關於 薯蓉不加牛奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

沖繩紫薯梳乎厘班戟 ($108+10%)
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呢款期間限定嘅紫薯梳乎厘班戟外表好似Mont Blanc一樣，
標榜用上來自沖繩金武町嘅紫薯，
再加入Mascarpone芝士同蜜糖製成，
口感綿密細滑之餘紫薯味自然且甜度適中，
裡面再包住鮮忌廉同兩層梳乎厘班戟，
畢竟要承受外層紫薯蓉嘅重量，
所以班戟嘅空氣感不至於高得入口即化，
然而口感鬆軟輕盈恰到好處☁️

鹹點方面都有Pizza、三文治、飯類等選擇，
當中比較有特色嘅係兩款班戟漢堡，
夏威夷班戟漢堡配牛油果、蝦、蜜糖芥末醬 ($108)
以班戟取代一般漢堡所用嘅牛油軟包，
質感方面較梳乎厘班戟厚實而空氣感較輕，
蝦仁肉質爽彈再加上牛油果粒同大量蜜糖芥末醬口感豐富，
貼心地以生菜同番茄作隔層令底層班戟避免因醬汁而變得過分濕軟，
伴碟薯條亦炸得香脆乾爽份量十足🍟

飲品點咗玫瑰牛奶咖啡($39)同芒果沙冰($48)，
後者加入鮮忌廉同芒果雪糕口感綿滑，
不過好明顯只係用芒果糖漿調製，
以奶味為主而且甜度偏高芒果味欠奉🤔
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📍Pancake House HoiHoi (荃灣)
荃灣楊屋道1號荃新天地1樓117號舖
[九龍灣另有分店]
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😋美味不變 ~ 植物牛肉芝士脆薯餅🥔

好耐無炸過牛肉薯餅喇，雖然做法都有一定程序，尤其是上粉沾蛋液撲麵包糠，都要親手做避不了，但勝在能自己調味，加豐富餡料，再即炸即食脆口熱辣辣，市面上急凍翻炸嘅點都比唔上。

今次我試咗用植物肉來做，間唔中以素肉入饌，減少一下脂肪及膽固醇攝取，植物肉嘅口感同味道跟真肉比較，分別係有但唔會太大，尤其是以免治肉為主要食材嘅菜式，以植物肉代替都蠻適合，今次個牛肉薯餅混合咗薯蓉、芝士，牛奶，加些鹽及胡椒粉，口感同平時一樣咁幼滑，我用埋氣炸鍋做，比油炸傳統薯餅更方便健康，但同樣保留美味。

✨美味不變 ~ 植物牛肉芝士脆薯餅🥔
❤️做法 👉🏻 bit.ly/3hcAWV7

#Bella媽食譜 #植物牛肉芝士脆薯餅
#牛肉薯餅 #植物肉 #可樂餅 #croquette #氣炸

#純素芝士食譜 【芝心薯餅】
😊芝士世界中，以牛奶製成的水牛芝士Mozzarella，叫人印象深刻，其出色的「拉絲」效果傾倒眾多芝士愛好者。清新可口的水牛芝士常用在烤薄餅、烤大啡菇和炸芝士上，又可湊合番茄、香草醬及橄欖油製成經典沙律Insalata Caprese。

吃純素（不吃雞蛋及牛奶）或對乳製品敏感的人，並不代表跟美味的水牛芝士絕緣。純素可用的Mozzarella水牛芝士碎用椰子油製成，非常適合融化👍🏽，像真芝士一樣延綿伸展。將Plant-Based Crew Dairy-Free Mozzarella芝士碎融入薯蓉，加番荽製成薯餅，沾上麵糊及麵包糠後高溫烘焗，金黃酥香的「芝心薯餅」燙熱綿滑，沾純素水牛芝士醬享用別具風味😋。

點擊影片睇「芝心薯餅」如何誕生👇🏽👇🏽

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品牌小檔案︰
Plant-Based Crew「純素盟友」以可持續生活和優質食品為宗旨，是本地新晉素食品牌，致力減碳足跡。旗下產品有純素車打芝士碎、純素水牛芝士碎、無糖燕麥奶及有機奇亞籽。銷售點包括TASTE、FUSION、GREAT超級市場、O’farm 綠盈坊有機店、網購平台HKTV Mall 及 Ztore。

FB︰https://www.facebook.com/Plant-Based-Crew-102656274722133
IG︰https://www.instagram.com/plant_based_crew/

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近來多了留在家煮食，罐頭當然是必備食材之一?
我的廚櫃不能少的就是地捫茄汁沙甸魚和茄汁焗豆? 因為有滿滿的茄汁，簡簡單單加在白飯、意粉或三文治，已經十分滋味?

我今次將它們合併，成為一道簡易食譜?【茄汁沙甸魚焗豆薯批】，來參加地捫煮家挑戰?‍??

沙甸魚正在烤焗時，已經聞到香味，無論用來作正餐或是小食也可?會有人問，沙甸魚中間的魚骨能吃嗎？當然是可以吃的喔? 因為茄汁沙甸魚由外到內都已經燜至軟稔了?

材料：
地捫茄汁焗豆 1盒
地捫茄汁沙甸魚(細罐) 2罐
馬鈴薯 4個
牛奶 2湯匙
芝士碎 1碗

調味：
黑胡椒 少許
鹽 少許
橄欖油 1湯匙

1. 馬鈴薯去皮切件，蒸25分鐘至熟

2. 把馬鈴薯壓碎，加入調味料(黑胡椒、鹽、橄欖油、牛奶)，拌勻

3. 把茄汁沙甸魚切成小件 (魚骨也可以吃的)，倒入茄汁豆拌勻

4. 再把材料轉放入焗盤內，加上芝士碎，把薯蓉放在最上層

5. 放入已預熱的焗爐，以180度焗25分鐘即可❣️

???喜愛下廚的朋友們，現在只要拍下利用地捫產品煮成的菜式，再上載照片到 Del Monte HK 地捫香港 的Facebook 參加地捫煮家挑戰?就有機會贏取廚師機和氣炸鍋??

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饅頭這樣做好好吃!牛奶都不用加了!Chinese Steamed Buns easy recipe
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【北海道牛奶紫薯饅頭】https://youtu.be/RJwTJnMAlIg
【用蔥油做的香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU

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【蒜蓉牛油雞翼免油炸版】https://youtu.be/UV3bM9qJR-E
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#饅頭
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【Stay Home, Stay Positive!】| 周打蜆湯 Clam Chowder

雖然在家中的時間多了，但興趣還是沒法勉強的。不喜歡下廚的朋友還是會覺得做飯是一份苦差。不要緊吧！就慢慢學習愛上它便好了。不如就從這一道簡單方便的「#周打蜆湯」開始，煮一大鍋便可以吃足多餐，為家人帶來一份幸福暖意！
Why not try to pick up the joy of cooking while staying at home these days ? Cooking might sound a challenge to somebody, but it is all about trying it and messing it. Why don’t we begin with a yummy and easy-to-do dish “Clam Chowder” ? This is such a filling and loving dish that will touch the heart of your family.
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-- 周打蜆湯 Clam Chowder --

材料 Ingredients：

- 橄欖油 Olive oil | 3 tbsp
- 乾蔥頭（切碎） Shallots (chopped) | 4 pcs
- 蜆 Clams| ~1 kg
- 百里香 Thyme | 2-3 springs
- 白酒 White wine | 200 ml
- 牛油 Butter | 4 tbsp
- 洋蔥（切碎）Onion (chopped) | 1/2 pc
- 蒜蓉 Garlic (minced) | 1 tbsp
- 紅蘿蔔 （切細末） Carrot (brunoise) | 1/2 pc
- 薯仔（切粒） Potatoes (diced) | 2 pcs
- 麵粉Flour | 120 g
- 雞湯 Chicken stock | 750 ml
- 牛奶 Milk | 300 ml

做法 Method：

1. 先在鍋中放入橄欖油，以中火炒香乾蔥頭，再放入蜆、百里香和白酒，放上鍋蓋，煮4 - 5分鐘直至所有蜆打開煮熟透為止。之後把蜆肉和蜆汁留起備用。
2. 然後，再在鍋中放入牛油，把洋蔥和蒜蓉慢炒至軟身。倒入麵粉煮到變成小麵糊。
3. 分數次把雞湯倒入鍋中，一邊拌勻直至滑身。再加入牛奶煮開。放入薯仔和百里香後，煮約15分鐘。
4. 15分鐘過後，放入紅蘿蔔、蜆肉和蜆汁再煮另外5-10分鐘，加入調味後便完成。

P.S. 喜歡的話可以最後灑上少許番茜碎作點綴～

1. Add olive oil into the pot, sauté the minced shallot until fragrant. Add the clams, thyme and white wine in. Cover the lid and cook for 4-5 minutes until all the clams are opened up. Take out the meat and reserve the juice for later use.
2. Add butter into the pot. Slowly cook the onion and garlic until soft and translucent. Add the flour and make a roux.
3. Add the chicken stock into the pot in a few goes. Keep mixing to avoid the lumps. Add the milk and bring it to a boil. Then put the potatoes and thyme in and cook for 15 minutes.

4. After 15 minutes, add the carrot, clams and clam juice into the soup. Cook for another 5-10 minutes. Season it and it’s done!

P.S. Sprinkle some chopped parsley on top and enjoy this perfect meal!
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