🌳麋途甜點工作室🌴
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▪️文末有抽獎活動唷,抽五種口味任意選擇其中一款。
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等級:🌕🌕🌕🌕🌗
#Vanessa_eat高雄
麋途甜點工作室是高雄很有名的甜點工作室,主打的鏡面蛋糕超級美,生日都想買一個來慶生了😍。這次品嚐的五種罐罐甜點都超級驚艷,是個很認真對待自己作品的工作室。
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🔺莉莉的夏日樂園 $180
最喜歡這個口味😎,使用茉莉花茶燉煮芒果丁再熬煮成醬,尾韻會有絲絲的茉莉花香,不會搶走主角的風采。接著再用馬斯卡彭帶出奶香,裡頭還添加了椰米及椰子脆酥增添口感,整體非常清爽且舒服,真的超級喜歡這款口味,是專屬夏天的味道。
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🔺夏天好芒起司蛋糕 $180
店家使用法國進口的Cream Cheese所製作的起司蛋糕並且結合芒果蹦出不同口感的火花,加上店家自製的蘭姆香草鳳梨果醬,吃到最後尾韻留下會留下淡淡的香草味道,下面還有一層百香果乳酪,入口即化的口感還有超濃郁的乳香,口感非常豐富。
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🔺抹茶栗子蒙布朗 $200
這個口味的誕生其實是店家推出草原的改良版,並且參考麋粉的建議所製作而成。頂層則是一整顆糖漬栗子,再來是栗子奶油餡以及在抹茶甘納許裡頭加入了麻糬增加口感,吃抹茶最喜歡吃到Q軟的配料,超級加分。抹茶杏仁蛋糕裡面則是加入了柚子丁增添口感上的豐富性。
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🔺爆米花的異想世界 $180
我覺得這是最創新的一款品項,從來沒吃過玉米粒竟然會出現在甜點裡面,真的超神奇。店家使用爆米花慕斯以及鹽焦糖醬,再配上玉米粒的鹹甜滋味,佐以香草塔皮及杏仁蛋糕增添口感,最上層擠上爆米花白巧克力甘納許灑上爆米花及開心果碎。主要甜味來源是鹽焦糖和玉米,爆米花慕斯本身是很清爽的味道。整體偏甜,但是不會過膩,嗜甜的朋友很適合。
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🔺上班日 $180
嚴選帶著花香調酸度較高的cacao barry saint domingue黑巧克力,以及法芙娜低甜度並可可脂馥郁的白巧克力下去製作甘納許,每一口都可以嚐到黑巧克力和柚子的香氣,並與百香果白巧克力甘納許的香氣完美結合。底部的柚香百香果醬能吃到細微果肉,細緻的酸度更提升整體味覺的豐富性,柚子的香氣以及口感是我吃這款甜點最驚豔的地方。店家表示,即使上班日是如此痛苦,但也苦得非常有層次😂。
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✨抽獎內容:
獎品是👉 抽出五種口味任意選擇其中一款,共五位得獎者。
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📝抽獎辦法:
請點連結:https://goo.gl/V45U2c,按照本篇方法進行抽獎
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📝抽獎截止時間與公布日期:
活動截止日期:7/4晚上12點整
抽獎日期:活動截止後隔天抽出
如何兌換:中獎者會私訊通知,記得注意小盒子
注意事項:高雄地區限面交,其他台灣地區提供宅配唷
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🔎麋途甜點工作室 Maze dessert studio
✨如需訂購蛋糕可到 @mazedessert 查看訂購資訊
📣有優惠團購價可上官網選購(點選上方店家帳號後,個人首頁有連結)。目前為六罐特價 $999,十二罐 $1899,暑假團購一波溜。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make a French style Pineapple Vanilla Rum Jam (Confiture D’ananas Á La Vanille au Rhum). It...
「蘭姆香草鳳梨果醬」的推薦目錄:
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 賴可芙味吃不飽 Facebook 的最佳貼文
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團 Facebook 的最讚貼文
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 French Pineapple Jam With Vanilla & Rum Recipe - YouTube 的評價
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 [食不相瞞#81]法式蘭姆香草鳳梨果醬的做法與食譜 - Pinterest 的評價
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 蘭姆香草鳳梨法式果醬 - Facebook 的評價
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 法式鳳梨果醬做法2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的 ... 的評價
- 關於蘭姆香草鳳梨果醬 在 法式鳳梨果醬做法的味道與口感,YOUTUBE - 生鮮食材蔬果料理 的評價
蘭姆香草鳳梨果醬 在 吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團 Facebook 的最讚貼文
分享食譜送果醬,自認這次做的滿成功的,送給粉絲們吃看看,點選連結看食譜 <3
🎉 粉絲抽獎 🎉
☑標註兩位朋友,留言「我想吃蘭姆香草鳳梨果醬」
☑5月17日晚上開獎,共4名得獎者
☑範例:「@旅行蛙 @蝴蝶 ,我想吃蘭姆香草鳳梨果醬」
☑抽獎內容:100ml手工果醬一瓶 x 4名
☑領獎方式:高雄市前鎮區新光路3號2樓自取
http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/66785436
蘭姆香草鳳梨果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a French style Pineapple Vanilla Rum Jam (Confiture D’ananas Á La Vanille au Rhum).
It’s the season for pineapple locally. Pineapple is super sweet and less expensive than usual since they're in season now. If you want to preserve more delicious pineapples, making jam is a good way.
We have made Taiwanese pineapple jam before, but this time we’re going to make the French style, the recipe is inspired by Christine Ferber. Pineapple laced with vanilla and dark rum, the whole combination worked brilliantly and produced a delicious result in texture and flavor. It’s a Must Try recipe. Enjoy the video. :)
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This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/_Xpc1iExbNQ
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How to make French Pineapple Jam With Vanilla & Rum
Here is the French Pineapple Jam With Vanilla & Rum Recipe
☞ Jam Container is 500ml
✎ Ingredients
pineapple 500g, remove the skin and core
rum 50ml
sugar 375g
vanilla extract 1/2 teaspoon (or a stick of vanilla bean)
lemon 1
✎ Instructions
1. Cut the pineapple in half through the center, and then cut into 3 for each half. Remove the core.
2. To use a sticker or a small knife, remove the pineapple seeds to make a perfect texture and taste.
3. Slice the pineapple into 2~3mm thick. Weigh out 500 grams of pulp.
4. Place pineapple slices into a saucepan, add the sugar, vanilla extract, then squeeze a lemon juice.
5. Cook on medium heat, stirring frequently, until the pineapple mixture simmers slightly for a few minutes.
6. Pour the pineapple mixture into a large bowl, cover with parchment and let cool. Then cover with plastic wrap and refrigerate overnight.
7. Next day, pour the mixture into the saucepan and bring to a boil over medium heat. Stir frequently and skim any scum that rises to the surface. After boiling, continue to cook for 8~10 minutes. Stirring occasionally.
8. When the fruit and liquid cook to the gel point, or until 105C, add the Rum and continue to cook for 3 minutes.
9. Once cooked, pour the jam into sterilized containers. Place lids and seal. Turning the jars upside down. Let cool and place in the refrigerator.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:01 preparation
03:40 Day one: pre-cook
07:05 Day two: make pineapple jam
10:28 taste
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#PineappleJam
#FrenchDessert
#easyrecipes
蘭姆香草鳳梨果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻、汁水飽滿,甜度經常爆表,生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食,也很適合做成果醬,做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法,這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材,很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花?但就在把蘭姆酒加入的瞬間,整個鳳梨果醬不論香氣和色澤,都立刻華麗變身,怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲,還相互加分,融合成一種甜美的氣味,好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方,但有做一些修改,主要是因為台灣的鳳梨太甜了,不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨,甜度都偏高,不得不減去一些糖分,同時為了讓口味多點層次,檸檬汁的用量亦增加了,喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友,真心邀請大家來做看看哦!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢?
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜:
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g,去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸)
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半,再切成六等份,去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透,取一牙籤或小水果刀,把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片,每片厚度約在 2~3mm 左右,然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精,再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱,煮到糖全數融化,呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆,貼著鳳梨表面舖上烘焙紙,完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日,將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋,以中火煮到沸騰,煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘,期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後,檢查果醬是否已經煮到膠化狀態,或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後,再煮3分鐘(若份量較多,煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後,趁熱倒入已消毒過的瓶子裡,蓋子一定要旋緊,然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備:處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆,蓋上烘焙紙,糖漬過夜
07:05 第二天,熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼,冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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蘭姆香草鳳梨果醬 在 [食不相瞞#81]法式蘭姆香草鳳梨果醬的做法與食譜 - Pinterest 的推薦與評價
大家好,我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)鳳梨是一年四季都品嚐得到的 ... ... <看更多>
蘭姆香草鳳梨果醬 在 蘭姆香草鳳梨法式果醬 - Facebook 的推薦與評價
蘭姆香草鳳梨 法式果醬 by 珍妮花的幸福麵包機 完全純手工,非關麵包機,但是可以拿來塗自家做的白吐司......呵呵~ (◕‿◕). 29 Likes2 comments. ... <看更多>
蘭姆香草鳳梨果醬 在 French Pineapple Jam With Vanilla & Rum Recipe - YouTube 的推薦與評價
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