
多一點橄欖油炒軟洋蔥，放進蒜泥炒出香味，再撒入比預定更多的混牌咖哩粉，（混牌是指自己把幾個不同品牌的咖哩粉混合，混愈多咖哩愈好吃）
翻拌，吃油，放紅K，加水，淹過紅K，刮起黏在鍋底的咖哩，加蓋燜煮，最後以魚露和鹽巴調味，並加入少許糖平衡辣味。（給娘吃的才額外補一小匙糖）
#醋漬彩椒：老人家吃菜有困難，呑嚥很不容易，加上青菜燜爛顏色醜，看了更沒食慾，想到多年前我葛格曾秀保保師傅，在 #大廚在我家之大廚常備菜 一書中收錄的醋漬彩椒。
喜歡義式陳醋的味道，彩椒用油炒取代火烤，調味料只有巴薩米克醋，透過高溫燒去酸嗆轉成甘醇。
作法也簡單，彩椒拔蒂去籽，切成細長三角形，用大量橄欖油慢慢煎去水份直到皮皺椒軟有焦黃色，這步驟要花點耐心，因為火若大就成黑椒了。
然後淋入巴薩米克醋，用量可別小氣，待酸氣蒸發即可。
但今天我多加了一杓水，再蓋上鍋蓋，燜軟一點，更好入口。
#奶油南瓜：記憶中阿嬤就很愛燒南瓜吃，我媽也是，但燒法一成不變，多油爆香薑絲，勤快翻炒南瓜，加糖焦化增香，加水加蓋燜軟，加鹽調味即成，好吃是好吃，但吃多也膩味。
直到在 #玉琢精緻料理 吃到主廚Victor非常細緻迷人的燒南瓜，才知道南瓜可以更可口。
作法如前，但油中多加了一塊奶油，調味多放了一點醬油，這是向V主廚偷學來的，最後起鍋時，頑皮撒了一丁點上好錫蘭肉桂粉，希望替奶油燒南瓜夾帶幾分甜點風。
#油燜海帶絲：是保師傅跟亞都飯店總裁嚴長壽的岳母陳媽媽學的家常小菜，作法材料都容易，把昆布燒到塌軟，但鹹甜調味要稍為注意，很像自製海苔醬。
昆布截短，長度約20公分左右，泡冷水發脹軟化，然後取四至五張疊好捲成柱狀體，切成0.3公分細絲。
鍋加油爆香蔥薑和八角，放入海帶絲，熗紹興酒，加醬油和砂糖，以及清水淹過煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜一小時以上，直到海帶酥爛為止。
最後再調整味道，要夠甜夠鹹，再開大火稍為收汁，使海帶烏黑光亮。
這四道菜也是常備菜，打微波或回蒸都不會變味或失色，說是老人食譜孝親料理，其實也是我自己愛吃的菜。
再從冰箱捧出昨天蒸好的賢慧蘿蔔糕，對切一半，一半帶去給我娘，一半留給保師傅，希望我愛的人天天都有好胃口。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
好像滿多人討厭紅蘿蔔的，身邊好幾個朋友遇到紅蘿蔔臉都皺成一團XD 但我覺得紅蘿蔔處理得好也滿好吃的呀，像是做成咖哩、烘蛋都好好吃捏! 不要討厭它啦~~
今天分享兩個食譜，一個是蜂蜜蘿蔔汁，另一個是用打果汁剩下的果渣做的紅蘿蔔杯子蛋糕，通通都是紅蘿蔔完全不浪費，覺得營養滿滿顧眼睛👀
紅蘿蔔汁加上蜂蜜後，紅蘿蔔的味道比較淡，我個人是滿喜歡的~~至於紅蘿蔔杯子蛋糕我超推薦(騙)挑食的小朋友吃，根本吃不太出來有紅蘿蔔在裡面~ 當作郊遊小點心好適合😋
最後還是要來推薦一下magimix食物處理機，小田太太用它已經做過好幾道料理分享給大家了，然後每次發文還是有人問是哪個牌子XD 沒錯小田太太就是用magimix啦~~ 切菜絞肉甜點樣樣都通，我家的是3200XL小台的，有興趣可以進官網瞧瞧唷: https://reurl.cc/WnrqD
🥕蜂蜜胡蘿蔔汁食材:
紅蘿蔔1根
蜂蜜適量
🥕胡蘿蔔蛋糕食材:
無鹽奶油60g
細砂糖25g
蜂蜜1大匙
雞蛋1顆
低筋麵粉120g
泡打粉5g
牛奶60ml
紅蘿蔔渣50g
糖粉適量
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蜜蘿蔔 在 【COCO小廚房】椰蜜漬白蘿蔔平民人參 - Facebook 的推薦與評價
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