我以前只愛吃虱目魚肚，但其實一尾虱目魚僅有兩條的里肌，只要料理得好，其實也很美味呢！
不會煮菜或沒時間的人還是可以在防疫工作做好的情況下外帶餐點！挺一下餐飲業的寒冬！
如果是自己開伙的人，趕緊來試做看看這道吧！大人小孩都愛吃，滿足小孩挑剔嘴巴的超下飯料理!
虱 目 魚柳 有 刺 嗎 在 Facebook 的最佳解答
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🍴
🐟氣炸虱目魚柳
🥗雙色花椰菜
🥗蒜炒福山萵苣
🥗番茄炒蛋
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大家晚安～～～～
距離年節剩不到一個月😱
越來越忙碌的感覺⋯
事情多～煩事也多，在這時候，突然收到3寶媽寄來的神秘禮物，瞬間心暖暖的！嗚嗚～真的太感動了！
祝美麗3寶媽和肚子裡可愛的水瓶寶寶平安健康唷！愛你😘😘
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今天分享氣炸虱目魚柳！
虱目魚柳又稱魚菲力或腰內肉，一條魚身上只有兩條，無刺、無腥味、油脂較少，營養豐富是優質蛋白質來源！
（後面有部位圖，圖片來源：鄉下賣魚郎）
連很怕魚類腥味的大叔都吃得津津有味，但汪汪沒有很愛，吃幾口就跑了⋯（可能是魚味不夠重？😂）
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最後一張：和泰山小寶貝pk影片⋯
前幾天和大叔一起拍片，恩⋯比我想像中累⋯🙈，過年期間如果還沒安排行程，推薦可以到松菸誠品逛逛，有很多展覽唷！
例如：「世界の大模型車」展覽，裡面可以騎腳踏賽車⋯保證隔天鐵腿😂
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（影片中烤箱：鍋寶氣炸烤箱）
📒 氣炸虱目魚柳
📹影片食譜在第四張
材料：
虱目魚柳 300克
地瓜粉 適量
麵粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
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醃醬：
蒜泥 1-2小瓣
白酒 1大匙 （或米酒或省略）
醬油 1大匙
雞蛋 1顆
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作法：
1.蒜磨成泥，虱目魚柳切小段和所有醃醬抓勻或拌勻，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
2.從冰箱取出虱目魚柳回溫5分鐘，準備一個盤子，放入地瓜粉和麵粉、鹽拌均勻。
3.虱目魚柳雙面輕輕裹上粉類，放上烤盤靜置回潮5分鐘，接著塗上薄薄一層油，放入烤箱，180度10分鐘，時間到後調高溫度190度5分鐘烤至金黃酥脆。
4.取出烤盤，依照喜好撒黑胡椒、胡椒鹽，完成。
（也可以搭配自己喜歡的醬料）
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虱 目 魚柳 有 刺 嗎 在 Facebook 的最佳貼文
香煎午仔魚肚便當 (鯃仔魚)
宥宥廚房小料理🐯
—
因為有些朋友指出虱目魚肚,
油脂太多,另一方面對於虱目魚肉
味道不喜歡,那有什麼魚可以替代嗎？
—
所以帶來,肉質豐富,魚刺少,午仔魚🥳
魚我是去傳統魚市場買的,再叫攤販
幫我取魚肚,魚柳部份。
—
然後這個便當起因...是廠商說...
讓我自由發揮做料理,我會怎麼呈現...
—
我就直接回廠商說:另一半能吃的健康,
同事看到會羨慕不已的家常愛妻便當😅。
—
料理做法🍳
—
魚肚去除尾鰭,用清水清洗乾淨,
水份擦乾,肉面上些許鹽,
放置10～15分鐘。
—
「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
—
蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
—
再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,完成。
—
鍋子清洗乾淨
—
鍋內下一匙油,熱鍋後,
魚皮面先下鍋。
—
蓋上鍋蓋悶煎4~5分鐘。
(依照魚肉大小調整煎魚時間)
—
開鍋蓋後,翻面,煎4~5分鐘,
煎至雙面微焦後,完成。
—
—
備註:
1.
魚肉水份盡量用紙巾吸乾,
降低魚肚料理噴油機率,
蓋上鍋蓋悶煎更安全。
2.
魚肉太大片可以用盤子蓋上,
翻鍋方式,翻魚肉,輕鬆保持魚肚狀況
—
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