#私房菜
今晚同同事去銅鑼灣
齊齊嘆私房菜提早做節
呢間私房菜有幾位同事都食過
質素唔錯
九個餸一飯一湯一甜品
精選左以下幾樣覺得特別好食嘅介紹:
🥢前菜醉鴨舌、香煎牛脷
入味又爽口!酒味適中易入口,超正!
🥢北海道帶子稻庭烏冬
帶子香煎到半熟狀態,配上蟹籽、芝麻醬
我對烏冬嘅要求好高,
但係佢煮到嘅狀態啱啱好
又彈牙又滑溜,作為冷盤一流
🥢椒鹽九肚魚配黃金豆腐
都唔知幾多個年冇食過九肚魚
椒鹽九肚魚就唔係到到有得食
喺度食到真係好驚喜
豆腐金磚外脆內嫩,水準之作
🥢美國砵酒桶蠔
被同事於為人生食過最好食嘅蠔菜式
食落去有少少似韓式炸雞嘅味道
嗰種甜甜酸酸又帶點酒香
味道好特別,加上巨型桶蠔
蠔肉煮得恰到好處,蠔肚爆漿,蠔香四溢
🥢薑蔥霸王雞
煮到好似海南雞咁嫩滑,冇得彈!
🥢野菌芥茉牛柳粒
牛柳粒咬落去非常鬆化
牛味香濃之餘夾雜着芥辣嘅香辛
不過唔算炒得太勻巡
間中食到一兩舊配菜係超多芥辣嘅
但呢個組合依然驚喜
🥢薑汁芝麻湯圓
用好可愛嘅福字醬油呈裝住
作為最後的甜品非常之可愛
個個都忍唔住要打卡
薑味非常非常濃,但係唔嗆喉
湯圓唔算好甜,唔黏牙
個人認為呢道甜品比較適合喺冬天食
所有菜式都唔會令人失望
難得嘅係喺疫情底下
終於可以聚埋一齊吃飯
先係最開心嘅事
📍忠記咖啡屋
地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心1樓
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅吃吧!Dana & Una,也在其Youtube影片中提到,又來到了超商新品開箱囉~ 附上這次吃到的品項: 🔺桂冠冰菓室(我們最愛的桂冠湯圓出冰淇淋!) 流心花生 流心芝麻 宇治金時 楊枝甘露 🔺屯京拉麵 東京豚骨風味泡飯 日式胡麻雞肉冷麵 薑汁燒肉烤飯糰 🔺芒果甜點 PABLO芒果半熟起司塔 芒果乳酪戚風 義美芒果布蕾 ——— 吃吧のFB:...
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今天是「婭姐私廚」餐廳開張嗎?
一路煮三餐到宵夜
粉紅色的紅糖薑汁芝麻湯圓
美好的句點⋯
吃完真的要趕快洗澡去睡覺
躺在我的床上就是我的時間⋯
不可能再喊媽媽 我肚子餓了
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
祝大家美夢⋯☺️☺️
🌹❤️🌹❤️🌹❤️❤️❤️🌹❤️
薑汁芝麻湯圓 在 Mini Bubble Corner Facebook 的最佳貼文
#星期一至四有75折
#嘆7道菜蟹宴338元起
秋風起,又係食大閘蟹既季節🦀,往年都有自己買返屋企蒸來食,但全屋其實得我一個熱愛,我係有諗過揾日自己去買幾隻夜閑人靜時獨食慢慢嘆😂 不過始終未的起心肝行動。反而出街食又方便又有人煮埋,仲有其他小菜,又好似開心D喎🎉,約埋好耐無見既閨密一齊食👭,開懷咁傾足一晚,真係好開心呀😘。
#東海 今年都推出左大閘蟹宴,有2人餐同4人餐,星期一至四入座仲有75折,計落每人都只係$338起就食到7道菜既蟹宴,價錢都幾公道👍。
套餐包左 #2隻約4兩重既大閘蟹公🦀,雖然又唔係好大隻,不過慢慢嘆,其實都夠食。拆蟹當然都要d技巧,我每次最興奮係搣走嗰塊六角型蟹心🤍,人地話好寒涼架嘛❄️,女人千祈唔好食。以細細隻蟹來講,蟹膏都算多💥,係半軟硬既,都有少少白膏,味道夠鮮夠甘香,點埋蟹醋提味一流😋,慢慢拆慢慢食,食完2隻都好滿足啦。
#宋嫂魚羹 🍲濃稿度剛剛好,味道清清地又食到爽口魚肚,暖一暖胃都唔錯。
#蟹粉小籠飽🥟
一籠2件,皮薄饀靚,要趁熱食,蟹粉融入湯汁中,濃郁鮮味。
#美極煎大花蝦🦐
唔知點解依種煮法好有兒時味道,越簡單既菜式,越能帶出食物原味係真的。大蝦本身已經新鮮彈牙,加上醬汁吊一吊味真係好正。
其他仲有 #濃雞湯千層菜苗🥬,#酸辣肉燥手打烏冬🍜,夠晒飽肚。最後食埋個 #薑汁芝麻湯圓🍡,驅一驅寒,滋潤軟糯,好滿足❤️。
上菜速度十分快,不過店員都好貼心,問我地其他野洗唔洗先hold一hold,食左D先再上,費事凍晒,真係周到。Weekday食都爆滿,大部份人都為蟹而來,想試要早d book啦☎️!
#東海薈 #東海酒家 #東海薈拉斐特 #大閘蟹宴 #東海大閘蟹 #秋天限定 #hkfoodies #美食推介
薑汁芝麻湯圓 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的最讚貼文
又來到了超商新品開箱囉~
附上這次吃到的品項:
🔺桂冠冰菓室(我們最愛的桂冠湯圓出冰淇淋!)
流心花生
流心芝麻
宇治金時
楊枝甘露
🔺屯京拉麵
東京豚骨風味泡飯
日式胡麻雞肉冷麵
薑汁燒肉烤飯糰
🔺芒果甜點 PABLO芒果半熟起司塔
芒果乳酪戚風
義美芒果布蕾
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#全家新品 #桂冠冰菓室 #屯京拉麵
薑汁芝麻湯圓 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
再過一陣子就是冬至了,好吃的湯圓可能會缺貨,大家趕緊囤貨去☝桂冠這次推出了新款的流沙湯圓,港式道地風味,香滑奶黃,鹹甜交織,超好吃的😋Amy這次也來發揮一點吃湯圓的小小創意😘給大家獻上 #流沙芝麻小煎餅 & #暖心薑汁甜湯 的超搭組合🤩
薑汁芝麻湯圓 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等,向來受香港人歡迎,近年更有不少新糖水店出現,以傳統材料,賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪,也許地點不太方便,卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址:西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間:2pm-12am
電話:6891 9818
詳情: http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區,向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格,賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點,每日新鮮製作,標榜懷舊糖水的營養價值,如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多,卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等;清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水;滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋;養生健體有桑寄生紅棗茶;另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透,入口甘苦微甜,帶點回甘甜味蓮子化身,還有紅棗、蛋等,材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士,增加香味,有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜,何賢記最便宜$20才有交易,在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話:5596 5836
營業時間:星期一至六11:30am-7pm,星期日12nn-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」,是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支,最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓,但佈置清爽得如Café,又加入手繒畫佈置,感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準,杏仁味香濃,口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓,加上砂糖、白芝麻、花生,非常有咬口,甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列,加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料,入口飽滿;又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃,還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作,定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號地鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12nn-1am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足,晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手,加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法,所以這分支的出品,與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣,發哥大愛的寧波薑汁湯圓,湯圓皮厚薄適中,芝麻味夠香,配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水,香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣,通通生磨,合桃必先烘焗,好香合桃味;芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用,味濃滑溜,必吃!最後有招牌作番薯糖水,每碗都有四塊很大的金黃色番薯,入口鬆化,煮得透心入味。最重要是地點不算就腳,不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址:旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話:3895 9922
營業時間:星期一至日2pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開,不過現時伯伯現已退出,幸好合桃糊仍沿用以往食譜,水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水,如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌,炸香的合桃攪成糊狀加入米漿,特別之處是加入了鮮奶,更香滑,刻意不加入花生,令合松糊味道更純正;杏仁糊不太甜,尾韻沒有苦澀,而且回甘。芝麻糊夠滑,但略嫌香味不夠。另外也有湯圓,但外皮又厚,煮得又太糊爛,不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業,位於不當眼的橫巷盡處,所以客人不算多。
源記甜品專家
地址:西營盤正街32號地下
電話:2548 8687
營業時間:12nn-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品,少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧,來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究,蓮子是去芯的湘蓮,鬆化爽口,雞蛋用桑寄生煲至變深色,桑寄生茶味道香濃,滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕,坦白說質感非個人喜好,嫌乾硬,但帶清香蛋味,是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話:3106 0129
營業時間:4pm-12:30am
詳情: http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好,還是老鋪來得有信心,炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中,有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊,也賣西米露涼粉之類,加起來共30多款。不過那些通通不重要,主角是每日手搓的湯圓,皮薄餡流沙,日賣數千粒,過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆,三比一的砂糖與花生碎比例,不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎,香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味,零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處,外皮厚薄均勻,入口煙韌不黐牙,配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址:香港九龍城衙前圍道74號地下
電話:2382 8288
營業時間:星期一至日3pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣,早前在香港開的分店,裝修雖然新派,但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶,入口幼滑,燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料,一直備受好評。另一名物是馬蹄沙,磨得細碎甜香,不加椰汁白果蛋白,吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙,再加粒粒馬蹄,入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話:9072 9135
營業時間:星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋,但就憑燉蛋已人氣十足,每次開鋪都大排長龍,甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介,人氣十足。
店名的蘇記,就是老闆蘇生,本已退休,因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親,她製作燉蛋很出色,不過那時窮,不會加牛奶,只是淨雞蛋。我把配方改良了一點,用牛奶代替水,並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後,才會把燉蛋白蒸熟,每次少量蒸六碗,每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的,就必須等待,人多時,平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老,不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃,會被人客罵。所以有些人客等不了,都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃,但為了保鮮,凍吃的只保存12小時,放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持,不論熱或凍,都能吃到滿滿奶香,質地嫩滑,吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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