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蔥花麵包湯種在 Mr.J 玩樂學堂 Facebook 的最佳貼文

2020-05-14 12:05:06 有 18 人按讚

防疫關在家，不胖也很難！
最近防疫期間低落、焦慮的心情都靠著家鄉美食支撐著，不論是水煎包、牛肉麵、韓式泡菜、蔥花麵包、湯種吐司、還是各種口味貝果都難不倒強者我朋友！💪
雖然我廚藝手藝都不精加上八字長的也不是太好，但上帝卻幫我安排了這樣一位強者朋友，真是太有口福了！每次心情鬱悶就去吃吃喝喝，然後情緒似乎就得到了出口，而五臟廟也得著安慰🥰 為了吃，只好心情再鬱悶（誤）😅

親愛的，謝謝你這一陣子的加油打氣，在精神上給我很大的扶持，尤其是與我分享蕭牧師的講道，讓我在心慌慌理不斷時就像找到了依靠一樣，上帝帶給人的安慰何其大！

或許有些人被這次疫情衝擊不大，但人生中每個人在不同時期或多或少都有他的難處與低潮，人能給的安慰有限，但上帝的話語卻是能讓人重新得力，如鷹展翅！
挑選幾個連結跟大家分享，希望能給需要的人帶來安慰與鼓勵：

👉為你的難處禱告：https://youtu.be/PKkhkvedUio
👉危機中充滿轉機：https://youtu.be/3ryaq7DdH6Y
👉放掉你的過去：https://youtu.be/YSua44-O8_Q
👉神能修復一切：https://youtu.be/Qc_YMnAAlFs
👉神必回應你的禱告：https://youtu.be/M9YBufzYUbw

Tags: 蔥花麵包湯種

Mr.J 玩樂學堂

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瘋狂的全職媽媽+膽小的Mr.J =又哭又笑的歡樂育兒日記 http://jmami.pixnet.net/blog/

蔥花麵包湯種在廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文

By 廚娘好食光

2017-06-07 17:00:00 有 40 人按讚

台式麵包的經典，超柔軟湯種蔥花麵包(完整教學➤
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重播：週六 12:00~12:30、 18:00~18:30│週日 14:30~15:00
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廚娘好食光

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蔥花麵包湯種在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2021-07-23 19:58:44 有 5,386 人看過有 70 人喜歡

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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊適量 butter cube
鹽適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊適量 butter cube
黑胡椒適量 black pepper
鹽適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽適量 salt
黑胡椒適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲適量 cabbage
蕃茄醬適量 ketchup
奶油適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。

步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。

步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

3.包起司

材料：
起司適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。

香煎米漢堡
材料
白飯適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬適量 teriyaki sauce q.s.
起司片適量 cheese q.s.
雞蛋適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。

沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片適量 pork slices q.s.
青菜適量 vegetable q.s.
火鍋料適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。

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蔥花麵包湯種在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-07-02 13:40:06 有 37 人看過有 2 人喜歡

【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery，北海道奶油鹹香優雅，特製果醬好好吃！
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店，選用日本製麵粉、純天然奶油，細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司，現場的氛圍散發幸福滋味；Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油～讓人眼睛都微笑了！

「生」並非吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何東西，直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊，咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀，不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。

引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬，讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到，果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧，融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生，除了銷售前五名：牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子；和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切！無法給五星好評。

電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽！

紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。

琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味，很特別的口味！

北海道奶油
鹹香交錯！我的第一名果醬，口齒留香啊~~~

總結：
雖然生吐司和果醬價格高貴，但是現場擺盤可愛！偶爾體驗很不錯喔！

嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址： 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話： 02 2765 9977

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嵜本嵜本高級生吐司專門店 SAKImotoBakery

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蔥花麵包湯種在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答

By Ciao! Kitchen

2021-05-29 10:00:10 有 58,152 人看過有 2,143 人喜歡

今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙薄鹽醬油
2 大匙水
1 大匙清酒或米酒
1 大匙味醂
1 大匙砂糖
1/4 顆洋蔥
少許薑末
1 小匙玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙黑胡椒
適量切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙乾燥巴西里粉（選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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先將蛋打散後放入洗淨晾乾的蔥花，再加入適量的黑胡椒調味攪拌均勻即可！ ※等麵包發酵完畢進爐前再加鹽，可以避免蔥花出水. 麵包發酵完後將烤箱 ...

#8. 湯種古早味蔥花麵包&高麗菜葱肉包 - 凱咪的享念

湯種古早味蔥花麵包，湯種麵包做起來，真的3天以內都一樣Q軟好吃~大家可以試試，以下是我自己的作法，我的原則就是簡單、簡單再簡單。

#9. [烘焙] 零失敗的蔥花餐包/蔥鹽麵包(Salted Spring Onions Bread ...

特別是生吐司的靈魂湯種法，又稱為燙麵法也會在課程內詳細解說。喜歡製作麵包的大家都知道，湯種麵團能變化出多種柔嫩保濕的日式麵包。

#10. 蔥花麵包- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台

200 克水; 20 克牛奶; 70 克細砂糖; 2 茶匙乾酵母粉; 500 克高筋麵粉; 1 茶匙鹽; 15 克奶粉; 3 顆蛋; 40 克奶油，切塊，置於室溫軟化; 100 克蔥，切蔥花; 25 克油 ...

#11. 湯種蔥花麵包 - 俏媽咪的俏時光，在布蘭諾

湯種蔥花麵包. 湯種材料：水500cc 高筋麵粉100g 湯種做法： 1. 將麵粉和水攪拌均勻。 2. 將麵粉水放上爐火，用小火煮至65度。其中不斷攪拌，以免燒焦。

#12. 食譜／湯種香蔥麵包，早年台灣國民麵包| u 值媒 - 聯合報

做法：. 1.把湯種材料混合放入煮鍋中，小火煮到成糊狀，熄火放涼備用 ...

#13. 湯種．肉鬆蔥花麵包@ 箴言甄語 - 隨意窩

這回改變配方, 果然做出家人喜愛的口味, 我婆婆說~這款肉鬆蔥花麵包, 比外面賣的好吃喔! 使用湯種麵糰, 放到隔天吃, 依然軟軟的(冷卻後, 擺入保鮮盒, 避免乾燥, ...

#14. 湯種台式蔥花麵包 - 廚娘香Q秀- 痞客邦

暑假回台灣錄節目時再度請到了65度C湯種麵包的作者陳郁芬老師到節目裡跟大家分享了台式蔥花麵包的作法，當時整個攝影棚散發出的香氣到現在還依稀飄散 ...

#15. 蔥花麵包簡易版(麵包機揉麵)，最愛蒼阿胖！ - 愛吃鬼芸芸

蔥花麵包一直是我最愛的台式麵包之一通常我會做玉米+蔥花其實基礎麵團和 ... 我用的是基礎吐司麵包配方因為沒有添加任何麵包改良劑也沒有用湯種啦、 ...

#16. 湯種蔥花麵包＆湯種香蒜麵包 - 閒雲野鶴- 痞客邦

湯種蔥花麵包＆湯種香蒜麵包 · 1、將A的材料中，粉與水拌勻加熱至65℃熄火放涼，放進冰箱冷藏4小時備用。 · 2、鹹蔥花醬：將C的材料中的蔥花、黑胡椒、橄欖油 ...

#17. 培根蔥花麵包- 湯種冷藏發酵法@ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦

培根蔥花麵包- 湯種冷藏發酵法@ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦:: 好姐妹瑞秋買了一間山腰的豪宅，開心地邀請大家到她家party，後院的view是她老公下決心砸錢買下它的 ...

#18. 經典台式麵包禮盒：9種口味 - 巧兒灶咖

上集有台式麵包的麵團製作，接著變化成四種麵包：蔥麵包、奶酥麵包、肉鬆麵包 ... 延緩麵包老化速度，延續柔軟的口感，很適合喜歡吃柔軟麵包的亞洲人（湯種法也可以！

#19. 湯種香蔥肉鬆麵包卷的詳細做法 - 大廚網

湯種 : ，高筋麵粉: 20克，清水: 100克，主麵糰: ，高筋麵粉: 250克，牛奶: 100－125克，細砂糖: 15克，蛋液: 30克，酵母: 5克，黃油: 20克，鹽: 2克，配料: ...

#20. 湯種台式麵包三兄弟。蔥。熱狗。蔥花熱狗麵包

(鹽巴與胡椒粉最後要灑料時再放入蔥花液中，以免蔥花出水過多~) 另一顆蛋打成蛋液備用。 *將湯種，高粉，鹽，糖，酵母，蛋， ...

#21. 湯種麵包-一種麵團，四種整形/五種口味(起司火腿、熱狗玉米

最近做的幾款麵包-肉鬆、起司火腿，熱狗、蔥仔麵包，我都是用同一種湯種麵團整形的，多做幾次後很容易就上手了. 偶爾兒子們想吃剛出爐的麵包，媽媽我 ...

#22. 台式蔥花麵包食譜，歷久不衰的經典口味 - 職業觀光客LISA

台式蔥花麵包做法影片Video Recipe of Taiwanese Scallion Bread ... 鮪魚玉米沙拉麵包，湯種法麵團製作，柔軟美味不變硬.

#23. 湯種蔥花麵包 - 小白兔的家

湯種蔥花麵包湯種材料：高筋麵粉100g 糖10g 滾熱的開水100g 。湯種作法： 1. 將麵粉和糖拌勻，沖入熱開水並快速拌勻，用保鮮膜包起來，以免乾掉， ...

#24. 「影音」經典不敗的蔥花麵包 - 辣媽Shania

所有麵團材料放入麵包機啟動『麵包麵糰』模式 ... 麵包上先塗上一層蛋液，在鋪上蔥花餡。 ... 因為不用湯種法，做出來的麵包第二天就會硬了。

#25. 湯種蔥花麵包vs上帝的親戚＠妹雅的手藝世界 - 個人新聞台

湯種蔥花麵包 vs上帝的親戚. 推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台. ◎國外某一個小鎮上，時間是午後，正是麵包出爐的時間，櫥窗中擺著熱騰騰香噴噴的麵包，這香味吸引著一個正 ...

#26. 科技主婦carolchen - 昨天晚上用了湯種+隔夜低溫發酵

昨天晚上用了湯種+隔夜低溫發酵，作了一條湯種核桃蔓越莓吐司及一些台式麵包！最近蔥好貴，蔥花就省著點用，所以加了點肉鬆！這二個元素加在一起，就夠工程師小孩內心 ...

#27. 蔥花麵包 - FULGOR MILANO - 義大利尊爵廚電

湯種麵團. 高筋麵粉150g. 酵母1g. 鮮奶150cc. 拌勻放保鮮盒置冷藏發酵12小時！主麵團. 高筋350g. 2砂糖90g. 鹽5g. 奶粉20g. 酵母14g. 全蛋1顆. 鮮奶125cc. 奶油25g.

#28. 【食譜】肉鬆蔥花麵包捲多層次、清爽又香脆的麵包捲做法

Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子 ...

#29. 三星蔥~蔥花麵包(中種基礎甜麵糰)

【材料】：『中種麵糰』：高筋麵粉250g,酵母3g,水150g 先用麵包機攪拌麵糰, 滾圓後放入鋼盆中, 室溫發酵60分鐘, 發酵至2倍大~『主麵糰』：低筋 ...

#30. 青蔥麵包做法 - sepi.trento.it

接著進行蔥花麵包整形，將麵團分成三等份，每等份滾呈長條狀，然後就像辮子編髮的方式把麵包整形成辮子狀，最後記得 ... 最後湯種布丁餡菠蘿麵包做法.

#31. 汤种火腿葱花面包 - 心食谱

1．所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团，一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜，破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净抹油的盆内， ...

#32. Vita Taute's 任性料理~ Play to Plate : 蔥花麵包（湯種麵糰）

蔥花麵包（湯種麵糰）. 記得小時候，每晚9點多時，就會聽到街上傳出麵包車的音樂，唱得好像是葉啟田的＂愛拼才會贏＂，這時我們幾個小鬼就會慢慢地從 ...

#33. 台式麵包

美香肉鬆麵包. NT$40 · 托斯卡尼吐司. NT$45 · 原味波蘿. NT$25 · 奶蘿. NT$42 · 蔥花捲. NT$38 · 香蔥麵包. NT$30 · 黑眼豆豆袋/ 4入. NT$75 · 湯種紅豆.

#34. 【水波爐玩烘焙】蔥花起司麵包．牛奶湯種添加 - 晨瑄小資旅遊趣

2021.07.19 因為和同事合購一包起司絲，所以再來做蔥花起司麵包。這次麵包體採用牛奶湯種，完全不加一滴水，更香濃！湯種就是將部分的麵粉先燙過放涼 ...

#35. 湯種蔥花小麵包 - 花神秘館- 痞客邦

『湯種蔥花麵包』: 材料A: 1.湯種麵糰90g 高筋麵粉300g 全麥麵粉50g 小麥胚芽2大匙細砂糖40g. 鹽4g 牛奶120g 蛋1個酵母粉8g 奶油30g.

#36. 湯種紅豆麵包+克林姆麵包Red Bean Bun & Custard Bun

不要問我肉鬆和蔥花麵包是什麼，我想了想也許是鄉土劇演員吧(硬要回答)… 利用湯種的特性來做這款台式甜麵包，讓麵糰的保水度提高，做出來的麵包體柔軟又 ...

#37. 香蔥麵包試作(湯種土司版) @ 凱特湘妃傳奇 - 痞客邦

從不會做麵包,到現在可以做出稱的上麵包有種很神奇的感覺,沒做之前覺得對媽來說是天方夜譚成功烤出可以吃的麵包後讓媽覺得好像從平地爬上一座小山似的 ...

#38. 湯種蔥花肉鬆麵包/100%純鮮奶/請先聊聊再下單 - 蝦皮購物

... 食用完畢接單後才安排製作，皆採低溫宅配配送低溫宅配包材運費160~250不等 1-2入運費160元、3入以上225元購買湯種蔥花肉鬆麵包/100%純鮮奶/請先聊聊再下單.

#39. 茅寶村: 65度C湯種香蔥麵包﹑青醬起司麵包

另外﹐ 這裡買這種麵包蠻貴的﹐ 自己做省錢又安心﹗ 不過說真的﹐ 一個一個整形﹐ 我整個發懶﹐ 下次就用Le Creuset﹐ 做一大票連在一起再用 ...

#40. 台式麵包禮盒(1)｜古早味童年回憶/萬用湯種麵團/4種口味麵包

這次終於找到機會復刻了四種口味的迷你版麵包：蔥花、肉鬆、奶酥菠蘿、芋泥，用湯種麵糰製作真的很適合初學者，因為這個麵團水分較多，很容易出薄膜， ...

#41. 手作|台式古早味~蔥花麵包~做法與食譜

最近Patty自家種的「蔥」生長的很好於是這次要做蔥花麵包但是沒想到蔥花麵包這麼費功夫不過完成之後好有成就感準備的材料分兩部分麵包蔥花蔥花 ...

#42. 湯種蔥花熱狗麵包+ 螺絲捲@ 不過就是說說話 - Sharlen's Murmur

前言：做了幾回湯種麵包，從吐司到台式麵包，其實我覺得湯種並沒有大家講的那樣神奇，與直接法最大的差別在於剛出爐時的口感的確較棉軟，但是如果放到 ...

#43. 肉鬆蔥花麵包的價格推薦- 2023年6月 - BigGo

湯種蔥花肉鬆麵包/100%純鮮奶/請先聊聊再下單 · $185. 價格持平. 蝦皮購物茉莉奶糖手作／嚴選小物(725). 臺南市. 【聖寶食品商行】~珠蔥末~乾燥蔥~烘培.

#44. 湯種熱狗蔥花麵包 - 貨運- 痞客邦

湯種熱狗蔥花麵包湯種熱狗蔥花麵包材料： 1.湯種90克2. 高粉350克3. 細砂糖40克4. 鹽4 克5. 牛奶120克6. 蛋一個7.酵母粉8 克8.奶油30克.

#45. 蔥花麵包(湯種) - 幸福之家- 痞客邦

好久沒做蔥花麵包了還是沒進不噯~~~~~~~~~~ 麵糰一發就把蔥花擠到旁邊了蔥花也乾乾的為什麼外面賣的就不會失敗啦高筋麵粉400g 低筋麵粉100g 糖50g 鹽.

#46. 低溫湯種蔥花麵包 - 不到20度C的夏天

最近版主偶迷上手工麵包的製作啦～～在’小角包的成長日記’裡有提過，偶開始做麵包素在去日本前一年的事囉～那一年婆婆大人除了把麵包機挖 ...

#47. [湯種] 香蔥肉鬆辮子麵包 - CoCo PuFF 烘培的幸福感- 痞客邦

這是利用做"[湯種]蔥花肉鬆麵包捲"另一半剩下的湯種做的, 一樣是湯種麵糰底, 一樣是香蔥+肉鬆的組合, 做了一個辮子造型, 編三辮的, 像綁頭髮的辮子 ...

#48. [湯種]小熱狗捲&蔥花麵包 - 乙如免螺絲角鋼- 痞客邦

拿出麵包機的內桶依序放入乾性材料、濕性材料,放回麵包機按麵糰自動操作待材料成糰後加入奶油繼續攪拌至第一次發酵 ... [湯種]小熱狗捲&蔥花麵包 ...

#49. 蔥花麵包 - 幸福的滋味

香蔥麵包材料：高筋粉195g、低筋粉90g、快速乾酵母6g、鹽6g、細砂30g、奶粉12g、蛋60g、水65g、湯種75g、奶油45g 內餡：蔥花80g、蛋1個、沙拉油1大 ...

#50. 無蛋奶香蔥麵包 - 天堂海- 痞客邦

無蛋奶香蔥麵包(12個) 材料：湯種: 高筋麵粉40g+水200cc 入鍋小火煮，邊煮邊攪伴，至麵糊出現紋路就ok了!放涼備用。湯種全部(上述) 高筋麵粉500克.

#51. 蔥花麵包 - Cookidoo

Ingredients. 200 克水; 20 克牛奶; 70 克細砂糖; 2 茶匙乾酵母粉; 500 克高筋麵粉; 1 茶匙鹽; 15 克奶粉; 3 顆蛋; 40 克奶油，切塊，置於室溫軟化; 100 克蔥，切蔥花 ...

#52. 低溫湯種蔥花麵包 - 貓的廚房

食譜來自65℃湯種麵包的香蔥麵包材料：高筋195g、低筋90g、酵母6g、鹽6g、細砂糖30g、奶粉12g、全蛋60g、水65g、湯種75g、無鹽發酵奶油45g作法：基本 ...

#53. 汤种火腿葱花面包 - 百度经验

◇ 汤种原料◇ 12g高筋面粉(1大勺+1/2大勺），60克水 <br> &nbsp ...

#54. 蔥花麵包 - 中文百科知識

原料/調料花麵包title=蔥花面包>蔥花麵包基礎甜面糰1000公克蔥油餡材料：青蔥200公克豬油100公克麵包粉35公克全蛋2個黑 ... 麵團原料：餡料：湯種原料：做法： ...

#55. 蔥花肉鬆麵包

將二次發酵好的麵皮取出均勻的灑上拌有少許鹽巴的蔥花和白芝麻烤箱度預熱10分鐘 ... 【烘焙食譜】蔥花麵包(湯種法)~台式經典鹹麵包做法~ - 哈比小妃…

#56. 【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記: 湯種台式麵包(羅勒培根捲

湯種台式麵包(羅勒培根捲、蘋果肉桂捲、熱狗麵包、蔥花麵包、肉鬆麵包). 只要一種麵糰，搞定一切。(撥劉海) 這是今年年中，家人從臺灣來參加我的婚禮 ...

#57. 湯種蔥花麵包 - 千里眼- 痞客邦

湯種蔥花麵包湯種蔥花麵包湯種材料：高筋麵粉100g 糖10g 滾熱的開水100g 。湯種作法： 1. 將麵粉和糖拌勻，沖入熱開水並快速拌勻，用保鮮膜包起來， ...

#58. 肉鬆蔥花麵包捲(湯種) - Ale生活學習記錄本- 痞客邦

這次的食譜中也選購了非常有名的"65度c湯種麵包"看了看書的內容先選定了這個"肉鬆蔥花麵包捲" 因為家裡的小朋友喜歡鹹麵包勝過於甜麵包怕做了沒人吃又 ...

#59. 蔥花麵包(中種法) - 夢想恬園

今天想來試做中種法的蔥花麵包,參考carol的食譜,做一次就成功滿有成就感,喜歡做麵包的你也可以試看看蔥花麵包-中種法約做8個中種麵團材料:高筋麵粉250g,溫水150g, ...

#60. 2011-03-19 湯種蔥花麵包 - mei的幸福天地- 痞客邦

昨天第一次做麵包卻失敗了，今早吃完早餐，不服輸的我，又再一次挑戰麵包，不過今天來個簡單一點的，怕浪費食材所以選了湯種蔥花麵包，在柔麵團時， ...

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下次不要再叫我做怪怪吐司了！明年生日送"蔥"花蛋糕好了~~~ 不然蔥花麵包還比較對味吧~~~ 湯種蔥花吐 ...

#62. 汤种香葱面包的做法 - 下厨房

配方稍微改了一下面包坊65度汤种面包汤种制作： ... 全蛋60g. 水65g. 汤种75g. 无盐发酵黄油45g. 内陷. 葱花80g. 全蛋1个g. 沙拉油1大勺. 盐1/2. 黑胡椒粉1小勺 ...

#63. 自我練習~~櫻花蝦蔥胖v.s.雙魚胖(湯種) / 冰心黑芝麻(白神老麵+ ...

今晚就在製作湯種,法國老麵種及計算明日麵包的配方克數與總量及打算家中環境中渡過.翻找一下家中的材料,發覺冰箱中沒有低糖酵母,只剩高糖酵母, ...

#64. 超軟湯種蔥花麵包做法！ - 溫哥華的甜鹽巴小姐

喜歡在半夜烤蛋糕，因為愛上烘培的簡單幸福。 I am Midnight baker～甜鹽巴小姐～歡迎來到我的溫哥華美食日記。

#65. 汤种香葱面包_给宝贝做的饭的日志 - 美食天下

面团原料：高粉195克，低粉90克，酵母粉4.5克，盐6克，糖30克，奶粉12克，水65ml，全蛋液60克，汤种75克，黄油45克. 葱花内馅：鸡蛋1个，葱花80克， ...

#66. 做麵包~牛奶湯種麵糰....心形肉鬆蔥花湯種麵包

Mar 30. 2013 11:20. 做麵包~牛奶湯種麵糰....心形肉鬆蔥花湯種麵包. 412. 請往下繼續閱讀. 創作者介紹. 創作者小紫~吃喝玩樂的頭像社群金點賞徽章.

#67. 【麵包】辮子蔥花麵包(直接法) - ines0322的部落格- 痞客邦

又好久沒有做蔥花麵包了~每隔一陣子就會想起這個味~一定就要再做一次~今天中午12點多才 ... 2010.09.23 【麵包】蔥花辮子麵包-加熱攪拌法的牛奶湯種

#68. 湯種蔥花麵包& 芋泥麵包& 芋丸 - KIKI 的家- 痞客邦

照著Yvonne 老師的" 65度C湯種麵包" 做的! 發現Q 家父子以及娘家家人, 都喜歡吃柔軟的麵包, 所以在對歐包沮喪時, 我就會轉而投入湯種的懷抱!

#69. 測試各種發酵法差別 - 小老虎生活樂園

愈研究發現做麵包學問真大, 過去用麵包機一指搞定, 自從有小烤箱開始練習製作小麵糰, ... 湯種+ 低溫發酵法+ 蛋湯種鮮奶粉比5:1 / 麵糰用鮮奶. 雞蛋.

#70. 懷舊的台式蔥花麵包（麵包機, 中種法） - Peggy's Kitchen

這陣子持續做了蛋糕、 Biscotti , 都是比較西式的點心。突然就想念起這種中式簡單的滋味:蔥花麵包。幾乎是台灣人從小吃到大的麵包口味。

#71. 香蔥肉鬆麵包（湯種）每一口都是美味好吃到爆 - 每日頭條

湯種被用於很多種麵包的製作，所謂湯種，就是把少量的麵粉糊化到一定溫度。再將這種含水量很高的原料加入到麵粉中，跟麵粉融合，讓烤出來的麵包更加 ...

#72. 中種法之熱狗蔥麵包 - 席大娘嚼舌根

中種法之熱狗蔥麵包 ... Publix買的熱狗比台灣的小熱狗長，所以原食譜的8根等於是實際用的4根，這樣搭配每個70g左右的麵糰剛好；否則麵包發得不夠高，成品 ...

#73. 蔥花麵包-中種法 - Carol 自在生活

我用中種法做了麵團,雖然多花了許多時間,但是卻很值得.烤出來的麵包鬆軟有彈性,咬下一口組織還會會慢慢彈回來.鋪上滿滿的蔥花蛋汁,流 ...

#74. 【麵包】湯種+低溫發酵 - 簡單生活- 痞客邦

其他的麵團我用塑膠袋包覆放進樂扣裡，冷藏低溫發酵，隔天取出麵團退冰後，分割整形，做成白土司囉！配方是看妃娟的低溫發酵湯種蔥花麵包，我換算成烘焙 ...

#75. 湯種*~香蔥麵包@ 晉升人妻的生活 - 幸福社區

因為湯種麵糰一次做了滿多~ 所以一定要趕快把它用掉~ 聽婆婆上次說他喜歡吃鹹麵包~ 而婆婆昨天又剛好買了一推蔥~那就只好來做個香蔥麵包吧~ 材料1.

#76. 【烘培】蔥花麵包，擄獲老爺的心 - 竺的雜貨鋪

從買了烤箱以後，就一直說要給老爺做蔥花麵包前幾天媽媽給了一把蔥，不快點吃完會壞掉 ... 來個香噴噴的蔥花麵包吧～因為我實在是太喜歡湯種的口感， ...

#77. 蔥花腸仔包(湯種) - 美味食譜－由玲開始

食譜改自65℃湯種麵包材料高筋粉270g 砂糖45g 鹽2g 蛋液40g 奶粉6g 牛奶95g 酵母4g 牛油25g 湯種92g 蔥花餡蔥花80g 蛋1隻鹽半茶匙橄欖油1湯匙

#78. 汤种葱花面包- 博客| 文学城

汤种葱花面包. (2008-12-16 06:57:21) 下一个. 这个面包的方子是从cicipeng那里学来的，cicipeng又是从新桐的方子，还有潜水妹妹的方子里总结出来的。

#79. 芋泥麵包(湯種) - 飄雅寶貝- 痞客邦

要歷經4次的等候~ 我做過一次蔥花麵包就對中種法敬而遠之了因為我都吃完飯. ... 湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母3/4茶匙,.

#80. 【麵包食譜】有175 道 - 楊桃美食網

【麵包食譜】:奶油小餐包(1),台式蔥花麵包,韓國麻薯麵包,法國麵包,菲律賓麵包,菠蘿麵包,奶油小餐包,硬式牛角麵包,抹茶紅豆麵包,華爾滋麵包,芝麻麻糬麵包,紅豆丹麥土司 ...

#81. 《烘焙》輕鬆在家自己做湯種肉鬆麵包 - 享受人生

... 像是肉鬆麵包、蔥花肉鬆麵包、蔥仔胖等等），記得以前還有那種運著麵包 ... 湯種製作出來的吐司或麵包，必須在2～3天內食用完畢，不同於一般的 ...

#82. 牛奶湯種麵包、蔥花湯種麵包 - 戀上一隻狗- 痞客邦

牛奶湯種麵包、蔥花湯種麵包 · 1.牛奶、冷水、高筋麵粉拌勻 · 2.將拌勻的麵糊用小火加熱，邊煮邊攪拌至開始變濃稠就關火繼續攪拌，呈現出漩渦狀麵糊就好 · 3 ...

#83. 【麵包】香蔥麵包－低溫發酵湯種 - Joli Ange - 痞客邦

【麵包】香蔥麵包－低溫發酵湯種 · 1. A料混勻，上爐煮到65度c至糊化，冷藏備用 · 2.A+B打至光滑具彈性後，加入C攪打至擴展…可拉出薄膜的階段 · 3.包覆3層 ...

#84. 跟著香氣回到過去- 湯種蔥花&肉鬆全麥麵包

只要麵糊呈現灰色就代表這樣的麵糊不能再使用. 本來是打算想做吐司, 但是看了一下65度C湯種麵包, 就決定做台式麵包的代表作- 蔥花麵包.

#85. 我所熟悉的蔥花麵包 - 簽名!

好懷念的蔥花麵包阿~~~ 上一次做北海道牛奶土司的時候有多煮一些湯種，想說反正參考的食譜說湯種可以放5天第四天的時候我把剩下的湯種取出一部分來做 ...

#86. {No.9麵包機料理}湯種全麥吐司+湯種蔥花麵包 - 痞客邦

在度挑戰蔥花麵包不一樣的是這次實用湯種麵團放冰箱三天了份量剛好可以做吐司和蔥花麵包上次做的蔥花口感偏硬這次除了使用了湯種多加了低筋麵粉成果 ...

#87. 2007.05.05湯種台式麵包體-蔥花˙杏仁巧克力餡 - 薏米手創烘焙

我把我的青蔥拿來做個蔥花麵包，這是麵包店的基本款囉~屬於台式麵包類，因為屬於台式麵包所以我利用湯種的做法來做麵包體，湯種果然不錯喔，吃起來好 ...

#88. 湯種麵包真好吃

湯種麵包的食譜配方很多，我也試了幾種. 最喜歡的是後來找到的65度C湯 ... 做成大一點的圓形麵包就可以做成菠蘿麵包、蔥花麵包、或是裡面包入其他餡料.

#89. 188.香蔥肉鬆麵包捲 - 周老師的美食教室- 痞客邦

蔥、芝麻、美乃滋、肉鬆的組合很對台灣人的口味，所以香蔥肉鬆麵包捲是很 ... 這當然也可以用一般甜麵包或餐包麵團做，或用這裡介紹的「湯種」麵團， ...

#90. 咖哩蔥花麵包和麵包串【5Y6M4Y4M】 - 檸檬魚好Yo - 痞客邦

09/15/2010 咖哩蔥花麵包終於弄懂烘焙百分比了。 ... 鹽奶油50克（10%），水270克（54%）。topping材料，蔥花100克，豬油50克，麵包粉（來自豆漿湯種 ...

#91. 稀飯湯種紅豆核桃麵包& 蔥花麵包 - Jenny媽媽的哥倆好一對寶

稀飯湯種紅豆核桃麵包& 蔥花麵包 ... 也是挺膩的吧!! ... — 覺得幸福，在Caldo Cafe 。材料: (直接法) 高 ...

#92. 2023 羅頌麵包做法 - omegxx.online

重點是，要推薦你烘焙新手、老手也適合自製的4 款麵包每種麵包都會有屬於自己的名稱，但近日就 ... 結果知道是做蔥花麵包後他整個很失望~~哈哈哈. ... 湯種做法不難!!!

#93. 羅頌麵包做法2023

重點是，要推薦你烘焙新手、老手也適合自製的4 款麵包每種麵包都會有屬於自己 ... 結果知道是做蔥花麵包後他整個很失望~~哈哈哈. ... 湯種做法不難!!!

#94. 羅頌麵包做法2023

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